Il y avait cinq personnes dans le Neil Simon Theatre, sur Broadway, à New York. Elles se cachaient le visage sous des chapeaux et des lunettes de soleil, et parlaient coréen.
— Peut-on vraiment regarder une comédie musicale en ce moment ? demanda Jung Hae-Rim en ajustant ses lunettes.
— Tu n'avais pas dit que tu voulais le voir ? répondit Young-Joon.
— Je ne savais pas qu'on le regarderait dans ces circonstances.
Jung Hae-Rim désigna le grand téléviseur dans le hall du théâtre. Des employés d'entreprises d'élevage réunis à Washington brandissaient des banderoles et des pancartes condamnant le président Campbell. L'un d'eux fut capté par l'écran.
[OCCUPEZ-VOUS DE VOS MÉDICAMENTS]
Un message pour dire de se contenter de développer des médicaments.
— Je crois qu'ils parlent de toi, dit Park Dong-Hyun.
— Je crois aussi.
Young-Joon acquiesça comme si ce n'était pas grave.
— Au moins, ils ne te salissent pas ouvertement parce que c'est juste après la création du laboratoire anticancéreux.
— Honnêtement, peu importe s'ils me salissent, répondit Young-Joon en tripotant son billet.
— Pour être franc, je suis curieux. Y a-t-il sur quoi tu comptes ? coupa Cheon Ji-Myung.
— Sur quoi je compte ?
— On dirait que tu es d'un calme olympien dans ces circonstances.
— Les ouvriers de l'élevage ont juste fui parce qu'ils étaient surpris. Ils s'adapteront quand la politique gouvernementale tournera bien. Cela retombera une fois qu'on aura réussi à transformer un endroit en démonstration.
— Une démonstration ?
— Tekeyson Foods va transformer trois de ses fermes en fermes de kochia, et convertir l'installation associée en usine de production de viande de culture.
— Mais tu as dit que le goût et la texture n'égalaient pas encore la viande classique ?
— Il y a des aliments où cela n'a pas grande importance, comme les boulettes ou les saucisses. Tekeyson Foods pourra s'adapter parce qu'ils produisent aussi ce genre de choses.
— Hum.
L'équipe de création de la vie poussa un soupir de soulagement.
— Cela réduirait certainement une grande partie de leur vacarme, dit Bae Sun-Mi.
— À ce moment-là, des experts en statistiques alimentaires capables de soutenir la viande de culture se manifesteront.
— Des experts en statistiques alimentaires ?
— Comme Tanya Manker. J'ai vu son TED Talk avant. Beaucoup d'experts alimentaires prédisent qu'une crise alimentaire surviendra dans dix à vingt ans. La crise est plus proche qu'on ne le pense. Il sera trop tard si on ne commence pas la viande de culture maintenant, dit Young-Joon.
— Le public ne s'en souciait pas vraiment même s'ils en parlaient, parce que la plupart des nations développées ont beaucoup de nourriture, et l'idée d'une crise alimentaire ne leur paraissait pas concrète ; c'est pour cela que le changement a été si lent. Mais cette fois, ce sera différent. J'ai aussi quelque chose en tête.
— Tu dis que des gens comme Tanya Manker vont se manifester ?
— Oui. Elle pourrait même me contacter.
— Mais monsieur, les propriétaires de fermes des entreprises de viande traditionnelles pourraient être satisfaits si le gouvernement leur donne du kochia et les soutient, mais quid des hommes d'affaires ? demanda Jung Hae-Rim.
— Les hommes d'affaires...
— Je pense que M. Mckinney est un cas très inhabituel, car la plupart des dirigeants de grandes entreprises n'aiment pas le changement, et ils n'aiment pas voir des startups comme Eat the Green grandir grâce à une nouvelle technologie qui pourrait menacer leur pouvoir, non ?
— C'est sûr.
— Et c'est encore pire si Tekeyson Foods démontre un changement réussi et prend la tête du marché de la viande de culture. Les autres entreprises d'élevage essaieront de les défier et de les tirer vers le bas.
— Hé, Cheon Ji-Myung tapa sur l'épaule de Jung Hae-Rim, interloqué. Notre PDG est un maître pour battre ce genre de gens, tu ne le sais pas ?
— Oui, mais je ne pouvais pas deviner ce que tu allais faire... la phrase de Jung Hae-Rim resta en suspens.
— La science révèle toujours la vérité, non ? La comédie musicale va commencer. Entrons, dit Young-Joon en désignant l'entrée du théâtre.
***
Devant la Maison Blanche, à Washington, une manifestation dénonçait Campbell.
« Garantissez le droit des agriculteurs à maintenir leur means de subsistance ! »
« Nous condamnons la politique précipitée ! »
« Limitez la définition de la viande à celle issue de l'élevage traditionnel ! »
La foule était nombreuse. L'impact était fort, compte tenu que la manifestation n'avait été organisée que quelques jours plus tôt. C'était la preuve de l'impact de la technologie de la viande de culture sur le marché de l'élevage existant. Le gouvernement avait envoyé aux entreprises d'élevage une lettre sur la politique de culture du kochia, mais elle n'avait pas été acceptée facilement. La viande de culture n'avait pas besoin d'élever du bétail. Elle ne nécessitait pas non plus de transformations supplémentaires comme l'abattage et le désossage, puisqu'elle était produite sous forme de bloc de chair.
Du point de vue des entreprises d'élevage, cela semblait une technologie terrifiante qui allait leur voler leur gagne-pain. C'était comme si une Mercedes leur passait devant pendant qu'ils tiraient des charrettes. Une technologie qui n'avait pas besoin de chevaux, de foin ni de cocher ; un véhicule de transport qui démarrait avec une seule pédale d'accélérateur et avait un bien meilleur freinage. C'était ce que la viande de culture représentait pour les éleveurs.
— Je ne comprends pas ça, dit Mckinney en regardant la télévision. Enfin, ce n'est pas comme si la viande de culture déjà réalisée allait disparaître parce qu'ils s'y opposent. Il y a des tas d'entreprises dans le monde qui font faillite à cause des avancées technologiques, mais est-ce que le gouvernement leur donne des directives pour changer d'activité ? Tout ce qu'il fait, c'est leur donner un peu d'argent.
Ilposa les pieds sur la table et se tourna vers sa secrétaire.
— Non ?
— Oui, monsieur.
— Je ne sais pas si les gens sont juste stupides ou s'ils ne perçoivent pas la réalité parce qu'ils sont trop confortables... La viande de culture était une bombe à retardement qui allait exploser dans l'industrie de l'élevage un jour ou l'autre, et elle a explosé de la manière la plus sûre possible sous le contrôle du docteur Ryu et du gouvernement. Pourquoi ne le voient-ils pas ? Ils pourraient assurer leur subsistance s'ils suivaient les directives du gouvernement et changeaient d'activité comme l'a dit le docteur Ryu.
Se plaignant, Mckinney se versa un verre de whisky et en but quelques gorgées.
— Ceci dit, notre ferme de démonstration et notre installation marchent-elles bien ?
— Bien sûr. La rénovation est presque terminée, et ça peut démarrer tout de suite, répondit la secrétaire.
Mckinney fit preuve de sa décision remarquable et commença à changer son entreprise avant même l'annonce d'Eat the Green et de Young-Joon. Il transforma trois fermes et une installation en cas pilotes.
— C'est un coup de génie d'avoir fait un accord avec le docteur Ryu si tôt.
Grâce à cela, Mckinney avait pu obtenir cette information cruciale un peu plus vite que tout le monde et agir vite. Il n'avait pas eu à vérifier si tout s'additionnait ; son instinct d'homme d'affaires lui disait d'écouter le plan de viande de culture de Young-Joon.
— Dites-moi comment marche l'activité, dit Mckinney.
— Tout d'abord, nous avons déplacé cinq cent quatre-vingt-un bovins, trois mille quarante-sept poulets de Bellwood Farms vers Tiffton Farms.
— On les a déplacés là-bas parce qu'ils ont construit un nouveau bâtiment, non ? Y a-t-il assez de place ?
— Oui, ils ont de la place.
— C'est bien.
— Et nous avons démoli la grange, retiré le sol en béton, et planté du kochia à Bellwood Farms. C'est une plante ornementale populaire, alors ils ont commandé trois cents arbres adultes chez un jardinerie.
— Prenez-les tous tant que vous pouvez. Ils vont être en rupture de stock bientôt.
— Oui, monsieur.
— Et ils sont probablement en train de cueillir les feuilles de kochia pour les envoyer à l'installation. L'installation a-t-elle été convertie ?
— Le PDG d'Eat the Green est venu nous aider à installer l'installation. Nous avons mis en place cinquante incubateurs de cent litres et reformé le personnel.
— Et ce n'était pas difficile ?
— Ils avaient tous peur parce qu'ils devaient cultiver des cellules animales, mais ils ont dit que c'était assez simple parce que ce n'était pas pour la recherche et qu'ils n'avaient qu'à suivre une recette.
— Et ils ne le détestaient pas ?
— Pour être honnête, les fermes et les ouvriers de l'installation sont très contents.
— Je m'en doute. Il faut être psychopathe pour aimer vraiment abattre des animaux vivants, leur ouvrir le ventre et les éviscérer avec du sang qui gicle partout. Les gens le font juste parce que la société en a besoin et que ça rapporte de l'argent. Mais avec la viande de culture, on la fait pousser dans une boîte de Pétri, donc c'est plus agréable et plus propre.
— Oui, et ils ont dit que c'était amusant. Les agriculteurs l'adorent aussi. C'est plus facile de s'occuper du kochia que du bétail.
— Et ça ne fait pas plaisir d'envoyer leurs animaux bien-aimés à l'abattoir. Je sais, je l'ai fait avant.
— Oui, monsieur.
— Nous devons soutenir le docteur Ryu et Eat the Green. Si notre ferme et notre installation marchent bien, nous devons envoyer un communiqué de presse et dire qu'on a réussi à changer d'industrie. C'est respectueux pour eux et c'est bon pour nous. Dites à l'équipe RP de préparer ça.
— Oui, monsieur.
***
Après la représentation, Young-Joon prit le numéro de contact que Kim Chul-Kwon lui tendit. C'était un appel qu'il avait reçu pendant qu'il regardait la comédie musicale.
— C'est de Tanya Manker.
— Ah, elle a enfin appelé.
Young-Joon composa le numéro. Après avoir fixé un rendez-vous, il parla à l'équipe de création de la vie.
— On était censés passer du temps ensemble, mais je crains de ne pas pouvoir.
— Tu as une réunion ?
— Oui. Amusez-vous bien. Merci d'avoir travaillé si dur sur les expériences et les réunions. Vous devriez visiter New York et vous reposer à l'hôtel jusqu'au vol retour, dit Young-Joon.
Puis Young-Joon dit à l'équipe de sécurité : « Allons-y. »
Alors qu'il se dirigeait vers la voiture de sécurité, Park Dong-Hyun l'arrêta.
— Monsieur !
— Oui ?
— Votre carte...
— Ah, ma carte. Haha, je croyais que tu voulais venir à la réunion avec moi.
— Hehe, désolé.
Park Dong-Hyun se gratta la tête, un peu gêné.
— Le meilleur patron, c'est celui qui laisse sa carte. Je file. Mangez bien et dépensez beaucoup.
Young-Joon lui tendit la carte d'entreprise et monta dans la voiture.
— Veillez à garder les reçus.
— D'accord, prenez soin de vous !
***
La voiture de Young-Joon roula vers le 12 East 49th Street. Heureusement, l'entreprise de Tanya, Gro Intelligence, se trouvait à New York. C'était une société spécialisée dans les systèmes d'analyse de données agricoles utilisant l'intelligence artificielle et le big data. Gro Intelligence était le Wikipédia de l'agriculture ; elle possédait un moteur d'analyse approfondi qui analysait le climat, l'état des cultures et leurs types pour prédire l'avenir.
— Nous avons un abonnement à trois mille dollars, et c'est reconnu dans le monde entier comme les meilleures données disponibles. Nos clients sont principalement des investisseurs dans l'agrobusiness, des multinationales et des gouvernements, dit Tanya.
— Je m'intéressais à Gro Intelligence, alors j'ai regardé, dit Young-Joon.
— Vraiment ? Mon entreprise n'est pas très connue.
— J'ai vu votre TED Talk...
— Je vois. C'est pour ça que vous avez fait de la viande de culture ?
— J'avais pensé à la crise alimentaire avant, mais ce talk m'a un peu poussé à le faire. En plus, j'ai trouvé une technologie appropriée en cherchant un remède contre le cancer du poumon.
— J'ai vu cette nouvelle aussi. Je ne suis pas dans l'industrie pharmaceutique, mais c'était impressionnant, dit Tanya Manker.
Young-Joon esquissa un sourire.
— Alors, parlons affaires ? Pourquoi vouliez-vous me voir ?
— Utilisez le système de notre entreprise, dit Tanya franchement.
— Le système de Gro Intelligence ?
— Oui. Le public n'est pas encore au courant de la crise alimentaire. Mais elle est plus proche qu'on ne le pense. Selon notre programme de prédiction, la crise alimentaire surviendra dans dix ans. Mais on peut l'arrêter si on utilise bien la technologie de la viande de culture. Dites-le aux gens.
— Ils ne me croiront pas.
— Mais...
— Madame Manker, c'est vous qui devriez le dire.
— Pardon ?
— Vous avez insisté sur la crise alimentaire depuis un moment, et il est temps de vous manifester à nouveau.
— ... Mais je n'ai pas votre notoriété et votre réputation, docteur Ryu. Même si je parle, les gens ne feront pas attention.
— Ils le feront cette fois. Et s'il vous plaît, laissez-moi utiliser ce programme. Je peux ajouter mes propres données variables au programme de prédiction de l'IA, non ?
— Oui, vous pouvez.
— Alors, donnez-moi la licence pour pouvoir l'utiliser pendant une dizaine de jours.
Par la suite, Young-Joon récupéra le programme de Tanya. Il quitta Gro Intelligence après l'avoir installé sur son ordinateur portable et s'être enregistré comme utilisateur.
— Monsieur Ryu ! Tanya, qui l'avait suivi dehors, cria.
— Oui ?
— Je vais donner une autre conférence insistant sur la crise alimentaire et sur comment la technologie de la viande de culture peut la résoudre.
— Merci.
— Mais vous avez dit qu'ils allaient me croire cette fois, non ?
— Oui.
— Est-ce... Est-ce parce que la technologie de la viande de culture existe maintenant ? La vie des citoyens des nations développées a été si abondante qu'il était bizarre de parler de crise alimentaire, mais maintenant ils comprendront la logique parce que le changement a déjà commencé ?
— Oui, c'est aussi pour ça, et oui, c'est pour ça.
Young-Joon sourit et monta dans la voiture des K-Cops. Tanya parut un peu perplexe.
Claquement.
Il ferma la portière et ferma les yeux.
— Rosaline.
— Oui.
— Je vais gonfler Gro Intelligence.
— Comment ?
— Je vais nourrir l'IA de Gro Intelligence avec des données importantes comme variable, utiliser ça pour suivre les cultures et faire des prédictions comme un devin.
— Des données importantes ?
— Parce que j'ai toi.
Young-Joon dit.
— Rosaline, active le Mode Simulation.