Quand Xia Chunyu rentra, Ye Jiayao l'ignora. On ne sait comment elle était passée du canapé au lit. Elle n'entendit le bruit qu'au matin. En ouvrant les yeux, elle vit Chunyu déjà chaussé, tandis qu'elle était encore sous la couette.
« Tu es rentré quand ? » Ye Jiayao tendit un bras pour rabattre la couverture. Elle eut à nouveau froid et se blottit prestement.
Xia Chunyu se pencha pour l'embrasser : « N'attends pas-moi la prochaine fois. Dors d'abord. Ces jours-ci, c'est un peu chargé. »
Ye Jiayao lui enlaça le cou pour l'empêcher de partir. Sa voix était douce, pâteuse, chargée de cette paresse matinale : « Tu es occupé à quoi ? »
Xia Chunyu l'embrassa de nouveau : « D'ici la fin de l'année, il y a beaucoup de choses au palais. »
Ye Jiayao se souvint qu'à la même époque l'an dernier, il ne semblait pas si débordé.
« Bien, tu devrais prendre plus soin de ta famille, et je t'accompagnerai bien une fois cette période chargée passée. » Xia Chunyu la cajolait comme un enfant.
Ye Jiayao relâcha la main à contrecœur. Elle trouvait vraiment que ce n'était pas une bonne chose qu'ils soient tous les deux si occupés.
Une fois Xia Chunyu parti, Ye Jiayao pensa à quelque chose d'important pour aujourd'hui et se leva prestement.
Qu'elle envoie l'intendant Zhong chez Chunfeng d'abord, pour faire revenir Ziming. À cette heure, Chunfeng ne devrait pas encore être parti au temple Dali. Chunfeng peut gérer, sinon, il faudrait demander à Liuli, cette morte de faim n'est pas commode, en plus elle jacasse.
L'intendant Zhong demanda ce qu'il fallait arranger à son retour.
Ye Jiayao avait réfléchi hier : « Qu'il se débrouille avec toi d'abord. »
Ce poste a beaucoup de sens. Il a l'air d'un bon emploi pour aider l'intendant Zhong, avec de belles perspectives. Mais ce n'est pas un poste crucial. L'intendant Zhong peut aussi l'aider à surveiller les choses.
L'intendant Zhong n'eut pas d'objection. Il reçut l'ordre et se rendit chez le troisième jeune maître.
Ye Jiayao se rendit ensuite à la Résidence Céleste pour trouver Zhong Xiang et Cui Dongpeng afin de discuter du festival culinaire. Tous trois mirent leurs idées en commun. Trois artisans valent mieux que Zhuge Liang.
Pourtant, c'était aussi la première fois qu'ils entendaient parler d'un festival culinaire. Ils ne parvenaient vraiment pas à imaginer de bonne méthode. Toutes leurs idées furent rejetées par Ye Jiayao.
Profitant des clients de midi, Ye Jiayao fit une enquête auprès de la clientèle pour savoir quel genre de festival culinaire les spectateurs aimeraient le plus voir.
Pour résumer, certains clients proposaient de vraies réductions. Ces gens appartiennent à la classe moyenne, donc les avantages matériels sont leur priorité. D'autres clients disent vouloir voir des nouveautés. Ce sont des clients plutôt haut de gamme. L'argent ne les intéresse pas. Ils veulent de vraies bonnes choses. Certains clients pensent qu'il vaudrait mieux avoir une animation à la Résidence Céleste. Ce sont des clients fidèles de l'établissement.
Après le déjeuner, Ye Jiayao demanda à Qiao Xi et Xiangtao d'aller aider à la pâtisserie. Ces deux-là s'intéressent beaucoup à la confection de desserts récemment, et elles emmenèrent Zhong Xiang à la Chambre de Commerce.
Tout le monde était arrivé tôt. Mame Rong était aussi là. Lu Xiaotian l'avait spécialement invitée.
« Je suis désolé de retarder vos affaires pour des raisons personnelles. Heureusement, il reste encore le temps de parler et d'essayer de finaliser le plan du festival culinaire aujourd'hui. » Les propos d'ouverture de Lu Xiaotian furent très concis, allant droit au but.
Lin Changchun prit la parole le premier : « Le festival culinaire peut se tenir sur la rivière Qinhuai, car c'est là qu'il y a le plus grand nombre de personnes venues pour le loisir et la détente, l'endroit est spacieux aussi, cela n'affectera pas la circulation, et il est commode d'y maintenir l'ordre public. »
Cette proposition fut acceptée par tous.
Bientôt, le lieu, l'heure, la durée de l'événement et la répartition des frais furent décidés.
La question clé est : que faire ? Sous quelle forme l'organiser.
Les avis divergent.
Parce qu'à ce moment-là, on construira de simples abris, chaque restaurant aura un stand, et l'espace est limité, donc les clients ne pourront que goûter. Quel effet cela peut-il avoir ? Personne n'en a la certitude.
Finalement, tous les regards se tournèrent vers Ye Jiayao, qui n'avait pas encore parlé.
« Gérante Ye, qu'en pensez-vous ? » demanda Duan Qilin.
À cet instant, Ye Jiayao avait déjà un plan général en tête. Face aux regards attendris, elle décida de ne pas garder son secret. Elle dit : « Le festival culinaire ne doit pas se limiter à trois jours, mais utiliser ces trois jours pour promouvoir son propre restaurant. On peut diviser le festival en deux parties. La première partie, c'est ce que vous venez de dire : en trois jours, on présente les plats signature de notre restaurant aux clients, on présente la situation de notre restaurant, et on lance une série de mesures préférentielles de suivi, comme la réservation de banquets pendant le festival, ou la distribution de bons, une réduction sur toute consommation avec bon, etc. La deuxième partie se situe dans chaque restaurant, et les mesures préférentielles doivent être effectives. Il faut que les clients sentent votre sincérité, au lieu de les tromper pour les faire dépenser. Si les clients sont satisfaits, peut-être que de nouveaux clients deviendront des clients fidèles. Je pense que, tant qu'on le fait bien, on peut avoir une bonne année. »
Les yeux de Lu Xiaotian brillaient, et il saisit le point clé des paroles de Ye Jiayao, à savoir « traitement préférentiel ».
En plus des caractéristiques délicieuses, qu'est-ce qui peut attirer les clients plus que les réductions ? Bien sûr, le traitement préférentiel est la mesure la plus puissante, surtout pour les restaurants aux performances ordinaires.
« N'est-ce pas du petit bénéfice et vite fait ? » C'est Zheng Sanduo qui parla sur un ton dédaigneux. « Ça vaut le coup si vous ne gagnez pas beaucoup d'argent à la fin de vos jours ? » Même le gérant de l'immeuble Xiangyi renifla.
« Tout le monde a présenté des mesures préférentielles. Est-ce que ces petits restaurants peuvent rivaliser avec ces grands restaurants comme vous ? Ce ne sont pas vos grands restaurants qui en profiteront à la fin ? » Il y eut aussi des questions.
Ye Jiayao dit avec un sourire pâle : « Les opportunités sont les mêmes. Personne ne réussit au début. Ça dépend de comment vous le faites. Ce n'est pas un canal pour vous faire du petit bénéfice et vendre plus. Ce n'est pas vous laisser faire du commerce à perte. »
Ces myopes, pas étonnant qu'ils ne puissent faire que petit bruit après tant d'années. Ils n'ont ni bonnes compétences culinaires ni philosophie commerciale unique. Comment peuvent-ils rivaliser avec les autres ? Faites de vraies mesures préférentielles, peut-être gagnerez-vous plus d'argent !
Lin Changchun dit immédiatement : « Je suis d'accord avec le point de vue de la gérante Ye. Les grands restaurants ont leurs avantages, les petits restaurants ont les leurs. Nous organisons ce festival culinaire pour développer l'activité de nos restaurants et attirer plus de groupes de consommateurs. Pour économiser de l'argent, il y a encore beaucoup de gens qui ne veulent pas venir au restaurant manger. C'est une opportunité. »
Lu Xiaotian hocha la tête et dit : « Le gérant Lin a raison. L'idée de la gérante Ye peut s dire aider à développer vos intérêts. Le festival culinaire n'est qu'une plateforme pour vous donner une chance de vous promouvoir. Quant à comment le faire, cela dépend encore de vous. L'intensité de la réduction peut être déterminée selon vos capacités. Cependant, une chose à préciser : vous ne pouvez pas vous livrer à une concurrence malveillante et baisser les prix les uns les autres. À la fin, ceux qui subissent des pertes, ce sera moi. »
Une fois la direction générale décidée, Lu Xiaotian commença à répartir le travail. Duan Qilin était responsable du site. Il s'en chargea personnellement pour communiquer avec le gouvernement. Quant au travail de publicité et de promotion en amont, Lu Xiaotian regarda Ye Jiayao et demanda à tous : « Selon vous, qui est le plus approprié ? »
Là encore, tous les regards se portèrent sur Ye Jiayao.
Lu Xiaotian dit avec un sourire : « Cela va déranger la gérante Ye. »
Ye Jiayao sourit : « Peu importe si je me fatigue. En tant que vice-présidente, c'est mon devoir de contribuer à la Chambre de Commerce et de faire des profits pour tout le monde. Cependant, il y a un point à dire d'entrée. »
Tous prirent le temps d'écouter et firent semblant d'être tout ouïe.
Ye Jiayao haussa les épaules en souriant : « Le plan d'aujourd'hui est fait par vous tous. L'esprit de chacun doit être cohérent. Si quelqu'un pense qu'assister à ce festival culinaire n'a pas de sens, il peut se retirer. J'ai dit, c'est à vous de faire selon vos moyens. Ne vous plaignez pas de ce que vous aurez à faire à ce moment-là. Ce n'est pas comme ça. »
Tout à l'heure, plusieurs de ceux qui avaient émis des objections bavardaient, gênés, évitant le regard de Ye Jiayao.
Duan Qilin dit : « Oui, la participation est volontaire. La période d'inscription est de trois jours. Chaque famille doit verser un acompte de 200 liang à l'avance. Le moment venu, selon ce que vous dépensez, il sera remboursé ou non. Vous prenez vos propres décisions. Ne vous plaignez pas. »
« C'est sûr. Les autres gagnent de l'argent, mais si vous n'y arrivez pas, c'est que vous n'en avez pas la capacité. » Lin Changchun resta neutre.
Comme personne n'élevait d'objection, Lu Xiaotian trancha : « C'est réglé. Tout le monde peut se préparer. »
Ye Jiayao voulait à l'origine dire quelque chose à Lu Xiaotian, mais Lu Xiaotian salua Mame Rong, puis parla à Duan Qilin et partit.
Ye Jiayao est un peu mal à l'aise, mais elle peut comprendre la distance de Lu Xiaotian. Il ne veut pas provoquer de malentendu.
Mame Rong s'approcha et dit doucement : « Aujourd'hui, je vous trouve un style différent. »
Une femme au milieu d'un groupe d'hommes, que ce soit dans la prise de décision ou autre, n'est en rien inférieure aux hommes, très courageuse, si bien que Mame Rong a une nouvelle compréhension de Ye Jiayao. Le succès de Ye Jiayao ne tient pas seulement à ses compétences culinaires superfines.
Ye Jiayao sourit, embarrassée : « Vous me flattez. »
Pour Mame Rong, elle a beaucoup de respect, n'ose pas se mettre en avant devant elle.
Les membres partirent par petits groupes. Ye Jiayao et Mame Rong restèrent en arrière.
Mame Rong dit : « Votre idée est vraiment bonne, surtout pour ces petits restaurants. En fait, vous pouviez ne pas le dire. Le plus grand bénéficiaire du festival culinaire sera la Résidence Céleste. C'est dommage que certaines personnes ne l'apprécient pas. »
Ye Jiayao rit généreusement : « Tout part de l'ensemble. Ma famille ne compte pas. Tout le monde gagne de l'argent ! C'est leur affaire, et je n'y perds rien. »
Mame Rong ne put s'empêcher de la louer en son cœur. Le fils du marquis de Jing'an est le meilleur parmi les hommes, et seule une femme comme Ye Jinxuan est digne de lui.
Elle commença à croire que peut-être, bien des années plus tard, Ye Jinxuan deviendrait vraiment une figure gravée dans les livres d'histoire. Du moins, dans le cœur des gens qui aiment la nourriture, elle aura un statut indélébile.
Ye Jiayao ne savait pas que Mame Rong lui accordait une si haute évaluation en silence. Elle avançait juste pas à pas vers son idéal. Quant à l'étape qu'elle pourrait atteindre, elle ferait de son mieux.