Puis s'était écoulé environ un koku, le zénith — le point médian de cette longue et agréable journée.
Nous avions achevé tous les gâteaux et devions retourner au jardin où attendaient les dames.
Rifureia et les autres avaient quitté la cuisine il y a environ un demi-koku, si bien que les sept dames profitaient élégamment de leur thé, comme la première fois. Et à leurs côtés se trouvait déjà le cuisinier Dia.
« N-nous vous avons fait attendre. Voici les gâteaux que nous avons préparés. »
« Merci, Tour=Din. Toutes, nos cœurs battent la chamade d'impatience. »
Après avoir répondu ainsi, Eurifia afficha une expression songeuse.
« Mais aujourd'hui, a aussi préparé des gâteaux pour la dégustation, non ? Il sera difficile de mettre quatre sortes de gâteaux sur la table en même temps, alors pourquoi ne pas les présenter un par un ? »
« Alors, de ma part — » commençai-je, mais Rimi=Ruu leva la main en disant « Oui ! »
« Les senbei d' ont une texture intéressante, donc entre Rimi et Tour=Din ça irait bien ! Alors, pourquoi ne pas commencer par celui de Rimi ? »
« Cela veut dire que le gâteau de Dia sera le dernier ? »
« Oui ! Si possible, je veux garder le gâteau de cette personne pour la fin, comme une surprise ! »
Eurifia sourit paisiblement et acquiesça.
« Alors, suivons la proposition de Rimi=Ruu. Yoroshiku ne. »
Ce dernier « yoroshiku ne » s'adressait au page. Celui-ci prit sur le chariot argenté le grand plat désigné par Rimi=Ruu.
On plaça d'abord ce grand plat au centre de la table, et on distribua les ustensiles de service. Une fois qu'ils furent remis aux sept dames, le page souleva le cloche du grand plat.
« Oh, c'est... pour un gâteau fait par Rimi=Ruu, l'apparence est bien simple, dirait-on. »
Eurifia murmura d'une voix qui semblait plutôt amusée.
Ce qui y était présenté, c'était une pâte de fuwa en forme de俵. Certes, elle était uniformément saupoudrée de sucre blanc, mais l'apparence était effectivement simple.
« Mais Rimi=Ruu n'aurait pas préparé du fuwa simplement cuit. Je me réjouis beaucoup de voir quel tour de main elle y a mis. »
Le page utilisa un instrument ressemblant à des pinces pour distribuer les gâteaux aux dames. La taille était à peu près celle d'un œuf de kimusu aplati, donc la quantité était modeste.
« Alors, dégustons. »
Les dames prirent en chœur couteau et fourchette.
Diar, qui découpa son gâteau avec des gestes assez élégants, poussa un « wa » en apercevant l'objet noir qui apparut à l'intérieur.
« Hé, un truc bizarre est sorti. C'est... ah, celui qu'on a eu avant, le fruit de bure, non ? »
« Atari ! » Rimi=Ruu lui rendit son sourire. Lors de la théière d'avant-avant, Tour=Din avait servi des gâteaux comme l'ohagi ou le botamochi.
Et ce que Rimi=Ruu avait préparé aujourd'hui était unいわゆる « an-donut » généreusement garni de pâte de fruit de bure.
« Ah oui, c'est vrai. Depuis ce moment, je n'ai pas eu beaucoup l'occasion de manger des gâteaux au fruit de bure. C'est donc une fabrication typique des gens de Moribe, peut-être ? »
« Oui, c'est ça ! En ville-relais, Tour=Din a appris la recette, mais en ville-château, pas encore, je pense. »
Pendant que Diar et Rimi=Ruu riaient innocemment, l'atmosphère devint encore plus pétillante. En ce sens, le fait qu'Eurifia ait fait changer de ton à Diar fut peut-être un excellent coup.
« Je vois, c'était un gâteau au fruit de bure. Moi aussi, grâce à Tour=Din, j'ai fini par aimer les gâteaux au fruit de bure. »
Eurifia parut convaincue en disant cela. Les gâteaux livrés par Tour=Din en ville-château, Eurifia comme Odifia les goûtaient à chaque fois.
C'est pourquoi Rimi=Ruu avait choisi cet « an-donut » parmi les gâteaux que Tour=Din n'avait pas encore fait goûter à Odifia et aux autres.
« Le gâteau au fruit de bure qu'on a eu avant était délicieux, alors je me réjouis beaucoup de voir celui-ci. »
En disant cela, Rittia porta l'« an-donut » qu'on lui avait servi à sa bouche.
Son visage doux s'illumina d'un sourire encore plus paisible.
« Oh, c'est délicieux. C'est un gâteau frit dans l'huile, non ? »
« Oui ! Comme c'est fraîchement frit, c'est bon, non ? »
« Oui, c'est délicieux. Saupoudrer le sucre directement est une technique un peu rare, mais... cette douceur est irrésistible. »
À côté de Rittia, Merimu émit aussi un « oui » d'approbation. Sur son visage qui paraissait plus jeune que son âge flottait un sourire fondant.
« Au fait, j'ai entendu dire que le chef Yan avait appris la recette des gâteaux au fruit de bure auprès des gens de Moribe. Ce serait merveilleux si on pouvait en manger de tels dans notre manoir aussi, Rittia ? »
« Oui, vraiment. »
Les autres dames aussi dégustaient l'« an-donut » de Rimi=Ruu avec une satisfaction extrême.
Il y en avait environ deux qui ne changeaient pas d'expression, mais au moins l'une d'elles brillait les yeux gris. Rimi=Ruu adressa donc son sourire innocent à la dernière, la plus insondable.
« Arishna, c'est bon ? »
« Oui. Extrêmement bon, je pense. Le thé de gigi va bien avec. »
Le thé de gigi a une saveur proche du café. L'idéal serait du thé japonais, mais ça ne va pas mal non plus. L'amertume du thé rehausse la douceur du gâteau.
« Alors le suivant, c'est le gâteau d'. Si je me souviens bien, toi et Odifia vous en avez déjà mangé, non ? »
« Oui. Toutefois, cet assaisonnement n'a pas encore été présenté, je crois. »
Ce que j'avais apporté aujourd'hui étaient des senbei, et qui plus est avec un assaisonnement que j'ai développé moi-même. Bien sûr, actuellement, je l'ai aussi enseigné à Tour=Din, mais cela n'aurait pas encore été livré en ville-château.
Le page échangea le grand plat et en souleva le cloche, suscitant des « ma » un peu partout.
« Comment dire... c'est d'un aspect vraiment insondable. »
« Oui. C'est la première fois que je vois un tel gâteau. »
Rittia et Merimu s'exprimèrent ainsi, et Diar comme Rifureia écarquillèrent les yeux, intrigués. Les senbei que Georg=Zaza avait qualifiés de « morceaux de bois » suscitaient la même surprise en ville-château.
« Ceci est un gâteau utilisant du shasuka. Comme gâteau, il est très dur, je pense, alors veuillez le manger en gardant cela à l'esprit. »
« ... C'est cela, un gâteau fait de shasuka ? »
Depuis sa position en retrait, Dia éleva aussi la voix.
« C'est vraiment impossible d'imaginer le goût. J'ai hâte d'en faire la dégustation plus tard. »
Je rendis son doux sourire à Dia, puis.reportai mon regard vers les dames.
Au moment où le page les répartit dans les petites assiettes, un léger « karan » résonna, et Diar écarquilla encore plus les yeux.
« Hein, ça a fait "karan" ? Un gâteau aussi dur, je n'en ai jamais vu, même au Jagar ! »
« Probablement la texture est aussi très particulière. Si ça ne vous plaît pas, je présenterai mes excuses les plus sincères après l'avoir mangé. »
« C'est pour après, le plaisir. Heu, comment on mange ça ? »
Comme pour répondre aux paroles de Diar, le page commença à distribuer à chacun une petite assiette argentée remplie d'eau. C'est ce qu'on appelle un finger bowl, pour nettoyer les doigts sales.
« On peut le prendre avec les mains ? Hum, c'est intéressant. »
Diar saisit illico un senbei, l'examinant avec l'innocence d'un enfant. La forme était rectangulaire, environ 5 cm sur 3. La couleur était brun rougeâtre, et chacun en avait trois.
« Hum. La couleur ne diffère pas tant de celle des gâteaux que Tour=Din livrait avant. »
En disant cela, Eurifia croqua dans le senbei.
Instantanément, un « paki » sec retentit. Rittia et les autres en devinrent encore plus rondes les yeux.
« Oh, il a l'air vraiment dur. Et puis cette odeur... ce ne serait pas du fruit de kiki, par hasard ? »
« Oui. J'utilise un sirop obtenu en faisant mijoter du fruit de kiki avec du sucre. »
Le fruit de kiki ressemble à la prune. D'habitude, on en fait une pâte avec du kiki séché style umeboshi, mais cette fois j'ai tenté de faire un sirop avec du kiki frais.
Au sirop de kiki mijoté avec du sucre, j'ai ajouté ensuite du jus de ramam, du vinaigre de shiramamaria, du sel et de l'huile de tau. J'ai badigeonné ce sirop de kiki sur les senbei cuits à 80 %, saupoudré légèrement de sucre, et les ai cuits à nouveau au four en pierre. La recette s'est ainsi fixée.
La référence était bien sûr le senbei à l'umezarame.
Malheureusement, le sucre zarame n'existait pas ici, donc je n'ai pas pu reproduire cette texture unique.
Cependant, en utilisant le kiki, semblable mais différent de la prune, je pense avoir réussi à reproduire la saveur et le goût de la prune.
Et — ce senbei saveur kiki est devenu avec bonheur un des plats préférés d'.
, qui ne s'intéressait pas beaucoup aux gâteaux sucrés, ne manifestait de l'intérêt que pour les senbei. C'est pourquoi, lors de mes jours d'entraînement personnel, j'ai peaufiné ce senbei jusqu'à l'achever. Quand elle y goûta pour la première fois, sourit heureusement, sans se soucier de la présence de Tia.
« Ah, c'est vrai, c'est complètement différent du gâteau saveur vin de fruit que Tour=Din livrait. Utiliser le fruit de kiki dans un gâteau, c'est une première... c'est bien le cuisinier venu d'ailleurs. »
Eurifia m'adressa un sourire sans arrière-pensée.
Diar et les autres s'amusaient de cette texture inhabituelle. Rifureia aussi semblait plus que surprise.
« La texture et l'assaisonnement sont plus novateurs que prévu. , tu as fait goûter ce gâteau à Valcas ? Ce matin, tu es allé le voir, non ? »
« Non, le gâteau était à la charge de Tour=Din, donc on ne l'a pas servi au 《Ginseido》. »
« C'est vrai. Un gâteau aussi nouveau, Valcas en changerait les yeux, non ? Cette texture et cet assaisonnement pourraient être réutilisés en cuisine, d'autant plus. »
Aurais-je dû le faire goûter à Valcas aussi ? Ce matin, je n'ai eu le temps que de préparer le « Nanal Giba Curry », donc je n'ai pas pu m'en occuper.
« Moi aussi, extrêmement bon, je pense. Jusqu'ici, gâteaux mangés, parmi les meilleurs, je pense. »
Arishna le dit aussi.
Pendant ce temps, Odifia grignotait le senbei sans expression. À en juger, cela ne correspondait pas trop à ses goûts.
« Alors, le dernier, c'est Tour=Din. Quel gâteau nous fera-t-elle manger aujourd'hui ? »
« Oui. Excusez-moi, mais je ferai la finition ici, alors veuillez patienter un peu. »
Tour=Din allait finir les crêpes sur place, comme lors de la réunion à l'auberge. La raison était la même : craindre que la pâte ne ramollisse.
Avec les ingrédients préparés sur le chariot argenté, Tour=Din confectionna rapidement les crêpes. Elle dressa proprement crème fouettée et diverses sauces à la poche à douille, et garnit de fruits et de ramampa finement concassés. Les dames observaient sa dextérité avec admiration.
« ... Merci d'avoir patienté. C'est prêt. »
Après avoir plié soigneusement le dernier, Tour=Din le disposa sur le grand plat. Le page s'en empressa pour le porter sur la table.
Ce jour aussi, Tour=Din avait préparé trois sortes de petites crêpes.
Crème fouettée et sauce chocolat, garnies de ramampa finement concassé.
Crème fouettée et sauce arou, garnies d'arou mijoté sucré.
Et crème fouettée et pâte de fruit de bure, garnies de miel noir et de kinako.
Crème fouettée et sauce chocolat, c'est le grand classique de la crêpe.
L'arou, fruit type baie, convient aussi à la crêpe.
Et la crêpe aux ingrédients japonais — anko, miel noir, kinako — en y ajoutant de la crème fouettée, devait offrir un nouveau goût aux gens de la ville-château.
« C'est déjà magnifique à voir. »
« Oui. Les couleurs blanche et rouge qui transparaissent de la pâte sont belles. »
« Pouvoir profiter de trois saveurs différentes, le cœur bat la chamade. »
Les trois à forte composante « dame » — Eurifia, Rittia, Merimu — brillaient particulièrement. C'était un effet totalement involontaire, mais après les gâteaux excentriques de Rimi=Ruu et moi, l'apparition d'un gâteau cuit familier aux dames de la ville-château a peut-être réussi à les enthousiasmer.
Et puis, il est vrai que les gâteaux que Rimi=Ruu et moi avions préparés étaient peut-être trop simples d'apparence. Les crêpes de Tour=Din, où transparaissaient divers ingrédients depuis la pâte, semblaient assez colorées.
« Alors, dégustons. »
Après que le page eut versé du thé en plus, Eurifia prit la crêpe chocolat & crème.
Chacun prit aussi sa crêpe préférée. Tour=Din retenait son souffle, observant la scène.
« C'est bon. » Ce fut d'abord la voix d'Odifia qui résonna.
Aux lèvres charmantes adhéraient crème fouettée et sauce arou.
Tour=Din détendit instantanément son visage. « Merci. »
« Ah, c'est très bon. Si sucré, et pourtant on sent une saveur délicate... cette pâte aussi, n'est-elle pas d'une réalisation merveilleuse ? »
« Oui. Si fine, et pourtant une élasticité agréable, la saveur de matière grasse lactée est irrésistible. »
« Et cette... crème, c'était ça ? Une texture fondante, légèrement sucrée, qui enveloppe l'acidité de l'arou... on a presque regret de finir de manger. »
Ce sont bien les dames de Genos qui s'emballent le plus.
Bien sûr, Diar et Arishna mangeaient aussi leurs crêpes avec satisfaction. Et Rifureia, qui n'était pas dans le cercle d'Eurifia, après en avoir mangé environ la moitié de sa deuxième, se tourna vers Tour=Din.
« Ce gâteau, dans n'importe quelle réunion de la ville-château, récolterait une tempête de louanges. Valcas bien sûr, mais Timaro non plus ne pourrait pas faire un gâteau de ce niveau, je pense. »
« Ah, donc pour la pâtisserie, Timaro est considéré au-dessus ? »
À ma question, Rifureia acquiesça.
« Du moins, quand je faisais préparer des gâteaux à midi, je m'adressais plutôt à Timaro qu'à Valcas. Pour le dessert après le repas, Valcas ne perd pas, mais pour un concours de gâteaux seul, Timaro est au-dessus. »
« Je vois. La disciple de Valcas, Shili=Rou, je pense qu'elle ne perd pas contre Timaro. »
« Ah, cette fille avait servi un magnifique gâteau à la théière. Mais faire servir aux dames un gâteau fait par sa disciple, son père le lui a sûrement interdit. »
C'est dommage.
Et je ressentis secrètement du soulagement d'entendre Rifureia prononcer « père » sans que son cœur ne vacille.
« ... Odifia, quelle crêpe avez-vous préférée ? »
Tour=Din demanda timidement, et Odifia répondit du tac au tac : « Toutes. » Elle avait fini les trois sortes plus vite que quiconque.
« Le gâteau "decoration" qu'on a servi avant aussi, mais les gâteaux à la crème s'effondrent avec le temps, donc d'habitude on ne peut pas les livrer. Si Odifia est satisfaite, je suis très heureuse. »
« Oui. C'était super bon. Super super bon. »
Odifia serrait fort le tissu posé sur la table, et sous sa robe, ses deux pieds battaient l'air. C'était sa plus grande expression d'émotion, elle dont le visage ne bougeait pas. Si elle avait eu une queue, elle aurait bougé tout aussi fébrilement, en synchronisation avec ses pieds.
Tour=Din, à quelques mètres, fixait cette Odifia. À chaque rencontre, leur lien semble se renforcer. La fête des moissons dans six jours s'annonce réjouissante.
« ... Alors, terminons avec le gâteau de Dia ? »
Après un moment, Eurifia le déclara.
Dia, qui s'était tue, sourit en disant « Oui ». Le page descendit les grands plats et petites assiettes vides, et cette fois commença à distribuer à chacun une petite assiette couverte d'un petit cloche. Dia avait apparemment déjà portionné les gâteaux dès le début.
« Si vous le permettez, pourrions-nous changer le thé ? Ce gâteau est composé pour aller avec du thé d'arou chaud. »
« Oui, c'est noté. Alors faisons ainsi. »
Le page devait en avoir été informé par Dia. Il prit une théière en argent dans le bas du chariot et servit un nouveau thé à chacun.
Le thé d'arou ne se trouve qu'en ville-château. Le fruit d'arou, type baie, y est transformé en thé parfumé. Quand le thé teinté de rouge fut versé dans les tasses, son parfum chatouilla le nez de tous.
Et enfin, la révélation du gâteau de Dia.
D'abord, le page souleva le cloche d'Eurifia — et Diar et Merimu s'écrièrent simultanément « Eh ? »
« E-Eurifia, qu'est-ce que c'est ? »
« Oui. C'est l'un des gâteaux dont Dia est fière. »
Eurifia riait malicieusement. Entre-temps, les cloches de tous s'ouvrirent les unes après les autres.
Nous étions tout aussi surpris. Même , qui n'a aucun intérêt pour les gâteaux de la ville-château, fronçait les sourcils, dubitative.
« Je vous en prie, goûtez. »
Sans se soucier de l'étonnement de tous, Dia souriait paisiblement.
Sur une belle assiette en céramique à motifs, posé délicatement, se trouvait — vu de n'importe où, non pas un gâteau, mais une « fleur ».
Et je connaissais cette fleur. C'est le mizora, qui fleurit splendidement à Moribe. Rimi=Ruu, Lara=Ruu et les autres en séchent pour en faire des ornements qu'elles portent toujours aux banquets.
Toutefois, le mizora que je connais fait la taille d'une paume humaine, donc celui-ci est un tour plus petit.
Il a de magnifiques pétales croisant rose et hibiscus, d'un rouge profond vif. En dessous apparaît un feuillage vert foncé, et la tige est coupée avant d'atteindre le bord de l'assiette.
« En gros, c'est un mizora transformé en gâteau... ? Mais vu comme ça, c'est juste une fleur cueillie... »
Devant la voix perplexe de Diar, Eurifia leva sa fourchette, ravie.
« Alors, nous qui connaissons la manière de manger, allons montrer l'exemple. Cela dit, vous êtes libres de le manger comme vous voulez. »
La fourchette d'Eurifia s'appuya sur un pétale de mizora.
Celui-ci se découpa net, sans aucune résistance, si bien que Merimu poussà à nouveau un « Eh ? »
Eurifia porta le morceau de pétale à sa bouche sans hésiter.
À côté, Odifia prélevait de même une feuille verte.
« Oui. Ça fait un moment que je n'ai pas mangé ce gâteau, mais c'est toujours une saveur merveilleuse. »
« Vos paroles me comblent. »
Dia continuait de sourire doucement.
Diar, Merimu et Rittia, après avoir comparé Dia et Eurifia, prirent leurs fourchettes avec circonspection.
« Wah, c'est mou... Eurifia, c'est une fleur artificielle ? »
« Ara, tu ne me parles pas familièrement, toi. »
« C'est parce que d'habitude non plus je ne te parle pas familièrement. »
En marmonnant ainsi, Diar fixait le morceau de pétale sur sa fourchette.
Même à cette distance, ça ne ressemble qu'à une vraie fleur. Diar pencha la tête, puis se décida à le fourrer dans sa bouche.
« Wah, c'est sucré... et ça sent le mizora ! »
« Oui. Mais le mizora n'étant pas comestible, c'est aussi un parfum imitant le mizora. »
« Eh ? Cette odeur aussi est artificielle ? Incroyable, je n'arrive pas à y croire. »
Diar secoua la tête, impuissante, pendant que Merimu et Rittia poussaient des cris d'étonnement.
« C'est vrai. C'est l'odeur du mizora... »
« Mais c'est sucré et très bon... »
« Rittia allait souvent au château de Genos, mais n'avait pas l'occasion de manger des gâteaux en journée. Comme c'est lourd pour un dessert de fin de repas, ça ne sort qu'à midi. »
En disant cela, Eurifia se tourna vers Rifureia.
« Toi, tu avais déjà mangé ce gâteau, Rifureia ? »
« Oui, une seule fois. Quand j'ai accompagné mon père au château de Genos, on me l'a servi au repas de midi. »
Alors, Arishna prit la parole.
« Moi, c'est la première fois que j'en mange... mais c'est une sensation très étrange. On a l'impression de manger une fleur de mizora. »
« Hein ? Si le mizora était comestible, ce serait un tel goût... Dia l'a conçu en pensant ainsi, c'est ce qu'on m'a dit. »
« Oui. C'est bien ainsi. »
Les gens continuaient de manger le mizora avec des visages d'émerveillement.
En observant cela, Eurifia nous sourit.
« Alors, pourquoi ne pas profiter de l'occasion pour goûter aux gâteaux des uns et des autres ? Ensuite, j'aimerais encore causer avec vous. »
« Compris. Alors, excusez-nous pour l'instant. »
Nous fûmes guidés vers le bâtiment par Sheila. Aujourd'hui, une pièce séparée semble prête à l'intérieur.
Dans une petite pièce près du jardin, nous nous installâmes. Quand Rudo=Ruu tenta de rester dehors, Dia dit « Ara ».
« Vous n'entrez pas ? J'ai préparé des gâteaux pour tout le monde. »
« Hé, y'en a pour moi aussi ? Alors, , on mange à tour de rôle ! »
« Oui. » En répondant, s'assit aussi à côté de moi. Effectivement, les assiettes pour le nombre de personnes étaient déjà prêtes. Les gâteaux que nous avions préparés pour Dia furent distribués sans faute par Sheila.
« Pouvoir manger trois sortes de gâteaux, c'est vraiment chanceux. Je ne sais pas par lequel commencer. »
Dia souriait. Qu'il y ait des personnes nobles ou non, son attitude ne change pas. C'est sans doute son état naturel.
Et quand les cloches s'ouvrirent, apparurent les gâteaux en forme de fleur de mizora. Rimi=Ruu fit briller ses yeux en disant « Hé ! » et approcha son visage à la limite.
« C'est incroyable ! Ça sent vraiment le mizora ! Et même vu de si près, on dirait vraiment un mizora ! »
« Oui. Et... cette assiette aussi, me semble d'une beauté à voler le cœur. »
Tour=Din poussa un soupir poignant. Effectivement, même en ville-château, on ne voit guère d'aussi belles assiettes. Une assiette en céramique légèrement jaunie comme de la crème custard, avec de fins motifs sur le bord, un design qui semblait encore sublimer la beauté du mizora.
« Je considère que l'apparence influence fortement le goût de la cuisine. Cette assiette a été commandée pour ce gâteau. »
« Eh ? Vous avez acheté cette assiette juste pour ce gâteau ? »
À la question de Tour=Din, Dia acquiesça.
« J'ai fait venir toutes les assiettes vendues en ville-château, et commandé celle qui correspondait à l'idéal. Je considère que c'est en utilisant cette assiette que ce gâteau est achevé. »
« C'est-à-dire... vous pensez non seulement au goût, mais aussi à l'harmonie visuelle. »
Tour=Din resserra son expression, et préleva un pétale rouge profond avec sa fourchette en argent.
Elle le porta à sa bouche et poussa à nouveau un « Ah » poignant.
« Vraiment... on a l'impression de manger une fleur de mizora. »
Entendant cela, je pris aussi ma fourchette.
En appuyant sur le pétale, on sent une élasticité minime, comme un gâteau éponge. Compte tenu de l'épaisseur de quelques millimètres, on peut dire que c'est une texture respectable.
En le mettant en bouche, l'odeur de mizora que je connais bien s'épanouit doucement.
Et une douceur fondante enveloppe la langue. La texture est plus moelleuse qu'un gâteau éponge, plus molle qu'un gâteau au chocolat, disons.
C'est une texture d'une extrême douceur, mais pour maintenir cette forme, on a probablement utilisé de la farine de fuwa ou quelque chose du genre.
Mais c'est quand même une texture totalement différente des gâteaux cuits que je connais. Le pétale se défait mollement avec la seule chaleur de la bouche, et ne laisse aucune poudre. faudrai l'appeler glace pas froide, ou mousse élastique... en tout cas, pour moi, c'était une saveur inconnue, y compris par la texture.
« C'est génial ! La fleur et la feuille, le goût est complètement différent ! »
La voix enthousiaste de Rimi=Ruu me ramena à moi.
Je me hâtai de prélever aussi la feuille vert foncé. Elle semblait avoir une élasticité légèrement plus forte que le pétale.
En la mangeant, pas d'odeur de mizora, mais à la place une saveur type matcha.
Le premier plan est encore une douceur ronde, mais derrière se cachent discrètement astringence et amertume. La texture est un peu plus ferme que le pétale, disons comme un chocolat très mou.
Une saveur intense et délicate — voilà le talent de Dia.
Et en plus, le tour de force de reproduire l'odeur et la forme du mizora.
J'ai ressenti une surprise comparable à la première fois où j'ai goûté la cuisine de Valcas.
(Cette personne... quoi d'autre que des gâteaux sait-elle faire ?)
En y pensant, je me retournai vers Dia.
Dia souriait paisiblement, mangeant nos gâteaux avec une apparente joie.