« Je suis de retour. »
« Je rentre de la pêche. »
« C'est moi. »
En chemin, j'ai aussi croisé un voilier en perdition et ça a été un peu la pagaille, mais dans l'ensemble la navigation s'est bien passée.
On a aussi fait une pêche énorme.
Mais les poissons pêchés depuis le bateau, au lieu de les stocker directement en cale, on les a saignés puis transférés directement à la ferme par magie de transfert.
Grâce à ce cycle révolutionnaire de congélation immédiate, l'espace dans le bateau dégage encore plus de marge.
Et grâce au Professeur, on n'a plus besoin d'entasser des montagnes de charbon dans le navire.
…… Il vaudrait mieux refondre radicalement l'intérieur du bateau une bonne fois pour toutes.
Bon, je mets ça de côté pour plus tard……
Ce qu'il faut réfléchir maintenant, c'est s'il existe dans cet autre monde un poisson pouvant remplacer le bonite.
En examinant minutieusement les captures, j'ai trouvé un candidat prometteur.
Il est deux tailles au-dessus du bonite que je connais, mais c'est un poisson bleu au ventre rayé, avec l'allure du bonite.
« Ah, celui-là, c'est pas du Katsu-O ? »
Mon épouse Platy a l'air de savoir.
« C'est un monstre de type poisson migrateur ! »
« Ça aussi c'est un monstre…… »
« Sa chair est ferme et délicieuse, alors il se vend en masse au Royaume des Sirènes ! Dis donc, Maître, si tu veux du Katsu-O, tu n'as qu'à demander à ma famille, ils t'en enverront autant que tu veux…… »
Ce qui nous est venu à l'esprit à tous les deux, c'est ce bateau à vapeur magique en manamétal, unique au monde, qu'on a eu tant de mal à construire.
« ……… H-hé, chez nous l'autosuffisance c'est le principe de base. »
« C-c'est vrai…… »
On a eu du mal à admettre que ça rendait caduc le sens de sa construction.
Pour tester, j'ai découpé ce Katsu-O, je l'ai fait en tataki et goûté, et c'était bon.
Et c'était exactement le goût du bonite.
C'est validé ! Du coup je me lance sérieusement dans la fabrication de katsuobushi.
Comme le nom est compliqué, même si la matière première c'est du Katsu-O, j'unifie sous le nom de katsuobushi.
Je découpe en morceaux adaptés, je fais bouillir, je fume.
Strictement parlant, j'ai répété plusieurs fois essais et erreurs, mais avec la sensation d'étendre les bribes de connaissances glanées dans l'ancien monde, j'ai reproduit la fabrication du katsuobushi.
« Bon, il ne reste plus qu'à faire moisir. »
L'unique étape cruciale de la fabrication du katsuobushi.
C'est d'y faire pousser délibérément du champignon pour qu'il absorbe l'humidité du corps et le sèche durablement.
C'est pour ça que dès la construction du bateau, j'avais prévu la culture du champignon.
Concrètement, je l'ai confiée à l'experte ès la matière, ou plutôt à la grande amatrice, Gala Rufa !
« Seigneur Saint, j'ai préparé les champignons commandés ! »
Celle qu'on surnomme « Sorcière de la Peste » parmi ses congénères sirènes, et qui voue une passion aux bactéries que personne ne reconnaît dans ce monde fantasy, Gala Rufa.
Pour la fermentation, la laisser faire est la meilleure option, alors on a pulvérisé des champignons magiques hybridés par la magie pharmaceutique des sirènes, et on observe l'évolution.
« J'ai fait plusieurs prototypes de champignons magiques, alors testons-les séparément. »
Résultat, on a adopté celui qui a pris le plus vite la forme de katsuobushi.
C'est ici que c'est né.
Le katsuobushi de l'autre monde !!
………………
« C'est quoi ça ? »
Devant le katsuobushi terminé, la première réaction a été celle-là.
L'auteur, c'est Veel.
« Vous faites tout un foin, vous construisez un bateau aussi énorme, et le résultat c'est ça ? C'est un peu terne, non ? »
C'est vrai que pour en arriver là, il s'est passé plein de trucs.
J'ai fait de la mayonnaise, j'ai fait un bateau.
C'était un projet riche en sous-produits……
« Dans ce cas, la mayonnaise c'était meilleur, non ? Bon, moi je suis magnanime, je tire pas de conclusion hâtive avant d'avoir goûté moi-même. »
Voilà ce qu'a dit Veil.
Il prend un échantillon de katsuobushi entre deux doigts.
« Bon, allez, goûtons…… »
Ah.
Veil a fourré le katsuobushi entier dans sa bouche, et il a croqué dedans……
Crac.
« Gyaaaaaaaaah !? Mes dents ! Mes deeeeeents !? »
Veil se tord de douleur.
Manger du katsuobushi tel quel, et en plus croquer dedans, c'est quoi comme idée ?
« Veil le dragon incapable de mordre dedans !? »
Devant cette scène pitoyable, Platy pousse un cri d'effroi.
Et elle retire le katsuobushi de la main de Veil……
« Hé Elron, je peux avoir un de tes bouts de bois là ? »
« Hein ? Ah ouais, vas-y. De toute façon c'est pour alimenter le four… »
Platy tient le katsuobushi dans la main droite, et le bois dans la gauche……
Qu'est-ce qu'elle compte faire ?
À une vitesse terrifiante, elle fait s'entrechoquer ce qu'elle tient dans les deux mains.
Et ce qui s'est pulvérisé en menus copeaux, c'était le bois.
« J'ai compris ! C'est une arme ! »
Platy dit un truc complètement dingue.
« Parce que la matière première c'est du poisson, j'étais coincée dans l'idée préconçue que c'était de la bouffe ! Cette dureté, c'est exactement celle d'une massue idéale ! »
« C'est pas ça ! »
« Eh ? Alors c'est quoi ? Avec cette dureté, c'est sûr que c'est pas de la nourriture ! »
Bon, dit comme ça, devant une substance de dureté dix capable de pulvériser de la phosphophyllite d'un coup, je me demande comment la manger, moi aussi.
D'ailleurs, j'ai l'impression que celui-là est plus dur que le katsuobushi d'origine que je connais……
Effet du champignon spécial de Gala Rufa ? Ou alors encore le « Porteur Suprême » qui s'est activé à mon insu ?
Avec ça, même pour le râper en copeaux, une lame ordinaire ne fera pas le poids.
Alors quoi faire ?
Oui.
J'utilise l'épée sacrée.
………………
Comme esperado de l'Épée Sainte Maudite DrySchwarz.
Le katsuobushi de l'autre monde, assez dur pour ébrécher une lame de fer ordinaire, se rase à vue d'œil.
Il est tranché d'une finesse absolue, au point qu'on voit au travers.
« Allez, comme ça c'est bon. Goûte. »
« Euh…… c'est sûr ? »
Veil, prudemment excessif depuis qu'il a failli se casser les dents, et Platy en plus, mettent chacun un copeau dans leur bouche.
« Bon, c'est plus facile à mettre en bouche que le bloc, mais…… hein ? C'est quoi ça ? »
« Plus tu mâches, plus le goût sort ! C'est quel goût celui-là !? »
« C'est ni sucré, ni piquant, ni acide !? »
« C'est évidemment pas amer non plus !? »
C'est ça……
« « L'umami !! » »
C'était un katsuobushi gorgé d'umami.
………………
Une fois la présentation finie, je râpe encore du katsuobushi avec l'Épée Sainte Maudite DrySchwarz pour faire des copeaux.
Je les fais bouillir dans une marmite, j'en tire bien l'extrait, je mélange avec de la sauce soja et de l'extrait de kombu, je goûte plusieurs fois et j'ajuste avec sel et sucre.
Et……
« C'est fait. La sauce pour nattō. »
Qu'en dis-tu, Horkosfon ?
Goûte ce nattō arrosé de cette sauce.
« Je vais goûter…… »
Horkosfon mange de son propre chef le nattō généreusement mélangé à la sauce spéciale.
À côté, pour une raison quelconque, Gobukichi est là aussi, et il goûte avec lui.
« ……………… »
Ils reposent le bol vide et les baguettes empilés, et disent un mot.
« C'est l'ultime. »
« Pareil. »
Yessss !!
L'aval d'Horkosfon et de Gobukichi, les deux grands fans de nattō de ma ferme, est tombé !
Toutes ces galères ont payé !!
« Maître, vraiment merci. Pour mon souhait, vous vous êtes donné tout ce mal…… »
Mouais, faudra que j'évite de me mettre en mode serious comme ça pendant un moment.
« Pour répondre à votre bonté, Maître, je compte m'investir encore plus dans la fabrication du nattō. »
« Avec modération. »
Bon, ça clôture l'affaire.
Cette fois a généré pas mal de sous-produits, mais tout s'est bien fini, vraiment.
« Bon, alors, je reprends du nattō…… »
« ? »
« Cette fois, essayons avec de la mayonnaise. »
Et ainsi, dans ma ferme, secrètement, sûrement.
La mayonnaise était en train de tout envahir.