Chauffer le wok et y verser de l'huile, y plonger délicatement un morceau de poisson quand l'huile est chaude à cinquante ou soixante pour cent.
« Crépitement »
Accompagné d'un crépitement sec, l'huile chaude du wok se met immédiatement à bouillonner autour du poisson.
L'humidité du poisson est rapidement saisie, le rendant croustillant tout en dégageant un parfum riche et alléchant qui s'enferme dans l'air brûlant et s'y répand vivement.
Cet arôme provient du parfum naturel qui se dégage quand la fécule de maïs frit dans l'huile, et de la fragrance unique émise par le poisson. La fusion de ces deux seules senteurs ouvre l'appétit en grand.
Qin Lang stabilise le filet de poisson avec ses baguettes pour qu'il se courbe et prenne forme dans l'huile, tout en inhalant profondément l'arôme qui embaume l'air, affichant une expression satisfaite.
Chaque filet de poisson doit frire deux minutes, mais il n'est pas nécessaire de le maintenir avec les baguettes tout le long. On peut les lâcher dès que le poisson a pris une légère forme.
Cela donne à Qin Lang l'occasion d'accélérer la cuisson.
Au bout d'une minute de friture, Qin Lang jauge l'état du filet dans le wok et retire ses baguettes. « Une minute. »
« Clic ! »
Validé !
Épicé, qui était en alerte, déclenche aussitôt l'Accélération Culinaire, accomplissant en un instant l'accélération d'une minute.
Ensuite, Qin Lang retire le filet frit et y plonge le second morceau.
On dirait que la vitesse n'a pas beaucoup augmenté, pourtant le temps de cuisson est réduit de moitié.
De plus, l'usage fréquent de la Compétence Culinaire d'Épicé ne consomme qu'une énergie qui se recharge à temps, s'use à peine, et permet en prime d'augmenter rapidement la maîtrise des compétences culinaires.
En un mot : génial !
À ce moment-là, Dan Bao se retrouve sans occupation.
Voyant Qin Lang et Épicé travailler en parfaite synergie, il s'accapare le groupe ambiance, manipulant les ingrédients inutilisés sur la table comme s'il jouait avec un ballon.
Une heure plus tard, cinquante à soixante filets de poisson étaient frits et mis de côté.
Qin Lang n'a pas frit tous les filets d'un coup, car ceux-ci suffisaient à composer une pivoine d'une taille respectable.
Cependant, avant le dressage, ils doivent passer par l'étape de la refriture.
Bien que la vitesse de cuisson de Qin Lang soit déjà très rapide, les premiers filets frits ont refroidi depuis longtemps, et de tels demi-produits ne peuvent être servis directement.
Pour un processus culinaire impliquant des étapes de friture complexes et chronophages, la refriture est extrêmement nécessaire.
D'un côté, monter brièvement la température de l'huile rend la surface du filet parfaitement frit plus croustillante que l'intérieur ; de l'autre, elle permet aux filets, qui se trouvent dans des états différents à cause du décalage temporel, de retrouver un état uniforme à la sortie du wok.
La température de l'huile monte à environ quatre-vingts pour cent, tous les filets frits y sont plongés d'un coup, retirés rapidement après un décompte de dix secondes ; une fois égouttés, les filets parfumés affichent une teinte plus dorée.
Enfin, on prépare une base de purée de pommes de terre, on utilise une fleur de cordycèpes ou du safran comme pistil, et on plante les filets de poisson dans la base selon leurs divers degrés de courbure.
Une pivoine à sept ou huit rangs de pétales occupe toute l'assiette, se dévoilant devant Qin Lang et les deux petits.
Puis on verse la sauce aux abalone préparée.
Le Filet de Poisson Pivoine est prêt !
« Glouglou ! »
Vite, filmons une vidéo !
Dan Bao avale sa salive. Si ses sens ne lui dictaient pas de filmer, il se serait déjà jeté dessus pour manger.
Épicé, à côté, a aussi l'air impatient.
« Mangez-le tout simplement. » Qin Lang sourit. « On filmera le suivant. »
Après avoir senti le filet de poisson pivoine frit pendant une heure, il a peine à se retenir.
De toute façon, il y aura d'autres entraînements plus tard, et plein de temps pour se rattraper.
Peut-être pourront-ils faire encore mieux qu'à présent.
Entendant les mots de Qin Lang, Dan Bao et Épicé n'hésitent pas à s'approcher, croquant chacun un filet doré et le savourant avec délice.
Qin Lang ne veut pas non plus être en reste, il saisit un morceau avec ses baguettes et le porte à sa bouche.
« Crounch »
« Ding dong »
[L'upateur « Voyageur » que vous suivez a publié une nouvelle vidéo]
Ce soir-là, des centaines de milliers d'utilisateurs du Site D suivant Qin Lang reçoivent une notification de sa nouvelle création.
Ils n'attendent pas pour ouvrir leur téléphone et lancer la vidéo intitulée « Une alliance de poisson et de fleur – Filet de poisson pivoine ». Quelques instants plus tard, ils reposent leur téléphone en silence, certains sautant du lit pour se mettre à manger, d'autres roulant sur le lit en gémissant : « Arrêtez de me tenter en plein milieu de la nuit ! »
D'ailleurs, certains remarquent un autre contenu.
« Aujourd'hui, je suis allé rendre visite à Mlle Tang Mi, Recommandeuse Culinaire de Deuxième Niveau à Miredi City. Ce Filet de Poisson Pivoine est le plat de mon test de demain. J'espère le réussir sans encombre. »
Alors que Qin Lang prononçait ces mots, une multitude de points d'interrogation apparaissaient instantanément sur le barrage.
Mlle Tang Mi n'est-elle pas une Recommandeuse Culinaire de Deuxième Niveau douée pour les desserts ?!
Depuis quand examine-t-elle des plats de poisson ?
C'est absurde !
À Danju City, dans une ferme en zone périurbaine.
En regardant le jeune homme jovial sur son téléphone, Lei Ke esquisse peu à peu un sourire.
Lei Ke ne s'attendait pas à ce que Qin Lang relève le défi de la Recommandeuse Culinaire de Deuxième Niveau de Miredi City.
Il semble qu'ils ne se rencontreront pas à court terme.
Il jette un coup d'œil aux deux badges d'argent accrochés sur la table à côté de lui et sourit.
Dans ce cas, rendez-vous au Concours Culinaire de Niveau Province !
Lei Ke se lève lentement et commence à faire ses bagages.
Il est temps pour lui d'entamer un nouveau voyage !
« Bzzz — »
Une vibration soudaine du téléphone fait à nouveau tourner la tête de Lei Ke vers l'écran.
Accompagné d'un effet spécial doré éclatant, une bannière dorée éblouissante traverse en sifflant le haut de la page du Site D.
[Vera0205 soutient l'upateur « Voyageur » avec un Coffre au Trésor d'Or et laisse un message : Bon travail, juste une récompense !]
« Un Coffre au Trésor d'Or ? » Lei Ke reste coi.
Tous les utilisateurs du Site D de la région de Samiya ont-ils reçu l'annonce du Coffre au Trésor d'Or ?!
En voyant le nombre de fans de Qin Lang grimper en flèche à chaque actualisation, Lei Ke ne peut s'empêcher de pousser un soupir.
Pff…
Il était vert de jalousie.
« Crounch »
Tang Mi mâche les filets pivoine dans sa bouche, qui explosent d'une saveur umami intense et d'un croustillant stupéfiant. Elle ne peut s'empêcher de laisser paraître une légère surprise sur son visage.
Bien qu'elle soit une Recommandeuse Culinaire de Deuxième Niveau spécialisée dans les desserts, elle a aussi exploré d'autres types de plats.
Tang Mi a goûté à de nombreux plats de poisson, mais rares sont ceux, comme celui devant elle, qui l'ont émerveillée par leur apparence, leur saveur et leur goût.
La forme exquise de la fleur de pivoine était vivante, encore plus belle que les pivoines que Tang Mi avait elle-même cultivées.
L'arôme entrelacé du poisson frit était merveilleusement alléchant, riche mais pas gras.
Le goût croustillant et exquis, combiné à la forte fragrance qui déborde à chaque bouchée, procurait à Tang Mi une sensation irrésistible.
Elle avait donné à Qin Lang une tâche ardue, mais il a rendu une réponse satisfaisante en une seule nuit !
Zhou Qing, assis à côté d'elle, pose ses baguettes, riant et regardant Tang Mi.
Il avait déjà deviné l'issue du test de sa vieille amie.
Tang Mi se lève lentement, sort un délicat badge d'argent orné de fleurs, divisé en deux parties par une ligne frontière ondulée. Un côté vire progressivement du rose au vert, l'autre est orné de fleurs vivement colorées. Elle le tend à Qin Lang.
« Ce Badge Mer de Fleurs est à toi maintenant. »