« Ah, et ! Cette fois, on a pu se rencontrer assez tôt ! »
Alors que moi et nous approchions de la table des mets, nous y trouvâmes Diar vêtu d'un yukata bleu et Larvess revêtu d'un uniforme militaire de cérémonie qui nous attendaient.
« Wahou, de près, a une allure encore plus somptueuse ! On dirait que le dieu soleil s'est transformé en déesse ! »
« … Si possible, j'aimerais que tu baisses la voix. Je ne veux pas attirer l'attention inutilement. »
« Ahaha. C'est la tenue d' elle-même qui attire déjà tous les regards ! »
En effet, tous ceux qui étaient présents à cette table avaient les yeux rivés sur la silhouette rayonnante d'. Heureusement, comme il n'y avait que des hommes et des femmes d'âge mûr, cela n'avait pas provoqué plus de tumulte que cela.
Lorsque nous les saluâmes, il s'avéra que la plupart étaient des nobles de rang inférieur de Genos. Certains étaient même des seigneurs de familles vicomtales que nous avions déjà salués lors du banquet précédent, et ils louèrent avec une attitude mesurée la magnificence du yukata d'.
« C'est le banquet de ce Diar, hein ! Comme prévu, l'apparence est incroyable ! »
Comme l'avait dit Diar, un festin somptueux s'y étalait. Des plats imitant des fleurs, d'autres scintillant comme un ciel étoilé, le style de Diar y était pleinement exprimé.
« Mais on dirait que les ingrédients du territoire de Merea ne sont pas utilisés ! Les cuisiniers de la ville-château ont du mal, peut-être ? »
« Diar s'obstine sur l'apparence, alors il met plus de temps à adopter de nouveaux ingrédients. Mais la nouveauté n'est pas tout, ça dépend des gens, non ? »
Tenant ce genre de propos, je dégustai moi aussi la cuisine de Diar.
Pendant ce temps, examinait l'apparence de Larvess. Remarquant son regard, Larvess demanda « Quoi ? » et secoua la tête en disant « Non. »
« Aujourd'hui encore, Larvess est en position de manger le banquet. Je m'en réjouissais. »
« Ah, l'escorte du diplomate portait un brassard de serviteur ! Mais Larvess n'est pas un serviteur, c'est mon accompagnateur ! »
Et, répondant énergiquement, Diar eut les joues légèrement rosées. Avec ses cheveux qui avaient pas mal poussé, elle avait un charme très féminin.
« Diar et les autres, vous veniez de finir vos salutations aux personnes importantes ? »
« Oui ! Pour les gens de Geld, peu importe, mais les autres sont d'importants partenaires commerciaux ! Tiktras aussi a commandé pas mal d'outils en fer ! »
Diar et son groupe, ayant fini leurs salutations, étaient probablement arrivés à cette table qui était la plus proche. Dans les parages, on ne voyait pas non plus de visages de compatriotes de la lisière de forêt.
« Si vous voulez, on pourrait faire le tour des tables ensemble ! Ou bien vous avez un engagement ? »
« Non, rien de tel. Mais je dois soit remplir mon rôle d'explication à notre table… soit goûter d'abord la cuisine de Karlus. »
« Karlus, c'est le chef de Banam, non ? Alors c'est sûrement à l'autre table ! Tout à l'heure, j'ai vu qu'il s'y dirigeait affairé ! »
En y repensant, je n'avais pas aperçu Arauto parmi ceux qui recevaient les salutations. Peut-être agissait-il ensemble avec Karlus.
C'est pourquoi, guidés par Diar, moi et nous dirigeâmes vers cette table.
Sur le chemin, on nous adressa sans cesse des paroles de salutation, mais nous ne fûmes pas encerclés comme à Banam. Au banquet de Genos, celles qui se comportaient ainsi étaient à peu près de jeunes nobles fascinées par la beauté d'.
« Ah, , . Vous étiez avec Diar et les autres, je vois. »
En arrivant à cette table, nous trouvâmes le quatuor Yun=Sudra, Jo=Ran, Chim=Sudra et Iah=Fou=Sudra qui nous attendaient. À cette vue, Diar s'exclama « Wah » en faisant briller ses yeux.
« Je le savais depuis l'entrée, mais Yun=Sudra aussi a un yukata incroyable aujourd'hui ! en or, Yun=Sudra en argent, toutes les deux comme des déesses ! »
« C, c'est trop exagéré… » rougit Yun=Sudra. Pourtant, vêtue de son yukata argent terne, Yun=Sudra brillait effectivement d'un éclat remarquable dans ce lieu de fête.
« La cuisine de Karlus est, comme prévu, d'une facture magnifique. Karlus est avec Arauto, là-bas, en train de discuter avec Reyna=Ruu et les autres. »
« Ah, c'est vrai. Alors, commençons par goûter la cuisine. »
Sur cette table, quatre plats étaient dressés. C'étaient sans doute les œuvres rendues de dix cuisiniers. Le nombre de plats était effectivement modéré, mais mon attente ne faisait que grandir.
Le menu de Karlus aujourd'hui avait pour concept de faire connaître la splendeur des ingrédients de Banam. Il comprenait : des soba de kuro-fuwanu, des manjû légers, un plat de viande de karon, et un potage.
Je commençai prudemment par le potage. C'était une texture visqueuse jaune-blanc comme un ragoût, et dès le départ, l'arôme dense du fromage sec s'en dégageait.
Quand je goûtai ce plat, la saveur du fromage sec dominait effectivement. Un bouillon d'os de karon, une base de lait de karon, et du fromage sec de karon fondu dedans. On peut dire que c'est un plat typique de Banam, pays producteur de karon.
Cependant, les ingrédients liés au karon ne sont pas inclus dans cet échange commercial.
C'est pourquoi ce plat était aussi coloré par d'autres ingrédients.
D'abord, rivalisant avec le fromage sec et le lait de karon, tourbillonnait l'arôme du vin de fruit blanc. Ils y ont dû verser pas mal de vin de fruit ressemblant au vin blanc. Comme l'usage de l'alcool en cuisine n'est pas ancré à Genos, c'était une saveur assez fraîche.
Ensuite, parmi les ingrédients de viande de karon et de légumes, flottaient des boulettes de kuro-fuwanu. À Genos aussi, il existait l'usage de mettre des boulettes de fuwanu blanc dans les potages, mais ici, la surface des boulettes était enrobée d'un film sucré, l'humidité n'avait pas pénétré à l'intérieur, et la texture légère propre au kuro-fuwanu était préservée. Elles jouaient un rôle semblable à des croûtons.
Rien de compliqué, une saveur simple et rassurante. Pourtant, l'arôme du vin de fruit et la texture du kuro-fuwanu laissaient une forte impression. Indéniablement, une saveur magnifique.
« Ce plat est délicieux. Si la viande était du giba, il n'y aurait personne pour se plaindre au dîner de la lisière de forêt. »
Iah=Fou=Sudra souriait paisiblement en disant cela. Chim=Sudra acquiesçait aussi d'un air calme.
« Et moi, ce plat… c'était des manjû, non ? En tout cas, celui-là me plaît aussi. On dirait qu'il a une saveur ressemblant mais différente du giba-man que vend à son étal. »
« Oui. C'est vrai, ça ressemble au giba-man rien qu'à l'apparence. »
C'est pourquoi je passai ensuite au manjû léger.
Celui-ci aussi avait une pâte de kuro-fuwanu, d'un gris foncé. Une taille modeste, comme une balle de ping-pong légèrement écrasée.
( Au banquet de Banam aussi, ce genre de manjû était servi. C'est apparemment un plat local de Banam, mais entre les mains de Karlus, comment ça se finit ? )
Avec cette attente, je croquai dans ce manjû mignon.
La pâte de kuro-fuwanu avait une texture légère, et à l'intérieur, la garniture était généreuse. Son contenu : de la viande de karon finement hachée, du nerussa ressemblant à du lotus, et du fromage sec fondu dans du lait.
Mais le goût de base était sucré-acide. La saveur du fromage sec était riche, mais c'était le goût du miel et du vinaigre qui dominait. Probablement du nectar de fleur et du vinaigre de shiro-mamaria.
Au banquet de Banam aussi, il y avait des plats associant fromage sec, sucre et vinaigre, qui avaient fait froncer les sourcils à et Dari=Sauti. Mais cette fois, mâchait d'un air calme. La saveur sucrée-acide du nectar de fleur et du vinaigre de shiro-mamaria s'harmonisait de manière inattendue avec le goût du fromage sec et de la garniture.
C'est probablement un manjû cuit à la vapeur. De plus, comme la garniture est finement hachée, cela rappelle d'autant plus le giba-man. D'ailleurs, à Banam, le nerussa n'était pas utilisé, donc c'est sans doute en substitution du chamuchamu. Le giba-man utilisant aussi du chamuchamu, la texture de la garniture doit être assez proche.
Cependant, la texture de la pâte et l'assaisonnement de base sont totalement différents. L'idée de rendre le fromage sec sucré-acide n'est pas dans mon répertoire, c'est très frais. Mais comme pour la cuisine de la ville-château de Genos, rien de compliqué, et comme Chim=Sudra peuvent le manger sans problème.
« Si on doit dire, la cuisine de Karlus est peut-être proche de celle de Naudis. Très facile à manger, pas de saveur complexe, mais qui reste en cœur… juste, contrairement à Naudis, on a l'impression que c'est réalisé avec une finesse très précise. »
Aux mots de Yun=Sudra, je hochai la tête « Oui. »
« Cette précision, c'est peut-être l'impression de Valcas et les autres qui l'ont réellement réalisée. Même si c'est la cuisine idéale de Karlus, je ne pense pas que l'empreinte de ceux qui l'ont faite disparaisse complètement. »
« Ah, c'est possible. On sent aussi quelque chose comme la saveur raffinée dont parlait Ruia. »
Yun=Sudra souriait, l'air convaincu.
À côté, Jo=Ran grommelait « Hmm. »
« En effet, tout me semble délicieux. Cette facilité à manger plaira aux gens de la ville-relais, et la saveur raffinée dont parle Yun=Sudra plaira aux gens de la ville-château. »
« Ma foi. Jo=Ran, vous parlez comme un gardien du feu. »
« Eh bien. Moi aussi, j'ai aidé plusieurs fois au travail du fourneau à l'auberge "Vent d'Ouest"… enfin, c'était surtout fendre du bois et faire la vaisselle. »
Quoi qu'il en soit, tout est d'une facture magnifique.
Même après avoir goûté les deux plats restants, mon impression ne changea pas.
Au plat de viande aussi, une sauce sucrée-acide était versée. Mais ici, ce n'était pas du miel, mais du ramamu ressemblant à de la pomme, du vinaigre de shiro-mamaria, et encore du vin de fruit blanc. Comme pour le potage, l'arôme et la douceur du vin de fruit dont l'alcool a été évaporé étaient bien exploités.
Les soba de kuro-fuwanu étaient traités comme des pâtes nappées de sauce, comme au banquet de Banam. Les soba s'étendant vite s'ils sont mis en potage, à la ville-château de Genos aussi on les traite souvent ainsi.
La sauce avait pour base de l'âru ressemblant à de la châtaigne. Le rôle de Karlus étant de montrer la splendeur des ingrédients de Banam et non de Merea, il a dû y mettre du soin pour ne pas chevaucher les autres plats. De plus, ici aussi, le fromage blanc de lait de karon était aromatisé au vin de fruit, et cela semblait en être le point décisif.
( De l'âru comme des châtaignes, du fromage blanc comme du yaourt, du vin de fruit comme du vin blanc… ce n'est pas une combinaison si farfelue, mais c'est quand même une saveur fraîche. )
Et curieusement, celui-ci n'utilise pas de viande. Seule de l'âru fondue en guise d'ingrédient. Pourtant, pas d'impression d'insuffisance, sans doute parce que les autres plats apportent bien de la viande de karon. C'est en quelque sorte un plat d'accompagnement, une pause-baguettes.
Portant la mission de vanter les ingrédients de Banam, il a tenu compte du cœur de ceux qui mangent, préparant même un plat d'accompagnement pour faire pause. On ne peut s'empêcher de penser que c'est la manifestation de la sincérité de Karlus.
« Tout est magnifique. Diar et les autres, qu'en pensez-vous ? »
« Oui ! Une saveur sans aucune plainte ! … Bien plus délicieux que la cuisine farfelue de Genos. »
Et la fin de phrase de Diar baissa de volume. Au banquet de la ville-château de Genos, c'était la bonne attitude à adopter.
« Alors je vais aller transmettre mes impressions à Karlus. Yun=Sudra et les autres, vous avez déjà parlé avec Karlus ? »
« Non. Reyna=Ruu discute avec ardeur, alors nous nous sommes abstenus. Nous penserons à en reparler plus tard, si l'occasion se présente. »
« Je vois. Diar, tu fais quoi ? »
« Moi, j'attends ici ! Ça fait longtemps, je veux discuter avec Jo=Ran ! »
Diar étant amie avec Yumi, elle doit porter un grand intérêt à Jo=Ran. Ainsi, je décidai de me rendre vers Karlus et les autres, accompagné seulement d' qui brillait en or.
« Ah, -dono, -dono. Pardonnez le retard de mes salutations. Je pensais qu'en tant que companion de Karlus, je devais rester ici… »
C'est Arauto, qui était avec Karlus, qui dit cela en s'interrompant, les yeux écarquillés.
« … Pardonnez-moi. -dono aussi, vous avez un yukata magnifique. L'impression étant différente du banquet de Banam, j'en ai perdu mes mots. »
Arauto s'inclinant avec un air sincèrement navré, ne prit pas ombrage et répondit « Non. » À ce moment, Rimi=Ruu, vêtue d'un yukata traditionnel de Seruva, vint se coller en criant « Yay ! » Sur place, quatre personnes s'étaient réunies : les sœurs de la famille principale Ruu, ainsi que Rudo=Ruu et Shin=Ruu. Rudo=Ruu et les autres discutaient avec Sai, qui portait un brassard de serviteur.
« a aussi goûté la cuisine de Karlus. Moi aussi, depuis tout à l'heure, je lui transmets mes impressions. »
Ainsi parla Reyna=Ruu, d'un air fier aux joues rougies. Elle aussi portait un yukata vermillon somptueux, lui donnant une allure encore plus éclatante que d'habitude.
« Cela dit, Reyna-sœur, tu t'emballes trop toute seule ? Karlus et Arauto doivent être lassés d'écouter, non ? »
Quand Rudo=Ruu lança cette taquinerie, Arauto répondit « Non » d'un air sérieux.
« Recevoir de pareilles paroles assurées d'une cuisinière du niveau de Reyna=Ruu-dono me rend très confiant. Toi aussi, non, Karlus ? »
« H, h, oui. M, mais c'est grâce à tous ceux qui ont aidé à la cuisine. »
« Ce n'est pas vrai. Bien sûr, la perfection est due au talent de Valcas et les autres, mais tout cela existe grâce à l'idéal de Karlus. Si Karlus avait participé à la dégustation de Dakarumas, il aurait sûrement reçu une médaille. »
Reyna=Ruu était clairement en pleine exaltation. Face à un type de cuisinier quelque peu différent d'avant, divers sentiments semblaient l'agiter.
« Moi, je veux absolument approfondir mes échanges avec Karlus. Karlus doit enseigner aux gens de Banam ce qu'il a appris ici, mais après cela, ne pourriez-vous pas revenir à Genos ? »
« C'est vrai. Une fois ce banquet fini, nous pensons rentrer une fois à Banam… mais je pense que Karlus a encore beaucoup à apprendre à Genos. Si nous pouvons compter sur les gens de la lisière de forêt là-bas, moi aussi je serais heureux. »
« Oui ! Pour améliorer nos techniques mutuelles, je veux organiser des séances d'étude ensemble. Les disciples de Valcas doivent avoir le même sentiment. »
Face à l'enthousiasme de Reyna=Ruu, Rudo=Ruu soupira « Ahaha. »
« Si Jiza-frère était là, il pourrait un peu tenir les rênes de Reyna-sœur… mais avec moi et Shin=Ruu, on n'y peut rien. »
« Ahaha. Mais bon, ça aussi, ça aide à approfondir les liens avec Banam, non ? »
Notre conversation n'ayant pas l'air d'atteindre ses oreilles, Reyna=Ruu continuait de parler avec ardeur.
Là, un groupe de grandes silhouettes s'approcha. Qui ça ? Les gens de Geld menés por Puratika. Et avec eux, Shimiral=Ririn, Gazlan=Rutim et les femmes de Rei.
« Arauto-dono, c'était ici. La cuisine de Banam, veux manger, je pense. »
« Oui. Nous attendions. Karlus va expliquer le contenu de la cuisine, alors goûtez à votre aise. »
Arauto s'inclina le visage tendu, et Karlus baissa la tête en paniquant. Pendant ce temps, s'adressa à Puratika.
« La cérémonie de salutations est finie ? C'est passé plus vite que prévu. »
« Oui. Tiktras, profitant d'une faille, s'est éclipsé, et à ce moment, liberté d'action, obtenue. »
En effet, les nobles rassemblés au fond de la grande salle s'étaient tous dispersés. Je me hâtai d'appeler Reyna=Ruu.
« Alors nous aussi, il vaudrait mieux aller tenir notre table. Arauto, Karlus, pour les impressions sur la cuisine, ce sera pour plus tard. »
« Oui. Moi aussi, j'ai hâte de goûter votre banquet. »
Arauto, qui avait un air fier, montra son sourire candide habituel. Après avoir baissé la tête vers lui, je me tournai vers mes précieux compatriotes de la lisière de forêt.
« C'est dommage, on a pu rencontrer Shimiral=Ririn et Gazlan=Rutim, mais on ne peut pas rester. Plus tard, prenez le temps de goûter notre cuisine aussi. »
« Bien sûr. aussi, s'il vous plaît, accomplissez votre travail. »
Tandis que Gazlan=Rutim parlait calmement, Shimiral=Ririn souriait aussi doucement. Eux non plus ne se contentaient pas de profiter du banquet, ils s'efforçaient sûrement d'approfondir les échanges avec les gens de Geld. En disant au revoir à ces compagnons si fiables, nous partîmes à la recherche de notre table.
« Hmm, probablement le long du mur d'en face ? Là-bas a l'air d'être là où il y a le plus de monde. »
Guidés par les mots de Diar, nous visâmes d'abord le mur d'en face. À cette heure, la plupart des gens cherchant les mets du banquet, le centre de la salle était étonnamment peu peuplé, et traverser ne prit pas de temps.
Près de ce mur, effectivement, beaucoup de gens s'étaient rassemblés. En contournant la foule et en passant derrière la table des mets… s'y trouvaient quatre compatriotes encerclés par la foule. Fei=Beimu, la cadette de Nahamu, l'aîné de Ravittsu, tels étaient les visages.
« Ah, Fei=Beimu ! et les autres sont arrivés ! , par ici ! »
Et la plus petite, la cadette de Nahamu, agitait les bras frénétiquement. Du coup, les gens qui les entouraient se retournèrent vers nous, les yeux brillants.
« Oh, -dono. Aujourd'hui encore, ce n'est que de magnifiques plats de giba. »
« Il y avait des ingrédients qu'on ne connaît pas, c'est ça le meraia, l'ingrédient local ? Si on peut en faire une cuisine aussi délicieuse, on voudrait bien s'en procurer nous aussi. »
« Ah, -sama ! Aujourd'hui encore, une apparence radieuse ! »
Nous avions fait encore plus connaître nos visages grâce au banquet d'hommage, alors des nobles dont nous n'avions même pas retenu les noms nous adressaient des paroles passionnées.
Et avant que nous ne soyons encerclés par eux, Reyna=Ruu nous glissa à l'oreille.
« Ceci est apparemment la table des plats préparés par . Moi, je vais chercher la mienne, alors à plus tard. »
« , à plus tard ! »
Rimi=Ruu aussi, après avoir serré fort la main d', partit avec ses sœurs.
Probablement notre arrivée tardive avait fait que Fei=Beimu et les autres, qui se trouvaient là par hasard, s'étaient fait bombarder de questions. Fei=Beimu avait une allure digne d'un général, mais essuyait son front soulagé.
Bon, alors, place à mon rôle — au moment où je me motivais, le cercle qui se formait autour de nous se dispersa comme duvete. De l'autre côté, on vit s'approcher un groupe qui les avait fait reculer.
« Ah, c'est ici la table du banquet géré par -sama et les autres. Nous aussi, nous allons goûter tout de suite. »
C'était la princesse Dershea, la plus haute rangée de ce banquet, et la délégation du Sud. Avec eux, Jiza=Ruu, Lara=Ruu, et le couple Porasu et Merimu.
« Yayaya, -dono. Se rencontrer ici, rien de mieux. Si tu veux bien, pourrais-tu m'expliquer le banquet ? »
« Oui. Entendu. »
J'avais encore des choses à dire à la princesse Dershea et à Roburos, alors c'était parfait pour moi. Comme l'interlocuteur n'était pas Tiktras, avait aussi un regard très satisfait.
« Cette fois, il y a peut-être beaucoup de plats qu'on devrait appeler accompagnements. En échange, j'ai augmenté le nombre de plats, j'espère que cela vous satisfera. »
« Hmm. Pourquoi ce choix ? »
« Le nerussa et le dora me semblent adaptés aux accompagnements. Bien sûr, les appliquer en plats principaux n'est pas difficile non plus, mais cette fois, j'ai voulu montrer le plus d'utilisations possibles. »
La délégation de Jagar et leur entourage s'alignèrent horizontalement devant la table. Diar, qui est intime avec la princesse Dershea et Porasu, s'y glissa habilement. Et les autres gens observant de loin, cela rappelait inévitablement le banquet de Banam face aux gens de la famille marquisale.
« D'abord, ces trois-là sont des accompagnements au nerussa. De droite à gauche : plat de viande roulée, plat sauté, plat mijoté. »
« Rien qu'à l'apparence, ça fait naître l'attente. Depuis la visite des cuisines, j'attendais le moment de goûter. »
La princesse Dershea me sourit gentiment. Roburos, Foruta et le secrétaire, tous trois, semblaient faire monter une attente silencieuse.
Des jeunes pages nous servirent les plats. Le premier : nerussa roulée dans de la viande.
« Je vois. De la viande de giba enroulée autour du nerussa. J'ai le souvenir d'avoir mangé un plat frit de cette forme, autrefois. »
Porasu sourit en portant la roulée à sa bouche.
Mais c'est le chef guerrier Foruta qui poussa le premier cri d'étonnement.
« Celui-ci utilise du fromage sec, non ? Et on sent aussi l'arôme d'herbes… non, c'était au-delà de mes prévisions. »
« Oui. Je ne pense pas que l'assaisonnement soit si complexe, mais qu'en pensez-vous ? »
« En effet… fromage sec et herbes, avec de l'huile de tau et du sucre jusqu'à l'assaisonnement, et pourtant, curieusement, l'impression de complexité ne naît pas. »
C'est du nerussa ressemblant au lotus, coupé verticalement dans le sens des fibres, enveloppé de fromage sec de karon aplati et de myan ressemblant à du shiso, le tout roulé dans de fines tranches de poitrine. Cuit sur plaque de fer, assaisonné avec un liquide à base d'huile de tau, sucre, et alcool distillé de nyatta. Épaisseur 2 cm, longueur 7 cm environ, une taille de bouchée facile à attraper.
« Du sucre et de l'huile de tau de Jagar, des herbes de Geld. Comme toujours, une main de maître. »
D'un air strict, Roburos évalua ainsi. Mais c'est Roburos lui-même qui avait décidé au premier chef de récupérer les ingrédients de Geld à la capitale du Sud, donc il n'aurait pas de plainte.
« Hmm. Ce plat aussi est un grillé, mais une texture de manger totalement différente. »
Cela fut dit par le secrétaire. D'ordinaire silencieux devant Roburos, il fut le premier à goûter le deuxième plat, et ses yeux brillaient comme ceux d'un enfant.
Le deuxième plat : un sauté très simple. Nerussa coupé en demi-lunes, sauté avec du filet de giba et des lanières de ma-pura ressemblant à du poivron. Assaisonnement piquant basé sur du chi-tzu de maromaro ressemblant à du doubanjiang.
« Hmm. La forme étant différente, la texture de manger diffère, c'est logique… mais on a l'impression que le croquant même du nerussa diffère. Avez-vous fait un travail spécial sur l'un des deux nerussa ? »
« Travail spécial, c'en est un, mais rien de si spécial. La plus grande différence, c'est la coupe du nerussa. »
« La coupe ? »
« Oui. Le premier plat est coupé verticalement le long des fibres, donc le croquant est plus fort que ce plat. Et comme il est enveloppé dans la viande sans toucher directement la plaque, pas de marque de grillage, ce qui influence aussi la texture. »
« Alors, le troisième plat aussi, pour quelque raison, a une coupe différente ? »
L'œil vif de Roburos lança cette question, je répondis « Oui. »
« C'est un plat mijoté, donc coupé en morceaux irréguliers pour que le goût imprègne bien. Je considère que la texture est l'essentiel du légume nerussa, alors j'ai fait du mode de coupe et de ses différences de texture le thème principal. »
Le nerussa coupé en morceaux irréguliers est mijoté avec de l'épaule de giba, du nénon et du chatcu, dans un liquide assaisonné à base de miso. Sans s'effondrer comme le nénon ou le chatcu, il garde fermement sa forme d'origine, offrant une texture fondante et moelleuse.
« Haa, le nerussa a déjà des trous bizarres dès le départ, donc quelle que soit la coupe, l'apparence est amusante ! Et comme dit -dono, dans tous les plats, la texture… »
Le secrétaire le disait en flottant d'excitation, mais remarquant le regard de Roburos, il paniqua.
« C, c'est, moi qui ai dit des paroles superflues, pardon. Pour la princesse Dershea, êtes-vous satisfaite ? »
« Oui. Tous les plats, je trouve délicieux. »
Disant cela, la princesse Dershea me fit son plus beau sourire.
« Rien qu'avec le nerussa, ce nombre de plats. Les autres plats vus aux cuisines, je me réjouis de savoir ce qu'ils donnent. »
« C'est un honneur. Si vous appréciez le reste du banquet, je serai ravi. »
Et que cela devienne un bon souvenir pour la princesse Dershea qui quitte Genos — tandis que je rendais ce sourire avec cette pensée, la princesse Dershea, une lueur transparente perlant dans ses yeux émeraude, sourit encore plus innocemment.