Transformer le blé en farine.
Une poudre légèrement brune, bien différente du blanc pur auquel je suis habitué.
Je me demande sérieusement si ça va fonctionner comme du blé.
Bon, je fais ce que je peux et on verra.
Pour faire du pain, il faut du levain naturel.
D'habitude, on l'achète en magasin, mais ici, il n'y en a pas.
Donc, je le fabrique moi-même à partir de la farine.
Heureusement que j'ai aidé ma sœur quand elle était obsédée par la boulange.
Pour une raison quelconque, on m'avait désigné « responsable du levain » et on m'a fait en créer toutes sortes.
Enfin, en guise de « remerciement pour mon aide »… j'ai encore le matériel sous les yeux.
Nostalgique.
Deux cuillères de même taille taillées dans le minerai d'argent, un flacon rouge. Tout est prêt.
Je passe un Sort de nettoyage sur tout, une cuillère de farine.
Je la mets dans le flacon rouge, puis une cuillère d'eau.
Je mélange, je ferme le couvercle, je laisse à température ambiante.
Vingt-quatre heures plus tard, deux cuillères de farine.
Deux cuillères d'eau aussi, je mélange encore.
Vingt-quatre heures à température ambiante.
On voit des bulles qui bouillonnent.
Jusqu'ici, tout va bien.
Je vais augmenter les quantités et laisser la fermentation avancer.
Désormais, quatre cuillères de farine, un peu moins de quatre cuillères d'eau, je mélange.
Je mets au frais et j'observe l'état de fermentation.
Trois jours plus tard, quatre cuillères de farine, un peu moins de quatre cuillères d'eau, je mélange.
Conservation au frais.
Je répète plusieurs fois, et quand le flacon est rempli aux quatre cinquièmes, je vérifie la fermentation.
Quand ça sent la fermentation et que c'est devenu mousseux, le levain de base est prêt.
Dans ce monde, la fermentation est plus rapide qu'au Japon, donc au début, il faut vérifier tous les jours.
Au fait, Monœil est là, juste à côté, depuis tout à l'heure. Qu'est-ce qu'il veut ?
……
En faisant mon levain naturel, je me souviens d'un souci.
Je n'ai pas de balance.
C'est indispensable pour faire du pain.
Un substitut… une balance à fléau, peut-être.
On ne peut pas peser avec précision, mais on devrait pouvoir mesurer le double, le triple, etc.
J'ai essayé d'en fabriquer une.
J'ai posé des roches polyvalentes identiques sur les deux plateaux et ajusté finement pour qu'elles fassent le même poids.
J'en ai fait plusieurs, j'ai divisé l'une en deux moitiés, je les ai remises sur les plateaux et réajusté pour que ce soit exactement la moitié.
En répétant maintes fois, j'ai créé les poids de la balance.
Grossièrement, je peux maintenant mesurer la moitié, le quart, etc.
J'ai senti une progression.
Là encore, Monœil est à côté de moi. Un peu flippant, quand même.
J'ai vérifié que tout était prêt, mais il manque l'essentiel.
Pas d'outil pour cuire !
Je suis surpris de l'avoir oublié.
Pour un four à pizza, j'en ai vu à la télé, le pain devrait cuire sans problème.
D'abord, il faut choisir l'endroit où l'installer.
Le charbon de roche ne dégage pas de fumée, donc peut-être qu'à l'intérieur de la maison, ça irait ?
Mmh, un peu inquiet. Je vais en poser un sur la terrasse en bois et voir comment ça se passe.
Si tout va bien, j'en ferai un à l'intérieur.
La cuisine actuelle est style cuisine système japonaise.
Les grands plats mijotés, je les fais dehors sur le barbecue.
Je réfléchirai à rénover la cuisine plus tard.
Décision : juste à côté des cinq grands barbecues.
Je fabrique une plaque en minerai d'or et la pose sur la terrasse pour que la chaleur ne passe pas directement.
Plus grand, c'est mieux, non ? Je fais une taille énorme : un mètre de large, 1,30 mètre de profondeur.
Ça devrait aller.
Je taille la roche à la même taille que le minerai d'or, hauteur un peu en dessous de ma taille, pour en faire le socle.
Le four à pizza que j'ai vu à la télé était en dôme, donc je fais un dôme.
Je façonne la roche en dôme et la pose sur le socle préparé.
Je fusionne les roches entre elles par la magie, et c'est fini !
Je fais un test de chauffe.
Je chauffe du charbon de roche et je l'enfourne au fond.
Pour le test, je fais cuire de la viande.
Délicieux.
Un goût différent du barbecue, encore meilleur.
Ça a eu du succès… du coup, j'en ai fait une cinq ou six.
Ça devrait suffire.