Un jardin de plantes médicinales.
Comme je possédais un [Corps sain] reçu de Dieu et ne connaissais pas la maladie, je m'en étais rendu compte, mais les plantes médicinales servaient à bien des choses pour les villageois.
Je ne les considérais que comme des matériaux de recherche pour Ru, Tia et Flora, mais il paraît qu'il est difficile de trouver la plante nécessaire au moment où on en a besoin.
En entendant cela, j'ai décidé de créer un jardin de plantes médicinales.
J'ai demandé aux Hauts-Elfes de rapporter le plus possible de spécimens, racines comprises.
Il y a aussi des arbres aux propriétés médicinales, mais puisqu'il suffit de les trouver une fois, je l'ai mis de côté.
Trente variétés.
Les types de plantes médicinales étaient bien plus nombreux que je ne l'imaginais.
Puisque chacune a son effet propre, c'est normal.
Pour l'instant, je crée le champ avec l'[Outil agricole universel] en observant les spécimens réels.
L'emplacement, c'est le côté est des champs.
Je le fais d'environ quatre par quatre parcelles.
Si ça marche, je l'agrandirai davantage.
D'après ce que disent Ru et les autres, les plantes médicinales se négocient à prix élevé, alors Michael pourrait les racheter.
C'est de la médecine, donc je ne m'inquiéterai pas d'une légère baisse des prix.
…
J'ai reconnu certaines des plantes médicinales.
Ce sont les trucs dangereux qui sortent dans les polars.
Euh… est-ce éthique de cultiver ça ?
« Ça dépend de comment on s'en sert. C'est une plante médicinale assez importante. »
Je l'ai cultivée à condition de la gérer strictement.
La fabrication d'alcool par les Nains progresse bien.
De nouveaux alcools apparaissent parfois sur la table.
Cela dit, il n'y a que trois types d'alcool qui sortent.
Vin, bière, alcool distillé.
Ils semblent essayer en changeant les ingrédients de base.
Pour information, j'ai transmis la méthode pour faire de l'alcool à partir de riz, avec mes connaissances approximatives.
J'ai cultivé le koji pour l'alcool avec l'[Outil agricole universel], grâce à l'expérience de la recherche sur la sauce soja et le miso.
Je pensais qu'il faudrait des années pour avoir des résultats, mais ils ont fait quelque chose qui y ressemblait en un rien de temps.
Le goût laisse encore à désirer, paraît-il, mais j'ai bon espoir.
Au passage, le nombre de Nains a encore augmenté.
Ils ont peut-être l'instinct de se rassembler là où il y a de l'alcool.
Actuellement, il y a huit Nains.
Après avoir pu sécuriser du lait, on a commencé à faire du fromage et du beurre.
Le beurre demande juste de la force, c'est relativement simple, mais le fromage nécessite une enzyme pour faire cailler le lait.
On l'obtient de l'estomac d'un veau…
Je ne peux pas faire ça.
Les veaux, c'est mignon.
Je ne peux pas sacrifier un veau pour du fromage.
Au passage, le nombre de vaches et de poules augmente bien, mais je n'en ai toujours pas mangé.
Mince.
Apparemment, l'élevage laitier, c'est trop dur pour moi.
Il ne me reste plus qu'à compter sur l'[Outil agricole universel].
Je lui ai donné la forme d'une spatule à riz, et tout en mélangeant le lait, j'ai souhaité une enzyme pour le faire cailler.
C'était l'an dernier.
Maintenant, du fromage est aligné devant moi.
Merci, [Outil agricole universel].
J'offre le fromage fini et l'alcool au sanctuaire du Grand Arbre.
Je fais tremper les graines de soja dans l'eau.
Environ une journée entière.
Je sors le soja trempé de l'eau et l'écrase.
Je fais cuire le soja écrasé.
Je presse le soja cuit.
Je fais encore bouillir le liquide obtenu.
J'ajoute de l'eau obtenue en faisant évaporer de l'eau de mer pour en retirer le sel.
Ça commence à se solidifier, alors je le mets dans des moules.
Du tofu !
Ce qui reste après le pressage, c'est de l'okara !
« Ça n'a… pas de goût ? »
« C'est juste pour la texture. Essayons avec les condiments qu'on a eus à Shashart. »
J'ai hâte que la sauce soja soit au point.
J'émiette de la chair de poisson et je l'écrase.
Je passe la chair écrasée au tamis.
J'ajoute du sel et je continue de pétrir.
Quand ça devient visqueux, je façonne et je laisse reposer une heure environ.
Je fais bouillir, puis je refroidis.
Le kamaboko est prêt !
La couleur n'est pas terrible, mais le goût est bon.
« C'est quoi, "passer au tamis" ? »
« C'est filtrer avec un tissu à mailles fines. C'est une étape en plus pour enlever les trucs indésirables et améliorer la texture. Zabuton m'a fait le tissu. »
Comme on avait à peu près réuni les ingrédients pour le curry — piment, cannelle, clou de girofle, muscade, cardamome, cumin, laurier, etc. —, je me suis lancé.
Je ne connais pas bien les proportions, alors j'écrase tout, je réduis en poudre et je mélange à l'aveugle.
J'ajuste à l'odeur et à la couleur.
J'obtiens une poudre qui y ressemble.
…
Un léger doute subsiste, mais je tente le coup.
Résultat.
J'obtiens une soupe qui ressemble à du curry.
J'aimerais m'en rapprocher encore.
Pourtant, même ce curry-là a bonne presse auprès des villageois.
« Ce petit côté piquant, ça devient addictif. »
« Le goût change selon les proportions. J'ai envie d'étudier ça. »
« L'odeur me donne faim. »
Ça est devenu un plat qui sort deux ou trois fois par mois.
Pour la pâtisserie, l'agar-agar est indispensable.
J'ai décrit à Michael une algue genre tengusa, et il me la procure.
On lave, on sèche plusieurs fois, on fait bouillir avec du vinaigre, on refroidit le jus, et l'agar-agar est prêt.
C'est fastidieux, mais la procédure est simple.
Avec l'agar-agar fini… j'ajoute des fruits et je fais simplement de la gelée.
Autant de gelées différentes que de sortes de fruits.
La texture de la gelée a été acceptée, et comme je continuais à en servir en dessert, le stock de tengusa a fondu en un rien de temps ; j'ai re-commandé à Michael.
Je fais toutes sortes de plats, mais la base, ce sont les récoltes et le gibier, simplement mijotés ou grillés, qui garnissent la table.
Avant, ils se contentaient de tout bouillir ou griller tel quel, mais grâce à mes conseils — assaisonner à l'avance, régler le feu, cuisiner à la chaleur résiduelle —, la cuisine des Oni est devenue très bonne.
Surtout la viande.
De superbes rôtis de bœuf… enfin, pas de bœuf, du sanglier, donc c'est du rôti de sanglier qui est servi.
Les sauces qui accompagnent sont aussi en plein développement.
Dernièrement, on s'active sur les sauces au wasabi.
Le rôti de sanglier du village est un plat populaire que même Doraim réclame à chaque visite.
On a construit un nouveau four à pain et commencé à travailler sur la production en masse et la diversification.
Pas seulement les Oni, les Hauts-Elfes s'y sont mis avec ardeur aussi.
Résultat : on a commencé à faire une seconde fermentation.
Moi aussi, je l'avais complètement oublié, mais le pain, c'est important la première fermentation après le pétrissage, et la seconde après le façonnage.
Grâce à la seconde fermentation, on a pu faire de grosses formes, c'est-à-dire des pains de mie.
C'est une bonne chose.
En même temps, ça a fait fureur d'enfourner la pâte avec des trucs dedans.
Ça fait toutes sortes de trucs genre pains sucrés.
Puisqu'on a du sucre en quantité…
À côté, j'ai fait cuire une pizza.
Puisque j'avais du fromage, je voulais de la pizza.
Je l'avais faite pour le goûter, mais ceux qui étaient là l'ont mangée.
La pizza a fait fureur.
Ouais, que l'alimentation s'enrichisse, c'est une bonne chose.
Ça donne envie de s'investir dans plein de trucs.
C'est pour ça, peut-être.
Tia est tombée enceinte.