« Gamin, tu es sûr de ton coup ? » Le guide de vente secoua la tête, désemparé. « Pour ce genre de projet, tu peux très bien utiliser des viandes moins chères, comme du poisson, du porc ou de la volaille. »
« J'en suis sûr. » Qin Lang choisit le meilleur morceau et le tendit au guide. « Celui-ci. »
« Celui-ci doit faire environ cinq ou six jin. » Le guide le prit et le pesa. « Bien que la queue de bœuf soit assez bon marché, la qualité du bœuf dont provient ce morceau n'est pas basse, donc son prix unitaire dépasse les cent yuans le jin. »
Tout en pesant, il annonça rapidement le prix exact. « 812 yuans, gamin, quel est le prix maximum que tu as tiré ? »
« Le maximum est de mille, juste assez. » Qin Lang hocha la tête, satisfait. « C'est celui-là. »
Guide de vente : « ??? »
Attends, est-ce que c'est l'ingrédient principal ?!
« Pourriez-vous me l'emballer ? » Qin Lang sourit face au doute dans les yeux du guide.
« Donnez-moi votre badge de Cuisinier Spirituel pour l'enregistrement. Nous le livrerons à l'Association dans les plus brefs délais. » Le guide de vente n'en dit pas plus, effectua une manipulation après avoir pris le badge de Qin Lang et dit : « C'est bon ! »
Récupérant son badge, Qin Lang fit demi-tour et se dirigea vers la zone suivante.
En plus de la queue de bœuf, les ingrédients auxiliaires indispensables ne pouvaient pas manquer.
Ils sont relativement moins chers. Même s'il en choisissait certains de meilleure qualité, cela ne coûterait pas grand-chose.
Après toutes les sélections, la valeur totale des ingrédients s'élevait à 888 yuans.
En voyant rien que ce chiffre porte-bonheur, Qin Lang eut le sentiment que son premier Combat Culinaire se déroulerait sans accroc.
En sortant du Marché aux Ingrédients, il tomba nez à nez avec Du Weiwei.
« Tu viens… de finir de choisir les ingrédients ? » Du Weiwei cligna des yeux, demandant timidement.
« Oui. » Qin Lang hocha la tête. « Tu vas choisir maintenant ? »
« Oui. » Du Weiwei marqua une pause avant de parler. « Pour ce Combat Culinaire, je vais tout donner, alors toi aussi, montre toute ta force. »
« D'accord. » Qin Lang sourit.
Le Combat Culinaire approchant, ils ne discutèrent pas longtemps et prirent bientôt congé l'un de l'autre.
Au moment où Qin Lang et son Esprit Culinaire arrivèrent à l'Association des Cuisiniers Spirituels, il ne restait plus qu'une demi-heure avant le début du Combat Culinaire.
Contrairement aux Champs de Bataille Spirituels, la salle du Combat Culinaire est un bâtiment à part entière.
Au centre se trouvent deux cuisines de compétition standard, chacune couvrant cent mètres carrés. Les murs extérieurs peuvent ajuster leur transparence pour garantir l'intimité, et des plaques nominatives au nom de Qin Lang et Du Weiwei étaient accrochées aux portes.
À l'extérieur de la cuisine se trouvent les places des juges et les places du public.
Contrairement aux victoires nettes des Combats Spirituels, l'issue du Combat Culinaire est décidée par des juges dédiés après dégustation des plats des deux côtés.
Selon l'ampleur du Combat Culinaire, le nombre et le niveau des juges varieront.
Le Combat Culinaire entre Qin Lang et Du Weiwei est de niveau débutant, avec cinq juges de niveau débutant.
Les juges n'étaient pas encore arrivés, mais il y avait déjà du monde dans les gradins.
« Qin Lang ! Par ici ! » Qi Xiaoyu agita la main, excitée.
Qin Lang s'approcha.
Il pouvait comprendre pourquoi Qi Xiaoyu était venue assister.
Mais…
Qin Lang jeta un coup d'œil à Zhao Chen, qui se tenait à côté de lui, les bras croisés. « Pourquoi es-tu ici ? »
« Pour t'encourager. » Zhao Chen dit avec arrogance. « Avant de perdre contre moi, tu ne peux pas perdre contre qui que ce soit d'autre. »
Ouais, même délire de grandeur habituel.
« Eh bien, merci alors. »
« Qin Lang, quel plat prévois-tu pour aujourd'hui ? » Qi Xiaoyu se pencha vers lui. « Allez, balance l'info ? »
Qin Lang hésita deux secondes, et sous le regard expectatif de Qi Xiaoyu, il dit calmement : « Attends et vois. »
Qi Xiaoyu : « ??? »
C'est parce qu'il y avait un temps de recharge que ta réponse a mis deux secondes ?
« Allez, balance. Je connais le plat que Weiwei prépare ! » Qi Xiaoyu gloussa. « Si tu me dis ce que tu prépares, je te dirai… »
Avant qu'elle ne puisse finir, une voix dangereuse surgit soudain derrière elle.
« Qi ! Xiao ! Yu ! »
Qi Xiaoyu tressaillit, se retournant pour regarder avec gêne le visage meurtrier de Du Weiwei qui se tenait derrière elle. Pourtant, elle ne put échapper à son sort : se faire pincer la chair tendre.
Ignorant la chamaillerie des deux jeunes filles, Qin Lang se leva vivement et marcha vers la cuisine, avec Dan Bao, dès qu'il remarqua les trois hommes et deux femmes assis aux places des juges.
Pendant ce temps, Du Weiwei relâcha Qi Xiaoyu et, avec son esprit culinaire, elle se tint devant l'autre cuisine de l'autre côté.
« Je suis le juge principal de ce Combat Culinaire, Zhou Yun », dit l'homme d'âge mûr qui menait les juges. Il jeta un coup d'œil aux deux concurrents et ajouta : « L'autorité du juge principal et des juges adjoints est égale. La seule responsabilité supplémentaire du juge principal est qu'il anime le Combat Culinaire. »
« Le thème de ce Combat Culinaire est "Valeur Limitée des Ingrédients", et la valeur totale de tous les ingrédients utilisés par les deux concurrents ne doit pas dépasser mille yuans. »
« Les ingrédients pour le Combat Culinaire ont été livrés dans vos cuisines respectives. Vous n'avez pas le droit d'apporter des ingrédients supplémentaires. Maintenant, annonçons la valeur totale de vos ingrédients. »
« Qin Lang, la valeur totale de vos ingrédients est de 888 yuans. »
« Du Weiwei, la valeur totale de vos ingrédients est de 945 yuans. »
« La valeur totale des ingrédients est conforme aux règles. Selon les règles du Combat Culinaire Junior, le temps de cuisson total ne doit pas dépasser deux heures », déclara Zhou Yun calmement. « Le compte à rebours commence maintenant. »
Un compte à rebours numérique apparut sur l'écran devant les places des juges, affichant des chiffres qui défilent.
Qin Lang et Du Weiwei n'hésitèrent plus et se retournèrent pour entrer dans leurs cuisines respectives.
Le Combat Culinaire commence !
…
Arrivé à son poste de travail, Qin Lang commença à faire l'inventaire de ses ingrédients.
Gingembre, oignons verts, carottes, champignons shiitake, céleri, anis étoilé, feuilles de laurier, poivre de Sichuan vert, piments séchés, aubépines séchées, divers assaisonnements, et le plus important, la queue de bœuf.
Il ne manquait pas un seul article.
Avec ces ingrédients, il allait cuisiner un plat traditionnel du Shaanxi.
Il s'appelle Queue de Bœuf Braisée Rouge.
« Glouglou ! »
Même s'il avait mangé à satiété un délicieux repas hier après-midi, Dan Bao regardait toujours le repas à venir avec une anticipation avide.
Se précipitant à côté de Qin Lang, il commença à souffler sur les ingrédients.
Regarde mes ingrédients frais et pleins !
Pendant que Dan Bao aidait avec enthousiasme, Qin Lang maniait habilement son couteau, épluchant rapidement la queue de bœuf, la coupant en morceaux, la lavant plusieurs fois, puis la faisant tremper dans de l'eau mélangée à du Baijiu.
L'odeur de la queue de bœuf peut être assez forte, il est donc important de ne pas lésiner sur cette étape.
La faire tremper soigneusement pour en faire sortir le sang peut être un moyen efficace d'éliminer la forte odeur.
Pendant qu'il attendait que le sang sorte, Qin Lang trancha rapidement le gingembre, coupa l'oignon vert en sections et les mit dans un petit plat. Après cela, il alluma le feu.
Le processus de cuisson de la queue de bœuf nécessite un caramel tendre, et c'est le moment idéal pour le préparer.
Le caramel tendre est léger et légèrement sucré, servant à la fois de colorant et d'assaisonnement.
Il mit une grande cuillère de sucre cristallisé et une petite quantité d'eau dans la casserole, remuant lentement avec la spatule dans une direction constante.
« Glouglou ! »
Le Dan Bao toujours serviable, ayant fini de s'occuper des ingrédients secondaires, observa le processus avec curiosité.
Il avait vu cette étape hier.
Cependant, il trouvait toujours le processus du sucre qui devient couleur caramel et perd en douceur totalement fascinant.
Alors que le sirop de sucre commençait à s'épaissir, passant de fluide à épais au milieu des petites bulles denses qui éclataient dans la casserole, l'eau s'évapora rapidement, laissant derrière elle un sirop de plus en plus foncé.
Un arôme de caramel particulier s'échappa de la casserole pendant ce processus, libérant un parfum sucré, faisant renifler curieusement le Dan Bao avide sur le côté.
« Si on gagne ce Combat Culinaire, je te ferai un délicieux flan au caramel ce soir. » Riant face à la mine gourmande de Dan Bao, Qin Lang promit.
Les yeux de Dan Bao brillèrent encore plus, remplis d'anticipation.
Il faut qu'on gagne !
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Contenu du chapitre œuf coloré à la fin de ce chapitre :
[Queue de Bœuf Braisée Rouge]