Bon, ben, aujourd'hui aussi je vais préparer des plats à l'avance pour les repas pendant le voyage.
Après avoir mangé le petit-déjeuner, Fel et les autres se sont rendormis.
Au fait, ce matin c'était des bolognaise dogs : de la sauce bolognaise préparée à l'avance fourrée dans des pains à hot-dog.
La sauce tomate avait imbibé le pain, c'était vraiment bon.
Ils vont sûrement se réveiller à l'heure du déjeuner en disant « J'ai faim ! », donc d'ici là je m'enferme dans la cuisine.
Aujourd'hui, je pense me concentrer sur les soupes.
Au programme : tonjiru, ragoût de bœuf, et clam chowder.
Les mini-clams pour le clam chowder sont déjà désablés et prêts.
D'abord, achat des ingrédients au Supermarché en ligne.
Pommes de terre, carottes, oignons, puis daïkon, burdock et konnyaku.
Ensuite, boîte de sauce demi-glace, vin rouge, vin blanc, beurre, bacon, lait.
Comme beaucoup de légumes se chevauchent, j'en ai acheté en plus grande quantité.
Les assaisonnements sont déjà en stock, c'est bon.
S'il manque quelque chose d'autre, j'achèterai au fur et à mesure.
Yosh, on commence.
*Tonton, tonton, tonton, tonton.*
*Juuuujuu…*
« Phew, c'est fait. Le tonjiru, je le laisse reposer comme ça, puis je le referais bouillir avant de le mettre dans la Boîte à objets. Le ragoût de bœuf, il faut le mijoter encore un peu. »
Prochain : le clam chowder.
J'ai fait des soupes à base de viande avec le tonjiru et le ragoût de bœuf, alors pour les fruits de mer, en plus du clam chowder, je vais en faire un autre plat.
J'ai encore du temps, bon, allons-y.
Qu'est-ce que je fais ?
Soupe de fruits de mer… ah, simple : soupe tomate au poisson blanc.
D'abord le clam chowder.
Je coupe pommes de terre, carottes et oignons en dés, et le bacon en morceaux d'environ un centimètre.
Comme les pommes de terre, carottes et oignons serviront aussi pour la soupe tomate au poisson blanc qui suit, j'en ai découpé en plus grande quantité.
Ensuite, je lave bien les mini-clams désablés, je les mets dans une poêle profonde et je les fais cuire à la vapeur dans du vin blanc.
Une fois les coquilles ouvertes, je récupère la chair, et je garde le jus de cuisson plein d'umami pour après.
Je fais fondre du beurre dans une casserole chauffée, j'y jette le bacon pour le faire revenir rapidement, puis j'ajoute pommes de terre, carottes et oignons pour continuer à faire revenir.
Quand les oignons deviennent translucides, je baisse le feu, j'ajoute de la farine, je mélange pour bien l'incorporer.
J'y verse de l'eau, du bouillon en cube, sel, poivre, et le jus de cuisson des mini-clams, et je fais cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Une fois les légumes tendres, j'ajoute la chair des mini-clams et le lait, je porte à ébullition, j'ajuste sel et poivre, et c'est prêt.
Je goûte.
Légumes et mini-clams en quantité généreuse, c'est bien garni, doux et bon.
Réussi, réussi.
Bon, maintenant la soupe tomate au poisson blanc… c'est ce que je me disais quand Fel et les autres sont arrivés à la cuisine en disant « J'ai faim ! »
J'ai rangé le tonjiru, le ragoût de bœuf et le clam chowder terminés dans la Boîte à objets, et j'ai commencé à préparer le déjeuner.
Le déjeuner, c'était des tendons avec les tempuras faites hier.
J'ai versé une sauce sucrée réduite à base de mirin, sauce soja, dashi en poudre et sucre.
Le tendon, c'est définitivement la sauce sucrée qui va bien.
Tout le monde a mangé avec plaisir.
Une fois le déjeuner fini, reprise de la cuisine.
Soupe tomate au poisson blanc. J'utilise du tyran fish.
Malgré son apparence, sa chair est légère comme de la morue et délicieuse, parfaite pour cette soupe.
D'abord, j'achète l'ail frais manquant et la boîte de tomates concassées au Supermarché en ligne.
Puis, je hache l'ail.
Dans une casserole huilée à l'huile d'olive, je fais revenir l'ail haché, et quand l'arôme sort, j'ajoute les pommes de terre, carottes et oignons découpés pour le clam chowder, et je fais revenir.
Quand les oignons deviennent translucides, j'ajoute eau, tomates concassées, bouillon en cube, et je fais cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Une fois les légumes tendres, j'ajoute le tyran fish coupé en bouchées, et quand le poisson est cuit, j'ajuste sel et poivre, c'est prêt.
J'ai goûté : plein de légumes, l'umami de la tomate et le poisson blanc léger se marient à merveille, un excellent plat.
« Encore du temps. Faut en faire un peu plus. »
Ensuite, j'ai refait du porc braisé et des œufs mollets assaisonnés qui étaient bons la fois d'avant, et en même temps j'ai cuit du riz.
Avec ça, j'ai fait plusieurs sortes d'onigiri pour moi, et avec le reste de riz j'ai fait des onigiri enroulés de viande d'orc, de bloody horn bull et de wyverne.
Les onigiri enroulés de viande, Fel et les autres avaient dit que c'était bon, et ça a l'air pratique pour grignoter en voyage.
J'ai façonné le riz en boules ovales, enroulé la viande autour, et fait cuire le tout.
« Fuu, ça devrait aller. »
J'ai rangé la grande quantité d'onigiri à la viande dans la Boîte à objets.
« Faut bientôt préparer le dîner. Le midi c'était fruits de mer, alors le soir je veux de la viande. La flemme, je fais simple. »
Du coup, ce que j'ai décidé de faire : don de cocatrice teriyaki.
Avec de la sauce teriyaki du commerce, c'est ultra simple.
Je fais dorer la cocatrice, j'ajoute une bonne dose de sauce teriyaki du commerce pour l'enrober.
Je verse la sauce teriyaki en surplus sur le riz dans le bol, je pose du chou finement émincé par-dessus, puis je dépose la teriyaki découpée pour être facile à manger.
Simple mais goût garanti.
Fel et les autres ont mangé à toute vitesse en disant « Bon, bon. »
À la fin, ils ont réclamé le dessert, et comme d'habitude j'ai acheté gâteaux et puddings chez Fujiya.
Ils ont tout mangé proprement et avaient l'air satisfaits.