En cinq secondes de découpe, Ning Xi semblait avoir fini le radis.
Le public voyait encore un radis entier sur la planche à découper, puis Ning Xi le poussa légèrement et tous purent voir que le radis était finement émincé.
L'animateur et Feng Rui étaient stupéfaits. Même le réalisateur en resta coi.
« Ces... ces talents de coupe ! Aurions-nous enfin un vrai pro dans l'émission ? Xiao Wang, tu as eu cet angle tout à l'heure ? ! » demanda le réalisateur au cameraman.
Le cameraman le regarda d'un air innocent. « La caméra était braquée sur le visage de l'invitée tout à l'heure. Elle a fini de trancher le radis avant que j'aie le temps de changer d'angle... »
« Comment as-tu pu rater un plan aussi important ? ! Où est ton professionnalisme ? ! » hurla le réalisateur.
« S'il vous plaît... Elle n'a mis que cinq secondes environ pour trancher le radis ! Je n'ai pas eu le temps ! »
Le réalisateur lança un regard noir au cameraman, puis s'approcha de Ning Xi. « Ning Xi, on ne s'attendait pas à ce que vous ayez de tels talents de coupe ! On veut un gros plan parce que vous étiez trop rapide tout à l'heure, donc notre cameraman n'a pas eu le temps de changer d'angle ! Vous pouvez en trancher un autre ? Attendez, faites-en deux, il nous en faut un en gros plan et un en plan large ! On veut éviter que le public dise qu'on a utilisé une doublure pour vous ! »
« D'accord », répondit Ning Xi.
Puis Ning Xi trancha deux autres radis.
Le public sur place put voir clairement cette fois-ci et ils commentèrent ses talents. L'animateur ramassa même une tranche et la présenta face à la caméra. Elle était fine comme une aile de cigale. « Un tel talent de coupe... On ne peut probablement pas l'accomplir sans sept ou huit ans d'expérience, non ? »
Ning Xi se mit alors à cuisiner le porc braisé.
Sauce soja foncée, sauce soja claire, vin de cuisine, sucre de roche, anis étoilé, gingembre, oignon, piment, feuilles de basilic…
En quelques minutes à peine, Ning Xi prépara tous les ingrédients et les rangea soigneusement sur le côté, puis elle mit un morceau de poitrine de porc dans la poêle. Avec de l'eau froide, de l'anis étoilé, du gingembre, des feuilles de basilic et du piment, elle commença à le faire frire puis le laissa mijoter.
Une fois la sauce à ébullition, Ning Xi récupéra la viande et retira soigneusement les poils restants à la surface, puis la découpa en cubes de trois centimètres de côté…
Tout le processus se déroula fluidement, sans le moindre accroc.
« Ning Xi, je vois que vous avez apporté cette herbe. À quoi sert-elle ? »
« De l'herbe malian, aussi appelée malan, généralement utilisée pour envelopper des boulettes de riz ou de la viande cuite. L'utiliser pour ficeler le porc braisé permet de le maintenir en forme. »
« Et cette marmite en terre cuite ? »
« En fait, vous pouvez la remplacer par une marmite électrique. Bien que la marmite en terre cuite prenne plus de temps à cuire, je trouve qu'elle rend le plat plus savoureux. »
…
Ning Xi avait une expression sérieuse en cuisinant, comme si elle était concentrée sur la création d'une œuvre d'art importante, si bien que l'animateur cessa de l'importuner après quelques questions de plus.
Ning Xi n'essayait pas de se montrer. Elle cuisinait juste sérieusement, mais les gens ne pouvaient pas détacher les yeux d'elle. Personne ne s'attendait à ce que, sans aucune farce ni interaction entre les invités mâle et femelle, regarder simplement quelqu'un cuisiner puisse être aussi captivant. C'était vraiment un régal, le charme d'une telle professionnelle…
Finalement, la marmite de porc braisé fut terminée et l'heure de passer à table sonna !