À cette heure, les dons affluaient déjà pendant le direct, et la sœur de Mi Xiu s'emballa encore davantage : « Ensuite, on badigeonne le canard une nouvelle fois de sauce avant de le rôtir à cent cinquante degrés, feu moyen, pendant deux heures. On le sort au bout d'une heure pour le badigeonner à nouveau, et c'est comme ça qu'on le rôtit. Une fois le canard cuit, on le découpe en morceaux, on les glisse dans des feuilles de lotus, on ajoute de la pâte de soja sucrée et des oignons verts émincés, on roule le tout et on croque, c'est à ce moment-là qu'il est le plus délicieux ! »
« Put*in », Hou Pinquan resta coi une fois l'explication de Mi Xiu terminée, incapable de réprimer son exclamation : « Y'a donc autant de choses à prendre en compte pour bouffer un canard rôti ? Je vais tester ! »
Il dit ça en attrapant un morceau de canard, puis en saisissant une petite galette, y tartinant pâte de soja sucrée et oignons verts, avant de fourrer le tout directement dans sa bouche…
« Délicieux ! C'est encore vachement bon ! » Hou Pinquan ne cessait de s'extasier : « Wahou, j'ai vraiment appris un truc aujourd'hui, haha ! »
Wang Hao : « … »
Dites pas que vous me connaissez !
Sun Jian Country, lui, jouait tout son charme et sa possessivité — cette nana a vraiment de la ressource, comment je lui pique son numéro plus tard ?
À cet instant, les viewers dans le direct explosèrent de rire —
« Hahaha ! Comme prévu, elle l'a laissé bouche bée ! »
« Mi Xiu est trop badass, on ne peut qu'admirer ! »
« C'était d'un pro tout à l'heure, laissez l'amour couler ! »
« Ma déesse, attends d'avoir fini de parler, je veux te mater en train de bouffer du canard rôti, j'ai mes mouchoirs et ma lotion prêts ! »
« Les bases sont posées », Mi Xiu but une gorgée d'eau puis se renfonça dans sa chaise, sa posture très avantageuse, avec des airs de petite princesse : « Il reste quelques étapes importantes à ajouter. Le canard est suspendu au-dessus d'un arbre fruitier pour rôtir, on fait un petit trou dans le canard, on en retire les abats, puis on verse de l'eau dans le ventre du canard, on referme le petit trou et on le suspend au-dessus du feu pour le rôtir. Une fois la peau rôtie à l'extérieur, la chair à l'intérieur cuira aussi. Cette méthode permet au canard de conserver son humidité pendant la cuisson et fait gonfler la peau, qui devient fine et croustillante, laissant le canard entier croustillant dehors et fondant dedans, avec un parfum unique de bois fruitier. »
« Tu connais tout ça ! » Les yeux de Sun Jian Country s'écarquillèrent : « Y'a même un parfum de bois fruitier ? »
« Bien sûr », Mi Xiu dit fièrement : « Je suis une grande gourmande, je comprends tout. Bon, ce direct est à peu près fini, passons à table maintenant ! »
Ah, c'est fini ? Alors mangeons.
Wang Hao saisit ses baguettes prêt à manger, mais avant qu'il ne puisse commencer, il fut surpris.
« Attendez une seconde, sœur Mi Xiu », Wang Hao remit ses baguettes puis jeta un œil à son téléphone, avant de regarder Mi Xiu avec curiosité. Au bout d'un moment, il demanda prudemment : « Le direct d'aujourd'hui… il est fini maintenant ?! »
« Ouais », Mi Xiu parut perplexe : « J'ai tout dit, quoi ? »
C'est tout ?! Pour un direct, tu vas pas causer quelques heures, au minimum, ça peut pas se terminer aussi vite, non ?!
« Vous avez directé que peu de temps ?! » Wang Hao s'emporta : « Vous allez pas avoir d'amis si vous directez comme ça ! »
En entendant les mots de Wang Hao, Mi Xiu demanda immédiatement, surprise : « Si je ne directe pas comme ça, alors comment je dois directer ? »
Qu'est-ce que ce type veut dire, put*in ?
Les viewers dans la salle de direct explosèrent instantanément, et les commentaires se mirent à déferler —
« Qu'est-ce que ce type veut dire par là ? Il est pas content du direct de notre sœur Mi Xiu ? »
« On dirait. Restons pas, voyons ce que ce type manigance ! »
« Ce type doit être sur le point de se la péter, les frères, regardons ce qu'il va faire ! »
« C'est ça, c'est ça, attendons de voir ! »
« Regardez bien, je vais vous montrer comment on fait ! » Wang Hao affichait manifestement un air de « vous-pigez-rien » : « Avec le direct, tu peux pas juste causer de la façon dont le canard rôti est bon et comment le faire. Comment tu fais durer ça ? Il faut commencer de loin ! Il faut divaguer et causer de tout et n'importe quoi ! Prenez ce barbecue, tiens. Barbecue, barbecue, ces deux-là, bien qu'ils soient souvent indistincts, on devrait quand même chipoter sur les mots, non ? D'abord, parlons de "rôtir". Le caractère "rôtir" utilisé dans différents contextes change souvent de sens. Par exemple, "rôtir rouge" et "rôtir blanc" c'est bouillir, "char siu" c'est rôtir, "rôtir sud" c'est poêler, "rôtir marmite" c'est frire. Quant à "rôtir", c'est un caractère apparu plus tard dans l'histoire, sans doute à l'époque antique récente. Par exemple, le "Recueil de Luyuan" volume dix-sept de 1838 contient une entrée sauvage : "Un certain monsieur, grand amateur de pattes d'oie. L'oie était placée sur des grilles en fer, rôtie au feu doux par en bas, l'oie sautant et hurlant sans cesse jusqu'à ce qu'on la marine avec sauce de soja et vin fin, peu de temps après l'oie périssait, ne laissant que peau et os, les pattes grandes comme un éventail, d'un goût incomparable."
« Si on pousse encore plus loin, il y avait une notion de "rôtissage" et de "grillade" ensemble, comme dans le "Registre des mets du jardin — Section canard grillé du clan des oiseaux" publié en 1792 : "Utiliser un caneton en broche pour rôtir, le chef de Monsieur Feng est le plus fin. Et puis il y a eu un long séjour à Nankin, festoyant somptueusement. Les mets exquis cèdent la place aux cerfs et lapins, tandis que le meilleur de la mer est esturgeon et béluga. Le canard rôti est couramment présenté, avec le cochon rôti en cadeaux aux émissaires. Poulets tendres comme pousses de bambou au printemps, poissons plus longs que brioches à la crème, et ainsi de suite."
« Ayant couvert "rôtissage" et "grillade", parlons canard rôti. En parlant des différences du canard rôti selon les lieux, il faut discuter trois régions. La première est Nankin. L'origine du canard rôti de Nankin n'est pas encore clairement documentée, bien que certains citent le "Service de santé des Song" et "Zhuo Zhongzhi" de la dynastie Ming comme références, le premier a une technique différente d'aujourd'hui, le second est tout nom et pas de substance, donc on le disregarde. La technique du canard rôti de Nankin peut être fermement identifiée à la "méthode de rôtissage en broche", les étapes divisées en : lavage, embrochage, brûlure de la peau au séchage à l'air, et rôtissage. Les modes de consommation sont divisés en banquets avec un canard servi trois ou quatre façons, étant peau tranchée, ragoût de sauce de canard, os de canard pour soupe, graisse de canard cuite à la vapeur avec des œufs, et le mode commun avec sauce pour deux façons. Puisque c'est une broche, un rôtissage, la production est lente. Actuellement, le marché est dominé par le rôtissage au four fermé et a ajouté la procédure de gonflage, rendant la production rapide et les canards dodus. »