C'est moi.
Le thé est délicieux.
Assis sur l'engawa à savourer du thé vert, je sens un apaisement monter du fond de moi.
« C'est trop bon d'avoir l'air comme ça et moi j'ai pas le droit d'en boire ! Maître, c'est de la violence conjugale ! »
Platy me jette un regard rancunier, mais désolé.
La caféine est déconseillée pour une femme enceinte ! Une fois l'accouchement passé, tu pourras en boire tant que tu veux, alors pour l'instant contente-toi du thé d'orge sans caféine.
Bref, maintenant qu'on peut profiter de vrai thé cultivé sur place à la ferme, ça donne envie d'autre chose de nouveau.
Les désirs humains n'ont pas de fin.
Une fois qu'on a pris l'habitude de boire du thé et qu'on s'est familiarisé avec les produits de luxe, c'est dans la nature des choses de vouloir un autre produit de luxe.
C'est bien comme ça, non ?
L'autre boisson de luxe qui fait pair avec le thé…
« Le café ! »
Oui, cette boisson noire comme l'encre extraite des grains de café.
« Thé ou café ? » — on en arrive à ce niveau de classique pour un produit de luxe.
Si on fait du thé mais qu'on laisse le café de côté, le travail est bâclé.
Mais moi, je n'ai pas de faille !
En parallèle des champs de thé, je faisais aussi pousser des caféiers dans le verger du donjon !
Maintenant qu'une étape est franchie avec le thé, attaquons-nous à la fabrication du café.
« Voilà, les grains de café récoltés sont déjà prêts devant nous. »
Rappelons les bases : le café est une boisson obtenue en extrayant les composants des grains de café.
On cueille les fruits avec les branches de l'arbre qui donne les grains, on retire la pulpe, on sèche, on bat, et ça donne les grains de café.
Mais avec seulement ça, on n'a toujours pas de café.
« Hein ? Quoi ? Des haricots ? »
« Cette fois vous allez faire du nattō avec ces haricots ? »
Dès qu'on parle haricots, le duo Lettuce Rate et Horkosfon débarque sans faute !
Hé, n'approchez pas !
On ne peut pas faire de nattō avec des grains de café ! Enfin, je crois !
« Aujourd'hui, je vais mettre en pratique une façon d'utiliser les haricots que vous ne connaissez pas du tout ! Regardez sagement ! »
« Une utilisation du haricot qu'on ne connaît pas !? C'est passionnant ! On va observer !! »
Vraiment acharnées à la recherche, ces deux-là…
Bon, tant pis.
Pour extraire le café des grains, l'état brut ne marche pas.
Il faut les torréfier jusqu'à ce qu'ils noircissent.
Quand je les fais griller légèrement à la poêle, les grains verts virent au noir en dégageant un parfum incroyable.
Un beau brun foncé qui a l'air bien chargé en chaleur !
Ce sont exactement les grains de café qu'on voit dans les pubs télé ou sur les paquets !
Et cette bonne odeur de café qui chatouille les narines !!
« Horkos-chan, ça sent pas bizarre ? »
« Ça sent le brûlé. »
Hé, gamins qui comprenez pas l'arôme riche du café !
Une fois les grains torréfiés, il faut les moudre en poudre pour qu'ils s'infusent facilement dans l'eau chaude.
Et voilà la poudre de café qu'on voit partout.
Dans l'ancien monde, j'aurais utilisé un moulin dédié pour les broyer grossièrement…
Mais pas d'inquiétude.
C'est déjà prêt.
L'outil pour moudre les grains en poudre… le moulin à café !
En prévision de ce jour, j'avais commandé sa fabrication aux nains bien à l'avance !
En leur transmettant fidèlement le concept de base !
Et voilà le moulin à café de l'autre monde que le maître forgeron Edward a réalisé !
Le matériau principal est du métal de mana !
C'est impressionnant qu'il ait réussi à le reproduire si fidèlement avec mes explications maladroites.
Avec ça, je mouline les grains… et j'ai enfin la poudre de café !
L'odeur devient encore meilleure !
« Mais y'a beaucoup d'étapes avant d'avoir le café fini. »
Même arrivé là, c'est pas encore prêt.
Dernière étape : l'extraction par percolation — le « drip » — pour tirer les composants du café réduit en fine poudre.
Ce qu'on utilise, c'est un filtre pour filtrer le café.
On met la poudre dans le filtre, on verse l'eau. L'eau chargée en composants traverse le filtre et tombe en bas, tandis que le marc reste dedans.
Les filtres à café sont généralement en papier, mais cette fois j'ai préparé un filtre en tissu pour faire les choses sérieusement.
Ça fait plus pro.
Et je lance le percolage…
Le liquide noir qui traverse le filtre s'accumule dans la tasse, et c'est enfin prêt.
« C'est du café !! »
Un liquide noir comme l'encre remplit la tasse.
Voilà la boisson des hommes.
Le vrai produit de luxe qui rivalise avec le thé : le café.
« Je vois, je vois… J'ai bien compris ce que Seja essayait de faire… »
Lettuce Rate prend un air entendu.
« C'est de la sauce soja ! »
« Non. »
La sauce soja et le café, le seul point commun c'est que c'est un liquide noir, non !?
Ça lui suffit.
« La sauce soja aussi est faite à partir de soja. La matière première est un haricot, et le produit final est un liquide noir. Je savais pas qu'on pouvait faire de la sauce soja avec ce genre de méthode de fabrication. »
« C'est pour ça que je dis que c'est pas ça ! »
Il y a tellement plus de points communs que prévu entre la sauce soja et le café que moi-même je commence à douter : « Le café, c'est pas une sorte de sauce soja ? »
Non, tiens bon !
Le café et la sauce soja, c'est pas la même chose ! Je suis un homme qui sait faire la différence !
« Le café c'est une boisson ! Et la sauce soja c'est un condiment ! Tu comprendras en buvant ! Allez, goûte ce café ! »
« Hééé… ? Je bois de la sauce soja ? »
C'est pas de la sauce soja, bordel !
Je tends le café de force à Lettuce Rate qui fait la tête.
Elle était clairement pas motivée, mais c'est une membre de la ferme. Sans oublier le respect dû à la nourriture, elle en prend une gorgée.
« …… Ameeeeeeeer !! »
Et elle hurle.
« C'est amer ! Putain d'amer !! Ça dépasse largement la limite de l'amertume supportable pour une boisson ! Y'a pas moyen de boire ça, t'es con ou quoi !? »
Évaluation catastrophique.
Héhé…果然, le noir pur était trop amer pour sa langue.
Gamine, va, Lettuce Rate.
« …… C'est quoi cette impression de lourdeur qui flotte dans ton silence ? »
« Bon, tant pis. Comme ça, ça passe peut-être ? »
Je verse du lait dans le café, et j'y balance deux cuillérées à café de sucre !
Le noir vire à l'ambre, qu'est-ce que ça donne !?
« Mouais…… C'est un peu plus buvable mais…… !? C'est bon en quoi, ça ? Lettuce Rate pige pas ! »
« Je vois… Le café, c'est encore trop tôt pour Lettuce Rate… »
« C'est quoi cet attitude, lourde ! »
Le café, c'est décidément une boisson pour hommes adultes.
« Uzée ! Je sais pas quoi mais de tout ton être, Seja, y'a une vibe lourde qui s'élève ! »
Laisse tomber la gamine Lettuce Rate…
Et l'autre présente, Horkosfon, elle en pense quoi ?
Elle aussi va pas supporter l'amertume du café noir et montrer son côté gamine !?
« Dans l'amertume, y'a une fraîcheur qui rappelle la pomme verte. »
« !? »
Après une gorgée, Horkosfon pousse un cri d'admiration.
« Cet arôme riche vient du fait que la torréfaction, la mouture et le percolage ont été enchaînés sans pause, ce qui a préservé la fraîcheur. La note fruitée et fraîche, c'est aussi grâce à cette fraîcheur préservée. »
« Horkosfon-san !? »
« Maître Horkosfon !? »
Moi et Lettuce Rate, on est choqués par l'air d'experte inattendu de Horkosfon.
Quoi !? Pourquoi elle a l'air si à l'aise en dégustant le café, Horkosfon !?
On dirait qu'une musique style « dabadaba » sort de derrière elle !?
« Ora‑ ! J'ai senti l'odeur d'un bon plat, me voilà ! »
Et voilà Vile qui débarque encore, attirée par l'odeur du nouveau plat.
Devant le chaos entre moi, Lettuce Rate et Horkosfon…
« Apparemment y'a pas ma place ici ! Désolé pour le dérangement ! Bye ! »
« Elle a encore senti le danger et elle s'est barrée !? »
Le sens du timing de Vile s'est pas affûté ces temps-ci ?
Bon, de toute façon, si elle goûte le café noir maintenant et fait la grimace, ce sera juste une pâle copie de Lettuce Rate, alors elle a bien fait de fuir.