C'était le milieu de la journée.
En attendant l'arrivée de Rii=Sudra, qui devait prendre la relève à l'échoppe, nous avons décidé de nous rendre à la *Gen'ō-tei*.
À cette occasion, j'avais confié à Shīra=Ruu la viande séchée destinée à être remise à l'oyassan Balan et à ses hommes.
Les vingt kilos de viande séchée avaient pu être préparés sans difficulté en faisant appel à la famille Ruu, ses six clans apparentés, ainsi que cinq petits clans des environs.
La récompense de trente pièces de cuivre blanc, divisée entre les douze clans, ne représentait qu'une somme dérisoire. La fois précédente, j'avais donné la priorité aux petits clans, donc cette fois-ci, je l'ai répartie équitablement, sans tenir compte de la taille des foyers.
Quant à la famille Fa, avec l'autorisation du chef de famille, nous avons préparé un petit cadeau pour les clients réguliers qui nous sont restés fidèles.
C'est un plat sur lequel je fais des recherches dès que j'ai un moment.
Son nom : *Giba-bacon* — du moins, je me demande si je peux vraiment l'appeler ainsi. En gros, c'est une viande fumée sur laquelle je fais des essais pour tenter d'assouplir un peu cette viande séchée dure comme du bois.
On la fait tremper dans le sel pour en extraire l'eau, on la sèche, puis on la grille avec des herbes aromatiques. La méthode de fabrication de la viande séchée chez les Moribe est fondamentalement presque identique à celle du bacon. Simplement, comme la conservation est la priorité absolue, on élimine l'humidité à l'intérieur de la viande de manière drastique. Résultat : elle devient si dure que mes faibles mâchoires ne parviennent pas à la déchirer.
Dans les Moribe et à , où il n'existe pas d'équipement de réfrigération et où le climat équivaut à un début d'été japonais, il est naturel que la conservation prime.
Pourtant, je me demande si je ne peux pas m'approcher un peu plus du bacon que je connais — jusqu'où dois-je sacrifier la conservation pour obtenir quelle tendreté ? Chaque fois que je fabrique de la viande séchée à la maison Fa, je teste petit à petit différentes pistes.
Est-ce la quantité de sel ? La durée du salage ? Le temps de séchage après dessalage ? La durée du fumage aux herbes ? Y a-t-il une marge d'amélioration dans la façon de fumer ? Peut-on utiliser efficacement les feuilles de pico, qui ont le même effet déshydratant ? — les pistes sont si nombreuses que la réponse tarde à venir.
À l'heure actuelle, j'en suis resté à un stade où mes dents peuvent à peine la ronger, mais qui ne se conserve pas plus d'une semaine : une sorte de bacon qui tire dangereusement vers le jerky.
C'est encore loin de l'idéal.
Cependant, en l'ayant mijoté avec du poïtan et de l'aria comme un voyageur, j'ai pu constater qu'il était bien meilleur que la viande séchée classique.
La viande séchée classique doit être cuite jusqu'à devenir molle, ne laissant au final que des morceaux de caoutchouc sans saveur. En revanche, ce bacon inédit permet de manger la viande en conservant une bonne partie de son umami.
On utilise là encore du flanc, qui garde une texture grasse plus fondante que la viande séchée, si bien que l'umami originel me semble déjà très différent.
J'ai donc joint environ deux kilos de ce bacon inédit.
J'ai demandé à Shīra=Ruu de bien faire passer trois consignes : le manger impérativement dans les trois jours, pas besoin de le mijoter aussi longuement que la viande séchée, et c'est un cadeau de remerciement pour les clients qui fréquentent l'échoppe depuis un mois, donc gratuit.
Un tel geste va-t-il à l'encontre des usages de la ville-relais ?
Malgré tout, je n'ai pas pu réprimer l'élan de vouloir offrir un cadeau de gratitude, ne serait-ce qu'aux gens du bâtiment menés par l'oyassan et à ceux de la *Jarret d'Argent*.
Si, au moment de les retrouver, ce bacon inédit se faisait rejeter par l'oyassan et les siens, je risquais de mouiller mon oreiller de larmes — c'est avec une pointe d'anxiété que je pris la route.
Nous avançons vers le sud sur la route de pierre, plus fréquentée.
Le groupe est composé de Vina=Ruu, Shin=Ruu et . Rudo=Ruu et le garçon de la famille cadette restent à l'échoppe.
Et à mes côtés, Vina=Ruu souffle avec peine.
« Ça va, Vina=Ruu ? »
« Ouais… J'aurais bien voulu régler les histoires ennuyeuses au plus vite… »
Elle marche en traînant légèrement la jambe droite. Son visage est impassible, mais il dégage une mélancolie marquée.
*(Est-ce qu'elle va recevoir le cadeau de Shimiral ?)*
Cette question me monte à la gorge depuis tout à l'heure, mais je parviens à la retenir.
Vina=Ruu est quand même celle qui me faisait la cour.
De ma position, l'interroger sur Shimiral serait sans doute malvenu.
Quels sentiments Vina=Ruu éprouvait-elle en me lançant des œillades ? Quelles émotions tourbillonnaient à la racine ? Curiosité et obsession face à mon origine mystérieuse ? Ou un amour plus pur ? Je l'ignore, et peut-être Vina=Ruu elle-même ne le sait-elle pas.
Les gens des Moribe choisissent probablement leur partenaire de manière encore plus intuitive que dans mon monde d'origine.
Mia=Rei=Maman a avoué ses sentiments à Donda=Ruu dès leur deuxième rencontre, et leur fille =Ruu n'a pas mis beaucoup plus de temps à me jeter ses sentiments à la figure.
Tirer une conclusion sur les mœurs des Moribe à partir de ces deux seuls exemples serait sans doute trop hâtif. Mais Vina=Ruu est de leur lignée, et c'est elle qui a lancé l'offensive la plus directe et la plus rapide vers moi, plus que toutes les deux.
Alors, que ressent-elle face à Shimiral ?
Sous quelle forme compte-t-elle accueillir les sentiments de Shimiral ?
Mon esprit frustre ne peut l'imaginer.
« Qu'est-ce qui ne va pas ? Tu as l'air préoccupée depuis tout à l'heure. »
En marchant, s'est rapprochée de mon visage.
« Si quelque chose te tracasse, ne le garde pas pour toi, . »
« Non, ça va. Je reflechis juste un peu. »
Face à , dont le regard est affûté de vingt pour cent par rapport à d'habitude, je secoue la tête.
« Et toi, , ça va ? Tu sens encore ces regards aujourd'hui ? »
« Pas aujourd'hui. Si ceux d'hier n'étaient que le fruit du hasard, d'un quelqu'un qui m'aurait fixée avec insistance, tant mieux. »
Tant qu'elle n'en aura pas la certitude, ne sera pas tranquille.
Pourtant, il reste encore une quinzaine de jours avant la date de la prochaine rencontre.
La famille Ruu, entrée en période de repos, peut encore patienter, mais ne peut pas négliger son travail de chasseuse indéfiniment. La baisse de l'apparition des giba autour du village Ruu signifie qu'elle augmente dans d'autres secteurs.
Puisque la famille Sun a abandonné son travail de chasseurs, le cycle est passablement perturbé, mais il semblerait que les giba n'aient pas disparu des alentours de la famille Fa. Les familles Fou et Ran du voisinage font aussi des prises assez régulières.
« Jusqu'au quinzième jour de la Lune blanche, je compte entrer en forêt un jour sur deux. »
Comme si elle lisait dans mes pensées, l'annonce.
Et elle me fixe de très près.
« Donc, la protection, je la demanderai à la famille Ruu un jour sur deux aussi. … Si tu fais n'importe quoi hors de ma vue, je ne te laisserai pas faire, . »
« Je sais. D'ailleurs, quand est-ce que j'ai fait n'importe quoi en ville ? »
« Il y a quelques jours à peine, tu t'es fait frapper par du Sud, non ? »
Elle gonfle les joues comme un chat en colère et me pousse l'épaule.
devient instantanément de mauvaise humeur dès qu'il est question de Diaru.
« Vous avez l'air de bien vous entendre, et … »
Vina=Ruu murmure d'une voix basse.
range sa grimace et se tourne vers elle.
« Tu as l'air bien affaiblie. C'est la jambe qui te fait mal, aînée des Ruu ? »
« Non… C'est juste que vous montrer si complices me fait mal au cœur… »
Une réplique qui me fait sursauter.
Pourtant, penche la tête, perplexe.
« La famille Ruu est nombreuse, non ? Pourquoi aurais-tu mal au cœur ? »
« Tu le penses vraiment ? … C'est pour ça que c'est insoluble… »
Au-dessus de la tête d' flotte un immense point d'interrogation.
Après avoir regardé cette d'un œil vide et las, Vina=Ruu souffle.
« C'est bon, ne t'en fais pas… C'est mon problème… »
« Je vois. » hoche la tête.
Puis, inhabituellement, elle semble hésiter, et ajoute :
« À la famille Ruu, il y a la grand-mère Jiba et Rimi=Ruu. Ce sont les seules que je connaisse profondément, mais rien qu'avec elles deux, la famille Ruu me semble — incroyablement comblée et heureuse. »
« Je le sais… Moi aussi, ma famille, je la chéris… »
Vina=Ruu cache alors son expression sous sa longue frange.
La phrase murmurée ensuite n'a peut-être été entendue que par moi, qui tendais l'oreille.
« Qu'est-ce que je désire, moi… »
D'une voix anxieuse, comme une enfant, Vina=Ruu a bel et bien prononcé ces mots.
***
« Le contrat avec s'achève donc aujourd'hui, pour l'instant. »
Dans la cuisine de la *Gen'ō-tei*, le patron Neil le dit d'une voix calme, dépourvue d'émotion.
Un homme d'une trentaine d'années, taille et carrure moyennes. Cheveux bruns, yeux fauves, peau ivoire : un visage banal d'homme de l'Ouest.
« Merci pour tout jusqu'à aujourd'hui. … Et si nous pouvions conclure un nouveau contrat à partir de demain, j'en serais sincèrement ravi. »
« C'est un honneur. Toutefois, comme je vous l'ai déjà dit, à partir de demain, je souhaiterais changer pour des plats qui n'utilisent pas le chitt-zuke. »
Tandis que j'étalais les ingrédients apportés sur le plan de travail, Neil répondit : « J'attendais secrètement de voir quel plat vous alliez proposer cette fois. »
Un décalage saisissant entre des paroles d'une politesse amicale et une absence d'expression presque surnaturelle.
C'est un patron excentrique qui, pour s'aligner sur les usages des gens de l'Est, s'efforce de ne laisser transparaître aucune émotion.
« Le goût est à peu près au point, alors je vous prie de goûter aujourd'hui même. Je commence les préparatifs. »
Le menu du jour est le *chitt-nabe*.
Comme il suffit de mijoter viande de giba, aria et tino, puis d'ajouter le chitt-zuke et l'huile de tau, les mains sont complètement libres pendant la cuisson. Après avoir jeté les ingrédients dans la marmite en fer, je pus me consacrer sans attendre au nouveau plat.
Il y a deux jours, j'avais fait goûter le *giba sauté façon arrabbiata* à et Shimiral.
Lui aussi, pour une portion, est d'une simplicité extrême.
Je confiai la surveillance du *chitt-nabe* à Vina=Ruu et m'appliquai à la tâche.
La garde se posta près de la fenêtre au fond, Shin=Ruu à l'entrée de la cuisine, et Neil juste à mes côtés pour observer mon travail. La *Gen'ō-tei* est l'auberge la plus petite que je connaisse, aussi l'arrivée de cinq personnes la rend-elle passablement étroite.
À l'époque où l'on se préparait contre l'attaque de Zatts=Sun et les siens, les gardes étaient au nombre de quatre. Trois d'entre eux étaient restés dehors pour surveiller les deux issues.
Mais cette fois, il n'y a que deux gardes, donc on concentre les forces à l'intérieur.
Le Naudis du *Grand Arbre du Sud* semblait éprouver une certaine crainte face aux chasseurs moribes.
En revanche, ce Neil ne dégage aucune telle appréhension.
Fasciné par la culture du royaume oriental de Shim, il déplore les inégalités entre les quatre grands royaumes.
Ayant renoncé à Jagar pour devenir sujet de Selva, il tente sans doute d'accueillir les Moribe, victimes de discrimination du fait de leurs origines, avec le plus d'équité possible.
*(Il a dit qu'il n'avait pas pu se résoudre à abandonner son dieu ni à le faire abandonner, c'est pour ça qu'il n'avait pas pu épouser une femme de l'Est, ou quelque chose comme ça.)*
Dans ce monde, changer de dieu semble bien constituer une sorte de tabou.
Même si c'est compréhensible que le dieu abandonné ne le prenne pas bien, le nouveau dieu non plus n'accueille pas le converti à bras ouverts.
C'est pour cela que les Moribe se retrouvent maltraités par les gens de dès le départ.
*(Quelle est cette psychologie ? Est-ce qu'on se dit que quelqu'un qui change de dieu aussi facilement n'est pas fiable ?)*
Mais personne ne change de dieu à la légère.
Prenons Kamyua=Yoshu.
Métis du Nord et de l'Ouest, Kamyua a passé son enfance au royaume du Nord, puis a déménagé à l'Ouest après la mort de sa mère.
On ne sait pas dans quelles circonstances un tel individu a pu naître entre les nations ennemies que sont Mahyudra et Selva.
Toujours est-il qu'il a vécu en homme du Nord avec sa mère, puis, l'ayant perdue, il a changé de dieu pour devenir un homme de l'Ouest.
Ce passé complexe a sans doute forgé le noyau de sa personnalité étrange.
Il a dit qu'avec une telle naissance, il ne pouvait pas avoir un travail normal, alors il est devenu *Gardien* pour vivre de son bras.
Et qu'il éprouve une camaraderie unilatérale envers les Moribe, qui partagent un sort similaire.
Ni Kamyua, ni les Moribe n'ont changé de dieu par légèreté.
Et pourtant, le royaume occidental de Selva ne les a pas accueillis à bras ouverts non plus.
*(Alors au final, changer de dieu pour se marier non plus, ce n'est pas vraiment béni, hein.)*
En jetant un regard sur le profil de Vina=Ruu, qui se tient tranquillement devant le kamado voisin, je souffle en cachette.
Tandis que je ruminais tout ça, la viande et l'aria semblaient cuites, alors je versai la sauce talapa que j'avais apportée dans la marmite en fer.
« C'est le bouillon de talapa qu'on utilise à l'échoppe ? »
« Oui. Il se marie étonnamment bien avec le fruit chitt. »
« Je vois. Moi aussi, j'associe souvent le fruit chitt et le myamuu, mais le talapa, c'est inattendu. »
« Le talapa brut est trop acide. C'est peut-être bon comme ça, mais… »
Pendant que j'expliquais à Neil, le plat fut prêt.
Le *giba sauté façon arrabbiata* est achevé.
« Voilà. Goûtez, s'il vous plaît. Pour ma part, je pense qu'il ne démérite pas face au *giba-chitt*. »
« Oui. Au moins, l'arôme n'est pas en reste. »
D'un air solennel, Neil saisit la cuillère en bois.
Il croqua un morceau de longe nappé de sauce rouge — et « Ah », porta la main à la bouche.
« Qu-quoi ? Ça ne va pas ? »
« C'est inacceptable — impossible d'empêcher mes lèvres de se détendre. »
« Si c'est le cas, je ne peux que m'en réjouir. »
Je ris involontairement.
Puisqu'il n'y a pas de Shim autour, il pourrait très bien afficher ses émotions ouvertement, me dis-je.
« C'est honteux. … Ah, c'est délicieux. »
Tout en crispant les commissures, Neil finit le plat.
Son voracité trahit sa satisfaction, tout en maintenant tant bien que mal son impassibilité.
« Mm, c'est un assaisonnement remarquable. Il n'y a aucune raison que ce plat soit moins populaire que les précédents. »
Posant l'assiette en bois vide sur le plan, Neil me le confirma.
Mais ses yeux fauves, légèrement inquiets, me scrutent.
« Toutefois, le menu se limite-t-il à ce seul plat ? … Bien sûr, le fait de préparer deux plats en alternance ces derniers temps venait seulement de mon incapacité à choisir entre les deux… »
« Oui. J'aimerais justement continuer sur deux plats, et je cherche un nouveau potage, mais celui-ci n'a pas encore pris forme. »
J'ai essayé de transposer la même logique en soupe arrabbiata, mais comme j'avais déjà réussi la *soupe talapa* auparavant, j'ai eu l'impression qu'il manquait un petit quelque chose.
En sauté, la vedette, c'est la viande. La sauce talapa-chitt la sublime à la perfection.
Mais en soupe, c'est comme s'il y avait un vide.
Le bouillon extrait de la viande de giba, la sauce talapa et l'huile de tau ne semblent pas s'harmoniser avec le piquant du chitt pris seul.
Peut-être est-ce une sensation universelle, ou peut-être vient-elle de ma mémoire du kimchi-jjigae et de la cuisine italienne.
Pas forcément des fruits de mer, mais un consommé, un bouillon — bref, l'absence d'un « dashi » franc m'a perturbé.
Par exemple, faire bouillir des carcasses de giba donnerait un bouillon riche, ce qui pourrait suffire. Ou mijoter longuement plusieurs légumes, comme pour la soupe, marcherait peut-être.
Mais cela exigerait temps, main-d'œuvre, ingrédients et bois en quantités incompatibles avec la contrainte : coût de revient deux pièces de cuivre rouge par portion, temps de travail une heure seulement.
« Le potage actuel est très apprécié des clients. S'il n'y a pas de potage de remplacement, des voix mécontentes risquent de s'élever. »
Neil me fixe avec sincérité.
« . Je n'ai aucune plainte sur le goût du plat de viande tout à l'heure. Ne serait-il pas possible de préparer ce plat et le *chitt-nabe* au chitt-zuke en alternance, un jour sur deux ? »
« Ah, euh… En fait, pour être franc, je dois revoir le coût des matières premières. »
« Le coût ? »
« Oui. Au village moribe, j'ai relevé le prix d'achat de la viande de giba. Comme il était anormalement bas, je l'ai ramené à un niveau équitable. Il reste encore moins cher que la viande de karon, ceci dit. »
Neil acquiesça silencieusement.
« Effectivement, quand j'ai appris que vous utilisiez du chitt-zuke, je me suis inquiété de votre marge. Dans la situation actuelle, quel est votre bénéfice ? … Non, je n'ai pas l'intention de vous presser. »
« Ça ne me dérange pas. Actuellement, pour trente portions de *chitt-nabe*, le bénéfice est de neuf pièces de cuivre rouge. »
Ne soyez pas surpris : si j'achète la viande à d'autres familles, le taux de coût grimpe à quatre-vingt-cinq pour cent.
Même Neil en reste coi.
« Vous vendez le plat soixante pièces de cuivre rouge, pour un bénéfice de neuf pièces ? »
« Oui. Quand la viande était bon marché, le bénéfice était de trente pièces, donc je n'y prêtais pas attention. Mais là, c'est intenable pour un commerce. »
Pourtant, c'est moi qui ai augmenté le prix de la viande.
Cette situation est due à ma propre négligence, qui a privilégié le faible coût de la viande au détriment du taux de coût.
Dire une seule chose en ma défense : à l'époque, j'étais submergé par le travail quotidien, incapable de dégager du temps pour la recherche, et je n'ai eu d'autre choix que d'adopter le menu actuel, né de l'association kimchi-jjigae / porc au kimchi.
« Mais je comprends. Je continuerai à développer de nouveaux plats, alors en attendant d'en obtenir un satisfaisant, je continuerai à fournir le *chitt-nabe* comme avant. »
« Eh ? Mais alors, votre bénéfice… »
« Si je déçois les clients et que la cuisine au giba acquiert une mauvaise image, ce sera l'inverse de mon but. Pour l'instant, c'est la meilleure option. Le reste dépend de mes efforts pour aboutir à un plat et un commerce qui me conviennent. »
J'ajoutai une seule chose.
« Simplement, le *chitt-nabe* coûte cher en ingrédients parce que j'achète le chitt-zuke à Neil pour l'utiliser. Si Neil faisait lui-même le *chitt-nabe* pour le vendre, il pourrait en tirer un bénéfice suffisant, non ? »
En l'état, Neil vend déjà la cuisine au giba à un prix rentable ; s'il en assurait lui-même la fabrication, son bénéfice actuel s'additionnerait du mien, logiquement.
Pourtant, Neil baissa les yeux avec tristesse et secoua la tête.
« J'ai confiance en mes talents culinaires, mais je n'ai pas l'assurance de reproduire le même goût qu' avec les mêmes ingrédients. Servir un plat inférieur au vôtre ne ferait qu'attirer davantage de mécontentement. »
« C'est ça… C'est dommage. »
« Non, mais . Cela voudrait-il dire… que je pourrais, moi aussi, acheter de la viande de giba à ? »
« Euh ? Oui, bien sûr. »
Mon cœur fit un bond.
Le visage attristé de Neil s'illumina soudain d'attente.
« Dans ce cas, je souhaiterais vous acheter de la viande de giba. Je ne pourrai pas faire le même plat qu', les défauts se verraient, mais si je parviens à créer ma propre recette, je pourrai la proposer aux clients. »
Et Neil, ne se retenant plus, esquissa un sourire.
« Et par-dessus tout, moi-même, je veux manger de la viande de giba. Pourquoi devrais-je me contenter de kimusu et de karon alors que je la sers aux clients ? Ces derniers temps, je n'arrête pas de me poser la question… »
« V-Vous voulez vraiment m'acheter la viande de giba elle-même ? »
« Oui. Je ne pourrai pas en prendre de grandes quantités, mais… ça ne revient pas plus cher que le karon, j'imagine ? »
« O-oui ! Pour l'instant, je pensais la vendre au même prix que le karon. Plus tard, quand ce sera rodé, on reverra le prix peut-être… »
« Alors j'ai de la chance. Je peux l'acheter tant qu'elle est encore bon marché. »
Neil entrecroisa les doigts d'une façon singulière.
Un geste typique des gens de Shim.
« Je vous en prie, vendez-moi de la viande de giba. Pour commencer, une dizaine de portions par jour suffira. »
Une dizaine de portions à l'auberge, c'est environ deux kilos et demi.
Au prix du karon, cela ne me rapporte qu'une dizaine de pièces de cuivre rouge.
Mais tout de même — enfin, quelqu'un réclamait de la viande fraîche de giba.
Je me retournai machinalement vers .
, le visage impassible, plissait les yeux de plaisir en me regardant.
« Neil, merci. Vraiment — du fond du cœur, merci. »
« C'est moi qui vous remercie. Cette viande de giba a une saveur tout à fait différente du kimusu et du karon. À terme, bien plus de gens la rechercheront. »
Après ces mots, Neil dit soudain « Excusez-moi » et me tourna le dos.
Il disparut vers le garde-manger et revint avec un petit pot et un paquet de tissu de belle taille.
« Voici le maru salé qui entre dans la composition du chitt-zuke. »
Il ôta le couvercle du pot posé sur le plan de travail.
En y jetant un œil curieux, je vis des petits corps blanchâtres, semi-translucides, d'environ un centimètre, fins et allongés, tassés dans la moitié inférieure du pot. Une saumure de crevettes minuscules, genre krill ou okiami.
« C'est un produit de l'Ouest, donc pas si rare. Les boutiques qui vendent du myamuu et du sel de roche en ont généralement. Ce pot plein coûte deux pièces de cuivre rouge. »
« C'est à la base un accompagnement de saké, non ? »
Probablement l'équivalent du shiokara de seiche.
Mélangé directement à la sauce talapa, l'harmonie n'est pas garantie. Mais ici, à , au cœur du continent, c'est un ingrédient marin précieux.
« Merci. J'en achèterai dès aujourd'hui pour tester. … Et ce sac, c'est quoi ? »
« C'est du fromage. Ce matin, un colporteur de Shim est passé, alors je l'ai acheté comme convenu. »
« Ah, du fromage ! Wahou, y en a beaucoup ! »
« Oui. J'ai pu en prendre cinq, donc cette fois, je vous les cède tous. »
La famille Fa m'avait aussi demandé d'en acheter, donc on pourra partager deux morceaux et demi de fromage, soit quatre à cinq cents grammes chacun.
Je me retournai encore vers .
, la main sur la bouche, me fusillait du regard, furieuse.
Puisqu' n'est pas une Shim, si elle est contente, qu'elle rie, pensai-je.
« Merci beaucoup ! La fois dernière, on l'a mangé en un clin d'œil, ça aide vraiment. »
« Votre joie me ravit. … Cela veut dire qu', qui a pu vendre la viande de giba, est encore plus ravi ? »
Neil ajouta, une fine lueur aux lèvres.
« , le Moribe, se réjouit du fromage de Shim, et moi, l'homme de l'Ouest, je me réjouis de la viande de giba. Cet échange minuscule, inconnu de tous, dans cette petite auberge, me semble incroyablement précieux. Continuons à entretenir ce lien longtemps, . »