Quelques jours après que Li Meihua eut obtenu la licence d'exploitation, la mère et la fille, secondées par Zhishu et Zhiying rentrés de l'école, s'y mirent à quatre et transformèrent bientôt la boutique exactement comme l'avait imaginée.
Elle concocta plusieurs plans promotionnels pour l'inauguration, tous dans le but d'attirer la clientèle.
Les prix demandaient aussi à être ajustés. C'était une petite ville, après tout ; ce qu'elle devait faire maintenant, ce n'était pas aligner ses tarifs sur ceux de la restauration rapide des grandes villes, mais tenir l'établissement comme un snack. Le poulet était bon marché cette année-là, et si elle voulait attirer du monde, il lui fallait du volume à marge faible. Ce n'est qu'avec un prix assez abordable qu'elle accrocherait l'œil du client au premier coup d'œil.
Quelques jours avant l'ouverture, paya quelqu'un pour rédiger des tracts, dépensant dix yuans au total pour cinq cents exemplaires. Les imprimantes étaient rares à cette époque, et même quand on en avait une, elles coûtaient cher ; faire écrire les tracts à la main était donc la solution — il existait des gens spécialisés dans ce travail de copie pour arrondir leurs fins de mois.
Une fois la date d'inauguration fixée, fit distribuer les tracts et engagea aussi des gens pour se glisser dans les endroits fréquentés et faire de la publicité.
Bien que la façade sur rue ne fût pas grande, le passage était assez bon — la foule qui allait et venait, quoi qu'elle achetât, pouvait voir sa boutique.
« Ruan Ruan, votre boutique va bientôt ouvrir ? Quand ce sera le moment, on viendra toutes vous encourager. » La vendeuse de légumes à gauche de la boutique avait un visage bonasse et doux. Voyant aller et venir, et enfin avoir un moment de libre, elle lui tendit distraitement une tasse d'eau. Regardant renverser la tête et la vider d'un trait, elle sourit : « Je ne sais toujours pas ce que vous préparez exactement dans votre boutique, c'est si mystérieux — chaque jour, je ne sens que des odeurs délicieuses à n'en plus finir. »
« Oh, ma chère, puisque la petite Ruan Ruan reste ici, nous aurons tout le temps de nous voir désormais. Quand ce moment viendra, vous inquiéterez-vous encore de ne rien avoir à manger ? » De l'autre côté, le vieux voisin vendait des objets d'artisanat. Son commerce marchait d'ordinaire mal, et son unique petit-fils était parti dans une autre ville, le laissant seul ici. Auparavant, personne ne lui tenait compagnie, mais maintenant était arrivée.
était aimable et facile à vivre. Depuis son arrivée, elle avait vite conquis l'affection de beaucoup de voisins, surtout des personnes âgées.
« Oncle, Tante, gardons le secret pour l'instant ! Une fois la boutique ouverte, je vous servirai les plus grosses portions, garanties pour vous en laisser l'eau à la bouche ! » sourit avec bienveillance.
Les voisins hochèrent tous la tête, et personne n'insista pour voir tout de suite.
Après tout, il y a quelques jours à peine, quand la veuve et sa bande étaient venues faire du grabuge, tout le monde avait tout entendu haut et fort.
resta sur ses gardes au fond d'elle-même — avant l'ouverture, elle n'avait aucune intention de révéler ses plats.
Su Caihua et les autres nourrissaient sans doute de mauvaises intentions, et il était fort probable qu'elles fassent un scandale. Si un vrai conflit éclatait, cela aurait forcément un impact. Donc, en ce moment, elle devait rester mille, dix mille fois vigilante.
Quelques jours passèrent vite.
La boutique de poulet frit de ouvrit officiellement.
Le jour de l'inauguration, tambours et gongs résonnèrent, animés et affairés. avait préparé plusieurs stands de dégustation à l'entrée.
« Chers voisins, aujourd'hui est le jour où le tout premier restaurant de poulet frit de notre petite ville ouvre ses portes. En cette belle journée, tout le monde est le bienvenu pour venir visiter le restaurant de poulet frit. »
« Nous avons préparé plein d'activités, garanties pour que tout le monde mange joyeusement et s'amuse joyeusement. » , debout sur l'estrade, présentait les temps forts de la journée.
Personne n'avait jamais vu une boutique comme celle-là. Certains étaient simplement curieux, d'autres étaient venus pour la tombola.
« J'ai entendu dire que le grand prix de cet événement est rien moins qu'une télévision ! » chuchota quelqu'un dans la foule.
« Quoi ? Une télévision ? C'est bien trop généreux. Leurs prix n'étaient pas élevés à la base, et en dépensant juste un peu d'argent on pourrait gagner une télévision — quelle aubaine ! »
« Exactement, exactement. De toute façon, il faut bien déjeuner, alors on peut se remplir le ventre et participer à la tombola en plus, et il y a même une sorte de carte de membre — tout ça a l'air vraiment intéressant ! »
……
reprit la même idée qu'elle avait auparavant donnée au magasin de vêtements — ventes à durée limitée, quantités limitées. Elle n'avait pas préparé une grande quantité d'ingrédients, voulant garantir la fraîcheur au maximum ; en préparer trop risquait de faire tourner la viande de poulet.
Poussés par la curiosité, beaucoup voulaient acheter un poulet frit pour goûter.
L'homme qui s'était précipité pour être le premier prit le poulet frit des mains de Li Meihua. Regardant la couleur dorée et humant l'arôme, il ne put s'empêcher d'avaler sa salive.
C'était un menu — le poulet frit était découpé en morceaux, de couleur dorée, enrobé d'une chapelure croustillante, appétissant au premier regard. Le poulet frit fraîchement fait reposait sur un plateau, de quoi faire saliver n'importe qui au premier coup d'œil.
À côté se trouvaient deux choses rondes, apparemment appelées tartelettes aux œufs, ainsi qu'un petit gobelet de boisson, un bol de riz surmonté de poulet frit croustillant et d'un demi-œuf, et à côté de cela un pain vapeur fourré aux légumes et à la viande, apparemment appelé quelque chose comme un « hamburger ».
Au moment où l'homme apporta le plateau, la foule qui faisait la queue se ruota pour regarder.
« Qu'est-ce que c'est ? » demanda une jeune femme, regardant les tartelettes aux œufs posées dessus, montrant un grand intérêt pour ces deux choses rondes !
« Je ne sais pas non plus », secoua la tête l'homme, « la patronne a dit que ça s'appelle une tartelette aux œufs ? Ça a l'air d'être fait avec des œufs. Ne vous inquiétez pas, tout le monde pourra en acheter dans un moment ! »
« Goûte, voyons ce que ça donne ? » Un oncle qui n'en pouvait plus se frotta les mains et désigna la tartelette, « goûte juste celle-là ! »
L'homme tenant le plateau, sous les regards curieux de tous, posa le plateau et saisit l'objet rond. La petite tartelette, encore tiède et fumante dans sa main, avait un air absolument appétissant.
Il croqua dedans, et son regard changea aussitôt !
« Alors, alors ? »
« Dis quelque chose, bon sang ! »
Voyant son expression changer si imprévisiblement, les gens autour le trouvèrent fascinant eux aussi, leur curiosité grandissant encore.
Ce n'est qu'alors que l'homme parla lentement, la voix emplie de surprise : « Délicieux !! »
Ce petit truc portait le mot « œuf » dans son nom, mais après une bouchée, ça n'avait pas du tout le goût de l'œuf — c'était au contraire une douceur suave, soyeuse, qui enveloppait la langue, avec la tendreté de l'œuf, le parfum lacté du lait et une saveur sucrée.
« Dépêchez-vous d'en acheter ! » L'homme, tenant son plateau, fila en un éclair, les pieds volants, comme s'il craignait qu'on ne lui vole sa nourriture.
Après son départ, de plus en plus de clients sortirent les uns après les autres tenant différents menus poulet frit, chacun avec un air de surprise sur le visage.
avait fixé les prix bas, et combinés avec les promotions d'inauguration, la stratégie principale était le volume à marge faible. Ce n'était que le premier jour — cela satisfaisait la curiosité de tous tout en regroupant les articles en menus, permettant aux clients peu enclins à essayer de nouvelles choses de tenter l'expérience quand même.
Sa promotion précédente avait été bien menée, et maintenant la boutique fourmillait de visiteurs, animée au-delà de tout.
Dans l'ombre.
La veuve et Su Caihua attendaient déjà depuis longtemps.
« Attendez un peu, puis agissez selon le plan. »