Ainsi, les jours continuèrent de s'écouler, et l'on était désormais le 21 de la Lune blanche.
Cinq jours s'étaient écoulés depuis que j'avais reçu les enseignements de Mikel sur l'huile de kimusu et commencé mes recherches sur les nouilles chinoises.
Ce jour-là était un jour de fermeture de l'étal, mais dès le matin, de nombreux gardiens du feu s'étaient pressés à la maison Fa.
Bien sûr, ils ne s'étaient pas réunis d'eux-mêmes ; c'est moi qui les avais priés de me prêter main-forte.
C'était pour qu'ils préparent un bouillon avec des carcasses de giba et de kimusu.
Durant cette période, j'étais parvenu à une forme d'achèvement concernant les nouilles chinoises, si bien que l'idée avait germé de les goûter dans un bouillon d'exception.
Mais préparer un bouillon d'os rien que pour une dégustation relevait d'un certain luxe. En particulier, les carcasses de giba exigent divers ingrédients pour enlever leur odeur et demandent plus de temps que celles de kimusu. Puisqu'on en était là, on en était venu à la conclusion qu'on pourrait tout aussi bien en préparer une grande quantité pour le banquet du soir des clans voisins.
C'est ainsi que, dès l'aube, les foyers de la maison Fa tournèrent à plein régime pour mijoter les carcasses.
Y travaillaient les élites des clans Fou, Ran, Sudra, Din et Ridd. D'autres personnes devaient rejoindre pour la dégustation, mais pour l'instant, deux gardiens du feu par clan étaient réunis. Le bouillon et les nouilles seraient ensuite répartis entre ces six clans, famille Fa comprise.
« Préparer un bouillon d'os me rappelle le banquet, j'en ai le cœur qui bat », dit Yun=Sudra. Elle était bien sûr venue de son clan. De Din était venue Tour=Din, et de Ridd les femmes qui aident habituellement à l'étal, des visages familiers.
« C'est exactement la même chose que pour un banquet, alors même pour un seul plat, les gens de la maison sont ravis », ajouta l'une des femmes de Ridd en souriant.
À titre d'information, ce travail n'est pas rémunéré. En contrepartie, la maison Fa prend en charge le coût de tous les ingrédients. Ingrédients pour l'odeur, peaux de kimusu pour l'huile, ingrédients pour les nouilles : j'en avais préparé pour une centaine de personnes, ce qui représentait une sacrée dépense. Mais la cheffe de famille avait dit : « Si c'est pour partager la joie avec les clans voisins, peu importe. »
« Après le zénith, les gens de Ruu viendront aussi, n'est-ce pas ? »
« Oui. Ils ont demandé à au moins goûter, alors je les ai invités. D'autres clans qui aident la maison Fa enverront aussi deux personnes chacun. »
Une séance de dégustation aussi importante n'avait jamais eu lieu. J'espérais que le bouillon d'os de giba amélioré grâce aux enseignements de Mikel et mes nouilles chinoises réjouiraient les participants.
À ce moment-là, un coup frappa à la porte.
Comme quelques jours plus tôt, apparut accompagnée d'invités.
« . Les femmes de Sauti et Vera veulent te saluer. »
Comme la porte était ouverte depuis le matin, je voyais ces personnes derrière .
Mais outre les gardiennes du feu, il y avait aussi de jeunes hommes. Deux hommes, deux femmes, quatre au total.
« de la maison Fa, cela fait longtemps. Bien que ce soit une vieille histoire, nous vous sommes redevables pour l'affaire du Maître de la forêt et des gens du Nord. »
Un chasseur que je ne reconnaissais pas parla en souriant. Il devait être de la maison Sauti. Les trois autres me regardaient aussi avec bienveillance.
« Enchanté, cela fait longtemps. Vous logez donc chez Fou et Ran ? »
« Oui. Nous serons logés là-bas pour une demi-lune environ. »
C'était une décision prise ces derniers jours.
Étonnamment, les lignées de Sauti et Fou avaient convenu d'échanger leurs membres.
« Lors de la réunion des chefs, il a été décidé que les gens de Moribe devaient approfondir leurs échanges au-delà des lignées. En tant que lignée légitime, Sauti doit montrer l'exemple. »
C'est ce qu'aurait déclaré Dali=Sauti.
Le choix de la maison Fou tenait aux liens existants entre Dali=Sauti et Bardo=Fou, et sans doute aussi à l'existence de la maison Fa. On m'avait demandé d'enseigner aux gardiennes du feu de Sauti et Vera si j'avais du temps libre.
« Nous aussi, grâce à tous, nous avons désormais la marge pour travailler de nouveaux ingrédients. Je vous prie de bien vouloir nous guider. »
Un tel message m'avait été transmis.
Personne ne s'opposa sans doute à cette décision des chefs. Les quatre personnes présentes arboraient des expressions joyeuses.
« Cependant, quelle odeur incroyable. Quel plat préparez-vous donc ? »
Une femme de Vera, en observant la cuisine, posa la question. C'était sans doute celle qui gérait le marché de la viande.
« Nous faisons mijoter des carcasses de giba et de kimusu. Nous organisons une dégustation cet après-midi, revenez à ce moment-là si vous le souhaitez. »
Après avoir répondu, je penchai la tête.
« D'ailleurs, le prochain marché ouvrira bientôt. Vous restez ici tout en continuant le travail du marché ? »
« Ah, oui. Fou et Ran ont des femmes douées pour les comptes, on m'a dit qu'elles m'apprendraient... Et pour aller à la ville-relais, on m'a demandé d'être accompagnée par les gens de Lavitz. »
Pour une raison quelconque, elle rougit.
C'était une jeune fille non mariée, seize ou dix-sept ans. Les trois autres la regardaient avec un sourire bienveillant.
« Alors, nous enverrons seulement les femmes cet après-midi. Excusez-nous d'avoir dérangé votre travail. »
Sur ces mots, les gens de Sauti partirent.
Peu après, une femme de Fou me sourit.
« En fait, , quand la maison Fou gérait le marché, mon frère assurait souvent la garde... À cette occasion, il a eu l'opportunité de nouer des liens avec la lignée de Sauti. »
« Ah, pendant la période de transmission, ils descendaient ensemble à la ville-relais. Et alors ? »
« Non. Juste, mon frère a semblé très content d'apprendre que cette femme viendrait de Vera. »
Alors, une femme de Ran se mit à rire.
« Les gens de Sauti sont logés chez Fou, ceux de Vera chez Ran. Mon frère a même réclamé qu'on inverse, mais comme les lignées légitimes vont ensemble, on n'a pas écouté. »
« Vraiment, quel frère étourdi, c'est honteux. »
En résumé, un homme de Fou et une femme de Vera s'étaient plu l'un l'autre. C'était assez surprenant.
« C'est... si un mariage se fait entre Fou et Vera, ce sera quelque chose. »
« Oui. Rutim et Domu sont tous deux des familles de lignées légitimes, mais nous ne le sommes pas. Nous verrons si cela se concrétise vraiment... Je veillerai sur l'avenir de mon frère avec le chef. »
Alors, une femme de Din s'exclama gaiement.
« Non seulement l'histoire de Jo=Ran et Yumi, mais aussi une telle rumeur chez Sauti ? Je trouve cela réjouissant, mais les chefs doivent se tenir la tête. »
« C'est vrai. Mais le chef a fini par rire en disant que c'était aussi le fruit des liens tissés avec la maison Fa. »
La femme de Fou se tourna vers moi en souriant.
« En accueillant , né dans un pays étranger, la maison Fa a acquis une telle force. La maison Fou ne doit pas craindre le changement sans raison... C'est ce que le chef a aussi dit. »
« C'est vrai. Bardo=Fou est vraiment un homme remarquable. »
En effet, pour un petit clan, marier ses membres à des gens de la ville-relais ou à une lignée légitime est un événement renversant. Le chef, qui doit mener tous les siens vers un avenir radieux, a dû subir un grand stress.
(Mais ça ne finira pas mal. Les gens de Moribe sont un groupe aux cœurs si purs.)
Portant cette pensée, je m'attelai à l'écumage du bouillon de giba.
***
Voici l'après-midi.
Précisément, la troisième heure descendante. Enfin, le bouillon d'os de giba et la préparation des nouilles chinoises furent achevés, et une foule de gardiens du feu afflua à la maison Fa.
De Ruu vinrent Reyna=Ruu, Sheila=Ruu, Rimi=Ruu, Lara=Ruu, ainsi que les invités Mikel et Maimu. Rimi et Lara avaient gagné leur place au pierre-feuille-feuille organisé chez Ruu.
Puis, des clans impliqués dans le commerce de la maison Fa — Gaz, Matua, Ratts, Mim, Beimu, Dagora, Lavitz, Nahum — deux femmes chacun vinrent, ainsi que des gens de Havira, Dana, Sauti, Vera. Avec les dix personnes déjà dans la cuisine, moi et Tia, nous étions quarante-deux au total.
Pour l'instant, les invités s'assirent sur les nattes préparées devant la cuisine. Pendant ce temps, nous préparions les plats de dégustation.
On mélangea les bouillons de giba et kimusu, on y ajouta une sauce à base d'huile de tau, sucre, alcool distillé de nyatta. Le bouillon de giba était un paitan à feu vif, celui de kimusu un chintan à feu doux.
Comme on y mettait aussi du saindoux de giba et de l'huile de kimusu, un paitan classique aurait été trop gras. Le paitan blanchit parce que la moelle et le gras fondus à feu vif s'émulsionnent ; il contient donc beaucoup de gras à la base.
J'avais donc décidé de faire le bouillon de kimusu en chintan. En allégeant sa texture, je cherchais un équilibre avec le gras.
Après le zénith, une fois les bouillons prêts, je confiai la fabrication des nouilles aux autres gardiens et, avec Tour=Din, finalisai l'assaisonnement. Ce n'était vraiment pas un travail qu'on pouvait improviser le jour d'un banquet. Grâce à cela, nous parvînmes à un nouveau bouillon d'os de giba satisfaisant.
Dans ce bouillon achevé, nous plongâmes les nouilles chinoises fruit de ces jours de recherche.
Elles aussi, en revoyant largement les proportions de farine de fuwano, de poitan, d'œuf de kimusu, d'eau, de sel et de coquille d'œuf, avaient atteint un résultat proche de l'idéal.
« Bien, je vais les servir au fur et à mesure. Le goût tombe vite, alors goûtez tout de suite. »
Dans l'esprit d'un tenancier de ramen, je faisais cuire les nouilles les unes après les autres.
C'était une dégustation, donc cinquante grammes par personne tout au plus, mais pour quarante-deux personnes, c'était tout un travail. Je plongeais les nouilles dans la marmite en fer, retournais le sablier, transvasais les nouilles cuites dans des bols en bois. Aux autres foyers, Tour=Din et Yun=Sudra faisaient le même travail.
Comme le feu brûlait depuis l'aube, la cuisine était saturée de chaleur. Dans cette atmosphère, nous portions des tenugui au cou, veillant à ne pas laisser tomber de sueur, et enchaînions les plats.
Dehors, des voix, acclamations ou murmures, nous parvenaient. Portés par cette ambiance, nous travaillâmes en silence.
L'intrus arriva quand la fin du travail se profilait.
« , c'est pas fini ? Reyna et les autres trépignent pour donner leur avis ! »
C'était Rimi=Ruu, comme on s'en doutait.
Après avoir jeté une nouvelle fournée et retourné le sablier, je lui souris.
« Il ne reste plus que nos portions. Ton avis, alors ? »
« C'était super bon ! Je sais pas trop comment dire, mais c'est différent des pâtes ! »
De l'autre côté de la vapeur blanche, Rimi=Ruu rayonnait. Un sourire qui effaçait la fatigue du matin.
« C'est plus moelleux que les pâtes, ça sent bon... Et pourquoi elles sont ondulées ? »
« Je les pétris un peu à la main avant de les cuire. Ça change la texture. »
Ce qu'on appelle des nouilles ondulées. Certains disent qu'elles accrochent mieux le bouillon, d'autres que c'est l'inverse. Quoi qu'il en soit, j'ai adopté cette technique pour accentuer la texture des nouilles chinoises.
L'épaisseur était un peu plus grande que pour les yakisoba, proche des nouilles moyennes. Là encore, c'était mon optimum pour l'accord avec le bouillon.
« Bon, j'attends dehors ! Tour=Din aussi, bon courage ! »
Énergiquement, Rimi=Ruu s'éloigna.
Une femme de Fou, chargée du service, me sourit.
« Il reste trois bols à emporter. Le reste, c'est pour nous. »
« C'est ça. Merci à toutes, bon travail. »
« Non, c'est nous qui nous sentons comme en fête, c'est agréable. »
L'effervescence dehors renforçait ce sentiment. Moi, enfermé dans la cuisine, je pouvais ressentir cette chaleur intense.
Enfin, la dernière fournée cuite, trois bols furent portés dehors.
Les douze restants étaient notre part.
« Tiens, j'ai préparé celui de Tia. Ça ne calera pas, mais mange si tu veux. »
« Hmm. Mon ventre gargouille depuis tout à l'heure. »
Tia sourit en prenant le bol.
Les autres gardiens m'entourèrent en souriant.
« Bien, avant d'aller entendre les avis dehors, goûtons nous aussi. Merci à tous, bon travail. »
La quantité initiale était d'une cinquantaine de grammes, mais l'eau fait gonfler d'environ trente pour cent. Ce taux d'hydratation influençant beaucoup la texture, j'avais dû ajuster sel et eau lors de la fabrication.
À la surface du bouillon trouble, un film d'huile distinct se dessinait.
Après avoir savouré cet arôme caractéristique, j'aspirai les nouilles.
Une texture ferme, une mâche assurée. Au-delà du bouillon riche, je percevais la saveur propre aux nouilles chinoises. À mon sens, elles étaient suffisamment différenciées des pâtes.
Nouilles et bouillon avaient du corps. Mais le sel n'était pas trop fort. Pour mes compatriotes de Moribe qui aiment les plats puissants mais détestent l'excès d'assaisonnement, j'avais cherché le meilleur compromis.
Pourtant, avec tant de bouillon, l'impression de richesse dominait. L'effet de l'huile de kimusu rendait le tout bien plus délicieux que les pâtes au bouillon de giba d'avant.
(Ah, c'est indéniablement du ramen. J'ai enfin réussi à faire du ramen à Moribe.)
À l'origine, j'aimais assez le tonkotsu ramen pour vouloir l'ajouter au menu du *Tsuruya*. « Venger Edo à Nagasaki » n'est peut-être pas l'expression la plus adaptée, mais j'avais le sentiment d'avoir accompli un vœu ancien en mangeant ce plat test.
« Ah, c'est vraiment délicieux. Nous pourrons goûter ce plat ce soir encore. »
Une femme de Ran parla d'une voix émue.
« Je vois déjà les visages ravis de nos gens. , vraiment merci. »
« Non, c'est moi qui dois remercier. Faire un bouillon d'os seul, c'est rude. »
C'est pour ça que j'avais embarqué les clans voisins dans cette grande dégustation. Prendre les ingrédients à ma charge était aussi une marque de gratitude.
« Alors, allons entendre les avis de tous. Hâte de savoir ce qu'ils en pensent. »
Dès que nous sortîmes de la cuisine, une foule se rua vers nous.
En tête, Reyna=Ruu s'approcha de moi, le visage grave.
« , c'était très bon. Je pense que ce bouillon peut être fait chez Ruu... Mais j'ai enfin compris pourquoi tu tenais tant aux nouilles chinoises. »
« Oui. Juste une saveur subtile et une texture légère, et ça devient un plat si différent. Une harmonie admirable, qui rappelle Valcas. »
C'est Sheila=Ruu qui enchaîna. Rimi=Ruu riait à ses pieds.
« Si vous l'entourez comme ça, va être gêné. Allons dans un endroit plus large, non ? »
Une femme âgée venue de Ratts proposa cela en souriant.
Les gens, encore tout excités, se retirèrent à regret. Pour l'instant, nous onze, qui avions mené le travail, nous dispersâmes pour recueillir les impressions.
Reyna=Ruu et les autres restaient collées à moi, Lara=Ruu haussait les épaules et allait vers Tour=Din. En se frayant un chemin dans la foule, Mikel et Maimu approchèrent.
« ! C'était incroyablement bon ! Rien qu'à imaginer à quel point ce serait bon avec de la viande et des légumes, j'en ai le tournis ! »
C'est Maimu qui parla la première.
À côté d'elle, Mikel renifla.
« Un plat qu'on ne sait pas s'il est audacieux ou délicat. Enfin, c'est peut-être parce que je connais la différence d'avant. »
« Oui ! Le plat en lui-même est puissant, mais la manière dont il est construit semble incroyablement délicate ! Juste avec l'huile de kimusu et la coquille d'œuf, l'impression change à ce point, c'est comme de la magie ! »
Après avoir répondu, Maimu se tourna à nouveau vers moi.
« J'ai l'impression que ma confiance à créer de nouveaux plats s'effondre. , tu es vraiment incroyable ! »
« Non, non, je l'ai peut-être déjà dit, mais je vise juste à reproduire la cuisine de mon pays. Comme j'avais un modèle, ce n'est pas si extraordinaire. »
« Hmph. Un cuisinier sans modèle n'existe pas. Moi aussi, je me base sur ce que j'ai mangé à la ville-château, donc il n'y a pas de différence entre toi et moi. »
Mikel approcha son visage.
« Si tu n'étais pas un grand homme, tu rabaisserais la valeur de tous les autres cuisiniers. La modestie, avec modération. »
« Oui, je m'incline. »
C'était sans doute l'encouragement à la Mikel. Recevoir de tels mots d'un cuisinier de son calibre me remplit de fierté.
« , pourrez-vous nous enseigner la fabrication du plat tout à l'heure ? »
Une femme, timide, posa la question. Je ne connais pas son nom, mais c'est une femme de Gaz. Celle qui aide à l'étal brille d'attente à côté d'elle.
« Chez Gaz, vous n'avez pas encore maîtrisé le traitement des carcasses, n'est-ce pas ? Si vous pouvez préparer les ingrédients pour l'odeur, le bois de chauffe, etc., je peux vous enseigner les jours de fermeture. »
« Oui ! Pour un plat si délicieux, je convaincrai le chef ! »
« Mais ce bouillon prend beaucoup de temps, non ? Ça ne vous dérangera pas ? »
L'autre femme semblait inquiète, alors je répondis : « C'est bon. »
« Moi non plus, je fais peu de bouillons moi-même, alors répéter l'expérience sera un bon entraînement. Et je veux que tous mes compatriotes goûtent ce plat, alors je vous aiderai avec plaisir. »
« Alors, nous aussi, nous voulons recevoir vos enseignements. »
Une voix s'éleva sur le côté : la femme de Sauti venue saluer le matin.
« Alors, la prochaine fois, réunissez-vous dès le matin. Et comme nous allons préparer les nouilles pour le banquet, vous pouvez aussi observer si vous voulez. »
Beaucoup de femmes demandèrent à participer. Pour celles qui n'avaient pas assisté aux séances d'étude, les nouilles chinoises étaient totalement inconnues.
Maîtriser le bouillon de giba prend du temps et les occasions sont rares. Mais les nouilles chinoises peuvent servir pour des plats simples comme les yakisoba, leur polyvalence est grande. Et ceux qui savent déjà faire des pâtes l'apprendront vite.
Tour=Din et Yun=Sudra étaient aussi assaillies de questions. Et Marfira=Nahum, à l'écart, versait des larmes abondantes.
Même si Marfira=Nahum réagissait excessivement, aucun gardien du feu n'était indifférent au ramen au bouillon de giba. Je sentis une vraie réponse en clôturant cette dégustation.
***
« Voilà, le ramen au bouillon de giba a plu à tous les clans, apparemment. »
Le soir, tout en faisant cuire des nouilles chinoises au foyer de la maison principale, je racontai cela.
« C'était juste bouillon et nouilles, mais la réaction a dépassé mes attentes. Le bouillon de giba correspond vraiment aux goûts des gens de Moribe. »
« C'est un plat qui extrait la vitalité du giba jusqu'à la moelle des os, il est naturel qu'il plaise aux gens de Moribe. C'était acquis d'avance. »
Tout en répondant ainsi, trépignait d'impatience. Maintenant que le ramen au bouillon de giba était autorisé, elle ne tenait plus en place.
La dégustation était passée, mais c'était la première fois qu'on faisait le plat complet avec les garnitures. Moi aussi, je réprimais mon excitation en attendant que le sable du sablier finisse de couler.
À mes pieds, la marmite de bouillon qui venait d'être sur le feu, couvercle posé, trônait. La sauce d'assaisonnement et les garnitures étaient prêtes. Il ne restait qu'à attendre la cuisson des nouilles.
Aujourd'hui, j'avais aussi préparé des gyozas grillés et un hui guo rou plein de légumes, mais c'étaient des accompagnements. Pas de poitan grillé. Ce soir, je voulais qu'on se régale uniquement du ramen d'exception.
« Bon, le sable va finir de tomber. »
Je versai vite le bouillon dans trois grands bols profonds, y ajoutai la sauce à base d'huile de tau.
Je mélangeai, incorporai le saindoux de giba et l'huile de kimusu. Le saindoux fondit instantanément et, avec l'huile de kimusu dorée, forma un film à la surface.
Puis, confirmant que le sablier était vide, je sortis les nouilles dans une passoire en fer. Après les avoir bien égouttées, je les répartis dans les trois bols.
Garnitures : chashu de giba, nanaru, onda, et un œuf mariné brun. Avec tout ce chashu, on devrait plutôt dire chashu-men.
Le plat était prêt.
Je le posai devant et Tia, qui trépignaient.
« Bon appétit. Mangez tant que c'est chaud. »
, calmait son impatience, récita la formule d'avant-repas à son rythme habituel.
Puis elle tendit la main vers le bol. Mais en regardant mes mains, elle plissa les yeux avec suspicion.
« ... , tu manges ça aussi avec des baguettes ? »
« Oui. Pour les soba au sarrasin noir aussi, j'utilisais des baguettes. C'est plus facile pour moi. »
prit elle aussi des baguettes, comme pour les yakisoba l'autre fois.
« Ça va ? Ce plat est plus difficile que les yakisoba, je pense. »
« Hmph. Moi aussi, j'ai entraîné cette année. »
Autrefois, avait sa propre façon de tenir les baguettes, mais maintenant elle utilise la même prise que moi. Pourtant, je m'inquiétais un peu de savoir si elle pourrait vraiment attraper les nouilles.
Mais ce fut une crainte infondée.
souleva le grand bol profond et, sans laisser échapper les nouilles, les aspira avec un *zuruzu* sonore.
Après une bouchée de nouilles, elle croqua un morceau de chashu épais, puis enchaîna une deuxième aspiration. Devant tant d'enthousiasme, je soufflai de soulagement.
« Content que ça te plaise. »
me dévisagea, mais comme pour dire que parler est une perte de temps, elle continua d'aspirer son ramen.
De son côté, Tia, sans soulever le bol, attrapait les nouilles à deux mains, cuillère en bois et fourchette. Sa posture penchée en avant semblait pénible, mais elle mangeait avec une joie évidente.
Après avoir vu ça, je replongeai moi aussi dans mes nouilles.
L'état des nouilles et la qualité du bouillon n'avaient pas changé depuis la dégustation de midi. Mais avec les garnitures, en tête le chashu, la saveur était doublée.
L'huile de kimusu apportait profondeur et parfum. Les nouilles moyennes moelleuses s'enrobaient du bouillon riche, un délice irrésistible. L'œuf mariné dans la même sauce que le chashu était, je l'avoue, une réussite.
« Ah, oui. J'ai préparé du myammu râpé et des feuilles de pico à ajouter après, si vous voulez... »
En jetant un œil à , je fus stupéfait. Pendant que je la quittais des yeux un instant, elle avait déjà fini le bouillon.
« Tu... tu as déjà fini ? Quelle vitesse incroyable. »
« ... Ce n'est pas si surprenant. »
vida son verre d'eau et poussa un soupir de satisfaction.
Puis elle jeta un regard de côté vers moi.
« Cependant, pas de poitan grillé ce soir. Si ces nouilles chinoises remplacent le poitan, la quantité me semble un peu légère... »
« Ah, oui, j'en ai prévu un bol de plus pour toi et Tia. Mais il faut que je refasse cuire les nouilles avant. »
s'illumina, mais apercevant le regard de Tia, recomposa une expression solennelle.
« Alors, j'attendrai que tu aies fini en mangeant les autres plats. Prends ton temps, savoure. »
« Oui, merci. »
Porté par un intense sentiment d'accomplissement, je souris à .
« Bon, en tout cas, ravi que tu sois satisfaite. Moi aussi, je suis assez content du résultat. »
« Hmm. Le bouillon d'os de giba est un plat qui apporte autant de joie que le gibakatsu aux gens de Moribe. S'il est devenu encore plus bon, il rendra heureux bien des compatriotes. »
dit cela en plissant les yeux vers l'horizon.
« Ce soir, les clans voisins mangent le même plat, non ? »
« Oui. Les six clans de la fête des moissons l'ont préparé ensemble. »
« Alors, nos amis savourent eux aussi la même joie en ce moment. »
Saris=Ran=Fou, Aim=Fou, Bardo=Fou, Rai'erufamu=Sudra, Tour=Din, Yun=Sudra, Radd=Ridd, Jo=Ran — plus de quatre-vingts compatriotes, chacun chez soi, en famille, mangeaient le même plat. La pensée me réchauffa le cœur.
(Bien sûr, ce serait super que les clients de l'étal et les gens de la ville-château y goûtent aussi... Mais au final, ce qui me rend le plus heureux, c'est de voir et mes compatriotes de Moribe se réjouir.)
Et ce n'est pas une contradiction, j'en suis convaincu. Je pense juste que si je peux partager cette joie, partagée avec et les miens, avec encore plus de gens, ce sera d'autant plus de bonheur.
« Pour la fête de la renaissance, on ouvrira l'étal le soir, non ? Je me disais qu'on pourrait y vendre ce ramen au bouillon de giba. »
Quand je dis cela, inclina la tête.
« C'est tout à fait possible, mais tu disais qu'un plat aussi laborieux ne convient pas à la vente, non ? »
« Oui. Normalement, il faudrait répercuter la main-d'œuvre dans le prix. Mais en plat spécial limité à la fête de la renaissance, un prix où je perds un peu pourrait passer. »
« De toute façon, gagner des pièces de cuivre n'est pas le but premier, donc peu importe. Les chefs de clan n'y trouveront rien à redire. »
Après avoir dit cela, esquissa un doux sourire.
« Ceci dit, la fête de la renaissance est encore dans plusieurs mois. Veux-tu montrer que tu as le pouvoir de prévoir l'avenir, comme Gazlan=Rutim ? »
« Avec un visage si doux, l'ironie me laisse sans réponse. »
Je ris en posant le bol vide sur la natte.
« Bon, je prépare le deuxième bol. Essaie le myammu et les feuilles de pico en topping cette fois. »
, conservant son sourire bienveillant, hocha la tête.
Ainsi s'achevèrent sans encombre ces cinq journées de recherche sur le ramen au bouillon de giba.