Projet d'ouverture d'une pâtisserie occidentale.
Depuis un moment déjà, on réclamait au Cinquième Village d'augmenter le nombre de boutiques proposant des gâteaux et du chocolat.
Effectivement, au Cinquième Village, on ne peut manger des gâteaux et du chocolat que dans deux établissements : Kurotoyuki et le Salon de thé Bronze.
Ces deux endroits sont très prisés et toujours pleins, et comme les gâteaux et le chocolat sont disponibles en quantités limitées, la concurrence est féroce.
Au Cinquième Village, les gâteaux et le chocolat ne sont pas des choses qu'on peut manger quand on en a envie, paraît-il.
« Non, mais c'est normal, non ?
Probablement que seules les maisons nobles peuvent en manger à tout moment. »
C'est ce que dit Ru.
Pour la farine, ingrédient des gâteaux, ça va, mais le lait et les œufs ne s'obtiennent pas facilement ailleurs que dans les foyers qui élèvent des vaches et des poules.
Le sucre est un article de luxe assez coûteux.
Quant au chocolat, son ingrédient de base, le cacao, ne circulait pas à l'origine dans le commerce.
Dans le coin, il n'y a que ce qui est cultivé au Quatrième Village.
En d'autres termes, même en attendant, les pâtisseries occidentales ne se multiplieront pas.
C'est donc sur la demande du Cinquième Village que j'ai décidé d'en ouvrir une moi-même.
L'emplacement !
Pour faciliter l'acheminement du lait, des œufs et autres, on a choisi le pied du Cinquième Village.
Un vaste terrain pouvant accueillir quatre maisons avec jardin a été sélectionné.
Il donne sur une grande rue, mais à part la route, il n'y a encore rien autour.
C'est un quartier qui va se développer.
Puisque c'est Yōko qui a désigné cet endroit, j'ai l'impression que ce qui sera construit aux alentours est déjà décidé.
Le bâtiment !
Pensant à la cuisine, on a opté pour une construction en briques avec mesures anti-incendie.
L'intérieur est occupé par la cuisine, un entrepôt pour stocker les ingrédients et un dortoir pour le personnel.
Comme la vente se fait uniquement à emporter, l'espace de vente est plutôt petit.
…… C'était le plan, mais un espace assez large avec tables et chaises a été prévu pour que les clients puissent attendre la cuisson des produits.
Ils finiront probablement par vendre du thé aussi.
Je veux me différencier de Kurotoyuki et du Salon de thé Bronze, mais bon.
Hein ?
Un espace pour les négociations commerciales serait nécessaire ?
Vraiment ?
Une salle de réception pour les gens importants aussi ?
Non, c'est de la vente à emporter seulement, non ?
Pourquoi une salle de réception ?
« Sans ça, il y aura absolument des ennuis. »
Prévu à deux étages, le bâtiment en a fini par avoir trois.
Le pâtissier !
Dix employés ayant appris la fabrication des gâteaux et autres à Kurotoyuki.
La représentante des artisans est une femme qui était apprentie cuisinière aux cuisines impériales de l'ancien Empire elfe.
« Je ferai de mon mieux ! »
Elle dit ça, mais si elle est apprentie cuisinière, wouldn't elle avoir l'occasion de toucher à plein de plats différents en restant à Kurotoyuki ?
« Non, je veux me concentrer sur la fabrication de gâteaux et faire de mon mieux. »
Ah… bon ?
« Oui.
Je suis née pour faire des gâteaux. »
Euh… avec modération, hein.
Les vendeuses !
Elles aussi ont été formées à Kurotoyuki, cinq personnes chargées de l'accueil.
« Gâteau, gâteau, gâteau, gâteau ! »
Leur motivation a l'air élevée.
J'espère qu'elles ne vont pas tourner en rond.
Des embauches supplémentaires sont prévues selon les ventes de la boutique.
Le gérant !
……
Ah, c'est moi le gérant, en fait.
Je m'en fiche un peu, mais bon.
Le gérant adjoint !
Quelqu'un pour gérer et faire tourner la boutique à ma place !
J'ai recruté parmi les Anges du Village du Grand Arbre.
Après un combat acharné d'une équité stricte… pardon, après des négo… pardon, après un tirage au sort rigoureux.
C'est une fille de la race des Hommes-bêtes qui a été nommée.
Pourquoi alors que j'avais recruté parmi les Anges ?
Les Anges feront office d'assistantes.
Pendant l'ouverture et un moment après, elles seront cinq en renfort.
Elles n'assisteront pas seulement le gérant, mais aussi les vendeuses.
Les produits !
Le principal sera la vente à la part de gâteaux entiers coupés en huit.
À l'avenir, je compte proposer de nombreux types de gâteaux, mais juste après l'ouverture, je pense limiter la vente à deux sortes : le shortcake aux fraises et un gâteau aux fruits utilisant plusieurs fruits.
Les prix : shortcake à dix pièces de cuivre moyen, gâteau aux fruits à douze pièces de cuivre moyen.
C'est plus cher que les gâteaux servis à Kurotoyuki et au Salon de thé Bronze, mais même à ce prix, compte tenu des matières premières, c'est une aubaine.
Cependant, pour les habitants, ce restera un produit de luxe, une récompense.
En plus des gâteaux, on prévoit de vendre des biscuits, des sablés, du chocolat, etc.
Le chocolat sera vendu en tablettes dans de petites boîtes, au prix de cinq cents pièces de cuivre moyen.
Oui, cinq cents pièces de cuivre moyen.
Sur l'instant, on trouve ça cher, mais vu le prix d'achat du cacao, c'est ultra bon marché.
Ultra ultra bon marché.
Un prix impossible sans production propre.
Du coup, les quantités vendues sont ultra limitées.
Un seul exemplaire par jour.
On pourrait se dire qu'autant ne pas le vendre, mais on me le demande si fort que je vais le proposer quand même.
On verra comment ça se passe pour l'instant.
Le nom de la boutique !
C'est à moi qu'est revenu le choix du nom.
Puisqu'il y a Kurotoyuki qui porte les noms de Kuro et Yuki, j'ai pensé à « RuTia » ou « TiaRu » en utilisant les noms de Ru et Tia, mais elles s'y sont opposées.
Ce genre de chose, c'est pour les petites-filles, ont-elles dit.
On marie le fils de Ru et la fille de Tia ?
Non ?
Pas ça, mais prendre le nom d'une personne proche, c'est normal.
Hé.
Bref, comme c'est refusé, j'arrête.
Pareil pour Ria et Ann, etc.
Dans ce cas…
Et Zabuton ?
Pâtisserie Zabuton.
Pas mal, non ?
J'ai pensé ça, mais Zabuton a indiqué que non.
Le nom de Zabuton lui appartient uniquement.
C'est vrai…
C'est ça.
Désolé.
J'abandonne l'idée d'utiliser le nom de Zabuton pour la boutique.
Alors, dernier recours.
J'utilise mon nom.
Pâtisserie Hiraku, c'est trop direct…
Hira, Hira… Hirataro !
Pâtisserie Hirataro !
C'est décidé !
Quand je l'ai annoncé, l'ambiance est devenue bizarre.
« Garde ce nom pour un enfant », m'a-t-on dit.
Ah, d'accord.
Finalement, c'est la Reine des fées qui est venue trancher.
« Pâtisserie Fairy Fairy. »
C'est un bon nom.
Mais elle finira probablement par être appelée simplement « Pâtisserie Fairy ».