D'un point de vue culinaire, un ormeau à lèvres noires se divise principalement en trois parties : le foie, la frange et le corps charnu principal.
Le foie est bouilli, écrasé et transformé en sauce ; la frange est sautée ; la chair principale est servie en sashimi... Elle peut aussi être cuite à la vapeur. Les modes de cuisson pour les fruits de mer frais et sucrés sont en fait tous assez similaires.
D'une manière générale, cela ne requiert pas un feu violent, donc le préparer sur un campement convient parfaitement.
Xia Lin remarqua que les talents de Su Bai au couteau étaient loin d'être ordinaires. Sa technique experte rivalisait avec celle des chefs privés engagés chez elle... Cela dit, dans la vraie restauration, quelqu'un de l'âge de Su Bai serait généralement encore apprenti. Le genre qui fait assistant auprès d'un chef.
Pourtant, Su Bai avait déjà l'air d'un véritable professionnel.
Si sa mère voyait la façon dont Su Bai cuisinait, elle serait certainement très contente. Sa mère a toujours aimé ce genre de garçon mature.
Il coupa d'abord le foie, le lava simplement, et le plongea dans l'eau bouillante pour le cuire. L'eau ne contenait que du sel et du jus de citron. Une fois cuit, il l'écrasa et y ajouta de la sauce soja, créant une sauce au foie très simple mais délicieuse... Les foies de poisson peuvent tous être traités ainsi, même si tous n'ont pas bon goût.
Il détacha la frange, la hacha, et s'en servit pour faire du riz frit.
Le riz frit a en fait meilleur goût quand il est cuit sur un grand feu, mais vu les conditions limitées, faire un riz frit « humide » était plus approprié. Dans ce type de riz frit, la frange d'ormeau remplaçait essentiellement les pleurotes du roi, et la texture était assez similaire — c'était basically une version de luxe des pleurotes du roi.
Quant à la chair ferme et élastique, il la trancha finement pour la déguster en premier.
Xia Lin avait hâte d'y goûter, mais Su Bai l'en empêcha en disant : « Il faut d'abord le rafraîchir sur glace. Si tu le manges directement, il aura un léger goût de poisson. »
« Ah bon, c'est comme ça ? »
« Les restaurants mettent toujours le sashimi d'ormeau dans de l'eau glacée un moment pour enlever le goût de poisson. En bonus, si la chair est légèrement molle, cela résout aussi le problème... Bien sûr, la chair d'un ormeau à lèvres noires ne serait jamais molle de toute façon. »
Su Bai expliqua sans se presser, ses mains ne s'arrêtant jamais de finir de couper les ingrédients pour le sauté.
Carottes, oignons, saucisses... Si c'était un restaurant étoilé Michelin qui vous servait un riz frit à l'ormeau à lèvres noires à plus de cent dollars, ils n'ajouteraient certainement pas de saucisse. Cela donnerait au plat un air bon marché, comme un riz frit à dix dollars acheté dans un camion de rue.
Mais force est de constater qu'ajouter de la saucisse rendait le tout meilleur. Parfois, le grand goût et la présentation ne peuvent simplement pas coexister. Heureusement, ni Xia Lin ni Su Bai ne se souciaient vraiment de ça.
Non content de cela, Su Bai ajouta aussi quelques poissons panés style tempura...
En résumé, c'était une marmite de riz frit à l'arôme alléchant qui ouvrait l'appétit de Xia Lin et lui mettait l'eau à la bouche.
« Avec des talents culinaires comme ça, tu pourrais attirer tant de jeunes filles rien qu'en misant sur ta cuisine », soupira Xia Lin, admirative.
« Pas nécessaire. Il faut montrer ses talents culinaires à la maison, et une tente peut techniquement être considérée comme une maison mobile... Si tu n'as pas les prérequis, comment peux-tu inviter une fille chez toi en premier lieu ? »
« Vrai. »
« Les tranches sont rafraîchies maintenant. Goûte d'abord, trempe-les dans cette sauce au foie. »
Su Bai recommandait vivement cette façon de manger ; cela donnait un sentiment d'utiliser le bouillon d'origine pour digérer l'aliment d'origine.
Ne gâcher aucune partie comestible d'un ingrédient était en fait une pratique que l'on retrouve dans les régions aux cultures culinaires florissantes... L'exemple le plus typique était la cuisine chinoise, ainsi que la cuisine française, qui partage en réalité de nombreuses techniques avec la cuisine chinoise.
Avant d'y être largement confronté, Su Bai connaissait très peu la cuisine occidentale. Ce n'est que récemment, après plus d'exposition, qu'il réalisa que la cuisine française et la cuisine chinoise avaient beaucoup de points communs.
Croquant dans le sashimi d'ormeau froid, frais et délicieux, Xia Lin plissa les yeux de satisfaction. « Mmm... c'est bon. »
« À quel point ? »
« J'ai l'impression que ça pourrait mériter une étoile Michelin. »
« Je n'ai même pas cuisiné cet ormeau à lèvres noires chez moi depuis que j'ai le stock. Xia est la première à y goûter. »
« Haha, alors je suis très honorée ! »
Xia Lin ne savait pas si c'était vraiment vrai ou si Su Bai racontait n'importe quoi. Ce type avait une langue bien pendue et était plein de doux mots.
Cependant, simplement l'entendre dire cela la rendait si heureuse ; son cœur de jeune fille était complètement bouleversé.
[Ding ! Détection de la Déesse de Rang S Xia Lin. Faveur +1. Récompense Compétence : Plongée Technique (Niveau Parfait).]
Bon sang !
Su Bai ressentit une pointe de surprise. Donc Xia était un vaisseau sacré pour faire drop des compétences ?
En y repensant, cela avait parfaitement du sens. Après tout, elle était conseillère, et une conseillère devait guider les étudiants pour qu'ils s'améliorent. S'améliorer dans un seul aspect ne suffisait certainement pas ; il fallait apprendre de vraies compétences.
Il avait vraiment appris quelque chose cette fois... Plongée Technique. Su Bai ouvrit son panneau de statut pour vérifier les informations détaillées. Contrairement à la plongée récréative que n'importe quel touriste pouvait apprécier tranquillement, celle-ci, comme son nom l'indiquait, était bien plus technique.
La plongée récréative, c'était comme un bus touristique sous-marin, admirant le paysage le long d'un itinéraire fixe.
La plongée technique, en revanche, c'était comme une expédition scientifique spéciale sous-marine, avec des objectifs scientifiques, d'exploration ou de défi clairs. Elle要求 de planifier sa propre route et de gérer tous les imprévus.
Généralement, elle要求 d'avoir d'abord une vaste expérience en plongée récréative, suivie d'une formation spécialisée longue, coûteuse et de haute intensité, étape par étape.
Le coût en gaz pour une seule plongée technique (surtout les mélanges gazeux contenant de l'hélium) pouvait atteindre plusieurs milliers de yuans.
Su Bai se fichait de cette somme ; les principaux problèmes étaient le temps, les risques apportés par l'entraînement, et le temps consommé.
Il semblait que l'inclination de Frangin Système était très évidente : chaque fois qu'il s'agissait d'un projet nécessitant d'endurer la souffrance, il utilisait le pouvoir du Système pour aider Su Bai à le sauter.
Sauter les parties inutiles et tortueuses était définitivement le plus satisfaisant.
Une compétence de Niveau Parfait était clairement plus fiable que les compétences de Niveau Normal et Expert que Su Bai avait obtenues auparavant. Selon l'introduction détaillée de Frangin Système, les compétences de Niveau Parfait contenaient des fonctions auxiliaires au niveau de la causalité...
Fonctions auxiliaires, hein ? Pourquoi cela sonnait-il comme utiliser des cheats dans un jeu, comme brancher un AMD à l'envers ?
Fermant les yeux, Su Bai sentit tranquillement les changements dans son corps.
Son contrôle sur divers petits groupes musculaires et sa perception de l'environnement environnant avaient tous deux monté d'un cran.
Son sens de l'équilibre semblait aussi s'être amélioré.
Les attributs personnels affichés par le système prouvaient aussi que les ressentis de Su Bai n'étaient pas faux.
Son attribut Physique augmentait de deux points, atteignant 140 points.
Son attribut Intelligence augmentait même de cinq points, et se tenait maintenant solidement à 100 points.
Cela avait du sens. La plongée était un travail technique après tout, impliquant beaucoup de connaissances théoriques et expérientielles. Cela ne marcherait définitivement pas si l'on n'avait pas un bon cerveau.
À cet instant, sur une simple pensée, de nombreuses expériences de plongée surgirent dans l'esprit de Su Bai.
Pas mal.
Il ne s'attendait vraiment pas à avoir une telle récolte en allant camper avec Xia Lin.
« Au fait, Xia, tu as déjà fait de la plongée ? »
« Bien sûr, haha. La plongée est basically un accessoire de mode pour les jeunes filles de nos jours. Tout le monde aime aller voyager en Asie du Sud-Est et jouer à la plongée et tout... Il faut juste trouver un instructeur fiable ; beaucoup d'instructeurs locaux là-bas sont d'énormes arnaqueurs. »
« Alors où Xia a-t-elle trouvé son instructeur ? »
« Quelqu'un que ma mère connaissait, elle m'a emmenée... Pourquoi, tu veux essayer la plongée aussi ? Je peux y aller avec toi. »
Les yeux de Xia Lin scintillèrent d'une lumière douce alors qu'elle s'emparait immédiatement de cette mission.
Portant des combinaisons de plongée élégantes et moulantes avec Su Bai, nageant main dans la main près des récifs coralliens, regardant les petits poissons passer près d'eux... Ah, rien qu'y penser semblait si romantique.