Heureusement, le restaurant chinois de l'Ascott ne cherchait pas à compliquer les choses : il servait une simple soupe aux côtes de porc et racine de lotus.
« Ne pas en faire trop » est en réalité une qualité rare pour les restaurants haut de gamme, du moins d'après les expériences récentes de Su Bai.
Avec de l'argent et du temps devant lui, Su Bai dînait souvent dehors en ouvrant simplement une appli, en choisissant l'option la plus chère aux alentours et en essayant.
À sa grande surprise, il découvrit que de nombreux établissements onéreux privilégiaient l'ambiance ou des plats bizarrement créatifs au détriment du goût. S'ils daignaient utiliser des ingrédients premium, c'était déjà ça de pris. La plupart du temps, ils n'arrivaient même pas à la cheville de restaurants « un peu chers » du milieu de gamme côté saveurs.
C'était tout bonnement absurde.
Peut-être que beaucoup de riches ne se souciaient pas vraiment que la nourriture soit bonne — surtout pour les banquets d'affaires, où la présentation prime sur tout le reste.
Mais Su Bai, lui, s'en souciait. C'était un homme qui suivait ses envies.
La bonne cuisine devait être délicieuse, un point c'est tout.
Just au moment où Su Bai pensait que la soupe aux côtes de porc et racine de lotus n'était que cela — une simple soupe —, le directeur de salle arriva à sa table avec le chef cuisinier en tow.
« Cuisine au pont ? »
En apercevant le chef pousser un chariot équipé d'une plaque à induction, d'une casserole en verre résistant à la chaleur et d'une batterie d'ustensiles, Su Bai devina : « Cuisine au pont ? »
« Exactement, monsieur Su ! Nous avons préparé du garoupa, de l'encornet frais et du conque tranché pour vous. Souhaitez-vous les déguster avec une sauce trempette ou en garniture de nouilles ? »
« Sauce trempette. »
« Tout de suite, monsieur. »
Au signal du directeur, le chef se mit à préparer le plat.
Quand on a une marmite de bouillon d'exception, la meilleure façon d'en profiter est d'y cuire des fruits de mer — juste un court frémissement jusqu'à tendreté parfaite, puis service immédiat.
C'est l'avantage de la cuisine au pont à table : elle exploite le potentiel maximal des ingrédients.
L'inconvénient ? C'est chronophage. Chaque table nécessite du personnel et du matériel dédiés, ce qui réserve habituellement cette méthode aux établissements haut de gamme — un grand classique pour impressionner lors des banquets d'affaires.
Mais le directeur ne faisait pas ça pour la galerie. Su Bai était déjà un habitué, et ce n'était qu'une attention improvisée pour satisfaire ses goûts.
À l'Ascott de Jiangcheng, Su Bai était le seul client à se lâcher sur des plats très carnés même au petit-déjeuner.
Il avait même commandé du porc braisé un matin…
Plus tard, après une discussion avec le directeur, Su Bai avait mis les points sur les i : si la cuisine mettait la main sur des ingrédients premium pour le petit-déjeuner, ils n'avaient qu'à les lui servir — sans discuter.
Les produits que le chef d'ici considérait comme « premium » n'étaient pas donnés, mais Su Bai, en résident de la suite la plus luxueuse, s'en moquait éperdument.
[La réputation du Club d'anime de l'Université de Jiangcheng a augmenté ! Récompense : l'Hôte gagne +1 tirage au sort.]
Pendant qu'il mangeait, une notification du Système apparut dans l'esprit de Su Bai.
Pas mal.
Il recevait souvent ce genre de récompenses aléatoires, et ça faisait toujours plaisir.
Comparé à Shengxi Tech, qui en était encore à sa phase de développement discret, le club d'anime attirait bien plus l'attention.
Et c'était logique. Les boîtes tech ne font la une que quand elles ont des percées. Le reste du temps, les gens s'intéressent davantage à la bouffe, aux divertissements et aux ragots croustillants…
Après un bref moment de réflexion, Su Bai sortit son téléphone et envoya un message à Liu Chenyang.
Miraculeusement, elle ne faisait pas la grasse matinée aujourd'hui — elle s'était levée tôt pour aller courir au bord de la rivière avec son père.
[Yangyang : Dommage que tu n'y étais pas. Papa a dit qu'il veut te refaire la course…]
[GrandeOieBlancheCroustillante : [Grande Oie qui rigole à en tomber]]
[GrandeOieBlancheCroustillante : Course où ? Il ne voit même pas ma poussière.]
[Yangyang : Oh, allez. Il trouve juste que t'es marrant. Pas beaucoup de jeunes qui prennent la peine de l'humorer.]
[GrandeOieBlancheCroustillante : Franchement, moi non plus. Je l'humore seulement à cause de toi.]
[Yangyang : Héhé~]
[GrandeOieBlancheCroustillante : Je pense m'acheter un camping-car. Tu as des tuyaux ?]
[Yangyang : J'en connais quelques-uns. Je checke mes contacts et je t'envoie les infos plus tard~]
[GrandeOieBlancheCroustillante : Pas de presse. Juste une idée comme ça.]
Pour booster encore la réputation du club d'anime, Su Bai estimait que le cosplay classique et les itasha (voitures décorées) ne suffisaient plus. Il leur fallait quelque chose de plus extravagant.
Puis l'idée lui vint — il avait regardé récemment des vlogs de voyages en camping-car.
Pourquoi ne pas en acheter un et le customiser aux couleurs de l'anime ?
Il laisserait les membres du club gérer les détails — Su Bai n'avait aucune envie de s'embêter avec la paperasse. Une fois prêt, ils iraient le montrer en convention, ramasser l'attention et empocher plus de récompenses du Système.
Plan parfait !
Il décida aussi d'en acheter un autre pour son usage personnel.
Les deux achats représenteraient une somme conséquente — une belle opportunité de remboursement supplémentaire.
Avec ses économies dépassant maintenant les 300 millions, Su Bai jugea qu'il était temps de commencer à prospecter pour un bien d'exception.
Une villa de standing à Jiangcheng coûterait probablement entre plusieurs dizaines de millions et une petite fortune.
Rénovations, ameublement et paysagisme inclus, le remboursement d'un seul achat pourrait aisément doubler ses économies actuelles.
Bien sûr, les rénovations de luxe prennent du temps.
Nothing que la finalisation des plans de design serait déjà un processus fastidieux.
Su Bai n'avait aucune intention de micromanager. Il déléguerait tout à sa grande sœur — être un patron qui ne fait rien, c'est le pied.
Ah, la vie indulgente — tout le plaisir, zéro responsabilité.
Après un repas satisfaisant, Su Bai regagna sa villa en duplex juste au moment où arrivait son réfrigérateur de maturation sur mesure.
À moins qu'il ne se trompe, tous les occupants actuels du duplex — sauf Chen Yusheng — appréciaient la cuisine.
Bon, Chen Yusheng regardait parfois Su Bai cuisiner, donc techniquement, ils étaient tous des passionnés de gastronomie.
Ce qui voulait dire que les gadgets de cuisine de niche mais utiles étaient indispensables.
Le seul hic ? Ils coûtaient un bras. Prenez le DryAger DX1000, par exemple — un frigo de maturation professionnelle à 300 000 RMB.
Plus cher que la rénovation complète de certaines cuisines.
La maturation sèche, pour les non-initiés, est essentiellement une fermentation lente contrôlée de la viande, qui en améliore la texture et la saveur.
Vu les tendances carnivores de Su Bai, c'était un investissement rentable.
Avec l'équipe de livraison, un représentant de la marque était venu — sans doute parce que le prix exorbitant du produit exigeait des justifications.
Une femme à lunettes, visiblement très diplômée, récita nerveusement les détails techniques du manuel.
« Ne vous tracassez pas pour les spécificités. J'ai déjà vérifié les specs. Je vous recontacterai si j'ai des questions. »
« Oh… merci de comprendre. Honnêtement, c'est notre première vente de ce modèle, alors on est un peu nerveux. »
Elle sourit, gênée.
Les armoires de maturation restaient un produit de niche en Chine. Comparées aux micro-ondes ou aux fours, leur notoriété était faible — même les cadres régionaux de la marque doutaient que ce modèle phare se vende.
Réalistement, les seuls acheteurs seraient soit des restaurants ultra-haut-de-gamme, soit des amateurs fortunés.
Les premiers rogneraient probablement les coûts avec une alternative domestique, économisant des centaines de milliers.
Les seconds ? Il y a plein de riches, mais peu qui s'embêteraient avec de la maturation de viande à l'occidentale chez eux.
Su Bai, en revanche, était différent. Avec moins de cours à la fac aujourd'hui, il avait hâte d'essayer quelques techniques de fermentation sophistiquées.