« Ah, c'est dommage que je n'aie pas pu goûter la saveur du Doubanjiang. »
Qi Xiaoyu, assise dans le salon, parla avec un brin de regret, puis ses yeux s'illuminèrent soudain.
« Qin Lang n'a-t-il pas dit que le Doubanjiang serait prêt dans une semaine ? »
« En comptant les jours, pour lors il devrait avoir fini le Concours Culinaire de Niveau Ville. »
« Une fois qu'il aura obtenu de bons résultats, il nous invitera à dîner, et ne pourrons-nous pas goûter la saveur du Doubanjiang à ce moment-là ? »
« Je suis d'accord. » Zhao Chen acquiesça gravement.
Grâce à l'intuition d'un adolescent, il était convaincu que ce truc appelé Doubanjiang pourrait bien être l'arme secrète de Qin Lang.
Ils devaient absolument trouver l'occasion d'y goûter.
« Vous deux… » Du Weiwei regarda les deux autres, une expression étrange sur le visage.
Un instant plus tard, elle secoua la tête et soupira doucement : « Bon, mais la prochaine fois que vous viendrez, il faudra apporter un cadeau, sinon ce serait vraiment impoli. »
« Hé hé, aujourd'hui on est venus dans la précipitation… » Qi Xiaoyu tira la langue.
En voyant que Du Weiwei avait apporté un cadeau, elle réalisa son manque de prévenance.
Heureusement, Qin Lang n'en tenait pas rigueur.
« Au fait, Weiwei. » Se rappelant quelque chose, Qi Xiaoyu saisit la main de Du Weiwei : « Tu es encore occupée à t'entraîner sur ce plat ces jours-ci ? »
En tant que meilleures amies, Qi Xiaoyu connaissait parfaitement la situation de Du Weiwei.
« Oui. » Du Weiwei hocha la tête. « Peut-être que mon talent pour la cuisine n'est vraiment pas élevé, cela fait presque un mois que je m'entraîne et je n'ai pas fait beaucoup de progrès. »
« Mais… » Son ton changea, et une lueur différente apparut dans ses yeux. « Maintenant, j'ai une nouvelle inspiration. »
Après avoir goûté les différentes sauces préparées par Qin Lang, Du Weiwei avait acquis une nouvelle compréhension des assaisonnements.
Autrefois, elle concentrait toute son attention sur les ingrédients et négligeait quelque peu les assaisonnements.
Maintenant, en changeant d'angle, certains problèmes qu'elle ne comprenait pas auparavant semblent avoir trouvé leur réponse.
Une fois rentrée, si elle intègre ces nouvelles idées dans sa cuisine, peut-être réussira-t-elle cette fois-ci ?
En y pensant, Du Weiwei porta son regard dans la direction de la cuisine, les lèvres légèrement pincées.
Qin Lang lui avait donné une nouvelle inspiration, et elle ne voulait pas lui devoir une faveur.
Gardant silencieusement cette affaire en tête, Du Weiwei détourna le regard et continua à discuter tranquillement avec Qi Xiaoyu et Zhao Chen.
Un instant plus tard, la voix de Qin Lang retentit depuis la cuisine.
« C'est prêt ! »
La conversation décontractée des trois personnes s'arrêta net.
L'arôme mélangé de divers plats délicieux qui s'était échappé de la cuisine vers le salon les rendit incapables de réprimer leur appétit.
Bientôt, tout le monde se mit à apporter les plats cuisinés dans la salle à manger.
Comme il y avait quatre personnes et quatre adorables Esprits Culinaires pour dîner ensemble, les plats préparés par Qin Lang étaient nombreux.
Six plats de viande, quatre plats de légumes et une soupe remplissaient toute la table.
« Attendez ! » Qi Xiaoyu arrêta Zhao Chen qui s'apprêtait à saisir ses baguettes, et elle sortit son téléphone avec un grand sourire : « Comment ne pas prendre une photo et la poster sur les moments avec de si beaux plats ? »
« Clic, clic ! »
Après avoir photographié sous divers angles, elle remit son téléphone, battant légèrement des mains : « On mange ! »
Le groupe affamé se mit immédiatement à table.
Zhao Chen attrapa un gros morceau de poitrine de porc enrobé de farine de riz glutineux, qu'il lorgnait depuis un moment, et le mit sans hésiter dans sa bouche.
L'instant d'après, une expression stupéfaite apparut sur son visage.
Cette viande…
La surface de la farine de riz glutineux avait entièrement absorbé le jus de la viande. C'est moelleux et gluant, sans pour autant manquer du délicieux goût salé et umami.
La partie grasse de la poitrine de porc fond en bouche, sans laisser la moindre sensation de gras.
La partie maigre n'est pas dure, elle se sépare le long des fibres de la viande sous une légère pression, se transformant en filaments de viande pendant la mastication. Mélangée à la poudre de riz gluant et à la viande grasse, elle offre un goût exquis.
« Comment s'appelle ce plat ? » Il fourra une bouchée de riz dans sa bouche tout en servant une baguettée à Yangyang qui bavait d'envie. Tout en mangeant, il demanda curieusement.
« Celui-ci, c'est du Porc vapeur à la farine de riz glutineux. »
« Et celui-là ? » Qi Xiaoyu désigna du bout de ses baguettes un plat qu'elle venait de goûter de l'autre côté, également curieuse.
« Laitue à la sauce d'huître. »
Assise de l'autre côté, Du Weiwei ne dit rien. Elle était encore immergée dans la surprise de cette nouvelle saveur, regardant avec stupeur le Porc frit à la louche qu'elle venait de mordre avec ses baguettes.
L'extérieur était croustillant et parfumé tandis que l'intérieur était tendre et juteux. Combiné à la merveilleuse sauce aigre-douce, ce plat offrait à Du Weiwei une expérience culinaire qu'elle n'avait jamais vécue auparavant.
C'est si bon…
Elle ne put s'empêcher de finir le demi-morceau de Porc frit à la louche resté sur ses baguettes, prit une bouchée de riz, laissa le riz moelleux se mêler au goût résiduel entre ses lèvres et ses dents pendant la mastication, libérant le parfum sucré du riz.
« Comment s'appelle ce plat ? » Elle ne put s'empêcher de demander doucement.
« C'est du Porc frit à la louche. » Qin Lang répondit avec un sourire.
Porc frit à la louche, hein…
Du Weiwei acquiesça légèrement.
Ce plat l'avait profondément marquée.
Elle posa son bol et ses baguettes, se servit un bol de soupe au centre de la table, et prit le temps de la savourer.
Les dés de radis blanc avaient été parfaitement cuits, distincts mais fondants comme s'ils allaient se dissoudre dès l'entrée en bouche. L'exquis contrôle du feu était stupéfiant, et l'absorption totale de l'umami transformait un simple radis en plat gastronomique.
Les morceaux de côtes sélectionnés sur la partie des côtes se détachaient aisément de l'os, la viande tendre entrait en bouche sans aucune rugosité.
Après avoir goûté les ingrédients dans la soupe, elle en but le bouillon, la saveur qui concentrait toute l'essence et la délicatesse fit s'illuminer les yeux de Du Weiwei instantanément.
Cette soupe cantonese aux radis et côtes de porc la conquit complètement.
« C'est de la Soupe de radis et côtes de porc. » Sans attendre que Du Weiwei ne demande, Qin Lang l'introduisit de lui-même, puis il désigna le plat que goûtait Qi Xiaoyu : « Celui-ci, c'est des Rognons sautés épicés. »
« Donc c'est ça, les Rognons sautés épicés. »
Qi Xiaoyu fit claquer sa langue, et ne put s'empêcher de prendre un autre morceau de rognon qui ressemblait à une fleur épanouie.
Chaque entaille sur le rognon était maintenue à une distance indistinguable à l'œil nu, même la profondeur des incisions était presque exactement la même. Sous un tel travail du couteau extrême, ces Rognons sautés épicés n'ont pas seulement une meilleure texture, leur attrait esthétique est aussi grandement rehaussé.
Après avoir regardé un moment, Qi Xiaoyu ne put s'empêcher de s'exclamer :
« Qin Lang, ton travail du couteau est exceptionnel ! » Elle ne put cacher sa surprise, « C'est la première fois que je vois un plat avec un si bon travail du couteau ! »
« Ce n'est que la base. » Qin Lang secoua légèrement la tête. « Le vrai test du travail du couteau, au minimum, c'est avec des plats comme le Tofu Wen Si. »
« Tofu Wen Si ? »
Du Weiwei, Qi Xiaoyu et Zhao Chen tournèrent tous leur regard vers Qin Lang, affichant des expressions curieuses.
Les trois n'avaient jamais entendu parler d'un tel plat.
« Le Tofu Wen Si est un plat de soupe très particulier, il demande de couper le tofu en filaments aussi fins que des cheveux, de l'associer à des filaments de légumes, et… » Qin Lang expliqua brièvement, mais au fil de ses paroles, sa voix commença à baisser.
Les ingrédients requis pour le Tofu Wen Si défilaient un par un dans son esprit.
Ces ingrédients, un par un, correspondaient à ceux de la 97e bibliothèque d'ingrédients.
La lueur dans les yeux de Qin Lang devint de plus en plus vive.
Il était si concentré sur l'envie d'utiliser du flanchet de bœuf, des pilons de poulet et de la cuisse de porc comme ingrédients principaux qu'il avait complètement oublié cet atout majeur !