J'ai eu envie de cuisiner un nouveau plat.
Je ne m'y'étais pas mis depuis un moment.
Je me suis dit qu'il était temps d'étoffer le répertoire de ma ferme, alors j'ai cherché des idées par-ci par-là.
« Mais bon, autant que ce ne soit pas trop prise de tête. »
Pas question de se lancer dans la culture d'ingrédients depuis zéro aux champs, ce genre de corvée, je préfère éviter.
Je pars exclusivement de ce que j'ai déjà sous la main.
Cela dit, ma ferme dispose désormais de pas mal d'ingrédients, on trouve à peu près tout.
C'est nostalgique de repenser à l'époque où je pestais parce qu'il manquait ci ou ça.
Bon, j'ai décidé ce que je faisais.
« Et si je faisais des spaghettis ? »
D'une façon ou d'une autre, tout ce que j'ai cuisiné jusqu'ici relevait surtout de la cuisine japonaise.
Je me suis dit qu'à ce stade, je pouvais bien tenter le coup avec de l'occidentale.
Et puis, tant qu'à faire, si je vise un aliment de base, ça pourra se décliner plus facilement par la suite.
Voilà pourquoi j'ai opté pour les spaghettis, ça ne pose pas de problème, hein.
…………
Pétrir, pétrir, pétrir, pétrir…
Je mélange eau, œufs et farine, puis je pétris.
Cette tâche, je commence à la connaître par cœur.
J'ai l'habitude de faire du pain, après tout.
Aujourd'hui, c'est un test, donc pas de pâtes sèches, des pâtes fraîches.
Pas de machine à pâtes non plus, tout à la main.
Une fois la pâte à peu près prête, je la détaille à l'Épée sainte maudite Dry Schwartz pour obtenir des fils de pâte corrects.
… C'est à peu près à ce moment-là que la bande habituelle a débarqué.
Platy et Veil.
Dès que je me mets à concocter un nouveau plat, ils débarquent avec une sensibilité de medium.
La seule nouveauté, c'est que Platy arrive désormais avec Junior dans les bras.
« Maître prépare un nouveau plat ! »
Platy a dit ça en faisant briller ses yeux.
Elle a l'œil du chasseur.
« Hein ? Non, regarde bien. Tes yeux sont bouchés ou quoi ? »
« Qu'est-ce que tu racontes !? »
À côté d'elle, Veil balance une provocation.
« Tu as la mémoire d'un poisson rouge ? Tu devrais te souvenir de cette façon de faire. Pétrir de la farine pour en faire de longs fils. C'est… »
Suspense.
« … Des udon !! »
Raté.
J'ai déjà fait des udon avant.
Normal qu'il y ait un air de famille, et vu qu'on part de la même farine, la confusion est excusable.
« Maître, avec un air aussi inspiré, tu comptes nous refourguer un truc qui existe déjà ? Comme y'a plus de nouveautés ces temps-ci, ton talent serait-il à sec ? »
Ah ?
« C'est bon, c'est bon. Si des udon te suffisent, je vais t'aider à les faire. Tu vas goûter à la technique du pétrissage à la main du dragon Grintzel ! »
Et voilà Veil qui retrousse ses manches et investit la cuisine on ne sait pourquoi.
« On met de l'eau dans la bonne dose de farine, on mélange bien, et là, on pétrit ! Pétrir pétrir pétrir pétrir pétrir pétrir pétrir pétrir…!! »
Veil se met à pétrir à une vitesse folle.
Des udon.
Bah, tant pis, moi je continue tranquillement mes spaghettis.
La pâte est déjà prête, je passe à la cuisson.
Même parmi les spaghettis, il y a plusieurs variantes, mais aujourd'hui, je vise le plus simple : des peperoncini.
… Si je me mets à faire une sauce tomate, ça va encore rallonger la corvée, alors ce sera pour plus tard, une fois que je maîtriserai bien les pâtes.
Donc, peperoncini.
Je verse de l'huile dans la poêle, j'y jette piment et ail hachés, et je fais revenir.
Pendant ce temps, Veil s'acharne sur ses udon.
« Les nouilles sont prêtes ! Prochaine étape : la cuisson, le rinçage ! »
Je laisse ce type faire et…
La préparation des peperoncini se poursuit.
« Vient maintenant le bouillon des udon ! Je tire le dashi avec du katsuobushi et du kombu, j'ajoute sauce soja et mirin ! »
Je plonge les pâtes dans l'huile parfumée.
Je fais bien sauter pour que le goût s'imprègne, j'assaisonne sel poivre.
« Les udon cuits, je les marie au bouillon dans le bol ! Et je mets de la ciboule, de la ciboule ! Encore de la ciboule, et encore de la ciboule !! »
Avant que les pâtes ne durcissent, je les retire de la poêle, je dresse dans l'assiette…
« « C'est prêt !! » »
Spaghettis peperoncini !
« Udon ! »
« « C'est pas la même chose !? » »
Sur la table, deux plats de nouilles trônaient côte à côte, sans aucun lien hormis la catégorie « nouilles ».
« Qu'est-ce que c'est que ça !? Je croyais que c'était des udon, mais c'est pas des udon du tout !? Maître a fait une contrefaçon d'udon !? »
N'exagère pas, tu vas faire hérisser tous les Italiens.
« C'est le nouveau plat tant attendu. Son nom : pâtes… spaghettis… non, peperoncini. »
« Y'a trop de noms, c'est lequel !? »
Expliquer depuis le début, c'est la galère, alors pour l'instant, considérez que c'est des spaghettis.
« Hé hé, alors goûtons tout de suite… »
Jusqu'-là simple spectatrice, Platy s'assoit et goûte d'abord les peperoncini.
Sans qu'on lui apprenne, elle enroule élégamment les pâtes à la fourchette. Normal pour une ex-princesse.
« Délicieux ! »
Té-lé-té-lé.
« C'est trop bon ! Je me demandais ce que donneraient des udon sans bouillon, mais la texture et l'assaisonnement sont totalement différents ! Y'a ce petit piquant qui claque !! »
Elle a plutôt adoré.
Simplement, Platy rangeait aussi les pâtes dans la catégorie « udon ». Dans l'ordre des choses, c'était inévitable.
« … Mmm, par contre, Junior, c'est encore un peu tôt pour lui faire manger ça. À tous points de vue, c'est un goût d'adulte… »
« Y'a de l'ail, après tout… »
Il en est encore à se demander si la diversification a vraiment commencé, alors c'est clair que c'est trop tôt.
Il se contentera encore du sein de Platy.
« Hahan ! C'est justement pour Junior que les udon sont parfaits ! »
Veil se met à dire n'importe quoi.
« Les udon, y'a pas ce goût bizarre, c'est l'idéal pour la diversification ! Les udon, c'est la justice ! »
Le forcing mystérieux de Veil.
Depuis quand elle est devenue une adepte des udon ? Elle vient d'une préfecture précise ou quoi ?
Sans parler du fait que ce dragon sache faire des udon à la main aussi facilement, ça fait flipper.
« Qu'est-ce que tu racontes ! Certes, pour la diversification de Junior, c'est peut-être pas top, mais les peperoncini, c'est une tuerie ! Le piquant du piment et l'odeur de l'ail, ça te donne une pêche d'enfer !! »
Et le forcing mystérieux de Platy pour les pâtes.
Elle vient d'un pays en forme de botte ou quoi ?
« Pas la peine de souffler ton haleine à l'ail sur Junior pendant que tu le tiens ! Il va faire la grimace !! »
« T'es relou ! Les udon, c'est fade ! Reviens quand tu auras fait des udon mijotés au miso !! »
Pour une raison obscure, la guerre des nouilles a éclaté.
« Arrêtez ! Pourquoi des nouilles du même bord devraient se battre !? »
Mais moi, je suis impuissant face aux deux plus fortes de la ferme.
Pas le choix… dans ces cas-là, faut appeler le renfort ultime.
« Horkosfon ! »
« Reçu. »
C'est l'heure de l'Ange destructeur Horkosfon.
Horkosfon investit illico la cuisine, balance mes pâtes fraîches restantes dans la poêle…
Et y fourre du nattō par-dessus !
« Voici vos pâtes au nattō, servies sans attendre. »
Ensuite, elle prend les udon que Veil avait cuits, y verse le bouillon normalement…
Et y fourre du nattō !
« Voici vos udon au nattō, servis sans attendre. »
La spécialité de Kagawa transformée en spécialité de Mito en un clin d'œil.
« Comme vous voyez, n'importe quel aliment devient encore meilleur associé au nattō. Si mélanger du nattō rend tout bon, alors tous les plats sont frères. Inutile de se quereller. »
« « C'est vrai !! » »
Veil et Platy s'enlacent.
« Pardon, j'avais tort ! Y'a pas de discrimination entre les bons plats ! »
« C'est ça, les spaghettis sont de nobles udon ! Pas la peine de distinguer pour se battre !! »
J'ai récupéré Junior qu'on me refilait, et j'ai observé cette scène de paix en le berçant.
La concorde, c'est ce qui compte.
La cuisine existe pour faire sourire tout le monde.
Bon, la prochaine étape, ce sera de développer une sauce tomate pour tenter des spaghettis bolognaise ?