Au début du duel, les gestes de Qin Lang et de Jihe furent frappants de similitude.
Tous deux saisirent la farine qu'ils avaient préparée.
Dans un concours centré sur les pâtes, le pétrissage de la pâte est d'une importance capitale.
Malgré l'existence de pâtes toutes faites sur le marché, ce n'était certainement pas le choix des deux Cuisiniers Spirituels sur le terrain, qui ont tous deux remporté des championnats culinaires de niveau ville.
Même dans le choix de la farine, les deux différaient.
Qin Lang opta pour la farine forte, à plus forte teneur en protéines. Les protéines de la farine, combinées à l'eau pendant le pétrissage, forment le gluten et influencent directement l'élasticité de la pâte.
Jihe, de son côté, choisit de la farine moyenne.
En sortant leur farine, les deux surveillaient aussi du coin de l'œil le pétrissage de leur adversaire.
De même, le public tout autour et les cinq juges assis aux places d'honneur observaient les mouvements des deux Cuisiniers Spirituels sur scène, les yeux écarquillés.
Les duels publics où tout le processus de cuisson est visible ne sont pas courants.
Le processus de pétrissage pour la pâte de Qin Lang était relativement simple. Farine forte et eau furent mélangées uniformément dans un ratio de 2:1. Une fois que la pâte présenta un état des « trois clartés », elle fut enveloppée de film alimentaire et mise de côté.
En contraste, Jihe n'ajouta pas seulement l'eau nécessaire à sa pâte, mais y incorpora aussi beaucoup d'assaisonnements et d'autres choses dont le détail restait flou.
« Intéressant. »
Qin Lang marmonna doucement, son regard se détournant du bassin dans les mains de Jihe.
Alors, il entama les étapes de cuisson suivantes.
Le plat de pâtes que Qin Lang prévoyait de réaliser aujourd'hui nécessitait une préparation soignée de la pâte, mais comportait aussi de nombreuses étapes tout aussi importantes. Sans l'aide de l'Accélération Culinaire d'Épicé, il n'aurait jamais choisi de le présenter pour une telle occasion.
Avec cette pensée en tête, Qin Lang ouvra la boîte en mousse à côté de lui, qui conservait ses ingrédients frais, et en sortit ceux qu'il allait utiliser ensuite.
Cinq… dix… quinze… vingt…
Un total de vingt crabes à pinces velues femelles remarquablement gros furent sortis de la boîte en mousse par Qin Lang au milieu des exclamations d'étonnement du public environnant.
Jihe, qui considérait Qin Lang comme un adversaire redoutable et se donnait à fond, avait déjà ralenti ses mouvements dès l'instant où Qin Lang'ouvrit la boîte en mousse et portait davantage d'attention aux ingrédients que Qin Lang sortait.
Dès le début de la compétition, il avait remarqué la boîte en mousse hermétiquement fermée à côté de Qin Lang.
À cet instant, voyant la taille de ces vingt crabes à pinces velues, ses pupilles se rétrécirent soudain.
Son adversaire comptait-il utiliser des crabes à pinces velues pour son plat de pâtes ?
Et ce n'étaient pas des crabes à pinces velues ordinaires.
Ayant vu leur taille, Jihe était convaincu que le Marché des Ingrédients Culinaires local n'aurait jamais de tels crabes à pinces velues de haute qualité facilement disponibles.
Les crabes à pinces velues avaient été obtenus en utilisant des Points de Compétition Culinaire !
Une expression sérieuse apparut sur le visage de Jihe, qui, comme Qin Lang, avait gagné 100 points à la Compétition Culinaire après avoir remporté le championnat.
La décision de Qin Lang d'échanger ses points de compétition contre des ingrédients pour un concours comme celui-ci était quelque peu inattendue pour Jihe.
Heureusement, lui non plus n'était pas complètement impréparé.
Jettant un coup d'œil à une petite boîte à côté de lui, Jihe recentra son attention sur son pétrissage.
Le coin de ses yeux scintilla d'une faible lumière bleue.
Compétence Culinaire : Regard sur les Ingrédients.
Cette compétence culinaire, précédemment démontrée par Lei Ke, a la capacité de révéler les changements plus profonds des ingrédients pendant le processus de cuisson. Elle change la donne pour des processus comme le pétrissage qui semblent simples mais impliquent des modifications infra-niveau dans la farine.
C'est pourquoi il osa ajouter plusieurs assaisonnements et ingrédients auxiliaires supplémentaires à l'étape du pétrissage sans craindre un désastre.
Les crabes à pinces velues ne surprirent pas seulement Jihe.
Les cinq juges seniors assis aux places d'honneur brillaient aussi dans les yeux.
Les juges, ayant gravi les échelons depuis le niveau junior, n'avaient besoin d'aucune introduction pour leurs compétences de discernement.
D'un seul coup d'œil, ils pouvaient voir les détails des vingt crabes à pinces velues.
« Ce sont des crabes à pinces velues de la province de Mengze, ils ont été achetés avec des Points de Compétition Culinaire, n'est-ce pas ? »
« Il est prêt à utiliser des points pour échanger des ingrédients pour un combat, ce Qin Lang n'est pas quelqu'un d'ordinaire, hein ? »
« Je crois avoir entendu parler de lui, si je me souviens bien, c'est le champion du Concours Culinaire de Dongxia City. Ses compétences culinaires sont aussi très superbes. »
« Je vois, je n'aurais jamais pensé qu'un concours aussi informel puisse attirer deux champions culinaires de niveau ville pour s'affronter. »
« Ça devient intéressant. »
Le groupe échange quelques mots d'une voix que seuls eux peuvent entendre, déplaçant rapidement leur attention sur Qin Lang.
Auparavant, leur attention était principalement portée sur Jihe, qui avait une plus grande réputation.
Imperturbable face aux exclamations autour de lui, après avoir mis les crabes à pinces velues dans le cuiseur vapeur, Qin Lang se met rapidement à s'occuper de la vieille poule.
Ce plat de pâtes nécessite aussi du bouillon de poule !
Après avoir rapidement préparé et blanchit la vieille poule, il la mit dans la marmite à ragoût. Qin Lang sortit alors un gros morceau de couenne de porc pesant plusieurs livres.
Debout face à lui, Jihe, qui venait de finir de pétrir la pâte, fronça légèrement les sourcils.
Crabe à pinces velues, poule, couenne de porc.
En si peu de temps, Qin Lang avait déjà sorti trois types d'ingrédients différents.
Et ces trois ingrédients, à son avis, ne semblaient pas avoir beaucoup de pertinence entre eux.
Quel genre de pâtes ce type allait-il faire ?
Alors que son esprit était rempli de pensées, Jihe ouvrit la boîte à côté de lui et sortit soigneusement les ingrédients à l'intérieur.
Apercevant cela du coin de l'œil, Qin Lang marqua une légère pause dans son geste, ses yeux se remplissant de surprise tandis qu'ils balayaient les ingrédients dans les mains de Jihe.
C'est… du poisson-globe ?!
Les pâtes de Jihe utilisent réellement du poisson-globe ?
Son expression devint immédiatement plus sérieuse.
S'il ne se trompait pas, il s'agissait de poisson-globe à motifs dorés de l'État de Wuhe. Après élevage artificiel, il n'avait presque plus de toxines, pourtant la qualité délicieuse de sa chair n'avait pas été réduite le moins du monde.
Ceci aussi est un ingrédient qui doit être échangé avec des points de compétition culinaire.
En voyant rien que cet ingrédient, Qin Lang peut imaginer que le plat de pâtes final doit sûrement être exceptionnel en termes de fraîcheur.
Vraiment un adversaire redoutable.
Bien sûr, le plat de pâtes qu'il a préparé n'est pas mal non plus.
Il saisit la couenne de porc blanchie, ses yeux remplis d'un air confiant.
Généralement, il n'y a qu'une seule possibilité quand de la couenne de porc est utilisée dans un plat de pâtes.
Et ce sont les raviolis à la soupe !
En utilisant la gélatine de la couenne de porc pour solidifier la délicieuse soupe et la mélanger à la farce, puis en l'incorporant dans un pain. À la cuisson, la gélatine solidifiée fond à nouveau en soupe à l'intérieur du pain, créant un ravioli à la soupe à peau de nouille rempli de délicieuse soupe.
Et s'il s'agit d'un ravioli à la soupe qui utilise du crabe à pinces velues, il n'y a aussi qu'une seule possibilité.
Ce sont les raviolis à la soupe au corail de crabe !
C'est le plat que Qin Lang a préparé pour cette compétition !
Qin Lang baisse à nouveau la tête en grattant la graisse à la surface de la couenne de porc blanchie.
Pendant ce temps, avec l'apparition du poisson-globe, des cris de surprise résonnent à nouveau autour d'eux.
Le Qin Lang absorbé, occupé à sa cuisine, ne remarqua pas que parmi les exclamations, beaucoup révélaient des expressions du genre « Je m'en doutais ».
En voyant le poisson-globe, ils avaient déjà deviné quel plat Jihe allait présenter.
Ce qu'il allait présenter est le plat de pâtes qui lui a valu le championnat du Concours Culinaire de Qingyang City —
Nouilles au Poisson-Globe de la Rivière Claire !
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