Sous les regards attentifs de la foule, Lei Ke saisit le couteau à désosser, trancha net le gros morceau de viande de cou de bœuf, puis, suivant le sens des fibres musculaires, le détailla en lanières d'environ l'épaisseur d'un doigt.
Une fois la découpe terminée, place à la marinade.
Après avoir utilisé les assaisonnements courants fournis sur le poste de cuisson pour préparer la base de la marinade, Lei Ke, sous les yeux ébahis de tous, sortit une bouteille d'alcool de son sac.
Dans la foule se trouvaient quelques connaisseurs en la matière.
La bouteille que tenait Lei Ke affichait un degré d'alcool alarmant de 70 %.
D'un geste large, Lei Ke versa la bouteille entière dans la marinade.
Après un court temps de repos, il sortit de son sac une brochette en bois spéciale.
« Eeyah ! »
L'un de ses Esprits Culinaires lança un chant doux. Tandis que Lei Ke tenait les lanières de cou de bœuf d'une main et la brochette de l'autre, une lueur faible émana de son corps.
La même lumière apparut à la pointe de la brochette.
L'instant d'après, la viande de cou riche en collagène fut transpercée par la brochette ordinaire aussi aisément que dans de la boue, sans la moindre hésitation.
Compétence Culinaire : Amplification des Ustensiles de Cuisine.
Au cours de la cuisson des ingrédients, cette Compétence Culinaire peut grandement améliorer l'efficacité des outils pour cuisiner les ingrédients.
Elle peut transformer un couteau de cuisine en lame tranchant le fer, capable de trancher des os durs, ou métamorphoser une simple brochette en bâton acéré.
L'Esprit Culinaire de Lei Ke possède réellement une telle Compétence Culinaire ?
Qin Lang laissa paraître une pointe de surprise.
Une énième Compétence Culinaire qu'il découvrait pour la première fois.
Sans même parler des talents culinaires démontrés par ces Cuisiniers Spirituels plus tôt, la simple succession de Compétences Culinaires qu'il avait observées lui donnait le sentiment que le déplacement en valait la peine.
Une fois toutes les lanières embrochées, Lei Ke prit une grande inspiration et monta le feu du grill au maximum.
Le charbon, en combustion totale, atteignit un état légèrement distordu sous l'effet de la température extrême.
Face à tout cela, Lei Ke resta parfaitement calme.
Lorsque le grill fut pleinement chauffé, il n'hésita pas à y déposer les brochettes de bœuf.
« Boum ! »
Accompagné d'un sourd retentissement, une flamme rouge et bleu entrelacée jaillit de la brochette, s'élevant d'un mètre dans les airs.
Portée par l'arôme explosif de l'alcool et la forte odeur de bœuf grillé, la flamme montante se diffusa lentement sur toute la zone !
Des exclamations s'élevèrent de toutes parts. Les invités près du poste de cuisson, sentant la vague de chaleur déferler sur eux, reculèrent vivement de quelques pas.
Ignorant l'agitation autour de lui, les yeux de Lei Ke s'étaient, on ne sait quand, emplis d'une lueur bleue inquiétante.
La même lumière apparut autour de son autre Esprit Culinaire.
Compétence Culinaire : Perception des Ingrédients.
Cette compétence permet à un Cuisinier Spirituel de comprendre les changements subtils des ingrédients pendant la cuisson, afin d'en contrôler au mieux l'état.
Grâce à la Compétence Culinaire, Lei Ke ignora la flamme déchaînée, fit fi de l'air brûlant, et observa avec attention l'évolution constante de l'état de la brochette de cou de bœuf sur le grill.
L'instant d'après, il saisit une poignée de graines de sésame blanc et les saupoudra sur la brochette.
Les graines glissèrent à travers les flammes grondantes, libérant leur parfum unique sous l'effet de la chaleur, avant de se déposer uniformément sur la surface de la viande de cou, saisie pour en faire ressortir les graisses internes riches.
L'huile de bœuf crépitante maintint les graines de sésame en place sur la brochette, déverrouillant davantage le riche parfum de sésame et lui permettant de s'infiltrer entre les textures de la viande.
Alors que l'alcool dans le bœuf commençait à brûler et s'évaporer, la flamme sembla faiblir légèrement, se retirant progressivement.
Juste au moment où tous poussaient un soupir de soulagement, la bouche de Lei Ke s'étira en un sourire.
Il retourna vivement la brochette, et la flamme, qui s'éteignait, repartit de plus belle.
« Boum ! »
Accompagné d'un nouveau sourd retentissement, Lei Ke attrapa une autre poignée de graines de sésame et les saupoudra dessus.
« Bœuf Flamme Rugissante, goûtez donc ! »
Alors qu'il criait cela, la brochette flamboyante fut retirée du grill, et ce n'est qu'alors que la flamme s'éteignit lentement pour révéler le bœuf grillé d'un brun appétissant, sa surface luisant de manière alléchante d'huile.
À distance, les yeux de Fu Hang s'illuminèrent complètement à cet instant.
Enflammer l'alcool à l'intérieur du bœuf pour permettre une cuisson plus nuancée en profondeur, traiter finement la viande de l'intérieur, afin d'améliorer le désavantage de texture causé par les tissus conjonctifs riches de la partie du cou ?
Non, ce n'était pas seulement ça.
L'alcool lui-même peut aussi éliminer l'odeur désagréable de la viande et rehausser sa saveur. C'est comme faire d'une pierre deux coups.
Il prit le Bœuf Flamme Rugissante que lui tendait son assistant, et son visage montra un regain d'intérêt après un examen attentif.
Cette brochette n'est pas banale !
À y regarder de plus près, il découvrit que la brochette en bois, en apparence ordinaire, était faite du bois de cœur d'un arbre appelé Bois Glacé Jaune.
Après séchage et broyage du bois de cœur du Bois Glacé Jaune en poudre, celui-ci devient une épice. Cette étape supplémentaire a ajouté une couche de saveur supplémentaire à la viande de cou.
Il en prit une large bouchée.
La fusion de ces deux éléments était étonnamment bonne.
Une expression d'admiration apparut sur le visage de Fu Hang.
Parmi tous les plats cuisinés par les convives jusqu'ici, le Bœuf Flamme Rugissante de Lei Ke lui avait réservé la plus grande surprise.
Il ne put s'empêcher de jeter un œil aux autres invités sur place. D'après leurs expressions, Fu Hang devina que leurs pensées étaient probablement semblables aux siennes.
Quel talent, Lei Ke.
Sa force est en effet extraordinaire.
« Qin Lang. »
Lei Ke, qui venait de descendre de l'estrade, fixa droit Qin Lang et parla d'une voix assez forte pour que tous dans la salle l'entendent.
« J'aimerais voir votre compréhension de la cuisson du bœuf. »
À ces mots, les convives au courant du récent match entre les deux manifestèrent immédiatement leur intérêt. Ceux qui ne les connaissaient pas montrèrent aussi de la curiosité après une brève explication de leurs voisins.
Cette fois, c'était clairement Lei Ke qui lançait le défi.
Qin Lang allait-il l'accepter ?
La revanche entre les deux serait certainement palpitante, non ?
« D'accord. »
Qin Lang posa la brochette qu'il tenait et sopesa un sac qu'il avait apporté avec lui.
Puis, accompagné de deux esprits culinaires, il s'avança vers le poste de cuisson.
« Si c'est le cas… »
« Je ferai de mon mieux. »
Alors que Qin Lang montait sur la scène de cuisson, tous les convives de la salle en plein air se tournèrent simultanément vers lui.
Qu'il s'agisse de ceux qui avaient découvert Qin Lang lors du précédent Concours Culinaire de Dongxia City, ou de ceux qui n'entendaient parler pour la première fois aujourd'hui de ce champion soudainement émergent du récent Concours Culinaire de Dongxia City, tous voulaient voir quel plat il allait présenter.
Surtout après que Lei Ke, qui lui avait déjà perdu, eut présenté l'impressionnant Bœuf Flamme Rugissante.
Beaucoup remarquèrent aussi le sac que portait Qin Lang, spéculant qu'il pourrait contenir ses assaisonnements secrets pour cuisiner le bœuf.
Tout comme le Doubanjiang surprenant qu'il avait utilisé pour remporter le championnat.
Face aux nombreux regards posés sur lui, Qin Lang prit une grande inspiration et posa le sac qu'il portait sur la table.
Ensuite, il sortit l'objet de toutes les spéculations.
En voyant la chose à l'extérieur orangé et à l'intérieur blanc, plus d'un resta coi.
Est-ce que c'est…
L'écorce d'une orange ?
Ce que Qin Lang avait préparé pour la cuisine d'aujourd'hui était en fait ça ?
Entrée rapide : [Ticket Mensuel][Ticket de Recommandation]
Contenu bonus de fin de chapitre :
[Bœuf Flamme Rugissante]