« As-tu acheté la vieille demeure des Qiu ? La grande cour en face du port de Jia Zhou ? »
La vieille dame était quelqu'un qui en avait vu beaucoup dans la vie, calme dans l'honneur comme dans la disgrâce, mais quand elle entendit les mots de Zhou Yan, la surprise parut tout de même sur son visage.
Zhou Yan hocha la tête en souriant. « Oui, cette cour, mais elle n'est peut-être pas aussi grande que tu l'imagines, seulement une dizaine de pièces. Mademoiselle Qiu me l'a vendue. »
« Le fils de Mademoiselle Qiu est prometteur et si riche, pourquoi vendraient-ils encore la vieille demeure des Qiu ? » La vieille dame ne comprenait pas et regarda Zhou Yan en demandant : « Combien as-tu dépensé ? »
« Je l'ai mentionné brièvement la dernière fois. J'ai aidé Mademoiselle Qiu et Wang Yu à se retrouver, donc Duan Yu Yan a accepté de me vendre la vieille demeure des Qiu, et Mademoiselle Qiu a aussi donné son accord. Hier, j'ai déjà obtenu l'acte de propriété. Dans quelques jours, quand ils partiront pour Hong Kong, le chauffeur m'apportera les clés, et cela comptera comme la remise finale. » Zhou Yan dit avec un sourire : « Ça a coûté dix mille yuans au total. »
« Dix mille ? » La vieille dame hocha la tête pensivement. « Très bien. L'emplacement de cette maison est plutôt bon. Si tu prévois de déménager le restaurant à Jia Zhou, c'est un bon choix. »
« Non ? Cette maison a deux petites boutiques devant, l'une vendant de la viande braisée, l'autre des nouilles, toutes deux font de bonnes affaires. Je prévois d'économiser assez l'an prochain, de démolir la vieille maison et de construire un immeuble, de tout préparer, puis de déménager le restaurant à Jia Zhou. » Zhou Yan dit : « Ma mère a dit, quand le Nouvel An viendra, on invitera tout le monde à Jia Zhou pour un repas et on mettra de l'ambiance. »
« Bien. Je ferai choisir une date par ton Sixième Maître à ce moment-là. » La vieille dame hocha la tête.
« Zhou Yan est là. » Zhou Weiguo sortit en tenant son gobelet à dents.
« Oncle, je suis venu demander à grand-mère pour la viande braisée. » Zhou Yan répondit.
Zhou Weiguo le regarda et dit : « C'est vrai, l'affaire où toi et Zhou Ming avez capturé les voleurs de bus l'autre fois a été bouclée ces deux jours. Cette bande était des fugitifs venus du nord-ouest, volant et pillant tout le long, commettant pas mal de cas, et portant deux vies sur eux. Le département provincial est déjà intervenu.
Vous deux avez rendu un grand service. Les banderoles pour acte de bravoure sont prêtes. Celle de Zhou Ming sera livrée au Collège n°1 pour lui, ça fait plus officiel.
Toi, tu en as deux. Avant, quand tu as sauté dans la rivière pour secourir cette étudiante, ça a aussi été validé. Aujourd'hui, des cadres du comté viendront, avec ceux du bourg, te les remettre à ton restaurant.
Le gouvernement du bourg a aussi soumis vos noms pour les prix de modèle de civilisation spirituelle au niveau ville et province. Les résultats ne seront évalués et annoncés qu'en fin d'année. »
« Vraiment. » Les yeux de Zhou Yan s'illuminèrent. Il ne s'attendait pas à recevoir des banderoles, et à ce que des cadres du comté les apportent personnellement chez lui.
Très bien. Les banderoles pourraient être accrochées dans la boutique comme symbole d'honneur.
Quant au modèle de civilisation spirituelle, l'oncle Lin lui en avait déjà parlé. La filature l'avait aussi recommandé. Il ne s'en souciait pas plus que ça.
Mais pour frère Ming, ça devrait être assez important.
Peut-être que ça l'aiderait à obtenir son titularisation au Collège n°1.
« Grand-mère, oncle, je rentre d'abord. Il faut encore que j'aille acheter des légumes. » Zhou Yan lança, puis enfourcha son vélo et partit.
« Maman, je viens d'entendre Zhou Yan dire qu'il a acheté une maison à Jia Zhou ? » Zhou Weiguo regarda la silhouette de Zhou Yan s'éloigner et demanda avec curiosité.
« Il a dépensé dix mille yuans à Jia Zhou et a acheté une vieille maison dans un bon emplacement. » La vieille dame hocha la tête.
« Dix mille ?! » Zhou Weiguo fit claquer sa langue. « Comment la famille du quatrième frère a-t-elle réussi à réunir autant d'argent ? »
Ces dernières années, avec sa solde et ses diverses subventions, il n'avait économisé que quelques milliers de yuans. Dix mille, ce n'était pas une petite somme.
« Quel argent San Shui et Tie Ying auraient-ils ? Zhou Yan a dû emprunter même les huit cents yuans pour ouvrir son restaurant. » La vieille dame secoua la tête. « La plupart, c'est probablement l'argent que Zhou Yan a gagné lui-même en tenant le restaurant. »
« Alors Zhou Yan est drôlement impressionnant. » Zhou Weiguo sourit en entendant ça. « Mais ce qu'ils font, c'est du dur, lever tôt, coucher tard, si occupés qu'ils n'ont pas le temps de poser le pied à terre. »
« Qui gagne de l'argent sans travailler dur ? Il y a des gens qui travaillent encore plus dur et n'arrivent pas à gagner ces dix mille. Zhou Yan a ce talent, cette capacité, et le courage et la détermination d'être commerçant individuel. Il mérite de gagner cet argent. » La vieille dame dit avec un sourire.
……
Zhou Yan alla chez Zhang Lao San pour prendre des intestins de porc. Aujourd'hui, il en prit deux hottes, chaque hotte environ cinq jin.
Le prix était très correct. Zhang Lao San les lui compta à un jiao le jin et les avait aussi nettoyés sommairement.
Deux hottes d'intestins ne coûtaient qu'un yuan.
En ces années, les familles ordinaires ne mangeaient pas beaucoup d'abats de porc. Surtout les intestins, trop compliqués à préparer, et peu de gens savaient le faire correctement, donc le prix était naturellement bas.
« Tu prévois d'ajouter des intestins de porc braisés ? » Zhang Lao San aida à emballer la viande tout en demandant avec un sourire.
« Oui, je compte essayer. » Zhou Yan hocha la tête.
Zhang Lao San dit avec une pointe d'émotion : « Les intestins de porc, c'est bon, juste trop chiants à traiter. Si c'est mal fait, ça pue. Seulement en hiver, quand tout le monde est moins occupé, y a des gens pour en acheter et les préparer chez eux. Si tu les fais bien, y aura sûrement plein d'acheteurs. »
« Si je vends bien, je te demanderai de m'aider à m'approvisionner en intestins. » Zhou Yan dit avec un sourire.
« Pas de problème. Autant que tu en as besoin, je t'en trouve, et je garantis la meilleure qualité. » Zhang Lao San fit un geste de la main.
Une fois la viande chargée, Zhou Yan et le camarade Vieux Zhou rentrèrent au restaurant.
Li Lihua et Zhao Hong étaient déjà arrivées.
Zhou Yan versa les deux lots d'intestins dans des seaux en bois, regarda Li Lihua, et dit : « Tante Li, je te confie le lavage des intestins. Première exigence : la propreté. Deuxième : enlever la moitié du gras et garder l'autre moitié, et le gras restant doit être réparti uniformément. Pas de gros morceau de gras qui dépasse sur une section. Et la dernière exigence, c'est encore la propreté. »
Li Lihua prit le seau et hocha la tête en souriant. « D'accord. Tes exigences sont à peu près les mêmes que dans mon ancien restaurant. Je vais laver une hotte d'abord pour que tu vérifies. Si c'est bon, je laverai la seconde. »
« Bien. » Zhou Yan hocha la tête. Il aimait cette communication efficace.
« Faire deux hottes d'intestins dès le premier jour, comment tu comptes les vendre ? » Tante Zhao demanda avec curiosité.
Zhou Yan réfléchit brièvement. « Dix jin d'intestins coûtent un yuan. Après traitement, il restera environ trois à trois jin et demi. Vu que les intestins sont plus chiants à traiter que la viande de tête de porc, et qu'on a aussi besoin de farine et de sel pour les laver, ce qui ajoute du coût, je prévois de vendre les intestins braisés à trois yuans le jin, même prix que les oreilles de porc braisées. »
Tante Zhao hocha la tête. « Mis à part la peine, le bénéfice est assez considérable. »
« Le mot "peine" est lui-même le plus gros coût. Heureusement qu'on a embauché une pro. » Zhou Yan dit avec un sourire. Il voulait faire des intestins depuis longtemps, mais honnêtement, s'il n'avait pas embauché Li Lihua, il ne savait pas quand il aurait pu commencer.
Le salaire de Li Lihua était de vingt yuans par mois, moins d'un yuan par jour. Le rapport qualité-prix était exceptionnel.
Sans parler d'autre chose, vendre trois jin d'intestins de plus par jour couvrirait les salaires des quatre personnes de la boutique.
Bien sûr, les commissions étaient calculées à part.
Il pouvait aussi tester la réaction aux intestins braisés comme garniture de nouilles, et si ça marchait, ajouter un autre plat de nouilles à la carte.
Le coût des intestins était actuellement bien maîtrisé.
Zhou Yan entra dans la cuisine pour faire sauter les garnitures de nouilles. Peu après, Li Lihua entra en portant un seau. Dedans, une hotte d'intestins nettoyés. Elle le tendit à Zhou Yan en souriant. « Patron, vois si ça va. »
【Une hotte d'intestins de porc propres】
Le sourcil de Zhou Yan se leva. Les critères de base étaient remplis.
Il se lava les mains, tira une section d'intestins pour regarder.
Ils étaient effectivement très propres. Un peu de gras restait sur la paroi interne, mais c'était géré très uniformément. Tout gras saillant avait été nettoyé. Ça avait l'air très net et appétissant.
Les intestins de porc, c'est tout le « gras ».
Si on enlève tout le gras et qu'il ne reste qu'une enveloppe, alors tout le plaisir et la saveur de manger des intestins disparaîtraient.
Zhou Yan le porta à son nez et renifla. L'odeur de surface avait été essentiellement éliminée.
Li Lihua était vraiment une experte du lavage d'intestins.
« Très propre. Lave le reste à ce niveau. » Zhou Yan dit, satisfait.
« D'accord, je laverai l'autre hotte aussi. » Li Lihua répondit et partit.
« Pleine d'entrain. Li Hua travaille vraiment bien. Elle est très capable. » Tante Zhao dit avec un sourire.
Le matin, Xia Yao et toute la famille de Meng Anhe vinrent manger des nouilles. Pour les deux petits, ils commandèrent un bol de nouilles aux côtes de porc braisées. Zhou Yan mit spécialement plus de nouilles et plus de côtes.
Xia Yao commanda aussi des nouilles aux côtes de porc braisées, et une fois servies, la différence était évidente.
« Maman, regarde, nous… » Meng Anhe prit une côte braisée et la fourra dans la bouche de Lin Bingwen, lui coupant la parole. « Mange tes nouilles. Quand t'as fini, dépêche-toi d'aller en cours ! »
« Zhou Yan est costaud. » Lin Zhiqiang rit en prenant de petits bols pour répartir les nouilles pour ses deux fils.
Les deux frères aimaient vraiment les nouilles. Après tout, Lin Zhiqiang était du Shanxi, et l'amour des nouilles était dans leurs os.
Meng Anhe n'avait pas un gros appétit et ne pouvait pas finir une portion entière. Elle prévoyait d'en partager avec les frères, ce qui serait à peu près juste.
« Après avoir mangé les nouilles de Zhou Yan, de retour à Shan Cheng, même les petits nouilles là-bas semblent moins bonnes. » Xia Yao dit avec un sourire. Elle mit d'abord deux baguettes de nouilles dans le petit bol de Lin Jingxing avant de commencer à manger elle-même.
Cette portion était trop grande pour elle aussi. En en partageant avec ses deux cousins, elle évitait le gaspillage et ne se surchargeait pas.
« Tante, où est Mo Mo ? Pourquoi je ne la vois pas ? » Lin Bingwen mangea deux bouchées et ne put s'empêcher de demander à Zhao Tie Ying.
Xia Yao regarda aussi de ce côté.
« Mo Mo n'est pas encore levée. Elle va probablement glander au lit encore un moment. » Zhao Tie Ying leur apporta une assiette de radis mariné et dit avec un sourire.
« Hein ? » Lin Jingxing et Lin Bingwen furent tous les deux choqués.
« Elle va pas à l'école ? Si elle dort encore, elle va être en retard et punie, debout. » Lin Jingxing dit avec inquiétude.
« Et se faire taper sur les paumes ! » Lin Bingwen dit, encore plus inquiet.
« C'est bon. Elle n'est pas encore à l'école, elle peut dormir autant qu'elle veut. » Zhao Tie Ying dit avec un sourire.
Lin Bingwen et Lin Jingxing tombèrent silencieux. Leur inquiétude se mua en envie. « Ah… Mo Mo est trop heureuse. Elle n'a pas à aller à l'école ! »
« Bon, si vous ne vous dépêchez pas de finir vos nouilles, vous deux, ce sera vous les punis, debout et paumes tapées. » Meng Anhe dit avec un sourire.
Les deux petits n'osèrent pas traîner et enfoncèrent la tête dans leurs bols.
« Mmm ! Les nouilles de frère Zhou Yan sont trop bonnes ! »
« Papa, si tu viens manger ici en cachette sans nous, on ne te pardonnera jamais ! »
Lin Zhiqiang baissa la tête pour manger, faisant semblant de ne pas entendre les accusations des deux petits.
« Xia Yao, après ton service de midi, viens direct ici manger. J'arriverai tôt pour nous garder des places. » Meng Anhe dit à Xia Yao.
« Tante, vous mangez pas à la maison ? » Xia Yao demanda avec un sourire.
« C'est toi qui cuisines ou moi ? Si on ramène à manger de chez Zhou Yan, on aura juste plus de vaisselle à laver. » Meng Anhe sourit.
« T'es plus décontractée que moi. » Xia Yao sourit aussi.
« Maman, et nous ? On peut venir nous aussi ? » Lin Jingxing demanda avec espoir.
Meng Anhe refusa sans pitié. « Vous deux, mangez à la cantine. Pas d'exception. Je vous ramènerai un truc bon ce soir. »
« Cousine Yaoyao~ » Les deux petits se tournèrent vers Xia Yao avec des yeux suppliants.
« Ça sert à rien de me supplier. Je suis aussi sous le joug de votre mère. » Xia Yao dit avec un sourire.
Le matin était le moment le plus chargé. Zhou Yan ne sortit que brièvement pour les saluer.
Une fois l'heure de pointe passée, il se remit immédiatement à braiser la viande.
Avec la vieille dame qui garantissait le coup, Zhou Yan blanchit les intestins en toute confiance, puis les mit dans la marmite de braisage avec la viande de tête de porc et le bœuf.
Il est vain de parler de toxicité sans parler de dosage. Zhou Yan comprenait maintenant grossièrement ce dicton.
Dix jin d'intestins, après nettoyage et dégraissage, étaient réduits à environ neuf jin. Ils étaient lavés parfaitement propres et, en volume, étaient moins qu'une seule tête de porc.
La viande braisée entra dans la marmite par fournées. Il bourra un gros morceau de bois dans le fourneau.
Zhou Yan quitta la cuisine, prit une pancarte en bois et un pinceau au comptoir, et écrivit le nouveau plat : intestins de porc braisés - 1 yuan/portion (3 yuans/jin)
Il l'accrocha dans la section délices braisés, à la première place, la plus visible, réservée aux nouveaux plats.
Après avoir accroché la pancarte, Zhou Yan retourna en cuisine aider à couper les légumes.
Il ne savait pas quand les cadres apportant les banderoles arriveraient. Il devait finir le plus de travail possible pour ne pas être pris entre deux feux plus tard.
Froisser les cadres n'avait pas grande importance, mais retarder le commerce, non.
Il n'avait rien dit à Tante Zhao et aux autres. Il prévoyait de leur faire une surprise.
Le feu de la viande braisée était déjà coupé, et la viande trempait dans la marmite. Le braisage pour légumes avait bouilli. Il mit divers légumes dans la marmite par fournées, surveilla le timing à la seconde près, et les retira pour assurer la bonne texture.
Zhou Yan regarda le braisage après avoir fini les légumes. La couleur était encore brunâtre et l'arôme des épices encore fort.
Chaque jour, il le diluait et l'ajustait avec du vieux braisage, puis le jetait après usage, ce qui était un peu gâchis.
Il réfléchit à savoir s'il pouvait utiliser ce braisage pour les intestins, puis utiliser les intestins braisés légers aux cinq épices résultants pour faire d'autres plats. Ça donnerait plus de polyvalence que des intestins braisés dans la grande marmite jusqu'à saturation complète.
La viande avait trempé assez longtemps. Zhou Yan sortit d'abord les oreilles de porc braisées, les museaux de porc braisés, et les intestins braisés.
Les intestins à l'origine blancs avaient pris une couleur rouge brillante et s'étaient recroquevillés. Quand on les sortait de la marmite à la louche, ils tremblaient, gouttant de jus de braisage, très appétissants.
Il versa les deux hottes d'intestins braisés et de viande braisée sur un panier à vanner. Ils avaient rétréci de plus de moitié, bien moins que quand ils étaient entrés dans la marmite.
Le camarade Vieux Zhou s'avança, prit une paire de longues baguettes pour les peser, et dit : « Chaque hotte, il reste seulement un jin sept liang. Un jin cru donne trois liang et demi. C'est pile poil. »
« Pas mal. On a encore au moins trois jin et demi. » Zhou Yan dit avec un sourire. Ça correspondait à ses prévisions.
Il sortit le reste de la viande braisée par fournées, laissant les gros morceaux comme le bœuf qui avaient besoin de plus de temps de trempage dans la marmite.
Zhou Yan prit un couteau de cuisine et coupa une section d'intestins. Le braisage avait bien pénétré, et même la surface de coupe était brun clair.
Il mit les intestins sur la planche à découper pour viande braisée et les coupa en fines tranches en biais. Le jus gicla et le parfum jaillit.
【Une portion parfaite d'intestins de porc braisés】
Zhou Yan en prit un morceau à la main et le mit dans sa bouche. Les intestins braisés fraîchement cuits éclatèrent de jus entre ses dents, riche saveur de braisage, texture moelleuse et élastique, riche et onctueux sans être gras.
Parfumé. Tellement parfumé.
C'étaient ses intestins de rêve.
Il y pensait depuis longtemps et finally put les manger.
Le gras à l'intérieur était fin, améliorant la texture et évitant l'excès de gras.
« Allez, tout le monde goûte. » Voyant tout le monde regarder, Zhou Yan invita avec un sourire.
Tante Zhao prit des baguettes, prit un morceau, mâcha quelques fois, ses yeux s'illuminèrent sur-le-champ, et elle hocha la tête. « Délicieux. Ces intestins sont riches et onctueux, moelleux et gluants, la saveur est excellente. »
« Tellement parfumés. Huileux mais pas gras. On dirait que c'est encore meilleur que ceux de grand-mère. » Zhao Hong loua aussi.
« Très bien, parfait avec l'alcool. » Le camarade Vieux Zhou goûta un morceau et hocha la tête en signe d'approbation.
Après avoir goûté, les yeux de Li Lihua s'écarquillèrent de stupeur. « Comment ces intestins braisés peuvent-ils être si bons ? Ils sont bien meilleurs que ceux de mon ancien patron. »
Zhou Mo Mo se mit sur la pointe des pieds en tournant autour du fourneau, mais ne voyait rien, si anxieuse qu'elle faillit sauter. « Moi aussi je veux goûter ! »
« Tiens, goûte un morceau. » Zhou Yan en prit un et le lui donna.
La petite fille mâcha, hochant la tête en disant de sa voix enfantine : « Bon. Trop bon~ »
« Vous disant ça, je suis rassuré. » Zhou Yan sourit. Visiblement, leurs goûts s'alignaient, et les bonnes choses se reconnaissaient.
Les intestins de porc braisés du restaurant Zhou Er Wa étaient officiellement lancés.
Il était encore tôt. Zhou Yan prépara vite le déjeuner, et tout le monde mangea d'abord son repas de travail.
Juste au moment où ils posaient leurs bols, quelqu'un appela dehors : « Zhou Yan ! »
« Oui ! » Zhou Yan répondit et se leva.
« Qui est là si tôt ? » Tante Zhao sortit la tête pour voir et aperçut une voiture garée dehors, avec plusieurs gens arrivant à vélo, s'arrêtant au seuil. Soudain, tambours et gongs, foule massée à la porte, ambiance survoltée.
« C'est pour me remettre les banderoles pour mes actes de bravoure. » Zhou Yan remit sa tenue en place et dit avec un sourire.
« Ah, c'est pour ça que t'as spécialement mis ton nouvel uniforme de cuisinier aujourd'hui. » Tante Zhao comprit et se dépêcha de remettre ses propres vêtements en ordre, puis demanda au camarade Vieux Zhou à côté d'elle : « San Shui, mes cheveux sont pas en bataille ? »
« Non, très nets, ça va bien. » Le camarade Vieux Zhou secoua la tête en souriant.
« Tes vêtements sont un peu en désordre. Laisse-moi les arranger. » Tante Zhao tendit la main pour redresser son col, puis se leva aussi.
« Qu'est-ce qui se passe ? Pourquoi tant d'animation ? »
« Zhou Yan n'a pas fait acte de bravoure en sauvant une étudiante ? Et y a quelques jours, lui et son frère ont maîtrisé une bande de voleurs de bus. Ils disent que c'était une bande de bandits qui erraient en commettant des crimes, avec des meurtres sur la conscience. Il a rendu un grand service. Ils sont là pour le féliciter. »
« Zhou Yan est vraiment impressionnant. Les deux fois, il a risqué sa vie. Un faux mouvement et il pouvait la perdre. »
Les tenanciers des étals voisins et le personnel de la Section sécurité d'à côté discutaient entre eux.
Zhou Yan sortit vite.
La scène était assez impressionnante. La troupe de tambours du bourg avait été invitée à jouer, et une banderole était tendue devant : « Apprenons de et saluons Zhou Yan, modèle héroïque d'acte de bravoure pour une juste cause ! »
La cloche de fin de poste de l'usine sonna, et les ouvriers déferlèrent. Voyant l'animation devant la porte de Zhou Yan, ils s'arrêtèrent tous pour regarder.
Meng Anhe était arrivée depuis un moment et se tenait près de la porte du restaurant. Elle fit signe à Xia Yao qui sortait juste.
« C'est quoi, tante ? » Xia Yao demanda tout bas.
« Ils remettent des félicitations et des banderoles à Zhou Yan pour son acte de bravoure. » Meng Anhe sourit.
« Vraiment ?! » Les yeux de Xia Yao s'illuminèrent. Elle vit la banderole devant la troupe de tambours et c'était bien ça. Elle chuchota : « Une telle cérémonie de haut niveau ? »
Lin Zhiqiang se fraya un chemin et expliqua avec un sourire : « C'est pas seulement pour t'avoir sauvée cette fois. J'ai entendu ce matin que Zhou Yan et son frère ont attrapé une bande de bandits venue à Su Ji, ces bandits avaient des meurtres sur la conscience. Ils ont rendu un service majeur, donc la ville prend ça très au sérieux. »
« Alors… ça a dû être vachement dangereux ! » Xia Yao se couvrit la bouche et regarda Zhou Yan, ses yeux montrant une peur résiduelle.
Lin Zhiqiang hocha la tête. « Bien sûr que c'était dangereux. Le frère de Zhou Yan est champion national d'arts martiaux, et même lui a été blessé en se battant contre ces bandits. »
En peu de temps, l'embrasure de porte était bourrée de monde, tous les yeux sur Zhou Yan, le mettant un peu mal à l'aise.
Huang Chen accompagna personnellement la délégation et présenta avec un sourire : « Zhou Yan, voici le chef de section Wu du bureau du comité du comté. Il est là en tant que représentant pour féliciter ton acte de bravoure et te remettre les banderoles et les récompenses. »
« Merci, chef de section Wu, chef de bourg Huang. Je ne le mérite vraiment pas. » Zhou Yan dit avec un sourire poli.
« Si jeune, si présentable, brave et sans peur. Très bien, très bien. » Le chef de section Wu regarda Zhou Yan, calme sans être ni arrogant ni servile, et lui serra la main. « Notre société a besoin de jeunes comme toi pour défendre la justice et la responsabilité sociale, pour donner l'exemple à tous. »
« J'ai juste fait ce que tout jeune Chinois ferait. » Zhou Yan dit.
Le chef de section Wu hocha la tête répétitivement. « Très lucide. Toi et Zhou Ming, vous méritez bien de venir d'une famille de l'Armée du Sichuan. Vous rayonnez tous les deux d'intégrité et êtes des modèles pour la société. »
« Exactement. Une telle tradition familiale est admirable. » Huang Chen hocha la tête.
« Vous me flattez. » Zhou Yan dit modestement. Quand il s'agissait de tradition familiale, il n'osait pas être négligent ; cela représentait plus que lui seul.
Le chef de section Wu regarda Zhou Yan avec une expression sérieuse. « Ce matin, on est d'abord allés au Collège n°1, puis on est venus à Su Ji, pour reconnaître et féliciter vos actes de bravoure à toi et Zhou Ming dans la capture de criminels, ainsi que ton sauvetage de l'étudiante qui se noyait. On te remet maintenant des banderoles, cinquante yuans en espèces, et un lot d'objets de récompense pour acte de bravoure pour une juste cause. Demain, le Quotidien de Jia Zhou publiera un reportage sur tes actes de bravoure en guise de félicitation. »
Un employé s'avança et tendit deux banderoles, deux certificats, et deux bassines émaillées remplies de serviettes et de gobelets émaillés.
Sur les bassines et les gobelets étaient inscrits les mots « Modèle d'acte de bravoure pour une juste cause. »
Tenant la banderole, la bouche de Zhou Yan se mit à se tordre de plaisir involontairement. Il se sentait drôlement content.
Rien n'est plus heureux que de faire le bien et d'être loué publiquement pour ça.
Le chef de section Wu et le chef de bourg Huang avaient bien choisi l'heure : ni trop tôt ni trop tard, pile à la fin de poste de l'usine, donc toute la filature textile savait maintenant qu'il était un modèle d'acte de bravoure pour une juste cause.
Super.
Le camarade Vieux Zhou et Tante Zhao s'avancèrent chacun pour tenir une bassine émaillée, leurs sourires larges et sans retenue.
Zhou Mo Mo tenait les deux certificats. Son petit visage était plein de fierté alors qu'elle disait de sa voix enfantine à tout le monde : « C'est mon Pot Pot, mon Pot Pot chéri ! »
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