Au départ, Song Chu avait prévu d'ajouter une ligne de production de plats cuisinés à la ferme d'élevage, mais après avoir inspecté deux usines de transformation alimentaire, elle avait abandonné l'idée précédente.
La réalité, c'est que quoi qu'il en soit du développement de la ferme d'élevage, l'échelle de la transformation de plats cuisinés reste trop limitée.
Mieux valait se concentrer sur l'élevage, le faire grandir et le renforcer, pour en faire la plus grande ferme d'élevage du comté.
Laisser le Bureau économique du comté s'occuper de la partie transformation alimentaire. Avec les diverses politiques et le soutien financier, on pourrait la faire grandir et la renforcer, saisir le créneau vacant du marché et s'y imposer.
Actuellement, la viande et l'huile nécessitent des coupons. Si on les transforme en plats cuisinés — viande, œufs, tofu —, il n'y aura certainement aucun souci d'écoulement.
Les accompagnements ne sont que quelques légumes marinés, donc le charme du tofu fermenté à l'huile et à l'huile pimentée ne posera définitivement pas de problème.
Sheng Qingyang avait déjà entendu parler des machines d'emballage sous vide, il en avait donc une idée générale, mais Wei Ran était perdu.
« Machine d'emballage sous vide ? Une machine pour faire des plats cuisinés ? » demanda-t-il.
Song Chu expliqua : « Pour être précis, elle sert seulement à emballer les plats cuisinés.
Par exemple, si on fait du canard braisé ici, sans emballage, il commencera à tourner au bout de deux jours. Mais s'il est mis sous vide, la durée de conservation peut s'étendre à un an sans se gâter.
On peut faire différentes saveurs de poulet et de canard emballés. Œufs braisés, tofu braisé et peau de tofu braisée peuvent aussi être produits ensemble. Bref, la variété peut être développée et enrichie progressivement. »
Il y a trop peu de plats cuisinés à l'achat pour l'instant. Elle pense que la poursuite et l'enthousiasme des Chinois pour la bonne nourriture ne disparaîtront jamais, même dans cette époque pauvre.
« La durée de conservation peut être d'un an ? Aussi longtemps ? » Wei Ran fut stupéfait.
Song Chu acquiesça : « C'est tout à fait possible. C'est pour ça que j'ai suggéré de construire d'abord une usine de transformation alimentaire. Après tout, notre comté n'a pas beaucoup d'atouts dans d'autres domaines.
Faire de l'alimentaire ne demande pas un gros investissement initial, mais les retours peuvent être rapides. »
Wei Ran avait fini de lire le document que Sheng Qingyang lui avait tendu, et après avoir écouté les paroles de Song Chu, il fut vivement ému.
Si c'était vraiment comme elle le disait, alors c'était bel et bien une excellente opportunité d'affaires. Ils pourraient combler et occuper ce marché vacant. Rien que d'y penser était un peu excitant.
« Je trouve ça faisable. On peut reporter l'emballage des plats cuisinés plus tard. On commence par le tofu fermenté et la sauce pimentée. »
Il songea à une autre question : « Mais le tofu fermenté et la sauce pimentée, ce n'est pas difficile à faire. Comment garantissez-vous le goût ?
Si c'est pas bon, probablement personne n'achètera. »
Song Chu sourit et dit : « Pas la peine de vous en faire pour ça. Je connais un cuisinier ici. Il a déjà fait du tofu fermenté et de la sauce pimentée. Je vous les apporterai pour goûter la prochaine fois.
Si vous trouvez ça bon, vous pourrez utiliser directement sa recette. »
Son Deuxième grand-frère avait déjà parlé à Vieux Zhao, et il fournirait les recettes secrètes du tofu fermenté et de la sauce pimentée.
Vieux Zhao ne voulait pas non plus que le savoir-faire de sa famille se perde. S'il pouvait être diffusé pour que les gens de tout le pays puissent en manger, il serait très heureux.
Il n'y a pas de brevet dans cette époque, donc Vieux Zhao ne peut que faire une croix dessus pour l'instant, mais elle l'aidera à se rattraper par d'autres moyens.
« Vous avez déjà commencé à faire ça ? » Wei Ran fut surpris par l'efficacité de Song Chu.
Il pensait auparavant qu'elle était trop jeune et pas adaptée au poste de directrice adjointe.
Mais maintenant, que ce soit l'enquête préliminaire et le plan qu'elle avait faits, ou le fait de prendre l'initiative de résoudre les plus gros problèmes rencontrés après la construction de l'usine, il comprit soudain pourquoi le vice-président du comté Sheng la tenait en si haute estime.
Sheng Qingyang dit avec un large sourire : « Je savais que Xiao Song ne me décevrait pas.
Dans trois jours, le Bureau économique du comté commencera officiellement à travailler. Xiao Song, apportez le tofu fermenté et la sauce pimentée pour que tout le monde goûte. Si tout le monde est d'accord, on cherchera un emplacement pour l'usine de transformation alimentaire, et je ferai aussi une demande de financement. »
Il se sentit soudain très motivé.
Song Chu sourit et acquiesça : « Pas de problème. »
Après être restés assis à discuter un moment de la création de l'usine de transformation alimentaire, Wei Ran constata de plus en plus qu'il avait trop sous-estimé Song Chu auparavant.
À sa place, il n'aurait jamais pu y réfléchir aussi complètement.
Ils discutèrent pendant près de trois heures. Song Chu regarda l'heure : « Arrêtons-là pour aujourd'hui, sinon il fera trop tard quand on rentrera. »
Sheng Qingyang acquiesça à contrecœur : « D'accord, alors on continue dans trois jours. »
Il réfléchit un instant et dit : « Amenez Gu Yue la prochaine fois. Après tout, il sera aussi consultant technique de notre Bureau économique du comté. Il ne devrait plus travailler à la ferme d'élevage. »
Il lorgnait sur Gu Yue depuis longtemps, mais malheureusement, l'autre était imperméable à toute persuasion.
Cette fois, parce que la directrice Song Chu avait accepté de venir au Bureau économique du comté, Gu Yue avait finalement accepté de venir y travailler. Il ne pouvait pas le laisser partir.
Song Chu acquiesça et sourit : « D'accord, on viendra faire le rapport dans trois jours.
Au fait, puisque vous travaillez en ville, ne retournez pas au village. C'est trop long d'aller et venir tous les jours, et c'est très fatiguant. »
Sheng Qingyang continua : « Je ferai une demande de logement pour vous. »
Song Chu réfléchit un moment et dit : « D'accord, pas de problème pour moi et Sœur Ping. »
Il était convenu ici que Song Ping serait aussi mutée au Bureau économique du comté pour être sa secrétaire, et Wei Ran serait son assistant.
C'est vraiment trop embêtant de faire le trajet. Sans parler du vélo, même en voiture c'est très fatiguant.
« Je ne sais juste pas si Gu Yue acceptera de venir habiter ici. Je rentrerai lui demander d'abord », ajouta-t-elle.
Sheng Qingyang savait que Gu Yue avait une personnalité plutôt unique : « D'accord, essayez de le persuader au mieux.
On dîne ensemble avant que vous ne partiez ? » Il leva la main pour regarder sa montre et demanda.
La cantine allait bientôt servir le dîner, et ils pourraient continuer à discuter. De plus, dîner avec une belle femme ouvre aussi l'appétit.
Song Chu sourit et refusa : « Pas la peine. Il fera nuit quand on rentrera après le dîner, et la route n'est pas bonne. »
Sheng Qingyang ne put que dire avec regret : « Tant pis, alors vous rentrez d'abord. À dans trois jours ! »
Song Chu se leva et fit un signe de la main aux deux : « À plus ! »
Puis elle quitta le bureau proprement avec Song Ping.
Après le départ des deux, Sheng Qingyang demanda à Wei Ran avec un sourire : « Qu'est-ce que tu penses de la directrice adjointe Song Chu ? Mon jugement est très juste, hein ? »
Bien qu'il posât la question, il se vantait complètement.
Wei Ran pouffa : « Je l'ai sous-estimée au début. Je pense qu'elle est vraiment très capable. Ton jugement est très aigu.
— Bien sûr, je ne me trompe jamais. Attends de voir », dit Sheng Qingyang fièrement.
Wei Ran ne savait pas d'où il tirait autant de confiance en Song Chu. Après tout, en parler sur le papier c'est une chose, le mettre en œuvre en est une autre.
Il fallait vraiment attendre de voir pour savoir si elle était qualifiée pour être directrice.
Après tout, quand il était entré au Bureau économique du comté, lui aussi visait le poste de directrice pour l'avenir.
À en croire le ton du vice-président du comté Sheng, il semble que ce poste doive revenir à Song Chu. Lui aussi fut piqué d'une plus grande compétitivité et d'un plus grand esprit de combat.
« D'accord, alors on attendra de voir », dit-il en remontant ses lunettes.