« Gululu. »
Rassasié, Dan Bao se balança dans les airs avant de se poser mollement sur la tête de Qin Lang.
Avec un léger « plouf », sa queue ronde et dodue retomba sans vie, heurtant la petite natte que Qin Lang avait tressée à l'arrière de son crâne.
(^)
Après s'être régalé d'un repas de bœuf aux œufs soyeux accompagné de riz, le petit visage de Dan Bao rayonnait de bonheur.
Qin Lang soutenait Dan Bao d'une main, un sourire épanouissant également ses traits.
Après que Fu Hang et Tang Xie leur eurent remis les Badges Teng Niu, ils achevèrent le reste des mets délicieux pour le déjeuner.
Qin Lang goûta aussi au Paquet de Fruits au Bœuf que Tang Xie avait préparé.
Franchement, le goût était effectivement excellent.
Mais son bœuf aux œufs soyeux l'emportait de peu.
Parmi les quatre personnes, le plus heureux était Fu Guan, qui s'en tirait à bon compte.
En venant ici ensemble, il avait non seulement été témoin des talents culinaires des deux Cuisiniers Spirituels, mais avait aussi pu profiter d'un festin splendide.
Le paquet de fruits au bœuf, riche en saveurs, était délicieux au-delà de toute expression, mais c'était le bœuf aux œufs soyeux de Qin Lang qui avait véritablement élargi les horizons de Fu Guan.
Maintenant, il comprenait pourquoi la victoire de Qin Lang au Combat Culinaire avec de la queue de bœuf avait conduit les juges à affluer vers son rayon Bœuf pour acheter de la queue de bœuf.
« Bon, » après avoir rangé les lieux, Fu Hang se redressa et se tourna à nouveau vers le coin où la porte en alliage portait le logo du Pavillon Zhen Niu, « Suivez-moi, vous pouvez choisir un kilo de bœuf dans la zone de stockage à basse température ! »
En entendant cela, les yeux de Qin Lang s'illuminèrent immédiatement.
N'était-ce pas l'instant pour lequel il avait contourné d'autres Recommandeurs Culinaires pour rendre visite à Fu Hang ?
Du bœuf de première qualité, au choix, n'importe quelle pièce, jusqu'à un kilo !
Pendant ce temps, Tang Xie, qui se tenait sur le côté, retrouva aussi de la vigueur, affichant un air expectatif.
Il n'était pas aussi démuni que Qin Lang, mais la qualité du bœuf ici, chez Fu Hang, surpassait celle vendue au Marché des Ingrédients Culinaires certifié par l'Association, une attraction irrésistible pour tout Cuisinier Spirituel.
Les deux le suivirent, traversant la brume glacée qui s'échappait de la porte en alliage, pénétrant dans le mystérieux stockage à basse température de Fu Hang.
L'espace intérieur du stockage était bien plus vaste qu'il n'y paraissait de l'extérieur. D'innombrables étagères s'élevaient sur plusieurs étages, des étiquettes indiquant clairement l'espèce de bœuf, le nombre de jours d'engraissement au grain, les pièces, et diverses données détaillées sur chaque étagère.
Ce qui était bel et bien un lieu de stockage de bœuf procurait à Qin Lang et Tang Xie une sensation de luxe.
« La température ici est très basse pour préserver le bœuf. Vous deux, faites attention de ne pas attraper froid, » rit Fu Hang, désignant fièrement les vastes étagères, puis agita la main avec largesse, « Un kilo, choisissez librement ! »
« Merci, Monsieur Fu Hang. »
Ils le remercièrent simultanément, puis avancèrent pour examiner attentivement la qualité du bœuf et sélectionner les pièces qu'ils désiraient.
La température dans le stockage était très basse, mais elle ne parvint pas à refroidir l'excitation dans leurs cœurs.
« Lequel choisir… » Face aux variétés de bœuf devant lui, Qin Lang, en tant que chef, ressentit un heureux dilemme.
Il connaissait très mal les variétés de bœuf de ce monde, ne les ayant jamais étudiées.
Pour juger de la qualité, il ne pouvait donc se fier qu'au persillage et à la couleur de la viande.
Dan Bao, perché sur sa tête, s'envola à nouveau pour aider Qin Lang dans sa sélection.
Bientôt, le regard de Dan Bao se posa sur un morceau de viande.
Contrairement aux autres gros morceaux de bœuf, celui-ci présentait une surface de coupe longue et fine, presque symétrique des deux côtés, avec un persillage semblable à des flocons de neige. Il était d'une beauté exceptionnelle.
De plus, une ligne blanche nette traversait le milieu, tout comme les nervures d'une feuille.
Ce qui fit que Dan Bao, qui juge sur l'apparence, l'apprécia immédiatement.
« Gululu ? »
C'est quelle viande, celle-là ?
« Laisse-moi voir… » Qin Lang s'avança, le prit pour l'examiner de près, son visage affichant un air d'émerveillement, « De superbes côtes courtes de bœuf ! »
Les côtes courtes de bœuf, prélevées dans la zone costale de la poitrine du bœuf, plus précisément la zone des 6e à 8e côtes.
Lorsqu'elles sont laissées avec l'os, on les appelle aussi os de cow-boy.
Le morceau dans la main de Qin Lang avait déjà été désossé et finement paré.
D'un simple coup d'œil à son persillage riche, il pouvait imaginer comment ce morceau de bœuf, simplement grillé sur une flamme, pourrait faire éclater un arôme et une richesse spectaculaires.
Soudain, la voix de Tang Xie vint du côté.
« Monsieur Fu Hang, je veux celui-ci. »
« Oh ? Le nut de noix, vous avez bon choix ! » Fu Hang y jeta un œil, estima le poids dans les mains de Tang Xie à exactement un kilo, rit, « D'accord ! Donnez-moi votre adresse, je le ferai livrer chez vous. »
Pour préserver le goût, le bœuf ne doit pas être décongelé à répétition et doit être transporté par chaîne du froid tout du long.
Tang Xie acquiesça vivement, donna son adresse, le visage empli d'anticipation.
Voyons que Tang Xie avait fini sa sélection, Qin Lang sourit, « Nous prendrons ce morceau de côtes courtes. »
Il en estima grossièrement le poids, juste un kilo.
Quant à la façon de préparer ces côtes courtes…
Il avait déjà une idée en tête.
Une fois l'enregistrement terminé, Qin Lang et Tang Xie firent leurs adieux et quittèrent le Pavillon Zhen Niu.
À l'entrée du Pavillon Zhen Niu, juste au moment où les deux s'apprêtaient à se séparer, Tang Xie prit soudain la parole, « Qin Lang, c'est mon troisième Badge de Recommandeur Culinaire, et toi ? »
« C'est mon troisième aussi, » répondit Qin Lang.
« Le troisième… » Tang Xie afficha une expression peu surprise, « Il semble que toi et moi nous inscrirons au Concours Culinaire de Niveau Ville dans quatre jours. »
« Naturellement. » Le visage de Qin Lang montrait davantage d'anticipation, « Échanger des idées avec des chefs de différents horizons a toujours été mon rêve. »
« Dans ce cas, j'ai une suggestion. » Tang Xie sortit l'Initiateur de Duel de sa poche, « Avant que le Concours Culinaire de Niveau Ville ne commence, que diriez-vous d'un Combat Culinaire ? »
Il avait été battu par Qin Lang dans un défi soigneusement préparé, ce qui avait laissé Tang Xie, qui avait toujours cru que ses compétences culinaires étaient inégalées parmi ses pairs, quelque peu frustré.
À son avis, Qin Lang était si jeune et excellait peut-être simplement dans le bœuf aux œufs soyeux, c'est pourquoi il avait performé de façon extraordinaire dans le défi.
Par conséquent, il voulait engager un Combat Culinaire avec Qin Lang.
Bien sûr, il s'agissait de battre Qin Lang pour retrouver sa confiance dans un Combat Culinaire, mais aussi de sonder les compétences culinaires de Qin Lang.
Après tout, ils seraient concurrents au Concours Culinaire de Niveau Ville dans quelques jours.
« D'accord, j'accepte. » Estimant que le timing n'était pas trop serré, Qin Lang acquiesça volontiers, « Selon les règles, c'est moi qui choisis le thème du Combat Culinaire ? »
« Oui. »
« Dans ce cas… je choisis le Thème Cuisine Limitée. » Après avoir réfléchi un moment, Qin Lang parla avec décision.
Maintenant qu'il avait des revenus grâce au poste temporaire, il n'était plus exactement pauvre et voulait essayer d'autres thèmes de Combat Culinaire.
Les deux insérèrent rapidement leurs Badges de Cuisinier Spirituel dans l'Initiateur de Duel, et une fois configuré, une roue tournante apparut à l'écran de l'Initiateur de Duel.
Lorsque la roue cessa de tourner, l'aiguille pointait sur la zone marquée « Exquis ».
Les plats doivent être exquis ?
Qin Lang cligna des yeux.
Un thème inattendu, en effet !
Contenu bonus de fin de chapitre :
[Introduction aux pièces de bœuf]