Lorsque les grosses bulles dans la casserole commencèrent à mijoter, et que le sirop de sucre prit une couleur café, la tête de Dan Bao se mit à osciller de haut en bas.
Sous la direction de Qin Lang hier, il avait déjà appris à reconnaître les différentes étapes de la préparation du caramel.
C'est maintenant le moment idéal pour ajouter l'eau !
« Gudululu ! »
« Bien joué, tu apprends vite », loua Qin Lang, puis avec une cuillère dans une main qu'il remuait sans arrêt et une casserole d'eau dans l'autre, il la versa progressivement, montant le feu pour porter à ébullition.
Servi dans un petit bol, il y avait une couleur caramel tendre parfaitement réalisée.
Avec l'achèvement de la couleur caramel, la queue de bœuf avait également absorbé une grande quantité de sang. Qin Lang nettoya la queue de bœuf et passa à l'étape suivante.
Le blanchiment.
Une quantité suffisante d'eau fut ajoutée dans la casserole. Qin Lang mit la queue de bœuf et le vin de cuisine dans l'eau froide, puis monta le feu jusqu'à ébullition et écuma la mousse.
Au moment où le couvercle de la casserole fut soulevé, l'arôme alléchant de la viande envahit l'air, stimulant l'appétit.
« Gurulu ! »
Les yeux de Dan Bao s'illuminèrent. Rien que sentir l'odeur de la viande suffisait à lui donner un peu faim.
Cependant, il savait aussi qu'il restait encore un long chemin avant que ce plat ne soit terminé.
Qin Lang retira rapidement la queue de bœuf, puis fit chauffer de l'huile dans une poêle, y ajoutant oignon et gingembre, anis étoilé, feuilles de laurier, poivre du Sichuan vert, piment séché et aubépine séchée.
Le parfum des épices mélangé au piment séché fut instantanément libéré par l'huile chaude, s'échappant si fort qu'il en devenait un peu étouffant.
Ayant retenu la leçon de l'entraînement d'hier, Dan Bao agit promptement et garda ses distances immédiatement.
Ce ne fut que lorsque Qin Lang augmenta la puissance de la hotte qu'il osa se rapprocher à nouveau.
Voyant l'air inquiet de Dan Bao, Qin Lang rit et ajouta la queue de bœuf ainsi qu'une quantité raisonnable de sauce soja foncée pour la faire sauter dans la casserole.
La queue de bœuf blanchie commença à libérer progressivement un arôme de viande pendant le processus de sauté. Mélangé au parfum précédent, l'odeur devint moins agressive et commença à avoir une allure tentante.
Lorsqu'il vit que la queue de bœuf dans la casserole avait suffisamment changé de couleur, Qin Lang añouta à nouveau de la sauce soja claire, de la sauce soja régulière et du vin jaune, et continua à faire sauter à feu moyen.
Avec l'ajout de plus d'assaisonnements, l'arôme devint encore plus vibrant pendant le processus de sauté.
Les épices ont toujours été l'âme qui libère la saveur de la viande.
Dan Bao, qui avait l'eau à la bouche, ne put s'empêcher d'avaler sa salive.
C'est encore trop tôt, il faut de la patience !
Après avoir fini le sauté, remarquant que Dan Bao avalait sa salive, Qin Lang lui frotta les grandes oreilles en guise de réconfort, puis ajouta de l'eau dans la casserole, recouvrant les ingrédients.
Après avoir ajouté la couleur caramel, il monta à feu vif jusqu'à ébullition, écuma à nouveau la mousse, puis passa à feu doux.
Vint ensuite une longue période d'attente.
« Gurulu~ »
Dan Bao secoua la tête avec résignation.
Il allait devoir attendre une heure !
« Ne sois pas anxieux. » Qin Lang régla la minuterie de cuisine, puis sortit un livre de son sein, s'assit à côté de la casserole en tenant Dan Bao, et regarda la queue de bœuf à l'intérieur.
Au fil du temps, l'arôme de la queue de bœuf devint si fort que même le couvercle de la casserole ne put plus le contenir, et il se répandit progressivement dans toute la cuisine, persistant longuement.
Ce ne fut que lorsque le réveil sonna que Qin Lang rangea son livre et se dirigea vers le plan de travail.
Il coupa les carottes en morceaux et coupa les champignons shiitake en deux.
Il retira divers ingrédients de la casserole, y ajouta ces deux éléments, et remit une fois de plus le couvercle.
Après avoir attendu encore vingt minutes, puis ajouté du céleri, assaisonné et réduit la sauce, le plat serait enfin terminé.
Faisant le calcul, cela prit exactement deux heures.
Qin « Guerrier de la Deadline » Lang.
« Ding —— »
Une alerte retentit dans la cuisine.
Un air de surprise traversa le visage de Qin Lang.
Du Weiwei avait-elle terminé son plat ?
…
Emergeant avec le Chariot de Cuisine spécialement conçu de l'Association des Cuisiniers Spirituels, Du Weiwei jeta un coup d'œil à la cuisine encore fermée de l'autre côté et poussa un soupir de soulagement.
Elle avait terminé son plat en premier.
Ayant participé à de précédents Combats Culinaires, elle savait que finir son plat en premier dans un Combat Culinaire donnait au Cuisinier Spirituel un certain avantage.
De cette façon, ses chances de gagner seraient également légèrement supérieures.
Pour une raison quelconque, son adversaire, qui n'était devenu Cuisinier Spirituel que récemment, mettait mal à l'aise Du Weiwei, qui possédait un deuxième méridien stellaire. Ce gars calme n'était pas aussi simple qu'il en avait l'air.
Cependant, elle ne serait pas facilement battue non plus.
Un sourire confiant apparut sur le visage de Du Weiwei.
Son choix pour ce Combat Culinaire avait été inattendu, mais parmi ses meilleurs plats, il y en avait un qui respectait l'exigence de coût des ingrédients.
Au cours des deux derniers jours, elle s'était préparée avec diligence pour ce Combat Culinaire, s'entraînant répétitivement à cuisiner ce plat avec son Esprit Culinaire.
Elle, qui était Cuisinière Spirituelle depuis plus longtemps, ne serait pas facilement vaincue par Qin Lang !
Elle se murmura des encouragements, poussa le Chariot de Cuisine devant les juges, et annonça : « Honorables juges, mon plat de Combat Culinaire est prêt. Veuillez goûter. »
Elle'ouvrit le Chariot de Cuisine, présentant les cinq plats exquisément dressés aux cinq juges du Combat Culinaire.
Il restait encore un plat dans le Chariot de Cuisine.
Selon les règles du Combat Culinaire, le nombre de plats préparés doit être supérieur d'un au nombre de juges. La portion supplémentaire est destinée à l'adversaire pour qu'il goûte.
Une fois les votes des juges terminés, les concurrents du Combat Culinaire goûteront aux plats de l'autre.
S'il y a des objections aux résultats du jugement après la dégustation, des explications pourront être demandées aux juges. Mais à moins de circonstances exceptionnelles, les résultats ne changeraient pas.
Fermant le Chariot de Cuisine, Du Weiwei se tourna vers les juges qui hochaient la tête tout en présentant avec un sourire : « Le délicieux plat que j'ai préparé s'appelle Pâtes Gratinées au Crabe et au Fromage, ses caractéristiques principales sont… »
Alors qu'ils écoutaient l'introduction de Du Weiwei et goûtaient les plats, les cinq juges formèrent rapidement une évaluation globale.
Cependant, comme la cuisine de Qin Lang n'était pas terminée, ils ne purent que garder leurs évaluations pour eux pour l'instant.
Une fois que les juges eurent fini leurs petites portions, ils les mirent de côté. Le juge en chef, Zhou Yun, fit un signe et dit : « Dégustation terminée. Le vote aura lieu une fois que l'autre Cuisinier Spirituel aura fini de cuisiner. »
Connaissant le processus, Du Weiwei hocha la tête avec un sourire et attendit sur la scène.
Dans les gradins, Zhao Chen cessa de croiser les bras sur sa poitrine.
Alors que Du Weiwei terminait sa cuisine avec succès, et que le compte à rebours se rapprochait terrifiantement de zéro, il commença à s'agiter.
« Hé, est-ce que Qin Lang va manquer de temps ? » Demanda-t-il nerveusement, « S'il manque de temps, perd-il automatiquement ? »
« Je ne suis pas "hé" ! » Qi Xiaoyu roula les yeux, agacée. Puis elle fit un geste, « Selon les règles du Combat Culinaire, manquer de temps est une défaite automatique. »
Elle ne put s'empêcher de soupirer, « Quel dommage. Je voulais voir Qin Lang donner du fil à retordre à Weiwei. »
« Tu soutiens en fait Qin Lang ? » Zhao Chen exprima sa surprise, « Ne devrais-tu pas soutenir Du Weiwei ? »
« Qu'est-ce qu'un Chuunibyou comme toi pourrait comprendre ? » Renifla Qi Xiaoyu, les bras croisés, « Je me suis fait mener la vie dure par Weiwei, j'espère naturellement que quelqu'un lui rendra la pareille ! »
« Après que quelqu'un lui ait donné du fil à retordre, je pourrai alors la consoler. Héhé ! »
Zhao Chen détourna silencieusement le regard.
Les femmes sont vraiment effrayantes.
« Eh ! Il sort ! Il sort ! » Qi Xiaoyu haleta, « Il ne restait que quelques minutes. C'était juste ! »
Zhao Chen se tourna rapidement vers le garçon poussant le Chariot de Cuisine sur la scène, ses poings serrés.
Mon rival, avant que je ne te batte, tu ne peux pas perdre !