Par une belle journée d'automne, un événement baptisé « Fête d'automne », organisé par le Quartier Général de la Pharmacie d'un Autre Monde, se tient sur le banc de sable du fleuve appartenant à la famille de Médicis.
Cet événement est une réception secrète en plein air où sont conviés le personnel de la pharmacie et les clients réguliers.
Pourtant, le Grand Prêtre et d'autres prêtres se sont glissés parmi les invités, munis de billets ordinaires.
Au cours de cette fête, un plat encore inconnu de tous est servi aux convives.
C'est le curry.
Falma est enfin parvenu à élaborer une recette de curry comestible parmi celles qu'il a testées dans son laboratoire du quatrième étage de la pharmacie, aussi a-t-il demandé aux cuisiniers de la Maison de Médicis de le préparer et de le servir.
(Je n'aurais jamais cru qu'une simple fête au curry prendrait une telle ampleur)
D'innombrables plats classiques sont également dressés sur des tables ouvertes, par égard pour ceux qui n'apprécieraient pas le goût du curry.
La réception s'est muée en un événement grandiose et élégant, un orchestre jouant de la musique en plein air.
« C'était très bon »
Ellen, vêtue d'une robe bleu ciel comme les jeunes filles de son âge, goûte au curry où entrent de coûteuses épices. Elle mange son curry avec élégance, au couteau et à la fourchette.
« Fais attention à ne pas tacher ta robe »
« Kyaa ! J'en ai mis dessus ! »
L'avertissement de Falma est resté vain. Il semble qu'elle ait sali sa robe en un rien de temps.
« Cette couleur jaune du curry, ça part au lavage, non ? »
« Ça devrait partir en lavant et en faisant sécher au soleil. Le composant qui donne cette teinte jaune se décompose sous l'effet de la lumière solaire »
Prevoyant qu'un tel incident pourrait survenir, Falma s'est présenté sur les lieux vêtu de vêtements à dominante noire.
« Ah bon ? Tant mieux »
« Manger dehors donne aussi un sentiment de fraîcheur par une si belle journée »
On dirait que c'était une sensation nouvelle pour les gens de ce monde qui n'ont pas la culture du repas en extérieur.
« Pourriez-vous nous donner la recette ? »
L'Amiral John, vêtu de son uniforme de cérémonie et non de sa tenue habituelle, a manifesté le souhait d'utiliser le curry pour les repas des marins. Falma lui a remis le document détaillant la recette, qu'il a dupliqué à l'aide du mimeographe.
« Les épices se conservent très longtemps, je pense donc que c'est aussi adapté aux repas des marins »
Falma attendait avec impatience le jour où il y aurait du curry aux fruits de mer.
« Falma-sama ~, quel plat merveilleux ~ ! »
Lotte était occupée à goûter toutes les saveurs du curry tout en respectant les règles de savoir-vivre à table.
Les currys préparés sont le Keema Curry (curry au poulet haché), l'Aloo Palak (curry aux épinards et pommes de terre), le Curry Européen (curry au bouillon de viande, légumes et herbes, additionné de lait), et le Curry Blanc. Falma craignait que les gens fassent la fine bouche, mais heureusement, cela a parfaitement correspondu à leurs goûts. Elle essuya élégamment sa bouche tachée de curry avec sa serviette. Et Lotte avait aussi des taches de curry sur le tablier de sa robe blanche. Lotte avait l'air très satisfaite.
« C'est encore meilleur avec ce pain. Comment s'appelle ce pain ? Ehehe ~, j'en mangerais une quantité incroyable ~ »
« Ça s'appelle du Naan »
Falma mangeait son curry avec son naan.
« Nani ? » (Quoi ?)
Ellen demanda en retour.
« Les épais s'appellent naan, faits de farine raffinée, les fins s'appellent chapati, faits de grains entiers »
« Ahh ~, je ne peux plus m'arrêter de manger du curry ~ »
Falma continua son repas à un rythme lent tout en discutant avec Ellen et les clients réguliers de la pharmacie. Ce fut un repas satisfaisant, cependant……
(Ahh…… je ne peux que souhaiter qu'il y ait du riz……)
Falma ressentit l'envie de manger un curry riz extra-large qui lui gonflerait le ventre, mais ce serait indécent selon les manières de ce monde, et en premier lieu, il n'y a pas de riz dans ce monde.
« Celui-ci, quelles épices sont utilisées ? Je veux essayer de le faire moi aussi en rentrant »
Dans ce monde, les épices sont encore chères et les gens hésitent à en utiliser beaucoup, donc la recette du curry n'utilise que le strict minimum.
« Dans cette recette, vous émincez les oignons et les légumes et vous les faites revenir, puis vous les faites mijoter avec la viande, en utilisant du curcuma, de la coriandre, du piment rouge et du piment de Cayenne, du cumin, du gingembre et de l'ail »
Si l'on utilise plus d'épices, la profondeur du goût s'en trouve naturellement meilleure, mais Falma n'est pas si connaisseur en matière de mélange d'épices, et il ne pouvait pas les exploiter au mieux, aussi n'a-t-il pu finaliser la recette qu'après de nombreux échecs.
Le piquant du curry est déterminé par la quantité de piment rouge, de piment de Cayenne et d'autres piments.
En ajustant leurs proportions, on peut faire un curry pour enfants, pour adultes, doux ou très épicé. Le curry très épicé stimule fortement l'estomac, donc Falma ne l'a pas servi cette fois. Il ne pouvait pas organiser une fête au nom de la Pharmacie d'un Autre Monde et se retrouver avec des gens ayant l'estomac retourné.
« Le curry, ça a l'air très bon pour la santé »
Lotte s'éventa le visage de la main. « Maintenant que tu le dis, mon corps se réchauffe », acquiesça Ellen.
« Il a un côté bénéfique pour la santé »
Il est vrai que la curcumine, pigment contenu dans le curcuma, a un fort effet antioxydant et qu'on lui prête un effet inhibiteur sur le cancer, des recherches étant en cours. Toutefois, il faut se méfier des publicités courantes affirmant « cet ingrédient est bon pour cette maladie ». Falma n'a nullement l'intention de vanter le curry comme un aliment santé.
Manger trop n'est pas bon et il faut tenir compte de l'état de santé personnel. Il y a aussi le fait que la charge sur le tube digestif devient importante si l'on absorbe trop d'épices.
« Qu'est-ce que cette prudence ? »
Ellen lasciò échapper un rire ironique face au choix de mots irisé, digne d'un adulte, de Falma.
« Ah, mais, ton corps se réchauffe et il y a un effet stimulant sur l'appétit »
« Celui-là, combien de temps se garde-t-il après cuisson ? Peut-on le manger après quelques jours ? »
« Veuillez le manger le jour même de sa préparation »
On pense généralement que le curry préparé et laissé reposer une nuit est délicieux, mais il arrive que le curry laissé une nuit développe des bactéries appelées champignon du Pays de Galles et devienne cause d'intoxication alimentaire, même s'il est réchauffé.
Il n'y a pas de problème à le conserver au réfrigérateur et à le manger le lendemain, mais il vaudrait mieux que les gens de ce monde s'en abstiennent.