Aux mots de Qin Lang, le visage de Dan Bao s'illumina de joie.
Après deux heures complètes d'entraînement spécial, l'exigence de puissance de feu pouvait enfin être satisfaite !
Maintenant, il était temps pour Dan Bao de montrer ses talents !
Voyant Qin Lang saupoudrer un peu de poivre noir sur les côtes courtes de bœuf décongelées auparavant avant de les poser sur un gril métallique, l'humeur de Dan Bao monta en flèche. Était-ce l'heure de griller la viande ?
Recevant un regard affirmatif de Qin Lang, Dan Bao prit une nouvelle grande inspiration, puis souffla un jet de flammes de toutes ses forces, maintenant la stabilité du feu exactement comme il avait été entraîné à le faire.
Sous la chaleur de la flamme, les motifs blancs en flocons de neige sur le côté des côtes courtes de bœuf en contact avec le gril métallique fondirent rapidement, se transformant en une huile onctueuse qui lissa chaque fibre de la viande, produisant un crépitement en un temps très court.
Le sel marin et le poivre noir finement moulus, imbibés dans cette huile, furent intensément activés, s'intégrant rapidement aux fibres du bœuf.
L'arôme de viande, mélangé à une légère fragrance lactée, jaillit explosivement des côtes courtes de bœuf sur le gril métallique quelques secondes à peine après la mise à feu. Le parfum robuste inonda de force les narines de Qin Lang et Dan Bao.
Dan Bao en salivait. Poussé par l'arôme écrasant de la viande, la flamme qu'il soufflait devint quelque peu instable à cause de son excitation.
Se rendant compte de son erreur, Dan Bao réprima vite ses envies, recentrant son attention sur le contrôle de la chaleur.
Il lança un regard furtif vers Qin Lang et nota son calme, ce qui apaisa ses inquiétudes.
Ce n'était qu'un bref relâchement de contrôle ; cela ne devrait pas affecter le goût de la viande grillée…
Qin Lang tendit la main pour tapoter la tête de Dan Bao d'une main, tandis que de l'autre il utilisait des pinces pour retourner les côtes courtes de bœuf qui suintaient et se rétractaient sur les bords sous l'effet de la chaleur.
Le côté grillé n'était plus le rouge sang de la viande crue, mais affichait désormais un brun clair appétissant, ponctué de marques de saisie brun foncé entrecroisées, légèrement incrustées dans la chair.
Ce contact entre les côtes courtes de bœuf et le gril métallique assurait un chauffage uniforme et renforçait la réaction de Maillard, accélérant le développement des saveurs du bœuf.
« Crépitement… »
Le crépitement, qui s'était 점차lement atténué, s'aiguisa de nouveau après que Qin Lang eut retourné la viande.
L'huile résiduelle sur le gril accéléra la fonte du gras de l'autre côté de la viande. Un processus de grillage plus fluide après le retournement fit jaillir le parfum riche comme un déluge torrentiel.
Qin Lang et Dan Bao devenaient tous deux un peu fébriles au milieu de cet enivrant arôme de viande.
Les côtes courtes de bœuf finement tranchées, qui n'avaient pas besoin d'être retournées une seconde fois, pouvaient être mangées directement dès que la seconde face atteignait un niveau de cuisson similaire au premier.
Qin Lang utilisa des ciseaux de cuisine pour couper les grosses côtes courtes en plusieurs petits morceaux, en donna un à Dan Bao, qui avait déjà cessé les flammes et salivait, puis prit un autre petit morceau pour le goûter lui-même.
L'instant d'après, les yeux de l'homme et de l'esprit brillèrent d'une lumière vive.
Le jus de viande parfaitement emprisonné lors du grillage jaillit instantanément tandis qu'ils mâchaient. Le goût de viande légèrement lacté et savoureux se maria parfaitement au poivre noir utilisé comme assaisonnement, offrant à leurs papilles une expérience extraordinaire.
La saveur originelle du bœuf et le goût unique du poivre noir fusionnèrent ensemble, débordant instantanément dans leurs bouches et amplifiant la satisfaction de manger de la viande par leurs sens olfactifs jusqu'à un degré extrême.
Les côtes courtes de bœuf grillées étaient tendres mais fermes, et leur texture moelleuse était ineffable.
Si elles avaient été coupées un peu plus épaisses, la texture aurait été pâteuse. Si elles avaient été coupées un peu plus fines, le plaisir de manger de la viande en aurait été compromis.
Sous le contrôle de Qin Lang, le détail fin de l'épaisseur insuffla une âme à la viande grillée.
Les ingrédients haut de gamme ne requièrent souvent que les méthodes de cuisson les plus basiques.
Ces côtes courtes de bœuf premium, cultivées par le Recommandeur Culinaire Fu Hang, ne subirent qu'un simple assaisonnement et une cuisson simple, mais offrirent déjà une expérience merveilleuse inégalée à l'homme et à l'esprit.
Mais ce n'était pas encore fini.
« Ne te précipite pas. »
Arrêtant Dan Bao qui s'apprêtait à chaparder un autre morceau de viande, Qin Lang sourit en prenant un petit morceau, le trempa dans une sauce barbecue maison, l'enveloppa dans de la laitue, puis le tendit à Dan Bao.
« Aah- »
Avec une étincelle dans les yeux, la petite tête de Dan Bao sortit de son corps et mordit dans la viande grillée enveloppée dans la laitue.
Qin Lang fit de même et en fourra dans sa bouche.
À la première bouchée, rien de très spécial, mais en mâchant, la viande rôtie enveloppée dans la laitue se révéla. Quand la laitue croquante et fraîche se mélangea à la viande rôtie, une toute nouvelle expérience culinaire explosa entre ses lèvres.
La fraîcheur de la laitue neutralisait excellente le gras de la viande. La sauce trempette salée et épicée compensait modérément le fade de la laitue. Elle n'entrait pas du tout en conflit avec la saveur de la viande elle-même, la complétant au contraire parfaitement.
C'était indéniablement de la viande rôtie, mais avec cette façon de manger, elle avait un goût différent.
« Veux-tu essayer comme ça ? » Qin Lang ouvrit une boîte alimentaire révélant des tranches fines de melon à l'intérieur. Il en prit une et l'empila avec la viande rôtie avant de la donner à Dan Bao.
« Et celle-ci. » Qin Lang ouvre une autre boîte alimentaire comme un magicien, en sort une fine tranche de peau de nouilles vapeur translucide. Après y avoir badigeonné un peu de sauce barbecue et ajouté du chou épicé, il enveloppa la viande grillée et la tendit à Dan Bao.
« Et aussi… »
L'une après l'autre, différentes façons de manger la viande grillée se déployèrent dans les mains de Qin Lang.
Tous deux mangèrent avec une grande satisfaction.
Un kilo entier de côtes courtes de bœuf finit dans leurs estomacs.
Le kilo restant, qu'il n'avait pas sorti du frigo, Qin Lang prévoyait de l'utiliser éventuellement au concours de cuisine.
S'il n'en avait pas besoin là-bas, il pourrait faire un autre festin.
Après un nettoyage rapide, Qin Lang et Dan Bao s'appuyèrent paresseusement contre un saule voisin.
La lumière de l'après-midi était juste parfaite. L'eau claire de la rivière Yun Yue s'écoulait doucement. Le bruit qu'elle faisait à leurs oreilles était doux, et les ombres dansantes de l'arbre tombaient sur le beau visage de Qin Lang et sur Dan Bao dans ses bras.
Après s'être reposés un moment, ils s'amusèrent au bord de la rivière.
Jusqu'à ce qu'un cri parvienne faiblement de l'autre côté du parc.
« Vends oranges - Grosses et douces oranges - »
Au fur et à mesure que le cri se rapprochait, Qin Lang ne put s'empêcher de regarder.
Dongxia City ne produisait pas d'oranges, donc les bonnes étaient rares.
Voyant le vieil homme marcher lentement vers lui et la perche sur ses épaules, les yeux de Qin Lang s'allumèrent.
La qualité de ces oranges était effectivement bonne.
« Dan Bao, va jouer d'abord. Je vais choisir des oranges. » Qin Lang quitta Dan Bao et marcha vers le vieil homme, « Vieux, laissez-moi voir vos oranges. »
« D'accord, jeune homme, choisissez à votre guise. »
Le vieil homme s'arrêta joyeusement et posa sa perche pour que Qin Lang puisse choisir.
Laissé au bord de la rivière, Dan Bao regarda autour de lui et ses yeux brillèrent.
Il aperçut un crabe qui sortait lentement de la rivière.
Dan Bao n'avait jamais vu d'animal qui marchait de côté.
Il ne put résister à s'approcher, essayant de saluer cette créature aux deux grosses pinces.
Le crabe n'apprécia pas le geste et visa la queue pendante de Dan Bao avec une pince d'une rapidité fulgurante.
Clac-
« Loo !!! »