Dans le parc de la Rivière des Saules.
« Glou-glou. »
Dan Bao souleva un morceau de côtes de bœuf déjà découpé en petits morceaux aux ciseaux de cuisine et terminé à la grille grâce à ses ondes de pensée. La surface des côtes brillait d'une huile appétissante ; il le trempa dans la sauce et l'enveloppa dans une feuille de laitue.
Immédiatement après, voyant la viande grillée voler vers lui, la petite tête de Dan Bao jaillit instantanément de son corps.
« Rugissement ! »
Il mâcha avec bonheur, un sourire satisfait s'étendant sur son visage.
Le goût était aussi délicieux que toujours !
Ce qui importait encore davantage, c'est que Dan Bao, désormais doté du pouvoir des ondes de pensée, pouvait tout gérer sans l'aide de Qin Lang !
De l'autre côté, Qin Lang, voyant Dan Bao se débrouiller tout seul, tendit à Spicy, qui salivait à la vue — un morceau de viande grillée lui aussi enveloppé dans de la laitue, et dit en souriant : « Tiens, mange doucement ! »
Spicy ouvra grand la bouche, révélant deux petites canines mignonnes, et croqua à pleines dents la viande grillée dans sa feuille de laitue.
Alors qu'elle mâchait, ses yeux hétérochromes brillèrent tandis que le rouge et le vert s'entrelaçaient dans la bulle au-dessus de sa tête pour refléter le choc et la joie qu'elle ressentait en goûtant cet aliment délicieux et inconnu.
Voyant ses deux esprits culinaires se régaler, Qin Lang porta son attention sur les autres ingrédients à proximité, un sourire aux lèvres.
Depuis le début du pique-nique, il avait commencé par les côtes de bœuf familières. Les ingrédients restants n'avaient pas encore été touchés !
« Commençons par trois tranches de matsutake ! » Qin Lang avala sa salive, utilisant des pinces pour saisir trois tranches de matsutake légèrement plus épaisses que des pièces de monnaie. « Dan Bao, baisse le feu. »
« Glou-glou ! »
Compris !
Venant de finir la viande grillée, l'expression de Dan Bao devint instantanément sérieuse quand Qin Lang sortit les tranches de matsutake.
Bien qu'il ne sût pas quel était cet ingrédient, sa familiarité avec Qin Lang lui disait que l'ingrédient qui faisait agir Qin Lang ainsi n'avait rien d'ordinaire.
« Whoosh- »
Dan Bao cracha une flamme à Puissance Maximale, qui atteignit le fond du plateau de cuisson.
Il avait progressé dans le contrôle de sa compétence de combat, si bien que les risques d'erreurs dues à la distraction, comme lors de la dernière grillade, étaient désormais quasi nuls.
Grâce à une communication sincère, le plateau monta rapidement à la température souhaitée par Qin Lang.
Spicy, qui avait avalé sa viande grillée, regarda avec curiosité ce qui se passait.
Est-ce que cet ingrédient en apparence ordinaire aurait bon goût ?
Au moment même où elle se posait la question, un « crépitement » retentit.
C'était le son des tranches de matsutake fraîchement coupées tombant sur le plateau et entrant en contact avec l'huile résiduelle de la grillade, créant une explosion de bruit.
L'accompagnait un parfum frais unique, comme la terre et la végétation se mêlant après une pluie en forêt, aussi pur qu'une source limpide et aussi frais qu'un torrent de montagne.
Spicy écarta grands les yeux.
Ce parfum !!!
En un instant, ses larmes coulèrent incontrôlablement des commissures de sa bouche.
Qin Lang ricana, son regard se posant sur le plateau.
Alors que la chaleur se diffusait, l'humidité à l'intérieur du matsutake frais s'évapora, faisant rétrécir les fines tranches, diminuer leur volume et commencer à se recourber légèrement vers le haut.
Au cours de ce processus, le volume qui disparaissait semblait s'être transformé en arôme, enveloppant les alentours du parfum exclusif du matsutake.
Qin Lang inspira profondément, une expression ravie apparaissant sur son visage.
C'est ce goût.
C'était un parfum qui contrastait radicalement avec l'arôme habituel des champignons.
Une fois goûté, on s'en souvient toute une vie.
Quand le matsutake fut presque prêt, Qin Lang retourna les trois tranches. Le côté qui avait été en contact avec le plateau se dévoila.
Les tranches avaient pris une teinte jaune pâle, avec quelques zones brunies. La surface lisse était couverte de gras et, sous la lumière du soleil, elle avait une texture brillante.
Dans le même temps, davantage d'arôme se libéra du matsutake, faisant saliver incontrollablement Dan Bao et Spicy sur le côté.
La seule odeur leur permettait déjà d'imaginer à quel point ce serait délicieux au moment où ces tranches entreraient dans leur bouche.
« Les ingrédients haut de gamme requièrent souvent les méthodes de cuisson les plus simples. »
Qin Lang imite le ton d'un présentateur, ouvrant la bouche lentement.
Chaque fois qu'il cuisine des matsutake, il aime faire juste cela.
Ce n'est pour rien d'autre, juste pour planter le décor.
Une fois l'autre face chauffée et rétrécie de la même façon, faisant redevenir plates les tranches relevées, il saupoudre simplement un peu de sel. Alors, le matsutake frit dans le gras de bœuf est prêt à être mangé.
« Vous voulez goûter ? »
Qin Lang prit deux morceaux, un pour Dan Bao et un pour Spicy, avant de mettre le dernier, resté sur le plateau, directement dans sa bouche.
Le matsutake avait une texture élastique et ferme à l'entrée en bouche, et le mâcher donnait une sensation aussi épaisse et tendre que l'ormeau. Un assaisonnement léger en sel, couplé aux riches arômes lactés et carnés du gras de bœuf resté sur le plateau après les côtes, était un délice ultime.
Contrairement à d'autres ingrédients, le goût du matsutake peut varier considérablement selon la méthode de cuisson employée.
Faute de ressources, Qin Lang n'avait pas pu trouver de beurre fondu pour faire le classique Matsutake Frit au Beurre Fondu. Cependant, le matsutake frit dans le gras de bœuf avait sa propre saveur unique.
D'ailleurs…
Qin Lang sortit une autre tranche de matsutake et la tendit à Dan Bao, qui avait déjà savouré un morceau et affichait une expression satisfaite. « Tiens, il est plein de fraîcheur ! »
« Glou ? »
Dan Bao inclina la tête, mais souffla quand même habilement sur le matsutake.
Qin Lang reprit le matsutake, le coupa en trois morceaux aux ciseaux, en prit un, le trempa dans la sauce soja et le porta directement à sa bouche.
Le matsutake cru avait un goût dense et substantiel.
Le matsutake cru possédait une pointe de piquant naturel, mais en le goûtant attentivement, cette saveur piquante se dissipait, laissant place à la douceur et à la saveur naturelles du matsutake.
« Venez essayer cette façon de le manger. »
Regardant les deux petits qui bavaient, Qin Lang trempa les deux morceaux restants dans la sauce soja et les leur tendit.
« Croc ! »
Après avoir mangé le matsutake en sashimi, les yeux de Spicy s'illuminèrent à nouveau.
En comparant les deux méthodes, elle trouva la seconde plus délicieuse !
« Glou ! »
Dan Bao, à côté, finit vite de manger, son visage montrant une légère hésitation.
Bien que le matsutake en sashimi fût aussi très bon, il préférait le matsutake cuit.
« C'est normal d'avoir des préférences différentes. » Qin Lang sortit un œuf comme par magie, « Mais vous aimerez certainement la façon dont je vais cuisiner maintenant. »
« Glou ! »
Œuf !
Au moment où Dan Bao vit l'œuf, ses yeux brillèrent.
Est-ce que le matsutake peut aussi s'associer à un œuf ?
« Bien sûr. » Qin Lang trouva un petit bol, y cassa l'œuf et mélangea le jaune et le blanc. Il l'étala ensuite sur la surface du matsutake. « Feu ! »
Dan Bao cracha du feu pour chauffer le plateau, mais garda les yeux fixés intensément sur le matsutake posé dessus.
Le mélange d'œuf étalé se figea rapidement sous la chaleur, enveloppant finement le matsutake. Un intense arôme d'œuf leur monta alors au nez.
C'était le préféré de Dan Bao. Rien qu'en humant l'arôme familier de l'œuf, il eut une envie irrésistible de l'engloutir immédiatement.
Cependant, très vite, Dan Bao constata que l'arôme subissait une transformation encore plus fascinante.
C'était l'arôme unique émis par le matsutake enveloppé dans l'appareil à œuf sous l'effet de la chaleur. À cet instant, il se mêla à l'arôme d'œuf, faisant jaillir une surprise incomparable.
Dan Bao avala sa salive.
À cet instant, il n'avait qu'une seule pensée.
Celle de croquer dedans !
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Contenu supplémentaire à la fin de ce chapitre :
[Matsutake Frit au Beurre Fondu]