La première chose que Gora voulut faire après qu'on lui eut demandé de faire du pain ensemble fut ceci.
[Activation de la compétence « Gigantification »….]
« Non ! Annule ! Annule ! Pour l'instant, je peux aider sans problème sans avoir besoin de grandir ! »
« Gora ? »
J'exhalai soulagé en voyant Gora pencher la tête, confuse.
J'avais failli gaspiller 5 000 BP pour rien.
Je n'avais pas l'intention de faire de grosses quantités de toute façon, et il n'y avait pas besoin de combat.
« Euh… tu pourrais m'apporter de la farine à pâtisserie ? Tu sais où elle est, non ? »
« Gora gora ! »
Gora dandinait dans son corps de Pain d'Épice et ramena un sac de farine à pâtisserie portionnée.
« Miaou ? Pourquoi tu utilises de la farine à pâtisserie ? C'est pas la farine pour les pâtisseries, pas le pain ? Je me souviens que quelqu'un a hurlé que le pain nécessite de la farine forte, Maître. »
« J'ai besoin de cette texture précise pour cette recette. »
Tout comme l'avait mentionné Noir, la farine forte s'utilise pour le pain de mie, la pâte ou les bagels.
Avec une teneur en protéines d'environ 11-13 %, elle a une bonne force et une qualité élastique.
Mais les scones que je fais ne doivent pas avoir cette saveur persistante qui remplit la bouche.
« Je dois préserver cette sensation légère et friable quand on croque dedans, plutôt que le côté élastique. »
De plus, les particules de poudre de matcha (ou dans ce cas, de poudre d'Herbe de Brume Givrée) sont très fines et ont la propriété d'absorber l'humidité.
C'est pourquoi j'ai besoin d'ajouter de la farine à pâtisserie aux particules tout aussi fines pour qu'elle se mélange uniformément à la poudre d'Herbe de Brume Givrée que j'ai déjà incorporée, sans compromettre sa saveur unique.
« Alors je peux pas utiliser d'autres types de farine ? »
« Si je le faisais avec de la farine forte, ça deviendrait probablement de la pâte au thé vert. »
« Je veux pas ça ! Miaou ! »
« Exact. Ah, Gora. C'est 300 grammes. Tu peux faire ça ? »
« Gora ! »
Avec l'aide de Gora pour mesurer 300 grammes de farine à pâtisserie, je la tamisai avec la poudre d'Herbe de Brume Givrée, la levure chimique, le sucre et le sel dans un large bol.
J'incorporai ensuite le beurre que j'avais préparé froid à l'avance.
Ajouter le lait et les œufs froids termina la préparation.
« Maintenant, il faut juste mélanger grossièrement. »
« Gora ? Gora gora ? »
« Ah. Tu n'as jamais vu de mélange grossier ? C'est la meilleure méthode pour les scones. Il faut minimiser la formation de gluten. »
La raison pour laquelle j'utilise de la farine à pâtisserie en premier lieu, c'est pour supprimer la formation de gluten, qui crée cette texture élastique.
Je ne peux pas gâcher ça en mélangeant trop.
C'est aussi pour ça que j'ai utilisé du beurre et du lait froids.
Bien qu'il y ait d'autres raisons aussi.
« Je suis content d'avoir préparé les ingrédients si froids à l'avance. »
« C'est à cause du temps de repos ? »
« Exactement. »
Si le temps de cuisson peut être raccourci grâce au four, le temps de repos nécessaire pour parfaire la pâte ne peut pas être réduit.
Mais je ne pouvais pas attendre une période de repos qui dure environ une heure.
C'est pourquoi j'ai utilisé des ingrédients que j'avais préparés froids à l'avance.
« Et l'Herbe de Brume Givrée porte bien son nom, en plus. »
La poudre seule ne suffisait pas à justifier le « Givrée » de son nom — la pâte elle-même émanait un frais vif et ciselé.
Ça devrait être plus que suffisant.
« Maintenant, on les découpe. »
La forme caractéristique des scones, comme je l'imagine, est essentiellement celle de quelque chose qu'on a aplati et façonné sans chichi, sans façon.
Les scones écossais d'origine étaient destinés au pain de repas, donc ils avaient une qualité rustique.
Mais les scones faits pour la vente doivent être beaux plutôt que rustiques.
Après les avoir étalés correctement, je les découpai en formes triangulaires nettes aux arêtes vives, puis les badigeonnai légèrement de dorure.
« Gora ! Gora gora ! »
« C'est ça. C'est Gora. Maintenant, on les enfourne et c'est fini. »
En les plaçant dans le four, j'y versai mes vœux sincères.
J'espérais qu'avec une seule bouchée de ces scones, toute la graisse autour de leurs lèvres et l'inconfort dans leurs cœurs disparaîtraient complètement.
En avais-je vraiment besoin ?
« Bien sûr que oui. Je me suis pointée sans prévenir et j'ai mis tout le monde mal à l'aise, après tout. »
Mais même en sachant que c'était un fardeau, je ne pouvais m'en empêcher.
Peut-être était-ce une fierté stupide.
La fierté de vouloir que personne qui mange mon pain ne manque de ressentir un bonheur authentique.
« Puisque je suis égoïste de toute façon, espérer qu'ils se sentent mieux, c'est pas trop demander, non ? »
« Pourquoi tu me demandes mon avis comme ça ? Propriétaire ? »
« Tu détestes ce genre de truc, non ? Toujours à parler de compensation ou je ne sais quoi. »
« Honnêtement, j'ai déjà abandonné. Quoi que je dise, tu feras ce que tu veux de toute façon. Dépêche-toi de sortir les scones cuits. Miaou. »
Noir se gratta derrière les oreilles avec ses pattes arrière, répondant comme si de rien n'était.
Bon… dois-je le prendre comme un compliment ?
Tandis que je me grattais la joue, gêné, le four termina son cycle.
Au moment où je l'ouvris, un arôme riche et délicieux de pain s'en échappa.
Quand je sortis la plaque et contemplai les beaux scones, une fenêtre d'état apparut.
Ding !
[Scone à l'Herbe de Brume Givrée]
▷ Un scone fait en utilisant de l'Herbe de Brume Givrée.
La fraîcheur et la pureté des hauts plateaux semblent éclore de sa texture friable.
▷ Effets
① Souffle Givré : À chaque respiration, un parfum brumeux rafraîchissant s'échappe.
② Dissipation de la Brume : Dissipe les pensées brumeuses qui encombrent l'esprit.
Les effets étaient une manifestation précise de la sincérité que j'y avais versée.
Mais ce n'était pas tout.
[Pureté Éveillant l'Appétit]
▷ Saviez-vous qu'on peut souffrir rien qu'en mangeant ? Voici les âmes malchanceuses qui l'ont prouvé.
▷ Livrer « Scone à l'Herbe de Brume Givrée » à « Han Yeong-gu » 0/1
▷ Récompense : 1 000 BP
« C'est ça ! »
C'était la naissance d'un Scone capable de satisfaire tout le monde.
« Ah ! Donc la boulangerie n'a pas rouvert depuis longtemps, alors ? »
« C'est exact. Ce Jinjeonyang est aussi un nouveau produit qu'on a créé pour fêter la réouverture. Il est mignon, non ? »
« Haha ! Il a l'air encore plus mignon parce que c'est Haeryang qui me le tend ? »
« Senior, vous allez avoir des ennuis. Vous avez une femme, vous savez… »
« Ma femme comprendra tout ! Chérie ! Je suis en train de gagner de l'argent là ! »
Ho-jeong se déménait de toutes ses forces pour maintenir l'énergie haute typique des émissions de variétés.
Et à ses côtés, Mi-hyeon enchaînait aussi les répliques appropriées pour soutenir l'ambiance.
Mais ils atteignaient leurs limites.
'Beurk. Ma bouche est trop grasse.'
'Beurk. J'ai la nausée.'
'Est-ce que j'ai trop mangé de brioches à la crème avant… mon estomac se retourne aussi…'
Peut-être que tous les membres de l'équipe avaient exagéré à la boulangerie précédente.
Maintenant, simplement se tenir à côté du pain devenait une épreuve.
« Ah, et j'ai entendu dire que Chae-eun avait acheté cent pains Pumpernickel ici ? »
« Ah ! Comment tu as su ça ! »
« Haeryang me l'a dit pendant la pause tout à l'heure. Haha ! »
« C'est… non ! C'était vraiment un truc que j'ai partagé avec les membres… »
« C'est une certification de client fidèle, là. Certifié ! »
Pendant ce temps, Young-gu était celui qui souffrait le plus.
'J'ai l'impression que je vais vomir…'
En tant que chef, il avait dû manger deux fois plus de brioches à la crème que tout le monde sous prétexte d'aider.
Pour être honnête, avant de venir ici, il s'était enfilé un litre entier d'américano comme nettoyant de palais, et avait même acheté des médicaments digestifs en pharmacie pour calmer son estomac nauséeux, mais ça n'avait pas suffi.
'Souffle. Qu'est-ce que je fous là…'
Quand son corps se sentait mal, naturellement son esprit et son mental devenaient mal à l'aise aussi.
Et c'est à ce moment-là que des pensées faibles commencèrent à affleurer.
Young-gu n'avait pas décidé dès le début d'apparaître à l'émission.
'Je pensais qu'il y aurait quelque chose à apprendre…'
Cela faisait une dizaine d'années qu'il s'était jeté corps et âme dans le travail de chef.
Un palier était arrivé dans ses compétences qui grandissaient jour après jour.
À partir de ce moment, il n'y avait rien qu'il n'ait pas essayé.
Bien qu'il soit chef de gastronomie, il abordait la cuisine sans se soucier du genre.
En même temps, il étudiait les recettes et se consacrait entièrement à la cuisine toute la journée.
Mais ses compétences restaient stagnantes.
Le moment que les gens appellent une période de creux était arrivé pour lui aussi.
'Puis par hasard, j'ai fini par apparaître dans une émission.'
Déjà stressé par ses propres lacunes, il fut en colère en voyant un chef autoproclamé sans vraie compétence apparaître à l'émission et cuisiner des plats médiocres.
C'est pourquoi il déversa des posts enragés sur les réseaux sociaux.
Il n'avait aucune idée que les gens deviendraient enthousiastes, ni que la chaîne le contacterait en l'appelant une autre star chef.
C'est là que tout a commencé.
Il saisit l'opportunité que cette célébrité soudaine lui apporta.
La richesse et la gloire que tout le monde désire ne l'intéressaient pas.
Tout ce qu'il voulait, c'était la cuisine.
Créer de délicieux plats et les servir aux gens — c'était tout.
S'il pouvait expérimenter la cuisine de diverses personnes à travers l'émission, ses propres compétences n'allaient-elles pas s'améliorer de façon exponentielle ?
Mais ce ne fut pas le cas.
Ses compétences ne s'améliorèrent jamais du tout.
Dans l'émission, on ne poursuivait que les tendances — des plats qui deviendraient viraux ou capteraient l'attention.
La nourriture vraiment nourrissante pour les gens était rare.
Pourtant, il endura malgré tout.
Young-gu était si désespéré.
Il voulait sortir de ce creux marécageux par tous les moyens nécessaires.
Mais peut-être que même cela avait ses limites.
En vérité, Young-gu prévoyait de quitter toutes ses émissions.
Si rien ne pouvait être résolu, il pensait qu'il vaudrait mieux en finir là avec la carrière du chef Han Yeong-gu.
Et puis.
« Je m'excuse, mais en regardant les membres de l'équipe, je ne pense pas qu'ils apprécieraient beaucoup la brioche à la crème. »
Une Propriétaire de Boulangerie qui ignorait le scénario prévu et annonçait soudain qu'elle ferait un autre pain à la place.
Pourquoi diable ferait-elle ça ?
Pour les mêmes raisons que toutes les célébrités et chasseurs d'argent qu'il avait croisés avant ?
Mais ce n'était pas du tout ça.
« Oui. Je ne sais pas quel pain vous avez mangé ailleurs avant, mais il semble que tout le monde aurait du mal avec quelque chose de trop gras ou trop lourd. »
Une raison si claire.
Simplement parce que les clients qui mangent son pain pourraient ne pas vouloir ça.
C'était si évident, pourtant combien de professionnels de la cuisine peuvent réellement défendre un tel principe ?
La plupart se concentrent sur les plats qu'ils peuvent créer, mais cette jeune Propriétaire de Boulangerie se concentrait sur les clients.
Elle faisait de son mieux pour qu'ils ressentent le plus grand bonheur et la plus grande joie.
Vraiment.
Une fierté si stupide.
Pourtant, en même temps, n'était-ce pas une fierté si magnifique ?
C'est pourquoi Young-gu se mit à la soutenir.
Même s'il devait s'effacer lui-même, il espérait que cette jeune Propriétaire de Boulangerie emprunterait un chemin de lumière éclatante.
Cric.
« Désolée pour le retard. »
« Oh ! Non, pas du tout ! Haha ! Votre employé nous a raconté des histoires super drôles ! »
« Ah. C'est vrai ? »
« Oui ! Quand vous êtes venue ici la première fois, vous avez demandé si vous pouviez travailler sans salaire en échange de pain, non ? »
« …Je verse un vrai salaire… »
Le Jeune Propriétaire hésita, confus, avant de poursuivre sa réponse.
Dans ses mains, une assiette portait un Scone magnifiquement façonné.
Le long du côté du Scone, dont la couleur rappelait une prairie herbeuse, une crevasse profonde avait été creusée.
'On appelle ça la gueule du loup, non ?'
Un phénomène visible seulement dans un Scone correctement reposé et expertement cuit.
Et au sommet, comme si du givre était descendu sur une prairie, quelque chose de blanc se posa délicatement sur sa surface.
'La présentation est impeccable aussi.'
« Je vais vous servir du thé aux herbes aussi. »
Scone et thé aux herbes.
Un excellent accord.
Surtout maintenant, avec ma bouche qui se sentait desséchée.
'Ils ont même pensé à l'accord. Alors maintenant, il ne reste plus que….'
« Vous voulez goûter ? »
Seul le goût lui-même.
« Haha. Bon, ben, je goûte ? Attendez ? Young-gu ? On n'y a même pas touché encore ? »
Incapable de se retenir plus longtemps, Young-gu tendit la main vers le Scone au thé vert placé devant lui et le porta à sa bouche.
« Mmph… miam miam…. Mm ! »
Ses yeux s'élargirent plus qu'ils ne l'avaient jamais fait de toute sa vie.