Bon, je vais préparer le repas.
Aujourd'hui, bien sûr, j'utilise la viande de Giant Tarapo.
En fait, j'ai déjà mangé de la viande d'autruche.
Dans un izakaya, il y en avait au menu, et par curiosité, j'ai commandé.
Je me souviens que c'était une viande rouge sans goût particulier, plutôt bonne.
J'essaie de reproduire ce que j'ai mangé à ce moment-là.
Je vais faire du tataki et des escalopes.
Apparemment, la viande d'autruche se mange même crue.
C'était écrit dans la description du menu de l'izakaya où j'ai mangé de l'autruche, et il y avait aussi du yukké et du carpaccio en plus du tataki.
Je me souviens avoir hésité entre tataki, yukké et carpaccio.
D'ailleurs, le tataki comme les escalopes allaient très bien avec la bière.
D'abord, achat des ingrédients au Supermarché en ligne.
Pour le tataki, je compte le manger avec du ponzu, donc j'achète du ponzu.
Pour les escalopes, je compte les faire suivant la méthode de mes escalopes milanaises au porc.
Du coup, j'ai de la farine et du sel aux herbes, il me manque des œufs, de la chapelure, du fromage râpé, de l'huile d'olive et, pour ceux qui veulent, du citron, donc j'en prends aussi.
Et il ne faut pas oublier la bière.
Je commence par le tataki.
Une fois fait, je le mettrai dans la Boîte à objets.
Ah, tiens, il faut que je demande à Fel.
« Fel, tu sais faire de la magie de glace ? »
— Bien sûr, la magie de glace ? Je peux.
« Et ça, on peut l'utiliser pour la cuisine ? »
— Si c'est moi, pas de problème.
« Alors, tu peux me faire un peu de glace ici ? »
Je tends à Fel le grand bol qui est devenu indispensable depuis que je cuisine pour tout le monde.
— Compris. Tiens.
Un gros bloc de glace tombe dans le bol avec un bruit sourd.
« C'est... c'est grand. Il va falloir que j'achète une pioche à glace pour le casser un peu. »
Quand je dis ça, Fel demande : « C'est trop gros ? » Je réponds « Ouais », et tout d'un coup la glace se brise en poudre.
Alors que je reste bouche bée, Fel dit : « Ça va comme ça ? » et je me retrouve à hocher la tête plusieurs fois.
C'est de la magie, mais quand ça se brise d'un coup comme ça, ça fait peur.
Je me reprends et je vais faire le tataki de Giant Tarapo.
D'abord, je sale et poivre le morceau de viande de Giant Tarapo, puis je le fais dorer à la poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce que la surface soit colorée.
Ensuite, je refroidis la viande dans l'eau glacée faite avec la glace de Fel.
Après, j'essuie l'humidité de la viande avec du papier absorbant, je la coupe en tranches d'environ 5 millimètres, je les dispose sur une assiette et j'arrose de ponzu. C'est prêt.
Je goûte un bout.
Oh, cette texture moelleuse est irrésistible.
Le Giant Tarapo avait l'apparence d'une autruche géante, donc j'imaginais le goût de l'autruche que j'avais mangée avant, mais c'est un peu différent.
Ça me fait penser à de la viande rouge de bœuf, mais en tout cas, pas de goût particulier, facile à manger.
Ça va bien avec le ponzu.
C'est une viande rouge presque sans gras, légère, donc la friture pourrait être bonne aussi.
Les escalopes, ça promet.
Je vais mettre le tataki dans la Boîte à objets pour l'instant...
« Hé, pourquoi tu le ranges ? Donne-le-moi. »
Ah, la bande des ventres affamés ne peut plus attendre.
« Je comptais faire un autre plat, je pensais les servir ensemble, mais vous voulez d'abord celui-là ? »
— Donne.
Oui, oui.
Je pose les assiettes de tataki de Giant Tarapo devant Fel, Dora-chan et Sui.
« Oh, cette texture est irrésistible. »
Fel, tu as compris.
L'intérieur est cru, donc c'est moelleux.
« C'est léger, je pourrais en manger indéfiniment. »
Dora-chan aussi, elle aime.
Le ponzu va bien, hein.
« Maître, j'en veux encore ! »
Elle est rapide, Sui a déjà tout mangé.
Je fais vite un supplément de tataki que je sers, puis je commence les escalopes.
D'abord, je mets la chapelure dans un sac en plastique, je la tape pour la rendre fine, je la verse dans un plat, et j'y mélange le fromage râpé et le sel aux herbes.
Ensuite, j'aplatis la viande de Giant Tarapo en la tapant, je sale et poivre.
Je passe la viande dans la farine, puis dans l'œuf battu, puis dans la chapelure au fromage préparée.
Je mets environ 1 centimètre d'huile d'olive dans la poêle, je chauffe, et je fais frire les escalopes de Giant Tarapo panées au fromage.
Une fois qu'elles sont bien dorées, c'est prêt.
La panure est assaisonnée avec le fromage râpé et le sel aux herbes, donc c'est bon nature.
C'est aussi bon avec du citron selon les goûts.
J'en fais frire plusieurs, et je sers trois escalopes à Fel et Sui, une à Dora-chan.
« C'est bon nature, mais avec du jus de citron, un fruit acide, c'est aussi bon. Vous en voulez ? »
— Pour le prochain supplément, mets-m'en.
— Moi, je suis bien comme ça. Et avec ça, je serai rassasié.
— Sui aussi, pour le prochain supplément, mets de l'acide !
Oui, oui.
Pendant que je fais frire les escalopes pour les suppléments de Fel et Sui, je commence à manger moi aussi.
Mon tataki et mes escalopes milanaises mis de côté.
Et puis, voilà... *pschitt*, *glugluglu*.
Pfuu, la bière, c'est bon.
Je mange un morceau de tataki à la texture moelleuse et légère, puis je bois une gorgée de bière.
C'est bon...
Cette combinaison, par temps chaud, ce doit être le top.
Les escalopes, d'abord nature, une bouchée.
C'est croustillant et bon.
Et le fromage râpé dans la panure relève le goût, c'est bon.
La viande est légère, donc même frites, on pourrait en manger beaucoup.
Ah, la bière, la bière.
*Glugluglu*, *pufaa*.
Pourquoi les fritures et la bière vont-elles si bien ensemble ?
Allez, faut que j'essaie avec du citron.
Je mets du citron sur les escalopes restantes et je mange.
L'acidité du citron ressort, c'est encore plus léger.
Oui, oui, c'est bon.
« « Supplément ! » »
Je sers les escalopes au citron à Fel et Sui.
Ils n'aiment pas, mais Fel et Sui semblent préférer sans citron.
Ils redemandent des escalopes sans citron, et là, Fel et Sui sont rassasiés.
Les escalopes de Giant Tarapo iraient bien dans du pain aussi, avec du ketchup, de la laitue ou du chou en sandwich.
Du coup, je fais un stock d'escalopes de Giant Tarapo que je mets dans la Boîte à objets.
Ensuite, j'étends le futon de Fel dans l'abri à bêtes, et Sui et moi, on retourne dans la chambre.
Sui, le ventre plein, s'est endormie, mais moi, j'ai encore un truc à faire.
Pour tester les performances du Sac Magique, je vais faire quelque chose qui doit mariner.
Je fais le grand classique : le miso-zuke.
Cette fois, pas seulement de la viande d'orc, mais aussi de la viande de Bloody Horn Bull.
Je coupe la viande, je la fais mariner, je répète, et j'obtiens plusieurs grands sacs à zip remplis de sauce et de viande.
Je les mets dans le Sac Magique.
Demain, j'essaierai de faire des bols de riz au miso-grillé.
Après, je veux faire de la viande hachée.
Le hachoir que Sui m'a fait marche bien.
La poignée est légère, je devrais pouvoir faire de grandes quantités vite.
Je fais une grande quantité de viande hachée d'orc et de Bloody Horn Bull, je finis mon travail, et je m'endors.