Zhou Yan ne s'y était pas attendu. Il n'avait cherché qu'à se servir des deux directeurs d'usine pour lancer le porc revenu aux pousses d'ail.
Le porc revenu avait bien été mis en avant, mais il n'avait pas imaginé que Zhou Mo Mo, mangeant tranquillement son riz garni, attire à ce point la curiosité des clients.
Zhou Mo Mo était la véritable grande sœur porte-drapeau du restaurant pour faire du chiffre !
Amplement mérité.
Tandis que la grande sœur enfouissait la tête dans son bol, Zhou Yan se mit à réfléchir aux questions soulevées par les clients.
Cette catégorie de riz garni se rapprochait en fait des nouilles, misant avant tout sur la commodité et la rapidité.
Puisqu'elle zappait les étapes de tirage et de cuisson des nouilles, le service était encore plus rapide.
Le plus grand atout du riz garni, c'était probablement que l'échoppe pouvait y mettre tout ce qu'elle avait sous la main.
Petits sautés et plats braisés, tout pouvait passer en garniture, sans avoir à créer de plats supplémentaires ni de coûts additionnels ; ça comptait comme un produit dérivé.
Le riz garni était effectivement bon. À l'époque où il mangeait à la cantine, même si les plats étaient banals, dès que la tante au service du riz acceptait de verser une louche de jus de viande sur le riz, le repas avait tout de suite du goût.
Mais à quel prix vendre un bol de riz garni ?
Les prix des plats différaient. Quand on panachait les garnitures, les variations de prix devenaient nombreuses.
Il fallait aussi y associer des légumes. Les prix affichés des plats de viande étaient trop élevés, et une proportion trop forte de viande ferait grimper le prix du riz garni.
Le riz garni relevant de la restauration rapide, il devait offrir un bon rapport qualité-prix.
La grille tarifaire précise devait encore se caler sur la taille des portions. Avec des plats différents en garniture, les prix différeraient forcément.
Toutes sortes d'idées lui traversèrent l'esprit en un éclair. Zhou Yan sourit et dit : « Nous n'avons pas encore décidé de lancer le riz garni. Si nous le faisons, les prix seront fixés selon les plats, en se référant grosso modo aux tarifs des nouilles. »
« Il faut absolument le proposer. Comme ça, on peut venir manger seul, et ce serait bien si le prix pouvait être un peu moins cher. »
« Exact, ce riz garni a l'air si commode et en plus c'est bon. »
« Moi je suis timide. Parfois quand je mange avec des copains, je n'ose pas trop me servir, et je regrette de n'avoir pas mangé ma part. Si vous faites du riz garni, je viendrai souvent, c'est sûr ! »
Les clients prenaient tous la parole, les yeux brillants d'attente pour le riz garni.
Lin Jingxing s'approcha même, son bol de riz à la main. « Frère Zhou Yan, vous pouvez me mettre une louche de bouillon de bœuf aussi ? »
« Frère, moi aussi. » Lin Bingwen emboîta le pas, son bol de riz à la main, trottinant de joie.
« D'accord, j'en mets pour vous. » Zhou Yan sourit, prit leurs bols et tourna vers la cuisine.
Les bouches des autres clients tressaillirent, mais au final ils se tinrent.
Ah, ce fichu temps !
Le riz arrosé de bouillon était d'une fragrance incroyable.
Pendant qu'ils mangeaient, Wang Hongliang et Lin Zhiqiang causaient de ci de là, mais évitaient tacitement le sujet de Sun Meili et Wang Defa, laissant les ouvriers aux aguets, qui avaient tendu l'oreille pour le ragot, déçus et à deux doigts de le leur demander directement.
Leur table avait été servie tard, et quand ils eurent fini, il ne restait plus que deux ou trois tables éparses de clients dans la boutique.
« Camarade, l'addition. » Wang Hongliang sortit son portefeuille et héla Zhao Tie Ying.
« Directeur d'usine, laissez, laissez-moi. » Lin Zhiqiang se leva prestement et attrapa son portefeuille.
Souriant, Wang Hongliang repoussa sa main et dit : « Zhiqiang, j'apprécie de passer du temps avec toi parce que tu es un intellectuel, un technicien, sans tous ces détours dans la tête. C'est facile de s'entendre avec toi, comme avec un ami. Entre amis, il faut du donner et du recevoir. Tu nous as régalés avant-hier ; aujourd'hui c'est moi qui régale. C'est comme ça que ça dure. »
« J'ai aussi amené deux gamins… » Lin Zhiqiang se sentit un peu gêné.
« Deux gamins qui m'appellent vieux bonhomme, manger ensemble va de soi. » Wang Hongliang rit.
« Bon, j'écoute le directeur d'usine. » Entendant ça, Lin Zhiqiang cessa d'insister pour payer.
« En tout… » Zhao Tie Ying s'approcha.
« En tout trois yuans huit. » Zhou Yan enchaîna.
« Pas un peu léger, ça ? » Wang Hongliang le regarda. « Et le porc revenu ? »
« Le porc revenu, c'était une invitation à goûter ; comment pourrais-je facturer ? Avec juste vos commentaires, mon porc revenu se vendra à coup sûr demain. » dit Zhou Yan en souriant.
« Ce gamin est vraiment futé. » Wang Hongliang rit à son tour, puis regarda Lin Zhiqiang et dit : « Pas étonnant que le directeur Su de Chuan Mei dise qu'il comprend la pub. Pas un mot de travers. »
« Il fait la pub, et nous on bouffe du porc revenu gratos. Tout le monde y gagne. » dit Lin Zhiqiang en souriant.
« Voilà, votre argent du repas. » Wang Hongliang sortit la monnaie, compta trois yuans huit et la tendit à Zhou Yan. Puis il dit : « Xiao Zhou, pour l'histoire du service financier de la cantine d'usine qui t'a sommé à midi d'augmenter le loyer aujourd'hui, je suis déjà au courant et j'ai traité l'affaire sérieusement. Tu peux être tranquille et continuer à tenir ton restaurant. Le loyer ne bougera pas avant la fin de l'année. »
« D'ici la fin de l'année, l'usine ajustera le loyer de façon appropriée selon le développement économique, l'augmentation se référera aux loyers des boutiques du bourg de Su Ji. La variation ne sera pas importante. »
Après avoir entendu ça, Zhou Yan dit solennellement : « Avec votre parole, je peux être tranquille pour continuer à tenir la boutique. Merci d'avoir vu clair et mis les gens en premier. »
En tant que premier responsable de la filature textile, quand Wang Hongliang parlait, ça avait du poids.
Comme ça, il n'avait plus à se soucier du loyer.
Faisant un signe de main, Wang Hongliang dit : « Pour cette affaire, tu dois remercier Zhiqiang et cette fille Wang Wei. Sinon, je n'aurais pas su. »
« Wang Wei ? » Zhou Yan fut un peu surpris. Remercier Lin Zhiqiang d'avoir amené les renforts, ça se comprenait, mais Wang Wei… Wang…
Zhou Yan repensa à ce que Lin Zhiqiang avait dit le matin. En regardant Wang Hongliang, il comprit deux ou trois choses.
La camarade Wang Wei était donc si discrète ?
Il ne pouvait pas demander les détails devant les autres clients. Après quelques mots en passant, il les raccompagna à la porte.
« Au revoir, sœur Mo Mo. » Les deux frères Lin firent signe à Zhou Mo Mo.
« Au revoir, petit Pot Pot. » Blottie contre les pieds de Zhou Yan, Zhou Mo Mo leur fit aussi signe de la main.
Lin Zhiqiang monta sur le vélo le premier, hissa Lin Bingwen sur la barre transversale, pendant que Lin Jingxing avait déjà pris son élan et sauté sur le porte-bagages.
« Papa, tu vas vraiment pas envoyer mon frère faire cuisinier ? Les grands frères des autres savent tous cuisiner. »
« Papa, laisse tomber. Vous et maman, vous allez vraiment pas faire une petite sœur ? Les petites sœurs des autres sont trop mignonnes. »
Harcelé jusqu'à la migraine, Lin Zhiqiang prit un air sévère et dit : « Dépêchez-vous de rentrer faire vos devoirs ! Comme votre mère n'est pas là aujourd'hui, c'est moi qui vérifierai. Je vais faire un tour de course après. Si vous deux n'avez pas fini quand je rentre, ma règle ne sera pas tendre ! »
« Je trouve que ça fait pas si mal que ça. »
« De toute façon, ça fait pas aussi mal que maman. »
« Vous êtes deux petits garnements, vous cherchez les ennuis, hein ! » Lin Zhiqiang tendit la main et pinça la joue de Lin Bingwen, mais ne put s'empêcher de rire.
Il n'y avait pas à faire. Dans leur foyer, seule Meng Anhe pouvait vraiment tenir ces deux gamins en respect.
Mais c'était leur méthode éducative depuis le premier enfant : l'un jouait le rôle strict, l'autre le rôle souple. Pour éduquer les enfants, il fallait aussi leur faire sentir la chaleur du foyer et l'amour de leurs parents.
Au fil des ans, les notes des deux enfants étaient restées au-dessus de la moyenne, pas premières de la classe, mais ils avaient de bons caractères et étaient bien aimés des professeurs et camarades à l'école.
Ils étaient assez satisfaits. C'était leur première fois comme parents, et faire aussi bien dépassait déjà les attentes.
Il ne peut y avoir qu'un premier. Les autres enfants doivent bien vivre aussi.
S'ils forçaient vraiment les gamins à se battre pour la première place, les premiers qui n'y arriveraient pas, ce serait sûrement les parents eux-mêmes.
……