En écoutant Adriano, j'ai compris qu'en résumé, il voulait savoir s'il n'y avait pas quelque nouvelle recette.
Il semblait se creuser la tête car, disait-il, tous les restaurants ne servaient que les mêmes menus.
C'est ce qu'on appelle un maître de guilde des marchands, pour le coup.
Il ne se laisse pas faire, Adriano.
D'ailleurs, comme il avait considérablement augmenté le prix de rachat (probablement grâce à la remarque d'Ugoor, en prévision de l'avenir), lui apprendre une recette ou deux, ce n'était pas grand-chose.
Ugoor a écouté notre conversation, et quand il a compris que cela ne concernait pas la guilde des aventuriers, il est rentré prestement.
« La cuisine se résume à mijoter ou à griller, alors c'est inévitable que tout se ressemble… »
Qui plus est, l'assaisonnement se limitant au sel, à un peu de poivre et d'herbes, il n'était pas étonnant que les plats aient tous le même goût partout.
« Monsieur Mukouda n'étant pas de ce pays et étant doué en cuisine, si vous connaissiez quelque recette inédite, nous serions reconnaissants de vous la faire partager. Cette ville compte beaucoup d'aventuriers, aussi un plat qui accompagne bien l'alcool serait d'autant plus apprécié. »
Hmm, si je pouvais utiliser les condiments du Supermarché en ligne, je pourrais leur apprendre une infinité de bons plats.
Mais c'était impossible.
L'assaisonnement, c'était sel et poivre.
En l'écoutant, il voulait éviter les ingrédients chers, donc le poivre aussi était peut-être hors de question.
Je comprenais qu'on ne veuille pas d'ingrédients coûteux.
Un restaurant ordinaire ne pouvait pas se permettre d'utiliser des ingrédients hors de prix.
Et en plus, ça devait aller avec l'alcool…
C'était compliqué.
Ah, tiens, tout à l'heure Adriano a dit : « La cuisine se résume à mijoter ou à griller. »
Dans ce cas…
« Adriano, est-ce qu'il existe la friture ? »
« La friture ? C'est quoi comme cuisine ? »
« On fait frire dans l'huile. Enfin, on mijote dans l'huile, ou quelque chose comme ça. »
« Frire dans l'huile, mijoter dans l'huile… hum, je ne pige pas bien. »
Hey, comme je le pensais, la cuisson par friture n'existait pas ici.
Alors j'ai trouvé le plat parfait.
L'huile couramment utilisée dans ce monde, c'était l'huile d'olive.
Apparemment, il y avait une grande région de production où elle était fabriquée en quantité, et son prix n'était pas si élevé.
Le sel non plus n'était pas ridiculement cher, puisque ce pays était bordé par la mer.
À ce compte-là, la recette qui me venait à l'esprit ne devrait pas coûter bien cher.
Et ça allait avec l'alcool.
Je pensais que ça irait à merveille avec l'ale qu'on buvait beaucoup dans ce monde.
« J'ai une idée de plat, alors est-ce que je vous le prépare pour de vrai ? »
« Oh, c'est aimable. Tout le monde voudra connaître la nouvelle recette, alors je peux appeler du monde ? »
« Ça ne me dérange pas, mais… »
C'était un peu gênant de se faire regarder, mais tant pis.
Mais encore, il me fallait un grand espace pour sortir le réchaud magique.
Quand je l'ai dit, pour une raison quelconque, on a décidé de le faire dans le grand hall devant le guichet de la guilde des marchands.
Quand j'ai dit qu'il me fallait de l'huile d'olive et du sel comme ingrédients, ils les ont préparés illico.
Bon, on se met au travail.
D'abord, je sors le réchaud magique.
Quand j'ai sorti le réchaud magique de la Boîte à objets, l'assistance a poussé un « Oh ! » de surprise.
Ensuite, j'ai entendu des voix dire : « Quelle Boîte à objets énorme » ou « C'est le dernier modèle de réchaud magique ».
Ces remarques, je les ignore pour l'instant.
Ce que je vais faire, ce sont des frites.
C'est simple, ça ne coûte pas grand-chose, et c'est parfait pour accompagner l'alcool.
D'abord, les pommes de terre.
J'avais celles que j'avais achetées avant d'entrer dans le donjon, je choisis celles qui n'ont pas germé et je les lave.
Il me semblait que de ce côté aussi, les pommes de terre s'appelaient pommes de terre.
« Alors, vous lavez bien les pommes de terre, vous les séchez, et vous les coupez comme ceci. Si elles sont bien lavées, vous pouvez les garder avec la peau. Cette fois, je les ai coupées en quartiers, mais en les coupant en bâtonnets ou en fines tranches, la texture change et c'est bien aussi. Essayez un peu tout. Et pour les pommes de terre, qui sont très utilisées, vous le savez sans doute, mais si elles ont germé, enlevez le germe et épluchez-les plus épais. »
Tout en parlant, je coupais les pommes de terre en quartiers, peau comprise.
Même si le prix n'était pas élevé, mieux valait ne pas trop gaspiller d'huile, donc j'allais les faire frire à la poêle, même si ça prenait un peu plus de temps.
« Ensuite, vous mettez les pommes de terre coupées dans la poêle, vous versez de l'huile d'olive jusqu'à les recouvrir juste à hauteur. Puis vous mettez à feu moyen. Et vous laissez cuire doucement. »
D'un coup, le réchaud magique s'est enflammé.
On laisse comme ça un moment.
« Quand des bulles se forment comme ça et que les pommes de terre remontent à la surface, vous montez le feu à fort et vous faites frire jusqu'à ce que la surface devienne croustillante et d'une belle couleur dorée. Quand elles sont bien dorées, vous les égouttez bien et vous les sortez. Puis vous salez, et c'est prêt. Si vous êtes inquiet sur la cuisson à cœur, au moment où les pommes de terre remontent, vous en sortez une, vous la coupez en deux, et si le cœur est cuit, c'est bon. Ceci dit, cette méthode prend du temps, donc vous pouvez aussi les plonger directement dans l'huile chaude. L'huile, ici j'ai utilisé de l'huile d'olive, mais du gras animal marche aussi. Essayez en variant les coupes et l'huile, vous verrez. Ah, comme on utilise de l'huile, faites bien attention aux incendies. »
La méthode cette fois, c'était strictement de la cuisine maison.
Dans un resto, il fallait faire de plus grosses quantités, et la coupe ou l'huile changeraient la texture et le goût.
Le mieux, c'était encore d'essayer par vous-mêmes en faisant plein de tests.
« Bon, goûtez. »
J'ai tendu les frites toutes chaudes, et la galerie s'est pressée autour.
« Attention, c'est brûlant. »
Tout le monde a goûté les frites fraîchement faites en soufflant dessus.
« Oh, l'extérieur est croustillant, l'intérieur fondant, c'est bon. »
« Le goût du sel ressort, c'est le genre de goût qui vous fait reprendre la main. »
« Ça irait décidément bien avec de l'ale. »
« Surtout, ça ne coûte presque rien en ingrédients, c'est ça qui est bien. »
« En plus, la recette est simple, alors on peut l'ajouter au menu dès aujourd'hui. »
Dans l'ensemble, c'était un bon retour.
Enfin, qui n'aimait pas les frites ?
Pour le reste, comme je disais, changez la coupe, bidouillez, vous verrez.
« Non vraiment, Monsieur Mukouda, merci infiniment. La friture, c'est une révélation. Et en plus, ça coûte peu en ingrédients et ça va avec l'alcool. Pouvoir apprendre une si belle recette, c'est vraiment une aubaine. »
Adriano s'est approché pour me le dire.
Vu qu'il gardait le sourire du début à la fin, les frites avaient fait l'affaire.
J'ai trouvé ça peut-être trop simple, mais avec les ingrédients d'ici, c'était la seule idée qui me venait comme ça.
Si juste en apprenant les frites, ils étaient si contents, tant mieux.
« C'est modique, mais la guilde prendra à sa charge la cotisation annuelle et les taxes du prochain renouvellement pour la guilde des marchands. »
« Vraiment ? C'est bien aimable. »
Juste pour avoir montré les frites, mon prochain renouvellement est gratos.
Chance.
Bon, l'affaire est réglée, on range, on réveille tout le monde et on rentre.
Fel, Dora et Sui s'ennuyaient et avaient entamé leur sieste.
Bon, ben rentrés, faut que je fasse à manger pour tout le monde.
« Bon, je vous laisse. »
« Merci beaucoup. »
Après avoir salué Adriano, nous avons quitté la guilde des marchands.