Je suis rentré à la maison et je pensais préparer le dîner, mais j'hésite sur quoi faire.
C'est que je ne pourrai profiter de cette cuisine de luxe qu'aujourd'hui.
Demain, on quitte cette ville de bon matin, donc le petit-déjeuner sera simple avec ce que j'ai préparé à l'avance.
Hmm, pour la dernière fois, je vais peut-être me faire un truc un peu raffiné.
En réfléchissant à quoi cuisiner, j'ai pensé à la cuisson en croûte de sel.
Y a un moment, ça m'avait semblé amusant, alors j'ai essayé une fois.
À l'époque, j'avais utilisé du porc, mais j'avais un peu raté.
J'avais suivi la recette à la lettre, mais la viande était un peu trop salée.
Plus tard, en cherchant sur le net, j'ai vu qu'il y avait des recettes où on enveloppe la viande dans du chou ou de la laitue pour que le sel ne touche pas directement la viande.
En repensant à mon essai précédent, cette fois, je décide d'utiliser la méthode avec du chou.
C'est ma revanche.
Cette fois, je vais utiliser de la viande de Bloody Horn Bull.
D'abord, achat des ingrédients au Supermarché en ligne.
Pour la croûte de sel, du gros sel et des blancs d'œufs ; pour l'assaisonnement, je veux un truc un peu bon, alors je prends du sel naturel, du poivre noir avec moulin et du romarin frais.
Bon, on y va.
D'abord, je fais blanchir légèrement les feuilles de chou qui vont envelopper la viande.
Pour le sel de la croûte, je mets blancs d'œufs et gros sel dans un bol, et je mélange à la main jusqu'à ce que ce soit humide et que ça tienne quand on le serre.
Une fois le sel prêt, je saupoudre la viande de Bloody Horn Bull de sel naturel et de poivre noir, puis je pose du romarin frais émietté dessus.
J'enveloppe tout ça avec plusieurs feuilles de chou blanchies.
Je pose du papier cuisson sur une plaque, j'étale le sel de la croûte un peu plus large que le morceau de viande, et je pose la viande enveloppée dessus.
Ensuite, je recouvre entièrement sans laisser d'espaces pour que la viande ne se voie plus.
Et j'enfourne dans le four préchauffé.
Cuisson à 200 degrés, mais le four de cette cuisine est intégré au réchaud magique, donc je surveille et j'adapte.
Je sors mon propre réchaud magique dans l'espace libre de la cuisine, et j'utilise son four aussi.
Je fais cuire six morceaux de viande de Bloody Horn Bull dans chacun des deux fours.
Je me dis que c'est peut-être un peu beaucoup, mais s'il en reste, je mettrai dans la Boîte à objets.
« Ça devrait être bon maintenant. »
Je sors les croûtes de sel du four et je laisse tiédir.
Pendant qu'elles tiédissent, je prépare la sauce.
C'est bon nature, mais une sauce à la moutarde à l'ancienne irait bien, alors je la fais.
Je mets moutarde à l'ancienne, mirin et sauce soja dans une casserole, je fais bouillir une fois, et une fois refroidi, j'ajoute un filet d'huile d'olive. C'est prêt.
C'est tiédi ?
Oui, ça a l'air bon.
Je tape sur la croûte de sel avec le manche du couteau pour la casser.
Une bonne odeur d'herbes s'en dégage.
J'enlève les feuilles de chou du morceau de viande qui apparaît, et je retire aussi le romarin posé dessus.
Je coupe la viande : l'intérieur est d'un joli rose pâle.
Je goûte un bout du bout…
« Mmm ! »
L'arôme des herbes me monte au nez.
Le sel est juste comme il faut.
La viande est moelleuse, tendre, et la cuisson est parfaite.
Comme ça, c'est déjà délicieux.
La cuisson en croûte de sel est une vraie réussite cette fois.
Vraiment, l'enveloppe de chou était la bonne idée.
D'abord, je découpe un morceau par tête pour Fel et les autres, et je sers sur des assiettes.
Au début, je leur fais goûter nature, sans sauce.
Je me sers aussi un peu sur une assiette.
Je range le reste des croûtes de sel dans la Boîte à objets.
Je pose les assiettes sur le chariot et je vais vers tout le monde qui attend en trépignant.
« Attendez un peu~ »
« J'ai failli crever la dalle. »
Fel le dit avec une tête boudeuse.
« Désolé, désolé. Je me suis dit que comme c'était la dernière fois qu'on utilisait cette cuisine de luxe, j'avais envie de faire un truc. Mais j'ai fait un bon plat, alors pardonne-moi. »
En disant ça, je pose devant Fel, Dora-chan et Sui les assiettes avec la viande de Bloody Horn Bull bien cuite à la vapeur dans sa croûte de sel.
« Oh, une viande qui a l'air bonne. »
« Ouais ouais, ça sent bon. »
« Ça a l'air bon~. »
« Cette fois, c'est bien cuit, goûtez. »
Et tout le monde se met à manger.
« Mmm, c'est bon ça. »
Fel avale à grandes bouches.
« Cette viande est tendre et délicieuse. »
Dora-chan aussi, la bouche pleine.
« Cette viande sent bon et elle est bonne~. »
Sui l'engloutit avec un air ravi.
L'arôme des herbes est bien là, le romarin frais, c'était une bonne idée.
Bon, quand j'ai la flemme, saupoudrer d'herbes salées et cuire en croûte de sel marche aussi.
Allez, moi aussi je mange.
Croquant.
Ouais, moelleux, tendre, bon.
J'en mangerais à l'infini.
Content que la croûte de sel ait réussi.
Ça marcherait bien avec de l'Orc ou du Rock Bird aussi.
Ah, comme on va à Belléan, la croûte de sel de poisson serait bonne aussi.
« « « Reviens ! » » »
Oui, oui.
Je sors les croûtes de sel de la Boîte à objets.
« Quoi, c'est quoi ça ? »
En voyant les croûtes de sel pas encore ouvertes, Fel fait une tête bizarre.
« Dedans, y a la viande qu'on vient de manger. Comme ça, avec le manche du couteau… »
Je tape sur la croûte avec le manche.
J'enlève les morceaux de croûte cassée…
« Voilà, la viande sort. Comme elle a cuit à la vapeur dedans, elle est moelleuse et tendre. »
« Je vois. Bon, alors coupe-moi ça en tranches épaisses. »
« Épais, c'est bien. Moi aussi. »
« Moi aussi~. »
Je leur explique et eux, ils pensent déjà à manger.
Je coupe la viande en tranches épaisses comme demandé, je verse la sauce à la moutarde à l'ancienne, et je sers.
« Oh, ce piquant va bien avec la viande. Ouais, c'est bon. »
« Vrai. Le piquant, c'est bon. »
« Ça pique un peu, mais ça va~. C'est bon~. »
Tout le monde a l'air d'aimer la sauce aussi.
Moi aussi, je goûte.
Mmm, bon.
Le petit croquant de la moutarde et le piquant relèvent le tout.
« Puh~ Rempli le ventre. J'en peux plus. »
Dora-chan abandonne après avoir mangé la moitié d'un morceau.
Ces deux morceaux étaient trop pour elle.
« Alors, moi je mange~. »
Sui avale le reste de Dora-chan d'une traite.
Bien sûr, ça ne suffit pas…
« « Reviens. » »
Fel et Sui en redemandent.
Au final, Fel et Sui ont chacun dévoré quatre morceaux.
Un morceau était déjà costaud, pourtant.
Bon, il en reste deux, tant pis.
Pour remercier tout le monde d'avoir bossé aujourd'hui, dessert après le repas.
Pour Fel, un shortcake aux fraises taille S entier ; pour Dora-chan, un pouding sundae fraise-banane et le pouding habituel plus un chou à la crème ; pour Sui, un gâteau au chocolat garni de plein de fruits, taille S entier.
« Vous avez bossé aujourd'hui. Voilà. »
« Ouais. »
Fel fait « ouais » avec un air supérieur, mais il a l'air content.
« Yay, du pouding ! »
Dora-chan est ravie d'avoir du pouding.
« Un gâteau au chocolat, yay ! »
Sui aussi a l'air heureuse.
Je les regarde manger leurs gâteaux avec bonheur, en sirotant un café fait avec un sachet filtre.
Demain, on quitte cette demeure.
C'était super confortable, ceci dit.
Mais j'ai du fric, alors je louerai une maison à Belléan aussi.