« Ahahaha, je n'ai pas fait exprès. » En voyant l'élégance de Zhao Zhenhao, Wang Hao se gratta la tête et pouffa. « Désolé pour ça, je promets de ne plus mentionner ces trucs ! »
« Merci. » Zhao Zhenhao sourit, puis battit des mains en disant : « Bon, on a assez causé, passons à l'ordre du jour. »
Peu après, un serveur poussa un chariot présenté avec raffinement.
Le serveur était grand et mince, vêtu d'une chemise blanche et d'un gilet noir, sa coupe courte très soignée, une quarantaine d'années, un sourire doux aux lèvres.
Sur le chariot reposaient deux bouteilles de vin rouge magnifiquement empaquetées, accompagnées de trois verres. Zhao Zhenhao les présenta : « Pour ce dîner, j'ai spécialement demandé à quelqu'un de dénicher deux bouteilles de Lafite 82 en France pour qu'on les goûte. »
Les yeux de Wang Hao s'allumèrent.
Lafite 82, hein ? Ce truc a l'air ultra-chic ! C'est exactement ce que les riches adorent exhiber quand ils font les malins !
Voyez la différence dans le swagger ? Nous, on prononce le « fa » français à la troisième tonalité, eux à la quatrième ! Voyez l'écart ?!
Cela dit, Wang Hao était assez curieux : juste combien de Lafite 82 en ont-ils produit ? Après toutes ces années à le boire, comment n'ont-ils pas fini par en manquer ?
C'était clairement le moment de briller pour Zhao Zhenhao. Il prit le vin rouge des mains du serveur et sourit : « Lafite désigne le vin rouge produit par le Château Lafite, l'un des cinq grands crus de Bordeaux, en France, avec une longue histoire. Fondé en 1354 dans le village de Puyile, le vin de Lafite est connu pour ses arômes floraux et fruités, sa richesse et sa douceur, son élégance, lui valant le nom de "Reine du Royaume du Vin". »
Wang Hao : « … »
Zhao Zhenhao continua : « La qualité de classe mondiale est attribuée, bien sûr, avant tout, au sol et au microclimat unique du vignoble de Lafite. Environ 70 % de cabernet sauvignon, environ 20 % de merlot, et le reste de cabernet franc… »
Wang Hao : « … »
Zhao Zhenhao s'amusait visiblement : « Les vins de Bordeaux 82 ont obtenu la note parfaite de 10, et le vignoble de Lafite se trouve à Bordeaux, donc sans aucun doute, pour ceux qui savent apprécier le vin, le Lafite 82 est un choix exquis. Sa caractéristique la plus précieuse est que chaque bouteille bue, il y en a une de moins au monde. Goûter de tels grands crus est un véritable symbole de noblesse. »
Wang Hao : « … »
T'as dû passer un bon bout de temps à apprendre tout ça, hein ? Chapeau…
« En effet, » acquiesça Bai Yaning, « le Lafite est effectivement meilleur en 82. »
Voyez ? Bai Yaning est d'accord avec moi ! Toute cette prépa n'a pas été vaine !
Zhao Zhenhao savoura secrètement son approbation avant de poursuivre du ton le plus élégant : « Ce soir, savourons ce vin légendaire. Monsieur le serveur, veuillez l'ouvrir pour nous, merci. »
Alors que le serveur saisissait la bouteille pour l'ouvrir, Wang Hao demanda : « On boit maintenant ? Ces deux bouteilles… elles coûtent un bras, non ? »
« Pas trop mal, » Zhao Zhenhao regarda Bai Yaning avec douceur et sourit. « Deux cent cinquante mille la bouteille. Bien sûr, l'argent est une broutille. La chance de dîner avec Mademoiselle Yaning n'a pas de prix. »
Bien joué le show-off, frérot — tu as un quatre-vingts de ma part !
« Deux cent cinquante mille la bouteille ! » s'exclama Wang Hao. « Wahou, c'est vraiment quelque chose. Ça me fait un peu peur de le boire… »
« Vous êtes trop aimable, » dit Zhao Zhenhao avec grâce. « En fait, il y a une certaine façon de boire ce genre de vin. Si Monsieur Wang n'y voit pas d'inconvénient, puis-je vous l'expliquer ? »
Wang Hao hocha vigoureusement la tête. « Bien sûr, bien sûr ! »
Regardez comme je vous donne de la figure, si coopératif ! Vous feriez mieux de bien l'expliquer, ne vous ridiculisez pas, compris ?
Zhao Zhenhao jeta inconsciemment un coup d'œil à Bai Yaning, vit qu'elle le regardait aussi, son cœur fit un bond, et il dit : « Dans un instant, je verserai d'abord un peu pour observer sa robe et son nez. Puis je goûterai le vin pour confirmer sa qualité. Si tout va bien, nous pourrons alors déguster cette belle bouteille. »
Hein ? C'est tout ?
Les yeux de Wang Hao s'écarquillèrent. « C'est tout ? Pour une bouteille à deux cent cinquante mille, il n'en faut pas plus pour la boire ? »
Zhenhao fut décontenancé. « Ouais, sinon comment d'autre tu bois ? »
En fait, Zhenhao s'était plutôt bien préparé. Il n'avait pas apporté que le vin, mais aussi des infos sur son origine, la culture du raisin, et même la façon la plus élégante de le boire qui pouvait aisément conquérir le cœur d'une femme — il s'y était appliqué avec diligence.
Mais le problème, c'est qu'il avait tout préparé juste pour l'occasion, et s'il n'y avait globalement pas grand-chose à redire, il avait quand même zappé un truc — Wang Hao était un mec qui avait traversé…
« Ça… » Wang Hao jeta un coup d'œil à Zhenhao, puis à Bai Yaning, et décida de ne pas frimer — après tout, c'est un peu trop de trop bien performer pendant que le jeune maître drague une beauté, non ? Alors il laissa l'opportunité à Zhenhao : « En fait, c'est rien de grave, vous avez juste oublié l'étape de l'aération du vin. »
« Oh non, je suis tellement désolé, » Zhenhao se frappa le front violemment. « Trop excité en voyant Mademoiselle Yaning, j'ai carrément oublié l'étape la plus cruciale. Mes excuses. » Il allait appeler le serveur pour aérer le vin, mais alors, Bai Yaning, soudain capricieuse, regarda Wang Hao avec le coin de la bouche relevé et dit : « Wang Hao, tu dois bien avoir un autre avis, non ? Alors pourquoi ne pas le dire ? Serait-ce que tu veux lui faire plaisir ? »
Put*in ! J'ai besoin de lui sucer les roues, moi ?
Je trouve juste que c'est inutile de lui voler la vedette dans ce genre de situation, d'accord ? C'est une affaire entre riches, et moi, en simple quidam, j'ai franchement pas envie de me mêler, d'accord ?
En fait, Bai Yaning aimait juste regarder Wang Hao parler sans fin et sans effort, mais Zhenhao ne l'entendait pas de cette oreille. Il scruta à nouveau Wang Hao avec attention et dit : « Il semble que Monsieur Wang Hao ait définitivement des idées uniques, pourquoi ne pas les partager avec nous et m'éclairer au passage ? »
Il était sûr que Wang Hao ne pourrait pas sortir quelque chose de sensé et était prêt à voir quelle connerie Wang Hao allait encore débiter !
« Je suis vraiment obligé de le dire ? » Wang Hao était un peu penaud. « Vous voyez, une fois que je commence à parler, y'a plus de fin, peut-être que je ferais mieux de… »
« Parle ! » gronda Zhenhao entre ses dents. « Tu *dois* parler ! »
« Allez, causse, » dit Bai Yaning en souriant. « Je trouve ça assez intéressant quand tu parles de ces trucs. J'ai envie d'écouter. »
Bon, bah puisque vous insistez tous les deux, je suppose que je vais devoir vous faire plaisir aujourd'hui…
Soyons clairs, c'est pas moi qui me porte volontaire — je suis forcé !
Wang Hao prit une grande inspiration — c'est l'heure d'activer le mode logorrhée !
« En fait, ce Lafite, c'est vachement sophistiqué ! » Wang Hao enclencha sa langue bien pendue. « Sans parler du reste, rien que pour dire comment le conserver correctement, c'est toute une histoire ! »
En entendant ça, Zhenhao fut prêt à plier — m*rde, ce mec va sûrement nous saouler avec un tas de trucs…
« Ah ? » demanda Bai Yaning, curieuse. « Alors dis-nous, comment faut-il le conserver ? »
« La conservation implique six facteurs, » expliqua Wang Hao gaiement. « Ce sont la température, l'humidité, la lumière, la ventilation, les vibrations et le positionnement. Pour la température, la condition idéale pour stocker du Lafite en cave est d'environ onze degrés Celsius, parce que la dilatation et la contraction dues aux fluctuations de température peuvent facilement faire suinter le vin hors du bouchon, entraînant une oxydation. Trop bas, et le vin vieillit lentement. Trop haut, et il vieillit trop vite, affectant le goût. »
Zhenhao : « … »
« Deuxième, l'humidité, » continua Wang Hao. « Soixante-dix pour cent d'humidité, c'est le top pour stocker le vin. Trop humide, et le bouchon et l'étiquette peuvent pourrir ; trop sec, et le bouchon peut perdre son élasticité. »
Zhenhao : « … »
Wang Hao : « Quant à la lumière, il vaut mieux tenir toute source lumineuse hors de la cave, car la lumière peut faire tourner le vin, surtout la fluorescence qui peut induire des changements dans le vin. »
Zhenhao : « … »
Wang Hao : « L'idéal, c'est que la cave soit bien ventilée pour empêcher le vin d'absorber d'autres odeurs et d'en altérer le goût. »
Zhenhao : « … »
Wang Hao : « Les vibrations excessives peuvent affecter la qualité du vin, donc il vaut mieux minimiser les déplacements des bouteilles, surtout les vins de garde. »
Zhenhao : « … »
Wang Hao : « Et concernant le positionnement, les bouteilles devraient idéalement être couchées pour garder le vin en contact avec le bouchon et maintenir son humidité. »
Zhenhao : « … »