Les serviteurs alignèrent d'abord deux plats chacun sur les nattes.
Tous n'étaient que de modestes portions pour la dégustation, mais vu le nombre de convives, la tâche était considérable. En lisière de forêt, on a l'habitude de laver et réutiliser les assiettes en bois, mais dans la ville-château, on a sans doute préparé une quantité astronomique de vaisselle.
« Hmm hmm. Il semble que nous ayons d'abord droit aux entrées et aux potages, en quelque sorte. »
Tout en souriant, Porasu en fit la remarque.
À ses côtés, Fermes esquissait également un gracieux sourire.
« Tous deux ont l'air de plats que je peux manger. Comme toujours, je suis reconnaissant de la considération d' et des siens. »
« Mais non. Les ingrédients venus de Gerdo me semblent bien se marier avec les produits de la mer. »
Sur les nattes étaient disposés la « Salade de Shima et Giigo » et la « Soupe de boulettes de Ririone ». Le premier était sous la direction de Reyna=Ruu, le second sous la mienne.
Le shima, semblable à du daikon, et le giigo, apparenté à l'igname, étaient taillés en lanières crus, nappés d'une sauce spéciale à base de myan et de kiki séché.
L'accord entre le myan, proche de la feuille de shiso, et le kiki séché, proche de l'umeboshi, va de soi. C'est une sauce saine sans huile, à base d'huile de tau, de sucre, de vinaigre de mamaria blanc et de miel de panam.
Le ririone est un poisson de rivière ressemblant à l'iwanas. Sa chair hachée est mélangée à de la racine de keru, proche du gingembre, du myan, proche de la grande feuille de shiso, et du yuraru-pa, apparenté à la ciboule, finement hachés, pour former la pâte à boulettes. Les autres ingrédients sont le shima, le yuraru-pa et le pepe, proche de la ciboulette.
Le bouillon est extrait de l'aneira, proche de la lotte, et assaisonné de miso, d'huile de tau, de sauce de poisson, d'huile de hoboï et d'alcool distillé de nyatta. En condiment d'appoint, on a aussi prévu du kokori, proche du sansho. Le miso étant utilisé avec parcimonie, on aperçoit à peine les ingrédients à travers le liquide, pour une finition à la fois profonde, riche et légère.
J'expliquai tout cela en gros avant de goûter moi-même. Ce banquet avait pour thème caché la manière d'exploiter les ingrédients de Gerdo, c'était donc aussi partie intégrante du travail.
Les convives dégustaient avec des mines satisfaites.
Et le premier à finir, Aruvaha, posa sur moi et Fermes un regard comparatif.
« Banquet, venir de commencer, longs discours, devoir retenir, comprendre. Prochain plat, être servi, jusqu'à, quelques commentaires, permis, sera ? »
« Bien sûr, n'hésitez pas. »
Sur l'invitation souriante de Fermes, Aruvaha se mit à parler.
En chemin, Nanakemu lança « Assez, langue trop longue », mais la bouche d'Aruvaha ne s'arrêta pas. Ensuite, ses paroles furent traduites par Fermes.
« excelle à hacher finement la viande et la mettre en forme, et ce talent s'exprime pleinement ici aussi. Le ririone est à l'origine un poisson de rivière au goût peu prononcé, mais le myan, le yuraru-pa et la racine de keru, aux saveurs fortes, le relèvent sans le masquer. Qui plus est, que le myan et la racine de keru atteignent une telle harmonie est une découverte. Le bouillon aussi est irréprochable : soutenu par le fond d'aneira, les divers assaisonnements forment un superbe équilibre. Et le kokori ajouté à la fin parachève cet équilibre, ce qui me remplit d'une grande joie. Cette fois, sans faire du myan, du kokori ou de la sauce de poisson venus de Gerdo les vedettes, mais en les utilisant comme soutien de base et touche finale, et en réussissant ce pari, je veux rendre hommage au talent d'. »
Au moment où Fermes achevait sa traduction, les serviteurs apportèrent de nouveaux plats.
Aruvaha posa sur eux un regard complexe.
« Prochain plat, réjouissance. … Cependant, plat de shima et giigo, voulais commenter, mais. »
« Retiens-toi, Aruvaha. Temps, encore plein, reste. »
Ainsi les premiers plats furent retirés et de nouveaux dressés.
Venaient ensuite le « Raton et Dôru mijotés » et le « Pére enroulé de viande de giba ». Là encore, le premier était sous ma direction, le second sous celle de Reyna=Ruu.
« Ici aussi, on utilise du poisson vivant. La prévenance d', du fond du cœur, je l'apprécie. »
Fermes, ayant fini son travail, m'adressa un sourire.
Dans la ville-château, seul le groupe de Varukasu manipule le poisson frais, alors elle n'a guère l'occasion d'en manger.
Le raton est un poisson de rivière proche de la daurade ou du tilapia. Je décidai de le mijoter avec le dôru, proche du navet ou de la betterave.
Je pris un fond d'algues de la capitale, l'assaisonnai d'huile de tau, de sauce de poisson, de sel, de sucre, de racine de keru et de fruits de chitto, pour un plat sans fioritures.
Quant au « Pére enroulé de viande de giba », c'est un plat que j'ai imaginé et que Reyna=Ruu a réalisé.
Le pére a une saveur rafraîchissante proche du concombre, mais je ne voyais guère que des préparations crues. Cependant, je me souvenais que le concombre enroulé de viande n'était pas mal, alors je l'ai transmis à Reyna=Ruu.
On pétrit des lanières de pére avec du myantsu, proche de la sauge, du bukera, proche de l'armoise, du sel et des feuilles de pico, on enroule le tout dans de fines tranches de poitrine, on grille sur plaque tout en laquant d'une sauce sucrée-salée à base d'huile de tau et de sauce de poisson. On laisse refroidir, on coupe en rondelles, on saupoudre de hoboï, proche du sésame doré, et c'est prêt.
« Hmm, les deux sont délicieux ! Un goût sans reproche ! »
En riant comme un enfant, Porasu donna son avis.
« Mais bon, comme c'est une dégustation, ça va, mais quand même, du fûwano ou du poïtan seraient bienvenus. De ce côté, comment ça se passe ? »
« Oui. Plusieurs plats sont prêts aussi de ce côté. Personnellement, pour les plats mijotés, je recommande le shasuka. »
« Hmm hmm, rien qu'à l'imaginer, ça a l'air bon ! Hâte de finir la dégustation ! »
Et Aruvaha s'apprêtait à parler, mais les serviteurs arrivaient déjà.
Le voyant, Aruvaha se mit à débiter rapidement des mots de l'Ouest.
« Tous deux, force des ingrédients, pleinement, exploités. Maniement complexe, pas vu, mais par contre, soin délicat, ressenti. Aussi, avant, plat de dôru, ingrédients, peu, insatisfaction, dit, mais, ce plat, ingrédients, dôru seulement, correct, penser. Poisson raton, et dôru seulement, pour, harmonie, réalisée. Autres ingrédients, ajoutés, alors, cette harmonie, s'effondre, certain. … Aussi, plat de pére, assaisonnement, magnifique. Myantsu, et bukera, dosage, magnifique, et huile de tau et sauce de poisson, bouillon, harmonie, achevée. Qui plus est, viande de poitrine de giba, gras, riche, et pére, ayant, fraîcheur, adoucit, neutralise, harmonise. , Reyna=Ruu, respect, vouloir exprimer. »
Quand Aruvaha eut fini, les nouveaux plats étaient déjà dressés.
Cette fois, trois plats. Mais deux étaient des plats déjà servis : le « Mâbô-chan » et le « Marôru sauce chili », et le dernier était un simple « Sauté de longe de giba et fâna ».
Le fâna est un légume de Gerdo proche du komatsuna. On y met huile de tau, sauce de poisson, kokori, myantsu, myamû et vin de fruit de mamaria rouge, l'huile de cuisson est de l'huile de hoboï. Outre la longe de giba et le fâna, seul du kikurage-modoki émincé entre dans la composition.
« Celui-ci aussi, ingrédients, trois sortes, achevés. Assaisonnement, cuisson, rien à redire. Herbes, assaisonnements, vin de mamaria, harmonie, magnifique. »
Aruvaha, qui avait terminé le premier le nouveau plat, me le dit.
Je répondis par un sourire.
« Ce plat a été dirigé par Reyna=Ruu. Pour les commentaires, adressez-vous à elle. »
Aruvaha écarquilla légèrement les yeux et se tourna vers Reyna=Ruu.
« Plat d', pas douté. Excuses, veux présenter. »
« Pas du tout. Pour moi, c'est l'honneur suprême, je pense. »
Reyna=Ruu sourit avec une fierté sincère.
Aruvaha fit « hum » et se redressa.
« Reyna=Ruu, talent, sous-estimé, pas cru, mais, étonnement, ne peux réprimer. Ce plat, Reyna=Ruu, invention, sera ? »
« Oui. Les jours où n'était pas à la maison Ruu, je l'ai conçu. »
Dire « moi » signifiait qu'elle n'avait même pas eu recours à Sheila=Ruu. J'avais ouï dire qu'à la maison Ruu, les jours où Reyna=Ruu crée les nouveautés et Sheila=Ruu forme les femmes du clan aux plats existants étaient fréquents.
« L'association kokori-myan, myantsu-bukera, me semble largement utilisable. Je m'entraîne à pouvoir les combiner aussi avec les herbes qu'on utilisait jusqu'ici, mais… le temps manque. »
« Hum. À l'avenir, quels plats naîtront, attente, grandit seulement. »
Disant cela, Aruvaha se tourna vers Puratika.
« Puratika, maison Ruu, appris. Sentiment, comment ? »
« Oui. Maison Ruu, choses à apprendre, beaucoup. Reyna=Ruu, Sheila=Ruu, Mikeru, Maimu, leur talent, et imagination, étonnement. »
Puratika fit briller ses yeux en répondant ainsi.
Puratika et Nikora allaient à la maison Ruu tous les trois jours. J'assistais aux séances d'étude, mais ensuite, pour la préparation du dîner et le travail de l'aube, elles ont dû beaucoup apprendre.
« Excusez-nous. Nous apportons les plats de shasuka, fûwano et poïtan. »
Et de nouveaux plats arrivèrent.
Cette fois : « Pizza meresu et bacon », « Pâtes perusura » et « Shasuka cuit au kokori » — trois plats. Seul le dernier avait déjà été servi.
« Waouh, quel nombre de plats ! C'est plus que le banquet de l'autre jour, non ? »
« Oui. Comme c'était la présentation des ingrédients achetés à Gerdo, le nombre a beaucoup augmenté. »
La « Pizza meresu et bacon » était de Reyna=Ruu, les deux autres de moi. Le « Shasuka cuit au kokori » utilisait comme avant de la chair de ririone effilochée, donc Fermes put aussi le manger.
Le meresu est un ingrédient de Mâhydra, proche du maïs mûr. La pizza garnie généreusement de cela et de bacon de giba était délicieuse sans discussion.
Le perusura à l'huile est un ingrédient au goût puissant, proche de l'anchois, venu de la côte de Dura. La fois précédente, je l'avais mis sur une pizza, cette fois je l'ai utilisé en pâtes. Avec myantsu, fruits de chitto et myamû, le goût particulier du perusura à l'huile put être bien neutralisé.
« Hum. L'ingrédient perusura à l'huile, je m'y suis bien habitué. C'est un goût qui devient addictif, semble-t-il. »
Marusutain dit cela.
Ma curiosité piquée, je demandai la permission d'une question.
« Le chef de cuisine du château de Jenos, Daia, a-t-il fait quels plats avec le perusura à l'huile ? Ça m'intéresse beaucoup. »
« Non, ici on n'en sert encore qu'en entrée, mélangé à du myantsu, de l'ira, etc. Mais comme ça va bien avec le vin de fruit, Euryphia et moi aimons bien en manger. »
Je vois. C'est traité plus comme un sakana que comme un plat.
En effet, l'intégrer à la cuisine de Daia me semblait bien difficile.
« "Pâtes perusura", agréable. Myantsu, fruits de chitto, myamû, harmonie, magnifique. »
Rarement, le commentaire d'Aruvaha fut bref. Pas d'insatisfaction, mais pas non plus d'entière satisfaction, tel était le sentiment. De mon côté, pour le perusura à l'huile, j'avais juste fait de mon mieux.
Le « Pizza meresu et bacon » de Reyna=Ruu devait être sur le même registre. Puisque Aruvaha n'en dit pas long, Reyna=Ruu ne fit pas mine de regret.
Ainsi parvint enfin le dernier plat.
Le mien : « Karaage à la maromaro » ; celui de Reyna=Ruu : « Sauté de saucisse aromatique ».
En voyant ce dernier, Porasu arrondit les yeux, interloqué.
« Apparemment, c'est un plat où de la saucisse et deux ingrédients sont sautés ensemble. »
« Oui. Les ingrédients sont le nanâru et le champignon de Jagaru. »
Reyna=Ruu répondit calmement.
Le nanâru est un légume proche des épinards, le champignon est un shimeji-modoki. Le tout sauté à l'huile de hoboï avec la saucisse, un plat d'une simplicité ultime.
« En fait, je l'ai préparé pour que vous goûtiez le goût de la saucisse aux herbes. C'est pourquoi je l'ai fait exprès très simple. Hormis l'huile de hoboï, absolument aucun assaisonnement n'est utilisé. »
« Je vois ! Alors, goûtons tout de suite. »
Porasu sourit gaiement et croqua dans la saucisse.
Ses yeux s'écarquillèrent : « Oh ! »
« C'est un goût puissant ! Pas besoin d'assaisonnement. … Waouh, c'est bon ! Ça pourrait être un plat principal sans problème ! »
Les autres prirent aussi leurs assiettes avec intérêt.
Mais les gens de Gerdo ne bougeaient pas un muscle, Fermes ne mange pas de viande. Moi et Puratika avions déjà goûté à la maison Ruu, donc ceux dont l'intérêt transparaissait étaient Marusutain, , Dari=Sauti et le chef de Véra.
« Oh, c'est vrai, c'est un bon goût. La saucisse a des herbes pétries dedans, c'est ça ? »
À la question de Marusutain, Reyna=Ruu acquiesça.
« Le gâma-saucisse qu'on m'avait fait goûter avant était délicieux, alors je me suis demandé si on ne pouvait pas faire la même chose avec du giba, et j'ai fait des recherches. Grâce aux conseils d', Puratika et Mikeru, j'ai enfin obtenu une finition satisfaisante. »
« Hum. En ajoutant les herbes après, on n'obtiendrait pas ce goût. En effet, ça forme à lui seul un plat accompli. »
Marusutain aussi arborait une mine pleinement satisfaite.
Alors Aruvaha se tourna vers Fermes.
« Fermes-dono, traduction, possible ? »
« Bien sûr, n'hésitez pas. »
Sans laisser le temps à Nanakemu d'intervenir, Aruvaha se lança.
Pour une dégustation, c'était assez long.
« Alors, je transmets. … Cette saucisse donne l'impression que l'assaisonnement aux herbes a atteint une forme d'achèvement. Bien sûr, les combinaisons d'herbes convenant au giba sont infinies, mais parmi elles, il n'y a pas de doute que ceci en est une forme aboutie. De plus, ces dosages semblent les plus adaptés à la forme transformée qu'est la saucisse. Myantsu, bukera, nafua, pico, myamû, racine de keru et consort, finement hachés, s'entrelacent au giba haché et réalisent une harmonie indicible. Ce dosage est magnifique. C'est un plat de test, juste grillé à l'huile de hoboï, mais en ragoût, quel goût donnerait-il ? Et avec quels assaisonnements et ingrédients harmoniserait-il ? Mon imagination ne cesse de s'enflammer. Au prochain commerce, je voudrais absolument qu'on m'achète aussi cette saucisse. »
« Merci. Mais comme elle utilise beaucoup d'herbes, elle coûtera bien plus cher qu'une saucisse ordinaire, je crains… »
Aux mots de Reyna=Ruu, Aruvaha répondit de sa propre voix.
« Peu importe. Préparation, demander. »
Nanakemu eut l'air de vouloir dire quelque chose, mais l'avala avec un soupir.
Porasu, lui, souriait amusé.
« Dans la ville-château de Jenos aussi, il y aura sûrement des gens pour réclamer l'achat de cette saucisse. Pourras-tu en préparer assez ? »
« Oui. Les proportions d'herbes sont consignées par écrit, donc n'importe quel clan pourra faire la même chose. »
« Hmm hmm. Alors, calcule aussi le prix. Comme ça je ferai circuler l'annonce. »
Reyna=Ruu s'inclina, le visage rayonnant de fierté.
Sa passion pour la saucisse aromatique était récompensée, et moi aussi j'étais ravi. Je me demandais aussi quel avis Varukasu, difficile sur les herbes, en aurait.
Et enfin, le dernier plat : le « Karaage à la maromaro ».
Porasu en croqua une bouchée distraitement et s'exclama : « Oh ! »
« C'est bon ! J'étais tourné vers la saucisse, j'ai baissé ma garde ! »
« Ahaha. Si ça vous plaît, tant mieux. »
« Non vraiment ! C'est l'impression n°1 aujourd'hui ! »
Là, Porasu inclina sa tête bien en chair.
« Mais ce plat, on le sert en ville-château depuis longtemps, non ? Comme le goût change à chaque fois, l'impression ne se fixe pas… jusqu'où ça remonte ? »
« Saa, comment savoir ? On l'a servi plusieurs fois en ville-château, c'est sûr… , tu te souviens ? »
En renvoyant la balle, fit « hum ? » d'un air vague. a une mémoire assez phénoménale.
« Tu appelais ce plat "tatsuta-age" ? Le plat sous ce nom a été servi pour la première fois en ville-château au banquet qui a suivi la capture de Shikureusu et Shirueru. »
« Quoi ! Ça remonte à si loin ? »
« Hum. Aussi, quand on a été sommés de préparer à manger pour l'inspecteur de la capitale, il a été servi. »
« L'inspecteur de la capitale, c'est Dreggu-dono. Donc c'était il y a environ neuf mois. »
Fermes, qui semble avoir une sacrée mémoire elle aussi, réagit au quart de tour.
« Mais Dreggu-dono, quand il vous a convoqués la première fois, a renversé le plat par terre et l'a donné au chien de garde, non ? Peut-être que ce plat, c'était celui-là ? »
« Hum. C'était exactement ce jour-là, je pense. »
Quand répondit calmement, Nanakemu trembla légèrement.
« Nous, nobles de l'Ouest, pas position, blâmer, mais… tel comportement, désagréable. Tellement, bon plat, jeter par terre, péché. »
« Hum. Mais après, c'est Jirube, devenu homme de la maison Fa, qui l'a mangé, dit-on. Sûrement Jirube aussi, plat d', satisfait, aura été. »
disait déjà à l'époque que la viande de giba était plus heureuse mangée par un chien que par un humain impoli. Plus que ça, l'inquiétude que le chien mange autre chose que de la viande et en meure m'avait fortement marqué.
En entendant leurs échanges, Marusutain fit « naruhodo » en hochant la tête.
« Et avant ça, ça remonte au premier banquet où on a convié les chefs de clan de la lisière. Ce jour-là aussi, un plat frit différent du giba-katsu a été servi, je m'en souviens. »
« Hum. Jour où le cuisinier Timaro et plat d' sont sortis ensemble. Histoire bien nostalgique. »
Dari=Sauti sourit avec émotion. Apparemment, le « Karaage de giba » a été servi lors de journées particulièrement marquantes.
Marusutain finit ce qui restait dans son assiette, puis se tourna à nouveau vers moi.
« Mais c'est une fraîcheur qu'on ne croirait pas d'un plat mangé tant de fois. Sans doute les ingrédients disponibles augmentant à chaque fois, le goût change, c'est normal… mais au fond, c'est quel genre de plat ? »
« Oui. De la viande du dos de giba marinée dans divers assaisonnements, enrobée de poudre de chatchi, puis frite dans du gras de giba. La différence tient aux types d'assaisonnements. »
À l'époque, j'utilisais déjà tous les assaisonnements possibles. Sel, feuilles de pico, huile de tau, myamû, vin de fruit. J'ai remplacé le vin de fruit par l'alcool distillé de nyatta, et ajouté le maromaro mariné dans le chitto — proche du doubanjiang —, la sauce de poisson et la racine de keru. C'est ce « Karaage à la maromaro ».
Le maromaro mariné dans le chitto pique, donc c'est bon tel quel. Mais ça allait bien aussi avec une sauce simple à base de jus de shîru — proche du citron —, de vinaigre de mamaria blanc, de sel et de sucre, alors je l'ai prévu comme condiment d'appoint.
Aussi, j'ai demandé aux serviteurs de servir une salade crue avec : du tino, du ma-pura, du nênon et du pére — proche du concombre — en julienne. La sauce au shîru va sur la salade, et l'idéal est de manger le tout avec le karaage.
En fait, parmi les plats de giba que j'ai faits cette fois, seul ce « Karaage à la maromaro » était de moi. Tous les autres étaient des plats de poisson.
Donc j'y avais mis du cœur — mais Porasu et Marusutain étaient ravis, alors je soufflai. m'avait déjà félicité au dîner de la maison Fa, et Dari=Sauti et les siens, c'est entendu.
Reste les gens de Gerdo.
Aux trois visages insondables, je demandai : « Comment est-ce ? »
« … Puratika, ce plat, savait ? »
Interpellée par Aruvaha, Puratika secoua la tête.
« Moi, ce plat, première fois. Maison Fa, servi, pas été. »
« Oui. C'est un plat que Puratika a conçu après être revenue en ville-château, non ? »
« Alors, préparation, trois jours ? »
« Oui. Comme je l'ai dit, la base est vieille, je n'ai fait que retravailler les dosages d'assaisonnements. »
Aruvaha acquiesça une fois, puis se mit à parler lentement en langue de l'Est.
Cette fois, ses mots ne s'arrêtaient pas. À ce stade, impossible de dire s'il était satisfait ou non. Même mécontent, Aruvaha ne décore jamais ses mots.
Après tout avoir entendu, Fermes sourit innocemment et'ouvrit ses lèvres gracieuses de jeune fille.
« Alors, je transmets. … Ce plat aussi, au lieu de faire du maromaro mariné dans le chitto la vedette, en l'utilisant avec les divers assaisonnements, en tire pleinement la force. Sel et feuilles de pico, huile de tau et sauce de poisson, myamû et racine de keru, semble les combiner souvent, mais en y ajoutant le maromaro mariné dans le chitto et l'alcool distillé de nyatta, on obtient à chaque fois une harmonie indicible. "Indicible" n'est pas un mot à employer à la légère, mais devant la cuisine d', on est forcé de l'user maintes fois. Qu'il ne sorte pas d'une légèreté d'esprit, je veux qu'on le comprenne. La cuisine d' possède cette force. »
Là, Fermes dit « Excusez-moi » et humecta sa gorge de thé d'arô.
« Qui plus est, excelle dans les fritures. Le "Giba-katsu" est considéré en lisière comme l'un des plats suprêmes, et moi non plus je n'y contredirai pas. Les "tempura" aux ingrédients variés, pour leur polyvalence et leur achèvement, méritent aussi haute estime. Or, ce "Karaage à la maromaro" — à mes yeux, il n'est en rien inférieur au "Giba-katsu". La panure du "Giba-katsu" reçoit maints artifices, construisant un goût et une texture uniques ; ce plat, fini à la seule poudre de chatchi, est simple — ou plutôt, *parce qu'il est simple*, il recèle un charme qui ne le cède en rien au "Giba-katsu". Et c'est sans doute la meilleure stratégie pour exploiter pleinement le somptueux assaisonnement de la viande de giba. Mettre un tel assaisonnement sur la viande du "Giba-katsu" serait excessif et nuirait à l'harmonie, c'est certain. Le "Giba-katsu" qui n'a pas besoin d'assaisonnement somptueux, et le "Karaage" qui s'harmonise avec un assaisonnement somptueux : leur excellence ne se départage pas, tel est mon jugement. »
Pendant que Fermes reprenait son souffle, je baissai la tête : « Merci. »
« … Surtout, ce plat a une texture magnifique. La panure de fûwano des "Giba-yaki" des étals a aussi une légèreté fort agréable, mais la panure de poudre de chatchi ici est un peu plus ferme, et cela crée un confort unique. Cette texture s'accorde à l'élasticité interne de la viande de giba, aboutissant à cet achèvement. Au creux de ce mordant exquis se déploient les saveurs tissées par les divers assaisonnements : c'est le comble de la félicité. Et la viande de giba a la robustesse pour ne pas plier sous un tel assaisonnement. La viande de kimusu, pauvre en goût, pourrait-elle donner une autre harmonie ? La possibilité n'est pas nulle, mais quoi qu'il en soit, c'est un goût qui ne peut naître que du giba. Et si on utilisait de la viande de gyama ou de mufuru, quel goût naîtrait ? L'attente enfle — mais en tout cas, grâce aux ingrédients que vous avez apportés et à ceux que vous avez achetés à Jenos, a créé un tel plat, et du fond du cœur, je veux vous exprimer ma gratitude. Nous, les gens de Jenos, et par extension ceux de Jagaru, avons désormais l'espoir de pouvoir manger de si bons plats. La chance d'avoir rencontré le cuisinier à Jenos, nous voulons la célébrer encore et encore. »
Fermes souffla « fuu ».
« C'est tout. … Allez, vous aussi, faites votre travail. »
Je me demandais quoi, quand je vis un serviteur tapi discrètement au bord de la natte.
Le serviteur salua Fermes, puis se tourna vers Marusutain.
« Marquis. Il ne reste que les douceurs et le plat de Puratika-sama. Lequel apportons-nous en premier ? »
« Ah, comme c'est une dégustation, l'ordre importe peu. Arrange-toi comme tu veux. »
« Entendu. » Et le serviteur partit.
Dans son dos, Nanakemu couda le bras d'Aruvaha.
« Dégustation, pas finie. Aruvaha, excuses, nécessaires. »
« Hum. … Cœur, arrêter, pas pu. Excuses, laisser dire. »
« Non, pas besoin d'excuses, je pense… mais bon, tu as une langue bien pendue. »
En riant, Dari=Sauti sourit avec aisance.
« Quoi qu'il en soit, le plat de notre compatriote a su émouvoir à ce point, c'est une fierté. Moi aussi, je trouve ce plat franchement bon. »
« Merci. » Je baissai la tête devant Aruvaha et Dari=Sauti.
Marusutain et Porasu souriaient satisfaits. Créer de bons plats avec de nouveaux ingrédients était mon travail, mais plus que tout, avoir pu colorer ce banquet précieux de ma cuisine était une joie suprême.